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Weizen ist eine wichtige Nahrungspflanze und wird seit Jahrtausenden auf der ganzen Welt angebaut. Es gibt alle Arten von Weizen und jeder hat seine Eigenschaften, wofür sein Mehl am besten geeignet ist, z. Brot, oder Gebäck. Heute konzentrieren wir uns auf den Anbau von Weizen, der am besten zum Brotbacken verwendet wird!
Wenn Sie Ihr eigenes Weizenkorn anbauen, kommen Sie der Selbstversorgung einen Schritt näher und die Endergebnisse sind die Mühe wert. Stellen Sie sich vor, Sie ziehen ein heißes Brot aus dem Ofen, gebacken aus dem Mehl, das du angebaut hast, und das Baby mit Butter bestreichen. Mein Mund sabbert, wenn ich nur daran denke!
Wir empfehlen Ihnen, einen Teil Ihres Gartens dem Weizenanbau zu widmen. Ein Pfund Weizensamen kann 1,5 Scheffel Getreide produzieren, entspricht etwa 90 Pfund Getreide! Es gibt einen ganzen Prozess zum Pflanzen und Ernten, Lassen Sie uns also in dieses hochgeschätzte Getreide eintauchen und es erkunden.
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Triticum aestivum ist der wissenschaftliche Name für den Weichweizen, auch als Brotweizen bekannt. Es stammt aus der Grasfamilie, Poaceae . Die Herkunft von Weizen ist vage, aber viele spekulieren, dass er zuerst im Nahen Osten für Nahrungsmittel geerntet wurde. Wenn Sie Samen für Ihren Garten suchen, Sie werden Weizensorten wie bartlosen Winterweizen ( Triticum hybernum ), Dinkelweizen ( Triticum spelta) , oder Einkornweizen ( Triticum monococcum ). Diese sind alle nützlich und haben viele Zwecke, sind aber kein Brotweizen.
Triticum aestivum ist ein einjähriges Gras, das 3-5 Fuß hoch werden kann. Die Stängel sind schmale Stiele, mit abwechselnden Blättern, die flach und lang sind. Die oberen 2-4 Zoll des Grases sind die Ähren oder Blütenköpfe. Bei Reife, der Kopf ist voll mit 30-50 der begehrten Körner.
Der Lebenszyklus von Weizen beginnt mit der Keimung, was etwa 5 Tage dauert. Sämlinge schlüpfen und entwickeln ihre ersten echten Blätter und Stängel. Aus einem Sämling können mehrere Stängel hervorgehen. Diese werden Pinne genannt. Jede dieser Bodenfräsen kann zu einer ausgewachsenen Weizenpflanze heranwachsen. Dann wird sich die Pflanze auf die Stängelentwicklung konzentrieren. Sie werden Gelenke oder Knoten sehen, und von hier aus erstreckt sich der Stamm. Die Blätter beginnen sich zu verlängern und sich leicht zu kräuseln. Der Graskopf tritt aus der Scheide des letzten Blattes hervor und beginnt mit der Bestäubung. Dann beginnen sich die Körner zu entwickeln und reifen für die Ernte.
Die Mikrogrüns und die Körner, auch Weizenbeeren genannt, sind die beliebtesten Pflanzenteile für kulinarische Zwecke. Die jungen Sprossen sind auch für den Menschen essbar, Hund, und Katzenkonsum. Ihr Fellbaby könnte es genießen, an einigen jungen Weizengrasklingen zu nagen, und Menschen entsaften es, um Weizengrassaft-Shots zu bekommen. Andere Zwecke sind die Verwendung des Strohs als Gartenmulch, Tierbetten, oder Verpackungsmaterial.
