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Moderne Landwirtschaft
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Strategisch gelegen etwa 20 km von der Hafen- und Industriestadt Tema entfernt, Delawin Farms ist einer der mittelständischen Geflügelbetriebe, die in einem günstigeren Geschäftsumfeld, helfen, Ghanas Geflügelindustrie zu ihrem früheren Wohlstandsniveau wiederherzustellen. Die aktuelle Produktion des Betriebs von 500 Schalen Eier pro Tag und 6, 000 Hähnchen pro Monat ist, nach eigenen Maßstäben, bescheiden. In mehr als 20 Betriebsjahren es wurde fünfmal zum besten Geflügelzüchter der Region gekürt. und hat sich den Ruf erworben, qualitativ hochwertige Produkte an eine hochwertige Kundschaft zu liefern. Obwohl es seine laufenden Geschäfte als profitabel ansieht, Sie hofft, dass die staatliche Politik das Schicksal der Geflügelzüchter im ganzen Land erheblich verbessern wird.
Delawin ist einer der vielen Geflügelbetriebe, die vom vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) finanzierten Ghana Poultry Project (GPP) profitieren. eine fünfjährige Initiative, die darauf abzielt, die Geflügelproduktion entlang der Wertschöpfungskette zu verbessern. Mit Fokus auf die drei wichtigsten Geflügel produzierenden Regionen des Landes – Greater Accra, Ashanti und Brong Ahafo – das 58-Millionen-Dollar-Projekt bietet Schulungen für Fertigkeiten, um Unternehmen dabei zu helfen, die Produktqualität zu verbessern und die Produktionseffizienz zu steigern. Sie fördert auch strategische Investitionen und Private-Public-Partnerships, Zusammenarbeit mit Landwirten durch die Ghana National Association of Poultry Farmers (GNAPF). Die GNAPF wird ihrerseits dabei unterstützt, ihre Kommunikation mit ihren Mitgliedern zu verbessern und ihre Interessenvertretung zu verbessern.
In den drei Regionen wurden zahlreiche Schulungsworkshops für Landwirte organisiert. und wertvolle Fähigkeiten übertragen. Kwame Awuku, Geschäftsführer von Delawin, ist der Ansicht, dass bereits eine beträchtliche Menge neuer Informationen weitergegeben wurde. Awuku sagt, dass einer der nützlichsten Aspekte dieser Workshops darin bestand, „prominente Leute in den wichtigsten Agenturen an einem Ort zu haben. “, um aktuelle Informationen zu teilen. Die Demonstrationsbauernhöfe, er sagt, noch nützlicher:„Landwirte konnten Fragen stellen und Erklärungen suchen, während sie sich täglich mit Situationen konfrontiert sahen, mit dem Schlüsseltierarzt, Ernährungs- und Produktionsexperten alle anwesend. Auch wenn unser Personal recht gut ausgebildet ist, GPP war eine großartige Lernerfahrung.“
Der Großteil der Kundschaft von Delawin sind Hotels und Gastronomiebetriebe mit besonderen Bedürfnissen. Während einige Vögel in Standardgröße benötigen, die in sechs Wochen produziert werden, andere bevorzugen größere Zwei-Kilo-Vögel, die vor dem Kochen entbeint werden. Awuku glaubt, dass die Schulungsprogramme des GPP dazu beitragen werden, die Produktionsqualität in Geflügelbetrieben zu verbessern, insbesondere unter den zahlreichen kleinbäuerlichen Betrieben, die den mittleren und großen Betrieben zahlenmäßig weit überlegen sind, die jedoch weniger als ein Viertel der Geflügelproduktion Ghanas ausmachen.
Awuku teilt die Überzeugung einiger prominenter Experten, dass das technische Niveau des ghanaischen Brütereipersonals gering ist. „Wir müssen Eintagsküken von besserer Qualität produzieren, " er sagt. "Gegenwärtig, Delawin verwendet importierte Eintagsfliegen, um unseren Qualitätsstandard aufrechtzuerhalten, was unsere Produktionskosten erhöht.“ Aber die größte Herausforderung für Delawin, und die meisten ghanaischen Geflügelzüchter, ist der Preis und die Qualität des Futters. Die Futterkosten machen 80 Prozent des Produktionsbudgets von Delawin aus. Diese Kosten wären höher, wenn das Unternehmen kommerzielle Futtermittel verwenden würde. Mais und Sojaschrot sind die Hauptbestandteile von Geflügelfutter in Ghana.
