Hudson Valley Obstbauer Greg Quinn und seine damalige Verlobte Carolyn Blackwood hatten keine Erfahrung in der Landwirtschaft, als sie 1999 eine alte Milchfarm kauften. Aber das Paar wusste genug, um sich auf den Anbau einer profitablen Spezialkultur zu konzentrieren. „Ich war auf der Suche nach etwas anderem als dem typischen Mais und Äpfeln und Heu, “ sagt Quinn, ein Koch- und Gartenbauexperte, der zuvor 25 Jahre lang am New York Botanical Garden lehrte. Er begann, nahegelegene Bauernhöfe zu