Die Bestockung ist ein wichtiger Bestandteil des Weizenwachstums. Dies ist, wenn Weizen, ca. 2-3 Wochen nach der Keimung, beginnt, zusätzliche Stiele zu entwickeln, die über die ersten hinausgehen, die es aufgestellt hat. Da jeder Halm nur einen einzigen Weizen produziert, Sie möchten, dass jede Pflanze einen Haufen davon produziert! Um dies zu erleichtern, Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass Ihr Boden mit Stickstoff angereichert ist und dass er locker und bröckelig ist. Nach dem Pflanzen, Stellen Sie sicher, dass die Feuchtigkeit gleichmäßig aufgetragen wird und das Wetter nicht zu heiß oder zu kalt ist. Eine glückliche Weizenpflanze wird viele Triebe produzieren, und je mehr Deichsel, desto mehr Köpfe werden Sie in Zukunft haben.
Der Anbau von Weizen für Lebensmittel ist befriedigend und macht Spaß. Es wird empfohlen, mit Ihrem Grundstück klein anzufangen, damit Sie den Wachstumseigenschaften in Ihrer Region besondere Aufmerksamkeit schenken können.
Während Sie in Saatgutkatalogen suchen, finden Sie Brotweizen hat eine Sammlung von verschiedenen Sorten. Einige davon sind harte Feder, harter Winter, und weicher Winter.
Es gibt eine erstaunliche Vielfalt an Weizensorten und es ist leicht, sich in all ihren Mehlqualitäten zu verfangen. Lassen Sie uns die Unterschiede im Winter aufschlüsseln, Feder, Hart- und Weichweizen!
Winterweizen wird im Herbst gepflanzt. Es sollte 4-6 Zoll groß werden, bevor die Wintersaison einsetzt. Die Wurzeln überwintern und beginnen im Frühjahr zu wachsen. Dies wird der höchste Ertrag der Weizensorten sein und das Getreide wird im Mai-Juli erntereif sein.
Sommerweizen wird angebaut, Du hast es erraten, im Frühjahr! Im Herbst wird sie erntereif sein. Harter roter Sommerweizen gehört zu den Weizensorten mit dem höchsten Proteingehalt.
Hartweizensorten enthalten mehr Gluten und eignen sich hervorragend zum Brotbacken. Weichweizensorten enthalten weniger Gluten und werden bevorzugt für Gebäck, Cracker, und Kekse.
Dann gibt es noch andere Weizensorten wie Hartweizen, die für die Herstellung von Nudeln bevorzugt wird, und Einkornweizen, der für seinen nussigen Geschmack bekannt ist.
Lassen Sie uns nun die Grundlagen behandeln, wann, wo, und wie man Weizen anbaut.
Der meiste Weizen ist eine kühle Jahreszeit. Winterweizen sollte 6-8 Wochen vor dem ersten Herbstfrost gepflanzt werden.
Sommerweizen kann gepflanzt werden, sobald der Boden im zeitigen Frühjahr bereit für die Arbeit ist. Dieser kann Hitze besser vertragen, sollte sich aber noch entwickeln können, bevor es sengende Temperaturen erreicht.
Weizen wächst am besten in voller Sonne, in gut durchlässigen Lehmböden. Normalerweise wird diese Pflanze im Boden angebaut, aber einige ziehen Weizen in Hochbeeten oder in großen Behältern an. Für den kleinflächigen Weizenanbau, eine enge Bepflanzung von 25 Pflanzen pro Quadratfuß kann durchgeführt werden. Ein etwas größerer Gartenfleck von 100 Quadratfuß kann 50 Pfund Weizen liefern.
Wenn Sie zum Pflanzen bereit sind, Sie möchten die Samen in zwei Richtungen ausstrahlen. Zum Beispiel, die erste Sendung von Ost nach West. Die zweite Sendung geht von Nord nach Süd. Rechen und bedecken Sie die Samen mit 1 Zoll Erde für Sommerweizen und 2 Zoll für Winterweizen. Boden packen oder festigen, um die Samen schön und gemütlich zu machen.
