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Mandeln (Prunus dulcis) sind ein enger Verwandter von Pfirsichen und Nektarinen, sind aber im Allgemeinen nicht so kältetolerant. Mandeln sind derzeit keine empfohlene Ernte im Norden Utahs, einschließlich der wärmsten Teile der Wasatch-Front. Mandeln kommen in Utahs Dixie vor und sind gut an dieses warme Klima angepasst. Diese Veröffentlichung wird grundlegende Informationen zur Mandelkultur für warme Gebiete im südlichen Utah liefern.
Mandeln sind in Teilen Zentralasiens beheimatet und gehörten zu den frühesten domestizierten Baumfrüchten. Frühe Bauern verteilten Mandeln weit in der Region. Kalifornien ist der weltweit führende Produzent von Mandeln. In Kalifornien angebaute Sorten sollten in den wärmeren Teilen von Washington County winterhart sein. Essbare Mandeln sollten nicht mit der blühenden Mandel (Prunus triloba) verwechselt werden, die oft als blühender Zierstrauch angebaut wird.
Mandeln können große Bäume werden. Bäume, die von Baumschulen verkauft werden, bestehen aus zwei Teilen:einem Wurzelstock, der den unterirdischen Teil des Baums umfasst, und einem Spross, der den sichtbaren oberirdischen Teil des Baums hervorbringt. Unterlagen werden nach Widerstandsfähigkeit, Krankheitsresistenz und manchmal Größenkontrolle ausgewählt. Der Sprössling wird nach Fruchtqualität, Reifedatum und Produktivität ausgewählt.
Wie bereits erwähnt, sind Mandeln Steinobst. Im Gegensatz zu Kirschen, Pflaumen, Aprikosen und Pfirsichen wird der Kern im Inneren der Kerne eher in Mandeln als in der fleischigen Außenseite gegessen. Mandeln haben eine Schale, die trocknet, wenn die Nüsse reifen. Die Schale kann natürlich abfallen oder von Hand entfernt werden.
Mandeln sind kein Selbstfruchter. Pollen müssen von einer anderen Mandelsorte stammen. Pfirsiche können eine geeignete Pollenquelle für Mandeln sein. Mandeln neigen jedoch dazu, früher zu blühen als Pfirsiche, aber wenn Mandel- und Pfirsichblüte zusammenfallen, kann Pfirsich Mandeln Pollen liefern. Insekten werden für die Fremdbestäubung benötigt. Honigbienen sind die häufigsten Bestäuber.
Mandelkerne können bitter oder süß sein. Bittermandeln enthalten Amygdalin, ein Glykosid, das beim Kauen oder Zerkleinern geringe Mengen Blausäure freisetzt. Süße Mandeln enthalten kein Amygdalin. Mandelschalen können hart oder weich sein. Mandeln, die in der Nähe der Winterferien in örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, haben harte Schalen und erfordern ein Werkzeug zum Brechen. Weichschalen- oder Papierschalenmandeln lassen sich leicht von Hand schälen. Wenn das Ziel eines Mandelbaums darin besteht, Mandelkerne zu haben, sind die geschälten Papiermandeln viel einfacher zu handhaben.
Kaufe Mandelbäume in einer seriösen Gärtnerei. Geeignet sind sowohl örtliche Gärtnereien als auch Versandgärtnereien. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie Materialien erhalten, die dem Namen entsprechen und beim Kauf krankheitsfrei sind. Bäume mit nackten Wurzeln können im frühen Frühling oder eingetopfte Bäume später in der Saison gekauft werden. Bäume sofort nach dem Kauf pflanzen. Lassen Sie die Wurzeln von wurzelnackten Bäumen oder die Erde von Topfbäumen vor dem Pflanzen nicht trocknen.
