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Einführung in den biologischen Spirulina-Anbau, Produktion
Spirulina (Arthrospira platensis) ist eine natürlich vorkommende blaugrüne Mikroalge, die in alkalischen Seen mit warmem Wasser wächst und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Es ist eine Blaualgenart, die mit Nährstoffen wie Protein, Antioxidantien, und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Spirulina ist ein einfacher Organismus, der sowohl im Süß- als auch im Salzwasser leicht wächst. Obwohl, weil Algen Giftstoffe aus der Umwelt aufnehmen können, Einige Leute entscheiden sich dafür, ihre Spirulina zu Hause unter sicheren und kontrollierten Bedingungen anzubauen.
Spirulina wächst und gedeiht in alkalischen Teichen und Flüssen mit warmem Wasser. Ein potentes nährstoffreiches Vollwertkost, es ist über 60 bis 70 % Protein, und ist ein vollständiges Protein, Bereitstellung aller 8 essentiellen Aminosäuren. Sie können Spirulina unter allen geschlossenen Bedingungen mit der Verfügbarkeit von Wasser herstellen. Die optimale Temperatur für diesen Spirulina-Anbau beträgt 30 bis 35°C. Das einzige, was Sie dafür brauchen, ist eine gute Menge Sonnenlicht. In Betontanks, Kunststofftanks in runden oder quadratischen Teichen, Sie können Spirulina herstellen.
Der biologische Spirulina-Anbau ist eine geringe Investition und eine einkommensstarke Landwirtschaft. Die Anbaukosten für Spirulina sind gering und die erzielbaren Gewinne sind ziemlich hoch. Es ist auch einfach, Käufer für die Produkte zu finden, da sie auf dem Markt nicht sehr verfügbar sind und die Produkte für fast bis zu Rs 1000 / kg verkauft werden können. Die Kosten des biologischen Spirulina-Anbaus hängen von den Rohstoffkosten ab, lokale Arbeitskräfte, Verpackung, und Logistik und ist vom lokalen Markt abhängig. Es kann von Ort zu Ort variieren.
Spirulina lebt von anorganischen Stoffen und benötigt wenig „organische“ Nährstoffe, also technisch, Bio-Spirulina gibt es nicht. Die genaue Definition von „Bio-Spirulina“ wäre Spirulina, die auf natürlichen Mineralien angebaut wurde. im Gegensatz zu chemischen Mineralien. Beim Spirulina-Anbau, Es gibt verschiedene Methoden, Spirulina mit chemischen oder natürlichen Mineralien zu füttern. Eine Verwechslung mit Bio-Spirulina und Bio-Spirulina ist, dass viele Bio-Zertifizierungsstellen immer noch keine klare Richtlinie zur Zertifizierung von Spirulina als Bio haben.
Spirulina, die für die kommerzielle und großtechnische Produktion angebaut wird, muss in Regionen mit geeigneten klimatischen Bedingungen erfolgen. Tropische und subtropische Regionen eignen sich gut für den Spirulina-Anbau. Es braucht das ganze Jahr Sonnenschein. Die Wachstumsrate und Produktion von Spirulina hängen hauptsächlich von verschiedenen Faktoren wie Wind, Regen, Temperaturschwankungen, und Sonneneinstrahlung.
Für eine hohe Produktion mit hohem Proteingehalt, Temperaturstufen zwischen 30° bis 35°C sind ideal. Spirulina kann bei Temperaturen zwischen 22 und 38 °C überleben, aber der Proteingehalt und die Farbe werden beeinflusst. Das Bleichen von Kulturen findet statt, wenn die Temperatur über 35 °C liegt und Spirulina bei Temperaturen unter 20 °C nicht überleben kann.