Kommen wir nun zu einigen Grundbedürfnissen wie Sonne, Temperatur, und Wasser, das Ihnen hilft, Weizen erfolgreich anzubauen. Bald sind Sie bereit, Ihren eigenen Weizen anzubauen!
Weizen ist ein Sonnenliebhaber. Je mehr Sonne, desto produktiver wird es sein. Volle Sonne ist ideal mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung.
Diese Pflanze ist an viele Klimazonen anpassungsfähig und gedeiht in den USDA-Anbauzonen 7-10. Der Schlüssel zum Anbau Ihrer Weizenernte ist die Entscheidung, ob Sie im Herbst oder im Frühjahr pflanzen. Die ideale Temperatur für das Wachstum von Weizen beträgt 55-75 Grad Fahrenheit.
Weizen verträgt kalte Temperaturen, aber das Wurzelwachstum wird sich in diesen Zeiten verlangsamen. Für zusätzlichen Schutz, Decken Sie Ihr Grundstück während der kühlen Jahreszeit mit Mulch ab, um die Bodentemperatur und die Wurzeln warm zu halten.
Heißes Wetter über 95 Grad Fahrenheit kann Ihre Ernte unter Schock setzen. Wenn das Wetter heiß ist, Weizen braucht von allem mehr, um zu überleben, und selbst das reicht möglicherweise nicht aus, um eine Verdunstungskühlung um die Pflanzen herum zu ermöglichen. Getreide kann auch bei heißem Wetter nicht richtig gefüllt werden. Um es zu vermeiden, Es ist wichtig, dass Sie Ihr Getreide ernten können, bevor das Wetter über 95 wird. In weiten Teilen der südlichen oder westlichen USA Das bedeutet, dass Sie Ihren Weizen als harten Winterweizen und nicht als harten Sommerweizen anbauen sollten.
Weizen hat einen geringen Bedarf an zusätzlichem Wasser, sobald er sich etabliert hat, vorausgesetzt, das Wetter ist kühl. Wenn Ihre Region während der Vegetationsperiode 12-20 Zoll Regen bekommt, Dein Weizen soll gedeihen. Wenn Sie das Bedürfnis haben zu gießen, Versuchen Sie, am frühen Morgen oder Abend zu gießen. Geben Sie alle 2-4 Wochen ein gutes Einweichen an der Basis der Pflanzen. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist, da übermäßige Bodenfeuchtigkeit ideale Bedingungen für Krankheiten schaffen kann.
Falls Sie können, Die Verwendung von Tropfbewässerung unter kleinen Weizenpflanzungen ist wunderbar. Diese Methode wird in der kommerziellen Landwirtschaft nicht verwendet, funktioniert aber wunderbar, wenn Sie nur kleine Mengen als Zier- oder Zwischenfrucht anbauen. Da der Boden an der Basis kleiner Pflanzungen stärker der Sonne ausgesetzt ist, Sie benötigen das zusätzliche Wasser, um die Dinge feucht zu halten. Mulch kann einen ähnlichen Vorteil bieten.
Weizen liebt gut durchlässigen Lehmboden. Diese Pflanze kann in allen möglichen Bodenarten wachsen, gedeiht jedoch nicht in sauren oder schlecht durchlässigen Böden. Der ideale Boden-pH-Wert für Weizen liegt zwischen 6,0-7,0.
Dünger kann armen Böden zugesetzt werden und den Ertrag für Ihre Ernte steigern. Phosphor ist das wichtigste für die frühe Wurzel- und Bestockungsentwicklung, Ihr Weizengras benötigt jedoch auch etwas Stickstoff für die frühe Blattentwicklung. Wenn Sie Winterweizen anbauen, eine Stickstoffgabe im zeitigen Frühjahr bei der Begrünung ist normalerweise in Ordnung. Stellen Sie sicher, dass sich zum Zeitpunkt der Pflanzung bereits Phosphor im Boden befindet.
