Eryngium ist auch als Strandstechpalme bekannt:Sie gedeiht gut in Küstengebieten und hat stachelige Blätter und eine charakteristische Halskrause um die Blütenköpfe. Die distelartigen Blüten bestehen aus winzigen Blüten, die in einem engen Büschel zusammengepackt sind. Mit Farben, die von Grau bis zu intensivem Kobaltblau reichen, sind Eryngien auffällige Pflanzen. Es stehen über 250 Arten und viele Gartensorten zur Auswahl. Sie sehen wunderbar in Kiesgärten oder gemischten Staudenrabatten aus