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Fenchel ist ein schönes Kraut für den Garten. Federleicht und farnartig verleiht es Ihren Pflanzen sowohl Farbe als auch Struktur. Es hat auch einen starken, lakritzartigen Geschmack. Fenchel ist eine zarte Staude, was bedeutet, dass die Pflanze in warmen Gegenden den Winter überstehen kann, aber kälteempfindlich ist. Die meisten Gärtner bauen Fenchel einjährig an. Halten Sie Ausschau nach kräftigen jungen Fenchelpflanzen von Bonnie Plants®, dem Unternehmen, das Hausgärtnern seit über einem Jahrhundert zum Erfolg verhilft.
Fenchel bevorzugt einen fruchtbaren und durchlässigen Boden. Reichern Sie vor dem Pflanzen Ihren vorhandenen Boden an, indem Sie Kompost oder Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil untermischen. Wenn Sie in Töpfen wachsen, füllen Sie diese mit Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Beide Miracle-Gro-Produkte sind mit gealtertem Kompost angereichert und bieten genau die richtige organische Ernährung, um Pflanzen einen starken Start zu ermöglichen. Fenchel ist eine sonnenliebende Pflanze, also pflanzen Sie ihn dort, wo er mindestens 6 Stunden direkte Sonne bekommt.
Pflanzen Sie Fenchel nach dem letzten Frühlingsfrost. Diese Pflanze verträgt leichten Frost, braucht aber in jungen Jahren Schutz. Verwenden Sie zum Abdecken ein Frosttuch. Platzieren Sie beim Pflanzen die Fenchelsämlinge je nach Sorte in einem Abstand von 4 bis 12 Zoll. (Überprüfen Sie das Pflanzenetikett für weitere Informationen.)
Achten Sie darauf, die Erde durchgehend feucht zu halten. Gießen Sie regelmäßig und geben Sie den Pflanzen mindestens 2,5 cm Wasser pro Woche (mehr bei heißem Wetter). Stecken Sie Ihren Finger in die Erde, um die Feuchtigkeit zu prüfen; Wenn der obere Zoll trocken ist, ist es Zeit zu gießen.
Um die besten Ergebnisse und ein superstarkes Wachstum zu erzielen, sollten Sie auf der Ernährungsgrundlage aufbauen, die durch den Start mit großartiger Erde bereitgestellt wird. Geben Sie Ihrem Fenchel und anderen Pflanzen (sowie den nützlichen Mikroben im Boden) während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig einmal pro Woche einen Nährstoffschub mit einer wasserlöslichen Pflanzennahrung wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Füttern Sie weiterhin alle 1 bis 2 Wochen und befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett.
Sobald die Blüten erscheinen, können Sie sie entweder kneifen, um zu verhindern, dass die Pflanze Samen bildet, oder sie einfach blühen lassen, um nützliche Insekten anzulocken
Der Hauptschädling, der Fenchel zu stören scheint, ist der Petersilienwurm, der wie eine grüne Raupe mit schwarzen und gelben Bändern aussieht. Überprüfen Sie die Blätter regelmäßig und pflücken Sie Würmer, sobald Sie sie sehen, um zu verhindern, dass sie das Laub fressen. Oder erwägen Sie, sie in Ruhe zu lassen, wenn es Ihnen nichts ausmacht, Ihre Ernte zu teilen. Petersilienwürmer verwandeln sich in schwarze Schwalbenschwanzschmetterlinge, die gute Bestäuber sind.
Sie können Fenchelblätter jederzeit während der Vegetationsperiode ernten – je mehr Sie es schneiden, desto buschiger wird es, was zu mehr und größeren Ernten für Sie führt. Achten Sie darauf, bei der Ernte nicht mehr als ein Drittel der Pflanze abzuschneiden. Einige Fenchelarten produzieren auch Zwiebeln, die geerntet werden können, wenn sie mehrere Zentimeter im Durchmesser messen. Blätter können mit geschnittenen Stielen in einem Glas mit Wasser auf der Theke aufbewahrt werden. Ungewaschene Zwiebeln können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Blätter und Samen haben einen süßen Anisgeschmack, ähnlich wie Lakritze. Verwenden Sie Blätter in Salaten, Krautsalat, Suppen und Eintöpfen. Zwiebeln können für die Verwendung in Salaten und Beilagen in Scheiben geschnitten oder geröstet werden, um den starken Geschmack zu mildern. Fenchelblüten sind essbar und eignen sich wunderbar als Beilage für Fisch-, Fleisch-, Kartoffel- und Tomatengerichte. Fenchelstängel sehen auch in frischen Blumensträußen wunderbar aus.