Versuchen Sie nicht, Weizen über die Blätter zu füttern. Dies kann zu einem Anbrennen der Blätter und zu großen Schäden an Ihrer Ernte führen. Am besten verwenden Sie körnigen Dünger oder eine flüssige Anwendung an der Basis der Pflanze.
Beschneiden und Training sind für den Weizenanbau nicht erforderlich.
Die einzige Möglichkeit, Weizen zu vermehren, ist durch Samen. Anders kann man Weizen nicht anbauen.
Sie werden feststellen, dass sich die Stängel durch die schweren Körner zu biegen beginnen und das Gras braun wird … das bedeutet, es ist kurz vor der Erntezeit! Es sind mehrere Elemente erforderlich, um Ihre Ernte richtig zu ernten und zu lagern, aber bald können Sie mit dem Backen beginnen.
Sie müssen die Körner testen, um zu wissen, ob sie reif sind. Landwirte werden ein paar Körner aus dem Kopf schlagen und ihn entweder mit den Fingernägeln kneifen oder in den Mund stecken. Sie suchen eine Firma, knusprige bis harte Textur. Wenn der Samen weich ist, Überprüfen Sie es jeden Tag, bis Sie harte Kerne erhalten.
Ein kleines Grundstück, weniger als 150 Quadratmeter, kann von Hand geerntet werden, indem die Köpfe abgenommen werden. Größere Grundstücke erfordern Werkzeuge wie eine Sense und eine Wiege, oder eine Sichel. Trocknen Sie die geernteten Pflanzen 7-10 Tage in der Sonne.
Nachdem die Ernte getrocknet ist, Sie sind bereit, die Körner von den Köpfen zu dreschen und die Spreu zu entfernen. Es gibt verschiedene Techniken zum Dreschen von Hand, wie Dreschen, in einen sauberen Mülleimer schlagen, oder auf einer Plane. Wenn Sie nur geringe Mengen Weizen haben, stecke die Köpfe in eine Plastiktüte, binden Sie die Tasche fest um die Stiele, und schlagen Sie es auf den Boden, um den Samen herauszuschlagen. Nächste, Sie können damit beginnen, die Spreu und den Schmutz aus dem Getreide zu spülen. Am einfachsten geht das, indem du einen Kistenventilator aufstellst und deinen Weizen langsam zwischen zwei Eimer schüttest. damit der Ventilator die Spreu wegblasen kann.
Sie wollen Hitze vermeiden, hell, Feuchtigkeit, und Befall durch Verderben des Getreides. Wenn Sie eine kleine Ernte haben, frieren Sie das getrocknete Getreide ein und es ist mehrere Jahre haltbar. Wenn es vollständig ausgetrocknet ist, Sie können es auch in einem lebensmittelechten 5-Gallonen-Eimer mit einigen Silikatpackungen aufbewahren, um die Restfeuchtigkeit aufzunehmen. Kommerzielle Verkäufer sorgen oft dafür, dass es gründlich getrocknet ist und verkaufen es dann in Jutebeuteln oder belüfteten Polybeuteln. aber diese können es Nagetieren ermöglichen, Ihren Vorrat zu finden und zu fressen!
Manchmal wächst Weizen nicht so, wie wir es erwarten. Wir werden einige häufige Faktoren behandeln, die Ihre Ernte einschränken können, und Empfehlungen zur Behandlung dieser Probleme geben.
Die Zeitpunkt der Pflanzung kann den Erfolg Ihres Winter- oder Sommerweizens beeinträchtigen. Wird Winterweizen zu spät gepflanzt, die Wurzeln werden sich nicht genug entwickelt haben, um das Winterwetter zu überstehen. Ähnlich, wenn Sommerweizen zu spät gepflanzt wird, es kann aufgrund der Hitze keine großen Getreidemengen produzieren.
