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Zu lernen, wie man Minze erntet, ist wichtig, wenn Sie ein Minzliebhaber sind!
Cool, aromatisch, und erfrischend, Minze ist eines der beliebtesten Kräuter der Welt. Von leckeren Saucen bis hin zu Desserts, Cocktails, Curry, und Minztee, Minze kann in vielen Rezepten verwendet werden. Es findet sogar Verwendungen außerhalb der Küche. Zum Beispiel, Es ist eine häufige Zutat in Schönheitsprodukten. Sie finden es auch in Zahnpasta, Mundwasser, Kaugummis, usw.
Zur Zeit, Es gibt über 30 Sorten von Pfefferminzbonbons, die auf allen Kontinenten außer der Antarktis heimisch wachsen. Zu den am häufigsten verwendeten Sorten gehören Grüne Minze und Pfefferminze, beide sind in der kulinarischen Welt berühmt. Minze kann frisch verzehrt werden, getrocknet, gepudert, oder eingefroren.
Wenn Sie ein Fan von kühlem und erfrischendem Minzgeschmack sind, Sie können Ihre Liebe zur Minze auf die nächste Stufe heben und Minze in Ihrem Garten anbauen. Minze anzubauen ist ganz einfach. Jedoch, Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Minze invasiv werden kann, Deshalb bauen Gärtner Minze oft in Behältern an. Minze in einem Topf anbauen, Stellen Sie sicher, dass sich keine Läufer auf nahegelegenen Boden ausbreiten, und machen Sie sich bereit, Ihre Minzpflanze wie ein Profi zu ernten!
Wie Sie Ihre Minzpflanzen ernten, spielt eine wichtige Rolle für das Wachstum und die allgemeine Gesundheit der Pflanzen. Daher ist es wichtig, alles über die besten Praktiken beim Anbau von Minze im Boden oder Behälter zu erfahren. Es ist auch wichtig zu lernen, wie man Minze richtig lagert.
Die beste Zeit zum Ernten von Minzblättern ist kurz bevor die Blüten erscheinen. normalerweise mitten in der Vegetationsperiode. Jedoch, Sie können mit dem Sammeln einzelner Blätter beginnen, sobald die Pflanzen eine Höhe von mindestens 10 cm erreicht haben.
Für den frischen Gebrauch, pflücken Sie nach Bedarf grüne Blätter von der Pflanze. Wenn Sie Minze in großen Mengen sammeln möchten, Sie sollten Ihre Minze während der Vegetationsperiode 3 bis 4 Mal ernten können. Die Pflanze wird im Allgemeinen innerhalb von zwei oder drei Wochen neues Laub bilden. Halten Sie die Erde um Ihre Pflanze herum feucht, um sich schnell zu erholen.
Diejenigen, die Minze in einem Garten im Freien anbauen, möchten ihre Minze vielleicht zum Überwintern nach drinnen bringen. Frost kann die Pflanze schädigen, obwohl es oft im Frühjahr nachwächst. Diejenigen, die Minze in Innenräumen anbauen, können einen ganzjährigen Wachstumszyklus haben.
Die Ernte der Minze sollte morgens erfolgen, wenn der Tau von den Blättern verdunstet. Zu dieser Tageszeit, die ätherischen Öle im Laub sind am stärksten. Als Ergebnis, die Blätter werden ein intensives Aroma und einen intensiven Geschmack haben.
Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Minzeernte ist die Lebensdauer der Pflanze. Für die meisten Gärtner Der beste Ansatz besteht darin, bei der regelmäßigen Ernte zu bleiben, um die Pflanze damit zu beschäftigen, Laub zu produzieren, anstatt zu säen. Aber wenn Ihre Pflanze im Garten bereits mit dem Keimen begonnen hat, Sie können ernten, bevor die Blüten erscheinen, um den besten Geschmack zu erzielen. Pfefferminzbonbons können eine leicht bittere Note aufnehmen, wenn die Blumen blühen.
Das Ernten von Minzblättern kann nicht einfacher sein. Wenn Sie nur wenige Blätter für ein Rezept oder einen Tee benötigen, einfach einzelne Blätter direkt von den Stielen zupfen. Auf der anderen Seite, wenn Sie zum Lagern in großen Mengen ernten möchten oder viel Minze zum Kochen benötigen, Schneiden Sie Stängel und Blätter mit einer Gartenschere oder einer scharfen Schere ab. Entfernen Sie dann die Blätter von den Stielen, um sie frisch zu verwenden, oder die Stielenden zum Trocknen zusammenbinden.
Für große Ernten, warten Sie bis kurz vor der Blüte, wenn der Geschmack am intensivsten ist. Pflücke vergilbte Blätter von der Pflanze, bevor du sie erntest, und schneiden Sie dann jeden Stängel über dem ersten oder zweiten Blattsatz am unteren Teil des Stängels ab. Dies stellt sicher, dass Ihre Minze während der Erholung weiterhin Chlorophyll für ihren eigenen Bedarf produzieren kann.
Denken Sie daran, dass junge Blätter aromatischer sind als ältere und größere. So, Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die kleineren Blätter oben pflücken. Auf diese Weise können Sie nicht nur aromatischere Blätter genießen, aber es wird auch neues Wachstum fördern. Bei regelmäßigem Schnitt Ihre Minzpflanzen werden buschiger und produzieren aromatischeres Laub.