Die USU hat in Washington County keine Versuche mit Mandelsorten durchgeführt. Aber Mandelbäume sind in Hinterhöfen im Großraum St. George verstreut. So überleben einige Mandelsorten in St. George. Eine Überprüfung der Baumschulen zeigt, dass einige Baumschulen zwei oder drei Sorten anbieten, die bis zur USDA-Winterhärtezone 5 als winterhart eingestuft sind. Diese winterharten Mandeln sind eigentlich Pfirsich-Mandel-Hybriden mit dicken harten Schalen und leicht bitteren Kernen. Anekdotische Beweise deuten darauf hin, dass die meisten kalifornischen Mandeln in St. George überleben würden, aber es gab keine kontrollierten Experimente, die diese Behauptung stützen würden.
Mandeln werden üblicherweise unter Verwendung von Pfirsichsämlingen als Wurzelstöcke vermehrt. Pfirsiche sind in der Gegend von St. George winterhart. Daher wäre fast jeder Pfirsich-Wurzelstock zum Anpflanzen in diesem Gebiet geeignet.
Die folgenden Sorten, in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt, können in Utah geeignet sein.
Dies ist eine Sorte mit Papierschale, die in der USDA-Winterhärtezone 5 als winterhart beworben wird. Sie hat eine Papierschale, einen süßen Kern und soll selbstfruchtend und etwas zwergenhaft sein.
Dies ist eigentlich eine Pfirsich-Mandel-Hybride. Obwohl sie auch im Cache Valley winterhart ist, haben die Nüsse eine sehr harte Schale und die Kerne sind bitter. Die auffälligen Blumen sind im Frühling schön. Es wird nicht für die Herstellung von Nusskernen empfohlen.
Auch 'Texas' genannt, wird 40-60 Tage nach Nonpareil geerntet, Mission hat einen starken Geschmack, ist nicht blanchierbar (Blancieren macht die Haut an der Außenseite des Kerns weicher, so dass er entfernt werden kann), hat eine harte Schale mit guter Integrität und nein Öffnung um die Schale herum.
Dies ist eine erstklassige Sorte in Kalifornien. Sie blüht ungefähr in der 3. Februarwoche im kalifornischen Central Valley; reift Ende August. Der Kern ist flach, mittelgroß mit ausgezeichneter Qualität und Geschmack. Es ist zur Grundlage der Mandelindustrie geworden. Schale ist hauchdünn, oft schlecht versiegelt. Der Baum ist groß und leicht zu ernten.
Diese ältere kalifornische Sorte blüht zwischen Nonpareil und Mission. Es hat pralle, längliche Kerne, die oft für Marketingzwecke mit Bonbonglasur überzogen sind. Es hat eine Neigung, zwei Kerne pro Nuss zu produzieren.
Vor dem Pflanzen sollte der Standort richtig ausgewählt und vorbereitet werden. Wählen Sie einen Standort, der mindestens ¾ des Tages volle Sonne bekommt. Sanfte Hänge mit angrenzenden unteren Bereichen lassen in kalten Nächten kalte Luft von der Bepflanzung abfließen. Mandelbäume werden ziemlich groß und nehmen bei Reife eine Fläche von etwa 20 x 20 Fuß (10-12 Fuß Radius vom Stamm) ein. Kontrollieren Sie vor dem Pflanzen mehrjährige Unkräuter rund um den Pflanzort. Integrieren Sie organisches Material in den Pflanzort. Kompost, Torfmoos, Blumenerde oder Gülle sind geeignete Quellen für organisches Material. Arbeiten Sie die Änderung in die oberen 8 Zoll oder so des Bodens. Stellen Sie sicher, dass die Erde gut durchlässig ist, da Mandeln keine nassen Böden vertragen.
Graben Sie ein Loch, das breiter als tief ist. Wenn Sie einen wurzelnackten Baum pflanzen, graben Sie das Loch breiter als die Ausbreitung der breitesten Wurzeln. Wenn Sie einen Baum im Topf pflanzen, graben Sie das Loch ungefähr doppelt so groß wie der Durchmesser des Topfes und ungefähr gleich tief. Setzen Sie in jedem Fall den Baum in das Loch und füllen Sie den Baum mit der ausgehobenen Erde auf. Fügen Sie dem Boden vor dem Verfüllen keinen Dünger oder andere Zusätze hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Pfropfverbindung 2 bis 3 Zoll über der endgültigen Bodenlinie bleibt. Gießen Sie den Baum sofort nach dem Pflanzen und gießen Sie erneut, wenn die Erde danach trocknet. Überprüfen Sie die Bodenfeuchtigkeit alle paar Tage mit dem Finger und gießen Sie nach Bedarf. Ein kleiner Deich, der um den Baum herum gebaut wird, hält Wasser und lässt es in den Boden versickern. Jede Bewässerung sollte in den ersten paar Wochen etwa 3 bis 5 Gallonen Wasser betragen.