Spirulina wächst in Lösungen bestimmter Mineralien mit dem richtigen chemischen Gleichgewicht und benötigt einen pH-Wert von 8 bis 11. Dafür gibt es verschiedene Rezepturen, abhängig vom verfügbaren Budget und den Wachstumsbedingungen. Sie braucht mindestens 20°C, um stark zu wachsen, obwohl ein Temperaturniveau von 35-37°C am effektivsten ist. Eine gute Menge Sonnenlicht ist für die Spirulina-Zucht nützlich, wenn die Kultur eine angemessene Temperatur und Konzentration hat. Bei sehr niedrigen Temperaturen, geringe Kulturkonzentration, oder eine Kultur, die zu wachsen kämpft.
Die Lichtintensität spielt eine wichtige Rolle beim Wachstum von Spirulina. In der Spirulina-Landwirtschaft, Licht wirkt sich direkt auf den Proteingehalt aus, Wachstumsrate, und Pigmentsynthese. Die Lichtintensität zwischen 20 bis 30 K Lux erweist sich als ideal für den Spirulina-Anbau. Spirulina ergab unter blauem Licht den höchsten Proteingehalt. Gelb, Weiß, rot, und grünes Licht sind die nächsten Ebenen des erzeugten Proteins.
In der kommerziellen Spirulina-Landwirtschaft es wird hauptsächlich benötigt, um den nahen Nährboden nachzubilden, in dem Blaualgen natürlich wachsen. Wasser ist das wichtigste Quellmedium für den Anbau von Spirulina. Es enthält alle notwendigen Nahrungsquellen für das gesunde Wachstum von Spirulina. Dann, Die ideale Wasserqualität muss während der gesamten Mikroalgen-Massenproduktion aufrechterhalten werden, indem eine kontrollierte Salzlösung im Wasser bereitgestellt wird. Der ideale pH-Wert des Kulturmediums muss zwischen 8 und 11 liegen und der Wasserstand in Tanks oder Gruben sollte kontrolliert werden. Der Wasserstand ist sehr wichtig für den Photosyntheseprozess in allen Organismen. Je tiefer der Wasserspiegel, die Sonneneinstrahlung wird reduziert, was sich auf die Algenentwicklung auswirkt. Ein minimaler Flachwasserstand von ca. 20 cm ist die ideale Wasserstandshöhe.
Zuerst, Sie müssen für diesen Spirulina-Anbau einen geeigneten Tank auswählen, entweder Zement oder Kunststoff. Sie müssen die Schreibweise der Mutter von Mutterzüchtern besorgen und dann in die Wassertanks verlagern. Und, Stellen Sie sicher, dass der Behälter mit Spirulina genügend Sonnenschein bekommt. Bei richtiger Sonne Die Entwicklung von Spirulina dauert mindestens 10 bis 15 Tage. In der Wintersaison, Es wird einige zusätzliche Tage dauern, um sich zu entwickeln. Stellen Sie sicher, dass während des Prozesses in der Wintersaison keine Verunreinigungen auftreten. So müssen Sie mit dem biologischen Spirulina-Anbau in Zement- oder Plastikwassertanks beginnen.
Der Bau eines beliebigen Teichzementtanks oder Kunststofftanks ist für den Spirulina-Anbau wichtig. Sie können Spirulina in quadratischen oder rechteckigen Teichen anbauen oder sogar in kreisförmigen Teichen mit großer Fläche und minimaler Tiefe anbauen. Dann, Sie müssen es vor Verunreinigungen schützen, Sie sollten es immer in einem geschlossenen Behälter anbauen. Sie müssen rechteckige Tanks mit einer Tiefe von nicht mehr als 100 cm erstellen, um eine bessere Spiralleistung im Inneren zu erzielen. Dies ist das beste Spirulina-Anbauhaus.
