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Ursprünglich mit dem Titel „Wie man Brassica oleracea-Samen (Kohl, Grünkohl, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Gai Lan) rettet“ betitelt. Ich weiß, dass es ein Bissen ist, Sie können also verstehen, warum der Titel gekürzt wurde, aber ich denke, es wäre eintönig, einen Artikel darüber zu schreiben, wie man Samen aus jedem dieser Gemüsesorten einzeln aufbewahrt. Und warum ist das so? Nun … botanisch gesehen sind Kohl, Kohl, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl und das chinesische Gemüse Gai Lan alle dieselben Arten. Ja, nur eine Wildpflanze, die geschätzte B. olerace a, also Wildkohl, war der Vorläufer all dieser scheinbar unterschiedlichen Gemüsesorten.
Ich dachte immer, dass die große Vielfalt an Hunderassen das extremste Beispiel für selektive Züchtung sei (Möpse und Deutsche Schäferhunde sind die gleichen Arten?), aber die äußerst variablen Formen der domestizierten B. oleracea muss das extremste pflanzliche Beispiel für natürliches menschliches Eingreifen sein. Man kann deutlich erkennen, welche Pflanzen wegen ihrer riesigen Blätter ausgewählt wurden (Hallo, Grünkohl), welche wegen ihrer riesigen Blütenknospen (High-Five, Brokkoli) und welche wegen der Bildung von Köpfen (natürlich Kohl) ausgewählt wurden. Welche Sorten Sie auch immer in Ihrem Garten anbauen möchten, Sie können sicher sein, dass sie eine köstliche und nahrhafte Wirkung haben, egal welche Form sie annehmen.
Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr eigenes B. Oleracea Pflanzen anbauen und auch Samen für das nächste Jahr aufbewahren, hier ist unser Leitfaden, wie Sie Ihren Kohlgarten autark machen können.
Ich halte das Speichern von Samen von Kohlgewächsen für ein anspruchsvolleres Unterfangen für den beginnenden Samensparer. Im Gegensatz zu Tomatensamen, die frei von reifen Früchten angeboten werden, erfordert es etwas Geduld und Opfer, um an eine Packung selbst angebauter Kohl- oder Grünkohlsamen zu kommen.
Zunächst müssen Sie Ihre eigene Pflanze anbauen. Kohl, Brokkoli und Rosenkohl, die Sie im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt kaufen, sind keine fertigen Früchte, sondern Blätter und Blütenknospen – es besteht keine Chance, aus diesen geschnittenen, vegetativen Stücken Samen zu gewinnen.
Der Anbau einer Kohlpflanze bis zur Reife ist nur die halbe Miete, denn alle Sorten von B. oleracea Es handelt sich um zweijährige Pflanzen, was bedeutet, dass sie einen Winter überstehen müssen, um den Austrieb und die Blüte auszulösen. Menschen in gemäßigteren Klimazonen können dies tun, indem sie ihre Pflanzen direkt im Boden oder in einem Frühbeet überwintern lassen. Menschen in kälteren Klimazonen müssen jedoch einen Wurzelkeller, eine Klemme, ein Gewächshaus, einen unbeheizten Keller oder eine andere Methode verwenden, um ihr Gemüse im kältesten Winter am Leben zu halten.
Schließlich können Sie von Ihren ausgewählten Samenpflanzen zwar einige zusätzliche Blätter ernten, den Großteil davon jedoch nicht essen – die Brokkoliblütenknospen müssen blühen, die Kohlköpfe müssen sich spalten und der Grünkohl muss aufgehen. Für eine gute genetische Mischung müssen Sie mindestens sechs Pflanzen beiseite legen, aber je mehr Sie übrig haben, desto besser für eine gute, langfristige Samengenetik.
Sobald Sie Ihre lebende Pflanze erfolgreich durch den Winter gebracht haben, gehen die Herausforderungen weiter. Jede Pflanze stammte von B. oleracea kann sich mit einer anderen von B abstammenden Pflanze kreuzbestäuben. oleracea Das bedeutet, dass Ihr überwinterter Grünkohl und Blumenkohl gemischte Nachkommen hervorbringt, wenn Sie sie frei blühen lassen. Sofern Sie keinen Blumenkohl oder Kaleoflower möchten, müssen Sie die Blüten irgendwie davon isolieren.
Sie haben drei Möglichkeiten.