Wenn der Baum unverzweigt ist, schneiden Sie die Baumkrone beim Pflanzen etwa 30 bis 36 Zoll über der Bodenlinie ab. Dadurch werden Äste dazu angeregt, unterhalb des Schnitts zu wachsen. Wenn der Baum Äste hat, entfernen Sie niedrige Äste unter etwa 30 Zoll und lassen Sie 4-6 Äste in gleichmäßigen Abständen stehen. Mandelbäume sind freistehend und müssen nicht abgesteckt werden.
Sobald der Baum sich gesetzt hat und zu wachsen begonnen hat, lege eine Art Mulch, wie zum Beispiel Holzspäne, um die Basis des Baums. Legen Sie den Mulch wie ein Donut um den Baum, aber lassen Sie ihn nicht den Stamm berühren. Mulch hält Wasser um die Wurzeln, reduziert die Bodenerwärmung an heißen Tagen und reduziert das Unkrautwachstum.
Mandelbäume erfordern sehr wenig Training und Beschneidung. Früher Rückschnitt stellt das Grundgerüst des Baumes her. Das Ziel ist es, einen geraden Stamm ohne Äste für 30 bis 40 Zoll mit einem Astwirbel in dieser Höhe zu haben, der zu den primären Gerüstästen wird, und sie werden dauerhaft sein. Diese Zweige produzieren Seitenzweige, in denen Nüsse produziert werden. Mandeln produzieren Früchte an der Basis des 1-jährigen Wachstums und an kurzen Trieben, die Sporen genannt werden. Dies variiert je nach Sorte. Sobald das Framework eingerichtet ist, ist nur eine minimale Beschneidung erforderlich.
Die Herstellung von Mandeln erfordert viel Energie und Mandeln sind starke Stickstofffresser. Junge nicht tragende Bäume sollten 12 bis 18 Zoll neues Wachstum pro Jahr produzieren. Ausgewachsene tragende Bäume sollten immer noch 6 bis 12 Zoll neues Wachstum pro Jahr produzieren. Um diese Art von Wachstum zu erzielen, ist die Zugabe von Düngemitteln erforderlich. Als Faustregel gilt, jedem Baum 1 Unze tatsächlichen Stickstoffs pro Jahr des Baumalters zuzuführen, aber ½ Pfund tatsächlichen Stickstoffs pro Baum jährlich nicht zu überschreiten.
Um die auszubringende Düngermenge zu berechnen, dividieren Sie den gemäß dieser Regel benötigten Stickstoff durch den dezimalen Anteil des Stickstoffs im Dünger. Beispielsweise sollte ein 3 Jahre alter Baum 3 Unzen tatsächlichen Stickstoffs erhalten. Um zu berechnen, wie viel Ammoniumsulfat (21 % Stickstoff) aufgebracht werden muss, teilen Sie 3 Unzen durch 0,21 für eine Gesamtanwendung von 14 Unzen Dünger. Weitere Informationen finden Sie unter:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? article=2588&context=extension_curall
Verteilen Sie den Dünger gleichmäßig unter dem Tropfrohr des Baumes. Stapeln Sie es nicht auf einer Seite des Baumes. Körnige Düngemittel sollten nach der Ausbringung in den Boden gewässert werden.
Lassen Sie Mandeln in den ersten 3 Jahren nach dem Pflanzen keine Früchte ansetzen. In diesen Jahren soll der Baum seine Energie für die Produktion von tragendem Holz aufwenden. Auch schwere, frühe Ernten können dazu führen, dass Zweige hängen und auf unerwünschte Weise wachsen.