Die Herausforderung für gewerbliche Futtermittelmüller, Awuku sagt, ist, dass sie häufig Mais- und Weizenkleie mit erheblichen Mengen an Aflatoxinen verwenden, und sie verwenden Fischmehl als Proteinergänzung. „Unsere Produktion basiert auf einem 100-Prozent-Gemüse-Futterregime, die gesünder produziert, schmackhaftere Produkte, " er erklärt. Wie die meisten mittleren und großen Geflügelbetriebe Delawin produziert sein eigenes Futter. Es kauft gelben Mais, Sojaschrot und andere Inputs der Ghana Agro-Food Company, eine ebenfalls in Tema ansässige amerikanische Firma. Viele kleine Geflügelzüchter versuchen, die unerschwinglichen Preise kommerzieller Futtermittel zu umgehen, indem sie ihr eigenes Futter zusammenstellen. Futter von geringer Qualität, unter schwachen Hygienestandards hergestellt, ist ein wesentlicher Faktor für die geringe Produktivität von Geflügel-Kleinbauern.
Eine weitere Ursache für die niedrige Geflügelproduktion bei Kleinbauern ist eine schwache Biosicherheit und ein schwaches Gesundheitsmanagement. Viele Landwirte verwenden Antibiotika, ohne die empfohlene Kursdauer zu absolvieren, und viele beachten keine Wartezeiten. Dieses Thema war ein wichtiges Thema bei Schulungsworkshops und Demonstrationsbetrieben. Delawin ist einer von immer mehr Geflügelbetrieben, die sich für Probiotika entscheiden. Awuku ist der Ansicht, dass von der Verwendung von Antibiotika in der Geflügelproduktion abgeraten werden muss, zumal es ein nationales Programm gibt, das sich mit Antibiotikaresistenzen befasst. Jedoch, er ist der Ansicht, dass die Umstellung auf Probiotika erfolgen muss, nachdem die Landwirte in ihrer wirksamen Anwendung angemessen geschult wurden, und halfen bei der Verbesserung ihrer Biosicherheitspraktiken.
Awuku teilt den Optimismus anderer Begünstigter des Ghana Poultry Project, dass sich in der Branche bald spürbare Verbesserungen einstellen werden. Er sagt jedoch, dass weitreichende Ergebnisse zu sehen sein werden, wenn das Wissen und die Fähigkeiten, die geteilt wurden, an alle Landwirte weitergegeben werden. „Die GNAPF muss die Ausbildungswerkstätten aufrechterhalten und die Mehrheit der Landwirte mobilisieren, um unsere Interessen zu vertreten, " er sagt.
Wie die meisten ghanaischen Geflügelzüchter Awuku ist besorgt über den Zustrom billiger, importiertes gefrorenes Geflügel. Obwohl viele ghanaische Verbraucher frisches Hühnchen kaufen, die Tiefstpreise importierter Tiefkühlprodukte bieten eine enorme Abschreckung. „Es ist unfair, dass die lokalen Landwirte keinen Schutz vor solch einer gewaltigen Konkurrenz erhalten. “, sagt Awuku. Zwei Jahrzehnte lang, Geflügelzüchter setzten sich aktiv, aber erfolglos für Zölle auf importiertes Geflügel ein. Die jetzige Regierung, das im Januar 2017 sein Amt angetreten hat, hat erklärt, keine Einfuhrverbote zu verhängen, sondern stellt sicher, dass Geflügelzutaten ständig verfügbar und bezahlbar sind. „Wir warten in Hoffnung, “, sagt Awuku. Eine Verbesserung der Futtermittelversorgungssituation wird die Leistungsfähigkeit der Industrie steigern. Awuku sagt:„Trotz dieser gewaltigen Herausforderungen unser Huhn und unsere Eier sind schmackhafter.“