Der einfachste Ansatz, um reines Saatgut zu gewährleisten, besteht darin, die Samenmenge jeweils einer Sorte aufzubewahren. Dieser Ansatz schränkt natürlich Ihre Fähigkeit ein, viele verschiedene Arten von Saatgut aufzubewahren, erspart Ihnen aber das Rätselraten. Das Schöne daran ist, dass Sie gleichzeitig Erstknospen anbauen können – sie liefern Ihnen leckeres Grünzeug, während ihre überwinternden älteren Geschwister sich die süße Zeit zum Blühen gönnen.
Ein zweiter Ansatz besteht darin, Sorten nach Entfernung zu isolieren, obwohl dies für die meisten von uns nicht praktikabel ist. Während Pflanzen wie Tomaten einen Abstand von 35 Fuß zu einer anderen Sorte, Brassica, benötigen Gattungspflanzen sind weniger nachsichtig. Um die Reinheit des Saatguts zu gewährleisten, wird empfohlen, die verschiedenen Sorten im Abstand von einer Achtelmeile voneinander zu trennen!
Ich hatte gute Erfolge mit Netzbeuteln, an denen die Stängel befestigt waren. Foto mit freundlicher Genehmigung von wren everett//Insteading Die dritte Möglichkeit besteht darin, eine Art Isolationsbildschirm zu verwenden und die Isolation an jedem zweiten Tag zu üben. Nehmen wir an, Sie möchten Grünkohl- und Kohlsamen aufbewahren, wie ich es auf dem Foto hier mache. Ich habe Netzbeutel verwendet und an Tag A alle Grünkohlblüten abgedeckt, damit die Kohlblüten ungehindert von Insekten bestäubt werden konnten. An Tag B habe ich die Kohlblüten mit Netzbeuteln abgedeckt, damit der Grünkohl seine Insektenbesuche bekommen kann. Durch tägliches Umdrehen der Isolierbeutel oder Siebe, bis sich die Samenkapseln zu bilden beginnen, werden die Pflanzen zwar bestäubt, aber nicht fremdbestäubt.
Die Pflanzen der Familie der Kohlgewächse züchten ihre Samen in langen, dünnen Schoten, die entlang eines hohen Stiels getragen werden. Wenn die Schote reif ist, trocknet sie zu einer strohgelben Farbe, zerplatzt dann und gibt ihre vielen runden, schwarzbraunen Samen frei. Sie können diesen Prozess nicht überstürzen – wenn Sie die Schoten zu früh pflücken, sind die Samen unreif und nicht lebensfähig, was mehr als ein Jahr Mühe verschwendet.
Sie möchten auch nicht zu lange warten. Sobald die Samenkapseln des Kohlgewächses vollständig trocken sind, können sie schon bei einer sanften Brise auseinanderbrechen und alle Ihre Samen wahllos im Garten verteilen, bevor Sie sie einsammeln können.
Sie müssen also geduldig sein und sofort loslegen, sobald die Samen fertig sind. Wenn ich sehe, dass Samenkapseln anfangen, gelb zu werden, drücke ich sie probeweise leicht aus, direkt entlang der Naht zwischen den Hälften. Wenn sich die Schote nicht bewegt, lasse ich sie länger trocknen. Wenn die Schote aufplatzt, nehme ich einen 5-Gallonen-Eimer, biege den gesamten Samenstiel vorsichtig hinein und fahre mit meinen Händen der Länge nach entlang, um die Schoten vom Stiel zu lösen. Viele der Samenkapseln werden platzen und am Ende steht ein großer Eimer mit ganzen Schoten, Schotenhälften und kleinen, runden Samen übrig.
Es besteht die Möglichkeit, dass einige Samenkapseln noch grün und ungeöffnet sind. Wenn Sie vorsichtig genug mit den Samenstielen umgegangen sind, können Sie sie reifen lassen und eine zweite Ernte derselben Pflanze erzielen.
Wenn Sie alle diese Schritte befolgt haben, haben Sie jetzt wahrscheinlich einen 5-Gallonen-Eimer voller Samenkapseln, Stängel, Samen und vielleicht ein paar Harlekinkäfer, die Ihnen bei der Ernte im Weg waren. Wir müssen dieses Chaos ordnen und beseitigen.
Es mag rustikal aussehen, aber es funktioniert. Foto mit freundlicher Genehmigung von wren everett//Insteading Die erste Aufgabe besteht darin, alle Samenkapseln aufzubrechen. Wenn Sie mit einer kleinen Menge Material arbeiten, können Sie es wahrscheinlich auch von Hand machen. Wenn Sie jedoch mit mehr als einer Handvoll Samenkapseln arbeiten, ist es zeiteffizienter, das gesamte Set samt Kaboodle in einen dicht gewebten Beutel zu werfen und entweder darauf herumzutrampeln oder es mit den Händen knisternd und auswringend zu knistern und auszuwringen, bis jede Schote zerplatzt ist.