Wetter wie schwere Regenfälle und hohe Luftfeuchtigkeit kann das Wachstum von Weizen behindern. Wenn Sie in einer Region leben, die übermäßiger Feuchtigkeit ausgesetzt ist, Versuchen Sie, einen hohen und trockenen Standort zu finden, um Ihre Ernte anzubauen, und ändern Sie den Boden, um ihn gut zu entwässern.
Zu viel Stickstoff kann die Pflanze verlangsamen. Um dies zu minimieren, Vermeiden Sie stickstoffhaltige Düngemittel und Gülle. Vielleicht möchten Sie eine Begleitpflanzung zwischen Weizenreihen mit Pflanzen in Betracht ziehen, die sich stark von Stickstoff ernähren, wie Spinat oder Salat.
Blattläuse sind häufige Gartenschädlinge, Sie können ihre kleinen Körper auf den Blättern sehen. Die Blätter beginnen sich zu kräuseln und gelb oder weiß zu streifen. und das Wachstum wird sich verlangsamen. Verwenden Sie einen Schlauch, um die Blattläuse von den Blättern zu sprühen und bei starkem Befall, und tragen Sie ein insektizides Öl wie Neemöl auf.
Armeewürmer , insbesondere westliche gestreifte Heerwürmer, hinterlässt große Kerben in den Blättern oder isst sie ganz. Die Eier werden auf die Blätter gelegt und sehen aus wie verschimmelte Flecken. Eine Anwendung von Bacillus thuringiensis kann den Befall bekämpfen.
Stinkkäfer greifen den Kopf und die Samen an. Aktives Unkrautmanagement ist erforderlich, um alle Orte zu entfernen, an denen sie leben, und Sie können Kieselgur auf Pflanzenlaub und Gartenerde auftragen.
Viele Weizenkrankheiten sind schwer oder unmöglich zu behandeln, wie z Bakterienblattstreifen , die Läsionen und schwarze Streifen auf den Blättern hinterlassen. Mutterkorn ist ein für Tiere giftiger Pilz; die Maserung erscheint lila oder schwarz, mit weißer Innenseite. Basale Hüllspelzenfäule infiziert die Körner mit dunklen Flecken, die vom Stiel kommen. Weizenmosaikvirus hinterlässt gelbe Streifen auf den Blättern und sie werden sich kräuseln und austrocknen. Diese Krankheiten erfordern die Entfernung infizierter Pflanzen, nach der Ernte die Ernte und den Abfall vollständig aus dem Garten entfernen, und eine Fruchtfolge von krankheitsresistenten Pflanzen.
Rost hinterlässt braune Flecken auf den Blättern und Stängeln, und die Blätter werden gelb und braun. Gott sei Dank, In vielen Fällen wird der Rost durch die Anwendung von Schwefel oder flüssigem Kupferfungizid behandelt, wenn auch nicht in allen Fällen.
Echter Mehltau tritt auf, wenn es eine Kombination aus hoher Luftfeuchtigkeit und warmem Wetter gibt. Normalerweise haften die Sporen besser an feuchtem Laub, Daher kann das Gießen an der Basis der Pflanzen die Ausbreitung reduzieren. Mit Neemöl oder einem flüssigen Kupferfungizid behandeln.
F:Wie lange braucht Weizen, um zu wachsen?
A:Es kommt darauf an. Sommerweizen braucht 120 Tage zum Wachsen, Winterweizen braucht bis zu 240 Tage, um zu wachsen.
F:Braucht Weizen viel Wasser?
A:Nein, Diese Pflanze gedeiht unter trockeneren Bedingungen. Sie möchten immer noch sicherstellen, dass es sehr jung ist, konstantes Wasser bekommt. aber wenn es reif ist, braucht es deutlich weniger zusätzliches Wasser.
F:Wie viel Weizen ergibt eine Tasse Mehl?
A:Ungefähr ½ Tasse Körner ergibt 1 Tasse Mehl. Dies ist ungefähr ein kompaktes 5 Quadratmeter großes Gartenfeld.