Mandeln blühen gleichzeitig mit oder kurz vor Pfirsichen. Frühlingsfröste treten häufig in diesem gleichen Zeitrahmen auf. Es kann wenig getan werden, um die Blüten großer, ausgewachsener Bäume zu schützen. Jüngere Bäume können in windstillen Nächten vor Frost geschützt werden, indem man das Kronendach mit einer Plane abdeckt. Befestigen Sie die Plane am Boden um die Basis herum, um Bewegungen zu verhindern und die vom Boden abgestrahlte Wärme einzufangen. Die Überdachung sollte um den Sonnenuntergang herum mit einer Plane versehen werden, aber wenn die Lufttemperatur über 34º F liegt. Die Plane sollte morgens entfernt werden, wenn die Sonne aufgeht und die Temperatur über den Gefrierpunkt steigt. Eine brennende Glühbirne könnte auch in das Zeltdach gehängt werden, um zusätzliche Wärme zu liefern.
Das trockene Klima Utahs macht eine Bewässerung unerlässlich. Reife Obstbaumwurzeln können umfangreich und tief sein. Ältere Bäume profitieren von einer weniger häufigen, aber längeren, tieferen Bewässerung. Gießen Sie lange genug, damit das Wasser bis zu einer Tiefe von 1 Fuß in den Boden eindringen kann. Lassen Sie die Erde dann mehrere Tage trocknen (wetterabhängig), bevor Sie erneut gießen. Typische Rasenbewässerungspläne sind nicht ideal für die Baumobstbewässerung, da sie tendenziell flach und häufiger sind.
Mandeln sind anfällig für die gleichen Arten von Insekten- und Krankheitsschädlingen, die Probleme für Pfirsiche und Aprikosen darstellen. Anstatt Beschreibungen dieser Schädlinge in dieser Veröffentlichung bereitzustellen, werden hier Links zu relevanten Schädlingsbeschreibungen aufgeführt.
Pfirsichzweigbohrer http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/peach-twig-borer07
Großer Pfirsichbaumbohrer http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/greater-peachtree-borer07
Europäische Rote Vogelmilbe http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/euro-red-mites97
Spinnenmilben http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/fruits/fruit-insectdisease/spider-mites
Rispenfäule http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insectdisease/coryneum-blight
Cytospora-Krebs http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/ornamentals/lands cape-insects-and-diseases/canker/
Phytophthora-Fäule http://utahpests.usu.edu/IPM/htm/fruits/fruit-insecdisease/root-crown-rot/
Mandeln sollten am Baum reifen und trocknen. Bei zu früher Ernte sind die Nüsse milchig und feucht. Lassen Sie sie möglichst vor der Ernte am Baum trocknen. Mandeln können geerntet werden, von Hand oder durch Schütteln vom Baum. Bei kleineren Bäumen können einzelne Äste von Hand geschüttelt werden, wodurch die Nüsse zu Boden fallen. Nach der Ernte sollten die Schalen entfernt werden. An diesem Punkt können die Nüsse lange in einer trockenen Umgebung gelagert werden. Die Aufbewahrung in luftdichten Behältern verlangsamt die Oxidation der Öle. Geschälte Mandeln können unbegrenzt in Gefrierbeuteln im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Mandeln können aus vielen Gründen keine Früchte tragen; kalte Wintertemperaturen, Frühlingsfröste, schlechte Bestäubung, Baumalter und Schädlingsprobleme. Dieser Abschnitt beschreibt die häufigsten Probleme und schlägt Möglichkeiten vor, sie zu vermeiden.
Winterharte Mandelbäume werden von örtlichen und Versandbaumschulen verkauft. Diese Mandeln würden wahrscheinlich entlang der Wasatch-Front überleben, aber die Nussqualität ist nicht gut. Mandeln, die für warme Klimazonen geeignet sind, können in Washington County angebaut werden, aber diese Bäume würden die kalten Winter im Norden Utahs nicht überleben. Temperaturen unter -10 °F können die Fruchtknospen im Winter beschädigen, und Temperaturen unter -20 °F schädigen die holzigen Stängel und Zweige von Mandelbäumen.