Jetzt ist es an der Zeit, die Spreu von den Samen zu trennen. Zu diesem Zweck verwende ich ein Backblech, da mir ein altmodischer Worfelkorb fehlt. (Weiß jemand, wo ich einen echten bekommen kann, der nicht nur dekorativ ist?) Schütten Sie den Inhalt Ihres Stompy-Bags auf ein Tablett und schütteln Sie ihn hin und her (nicht zu stark, natürlich, Sie wollen Ihre harte Arbeit nicht umwerfen). Wie Sie sehen werden, sammeln sich die Samen am Boden der Schale und die getrockneten Schoten oben. Entfernen Sie mit der Hand so viele Samenkapseln wie möglich, schütteln Sie sie dann weiter und entfernen Sie die Schoten, bis Sie mehr Samen als Schoten haben. Normalerweise mache ich das draußen auf der Veranda und mache dabei eine ordentliche Sauerei auf meiner Veranda.
Die leichtere Spreu steigt nach oben. Foto mit freundlicher Genehmigung von wren everett//Insteading Wenn Sie vorsichtig sind, erhalten Sie am Ende eine Schale voller winziger, runder, dunkler Samen. Lassen Sie sie eine Woche lang an einem geschützten Ort ruhen, um sicherzustellen, dass sie vollkommen trocken sind, und füllen Sie sie dann in einen Aufbewahrungsbehälter Ihrer Wahl um.
die Arbeit eines ganzen Jahres. Foto mit freundlicher Genehmigung von wren everett//Insteading Alle Brassica Die Samen sehen GENAU gleich aus. Wenn Sie also mit mehr als einer Sorte pro Saison arbeiten, ist eine schnelle und ordnungsgemäße Kennzeichnung von entscheidender Bedeutung. Ich empfehle, jeweils nur eine Sorte zu verwenden, um Verwechslungen vorzubeugen.
Sobald die Samen vollständig trocken sind, packen Sie sie in einen Umschlag oder eine Tüte und beschriften Sie sie mit der Sorte und dem gespeicherten Datum. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, bis der Garten wieder wachsen kann.
Der springende Punkt ist die Rettung Ihres eigenen Brassica Das Ziel besteht darin, Ihren Kohlgarten autark zu machen. Pflanzen Sie ihn also unbedingt im Frühjahr und Herbst. Und denken Sie daran, dass Ihre persönlichen Pflanzen umso besser an den Standort angepasst werden, je mehr Sie anbauen und Ihr eigenes Saatgut aufbewahren.
Selbst wenn Sie nur die Samen von sechs guten Pflanzen aufbewahren, werden Sie am Ende Tonnen von Samen haben – weit mehr, als Sie wahrscheinlich für die nächste Vegetationsperiode verbrauchen werden. Die Pflanzen der Kohlfamilie scheinen in dieser Hinsicht besonders großzügig zu sein, und mit einem Überschuss müssen Sie rechnen. Hier sind drei Ideen, was man damit machen kann.
Verwenden Sie sie für den Anbau von Microgreens. Winzige Sprossen der Kohlfamilie sind ein wunderbarer Leckerbissen mitten im Winter, wenn sie auf der Fensterbank wachsen. Wenn Sie sie in einem sauberen Tablett anbauen, können Sie Ihre Gäste und Familie begeistern, indem Sie sie mit einer Schere auf dem Tisch servieren. Schneiden Sie Ihr eigenes Abendessen.
Speichern Sie eine kleine Probe davon als Backup-Seeds. Obwohl Sie Ihre Samen immer herausziehen sollten, um sie so frisch wie möglich zu halten, ist es bei Zweijährigen eine gute Idee, einen Satz in Reserve zu halten, für den Fall, dass während der Winterzeit etwas schief geht.
Teilen Sie sie mit anderen. Sehen Sie nach, ob Ihre lokale Bibliothek über eine Seed-Bibliothek verfügt. Sie freuen sich über Spenden. Darüber hinaus können Sie zusätzliche Samen für den Handel bei einem Samentausch verwenden. Und wenn Sie großzügig sind, schauen Sie nach, ob Ihre Nachbarn und Freunde kostenlose Samen haben möchten.
Bewahren Sie Ihre eigenen Kohlsamen auf? Was sind Ihre besten Ideen für die Überwinterung Ihrer wertvollen Samenpflanzen? Geben Sie uns unten Ihre Tipps und Geschichten!
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