Wenn möglich, Vermeiden Sie die Einnahme von mehr als 2/3 einer bestimmten Pflanze, da eine übermäßige Ernte Minzpflanzen schockieren kann. vor allem in der ersten Erntesaison.
Ein wichtiger Tipp ist, dass Sie nicht ernten sollten, indem Sie den Stiel brechen. Stattdessen, Verwenden Sie immer ein scharfes und steriles Werkzeug wie eine Gartenschere, um saubere Schnitte zu machen. Ein gebrochener Stiel ist anfälliger für Krankheiten, wo ein sauberer Schnitt Schorf bildet und die Minze weniger gefährdet ist.
Frisch geerntete Minze wird bevorzugt bei kühleren Temperaturen gelagert. Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist ideal. Du kannst die geernteten Minzblätter locker in ein feuchtes Papiertuch wickeln und in eine perforierte Plastiktüte legen. Auf diese Weise kann die Minze 7 bis 10 Tage frisch bleiben.
Abwechselnd, Nehmen Sie Ihre frischen Stiele und legen Sie sie in ein Glas oder Glas mit 1 bis 1,5 Zoll Wasser darin. Lege eine Plastiktüte locker darüber, um als Kuppel zu fungieren und die Feuchtigkeit hoch zu halten. Jeden Tag, Wechseln Sie das Wasser für sauberes, frisches Wasser. So gespeichert, Ihre Minze kann 10 bis 14 Tage dauern.
Es stimmt, dass getrocknete Minze in Bezug auf Aroma und Geschmack nicht mit ihrem frischen Gegenstück konkurrieren kann. Jedoch, Das Trocknen von Minzblättern ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Minze für den langfristigen Gebrauch aufzubewahren. Waschen Sie die Stiele mit kaltem Wasser, bevor Sie die Minze trocknen. Jedoch, um maximale Aromen einzuschließen, Vermeiden Sie die Verwendung von Hitze beim Trocknen. Sie können sich zwar für einen reinen Lufttrockner oder eine Trocknungsmethode mit Boxventilator entscheiden, Aufhängen ist auch eine Option.
Hängen Sie ein paar Minzstängel kopfüber an einem dunklen und gut belüfteten Ort auf. Bedecken Sie die Blätter in einer braunen Papiertüte und lassen Sie das Bündel trocknen. Minzblätter brauchen etwa 1 bis 2 Wochen zum Trocknen. Sobald die grünen Blätter leicht zerbröckeln, Nehmen Sie sie vorsichtig aus der Papiertüte und trennen Sie die Blätter vom trockenen Stiel.
Sobald Sie Ihre Gartenminze getrocknet haben, Es ist eine gute Idee, es zu heilen. Legen Sie es in einen Glasbehälter wie ein Einmachglas. Jeden Tag, Öffnen Sie das Glas und mischen Sie es gründlich. Dadurch kann sich die Restfeuchtigkeit in den Minzblättern ausgleichen und die Gefahr der Schimmelbildung verringert werden. Sie können dem Glas auch ein feuchtigkeitsabsorbierendes Päckchen hinzufügen, um bei Bedarf verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen.
Richtig getrocknete und gelagerte Minze kann ihren Duft und Geschmack etwa 1 bis 3 Jahre lang behalten. Versuchen Sie, Minze innerhalb des ersten Jahres für den besten Geschmack zu verwenden. Wenn Sie Ihre Kräuter mit Freunden teilen möchten, Dies ist eine großartige Möglichkeit, dies zu tun!
Wenn getrocknete Minze nicht dein Ding ist, Sie können Minze auch für die spätere Verwendung einfrieren. Wie vorher, Ernte deine Minze aus dem Garten, aber dann bereiten Sie es für Gefriermethoden vor. Es gibt zwei, die wirksam sind.
Die erste Möglichkeit besteht darin, die Blätter in kleinere Größen zu zerkleinern, und dann in Eiswürfelbehälter packen. Wenn gewünscht, Messen Sie die Menge im Voraus, um die spätere Verwendung des Rezepts zu erleichtern. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um als Bindemittel zwischen den Blättern zu wirken, dann einfrieren. Einmal festgefroren, Nehmen Sie die Minz-Eiswürfel aus der Schale und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Die Minz-Eiswürfel können in Eistee verwendet werden, Rezepte, und mehr. Sie sind mindestens drei Monate haltbar.
Eine zweite Möglichkeit besteht darin, ein Backblech mit Pergamentpapier auszukleiden, Dann ganze Minzblätter darauf legen, ohne sich zu überlappen. 2-3 Stunden einfrieren, bis die Blätter vollständig gefroren sind, dann in einen Gefrierbeutel geben. Dies ist eine ausgezeichnete Option, wenn Sie eine Vielzahl von Pfefferminze haben, grüne Minze, oder andere Pfefferminzbonbons, die Sie auf einmal einfrieren müssen. Während Ihre Blätter beim Auftauen weich sein können, sie sind sehr effektiv für die spätere Verwendung in Cocktails oder Salaten.