Temperaturen unter 28° F während oder nach der Blüte schädigen die Blüten und verhindern die Fruchtbildung. Die Wahl des richtigen Standorts ist entscheidend, um Schäden durch Frühlingsfrost zu vermeiden. Das Planen junger Bäume in frostigen Frühlingsnächten kann Verletzungen effektiv vermeiden.
Die meisten Mandeln sind nicht selbstfruchtbar. Pollen zur Bestäubung von Mandeln müssen von einer anderen Mandelsorte oder von einem gleichzeitig blühenden Pfirsich stammen. Bienen oder andere bestäubende Insekten sind erforderlich, um Pollen für Mandeln zu bewegen. Wenn das Wetter während der Blütezeit kalt, bewölkt, windig oder regnerisch ist, finden Bienen nicht gut Nahrung. Ohne Insekten, die Pollen übertragen, entwickeln sich keine Früchte.
Mandelbäume müssen wie alle Obstbäume reifen, bevor sie blühen und Nüsse produzieren. Ferner ist es eine wünschenswerte Managementpraxis, die Blüten oder unreifen Früchte in den ersten 1 bis 2 Jahren nach dem Pflanzen zu entfernen, damit der Baum ohne Ernte wachsen kann. Erwarten Sie nicht, Nüsse 4 bis 6 Jahre nach dem Pflanzen zu ernten.
Starkes Beschneiden führt dazu, dass Bäume Wassersprossen produzieren, die eher vegetativ als fruchttragend sind. Bäume, die ein kräftiges vegetatives Wachstum produzieren, produzieren wenige Blüten. Durch das Entfernen von einjährigem Wachstum wird auch das Gewebe entfernt, in dem sich Blütenknospen bilden.
Bäume, die zu viel Stickstoffdünger erhalten, produzieren übermäßiges vegetatives Wachstum. Dieses Wachstum geht zu Lasten der Obstproduktion.
Bäume, die zu viel Wasser erhalten, so dass der Boden ständig gesättigt ist, haben ein verkümmertes Wachstum von den Wurzeln, die nicht genug Sauerstoff bekommen. Bäume, die zu wenig Wasser erhalten, können nicht genug Wasser liefern, um das durch die Blätter durch Transpiration verlorene Wasser zu ersetzen. Die besten Ergebnisse werden durch regelmäßiges Bewässern mit Perioden der Bodentrocknung dazwischen erzielt.
Die Rinde an der Basis des Baumes kann durch Kleintiere (Mäuse, Kaninchen), die sich im Winter von der Rinde ernähren, sowie durch Schäden durch Rasenmäher und Rasentrimmer beschädigt werden. Wird ein kompletter Rindenring entfernt, ist der Baum umgürtet und kann je nach Breite der Umgürtung absterben. Um physische Schäden zu vermeiden, halten Sie den Bereich um den Baumstamm frei von Gras und Unkraut. Stapeln Sie keine Mulchmaterialien um den Baumstamm herum. Halten Sie die Vegetation rund um die Pflanzung kurz gemäht, besonders im Herbst. Sie können Baumstämme mit Draht-Stammschutz umwickeln, der aus einem 18-Zoll-Quadrat aus ¼- oder ½-Zoll-Mesh-Hardware-Tuch besteht. Wickeln Sie das Netz um den Stamm, um einen Zylinder zu bilden, und verdrahten Sie die Enden miteinander.
Hirsche ernähren sich auch von Obstbäumen. Sie neigen dazu, die Spitzen der Triebe im späten Winter oder frühen Frühling zu fressen. Rehe können auch an Bäumen reiben und die Rinde vom Stamm oder von den Ästen reiben. Wenn der Druck der Hirsche stark ist, halten nur massive Zäune sie fern. Für leichten Druck können Abwehrmittel verwendet werden, aber diese halten nur wenige Wochen, bis sich die Hirsche an das Abwehrmittel gewöhnen. Rehe können abgewehrt werden, indem kleine Seifenstücke in Hotelgröße in Bäume gehängt werden. Weitere Informationen zur Abschreckung von Wild finden Sie unter:http://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi? article=2217&context=extension_curall