Sie sollten das einzige Süßwasser für diesen biologischen Spirulina-Anbau haben und niemals Salzwasser hinzufügen, da Blaualgen möglicherweise kein Salzwasser wachsen lassen. Dieses wächst täglich und sammelt das ab und zu mit dem Tuch ein, damit Sie es nicht kontaminieren. Da Sie täglich Blaualgen entfernen, steigt der Bedarf an Frischwasser und dann müssen Sie von Zeit zu Zeit mit der vorhandenen Pumpe Wasser hinzufügen. Ebenfalls, Sie sollten dem Wassertank Dünger wie Natriumbicarbonat hinzufügen, damit die Spirulina schnell wachsen kann.
Spirulina produziert eine hohe Konzentration an organischen Nährstoffen und kann eine höhere Bakterienzahl aufweisen, da Bakterien von solchen organischen Nährstoffen gedeihen. Dies ist im Endprodukt möglicherweise nicht wahrnehmbar, wenn die Hersteller weitere Verarbeitungsschritte wie Pasteurisieren, Bestrahlung, und Begasung, usw.
Stickstoff ist ein wichtiger Bestandteil von Aminosäuren, die Bausteine des Proteins. Es ist auch Bestandteil vieler wichtiger Enzyme, die selbst Proteine sind. Da Spirulina zu etwa 60 % aus Protein besteht, es benötigt eine große Menge Stickstoff für das Wachstum. Einige tierische Düngemittel, die für den Anbau von Bio-Spirulina verwendet werden, sind Komposttee und verschiedene Düngemittel. Risiken durch hohe organische Düngemittelbelastung enthalten potenzielle Toxine und Krankheitserreger.
Spirulina ist eine Bakterienart namens Cyanobakterium, die normalerweise als Blaualgen bekannt ist. Spirulina produziert durch den Photosyntheseprozess Energie aus Sonnenlicht. Das Wasser muss den richtigen pH-Wert haben und alkalisch sein, indem die erforderlichen Salze in der erforderlichen Menge hinzugefügt werden. Sobald das Wasser eine Standard-Mikronährstoffzusammensetzung hat, dann ist der Teich bereit für die Spirulina-Aussaat. Für ein gleichmäßiges Wachstum, Pro 10 Liter Wasser werden 30 Gramm trockene Spirulina hinzugefügt. Ebenfalls, konzentrierte Lebend-Spirulina-Kultur kann als Teichaussaat verwendet werden. In der kommerziellen Landwirtschaft, ein Teich wird ausschließlich für die Aufzucht von Spirulina als Saatgut gehalten. Dann, Dadurch wird der regelmäßige Einkauf reduziert und die Farm wird sich selbst tragen und kann auch lebendes Spirulina-Saatgut an andere Landwirte verkaufen.
Das Algenbakterium beginnt sich innerhalb von 3 bis 5 Tagen in der Biomasse zu verdoppeln. Bio-Landwirte müssen für eine gute Produktion und beste Ernteerträge ständig den Nährstoffgehalt und die Zugabe von frischem Wasser in regelmäßigen Abständen überprüfen. Die gereifte Spirulina verfärbt sich von hell- bis dunkelgrün. Die Algenkonzentration und die Farbe der Algen sind der entscheidende Faktor, wann Spirulina geerntet werden muss. Der Wasserstand im Teich bei 20 bis 30 cm und 25 cm ist die ideale Wasserstandshöhe. Da die meisten Teiche offen sind, wirkt sich die Verdunstung des Wassers auf den Spirulina-Anbau aus. Vor allem in der Sommersaison, durchschnittlich dreimal im Monat, Süßwasser wird in die Teiche geleitet, um während der gesamten Kultivierung einen konstanten Wasserstand (25 cm) aufrechtzuerhalten.
Eine Kontamination des Nährmediums hat einen direkten Einfluss auf die organische Spirulina-Produktion. Es kann durch Insektenzucht passieren, fremde Algen, oder durch chemische Verunreinigungen. Jede Menge Chlor im Wasser tötet die Algenentwicklung ab. Dies führt zu einem vollständigen Verlust der Produktion von Bio-Spirulina. Die Larven von Mücken und Insekten ernähren sich von Algen, was zu einem Rückgang der Produktion um insgesamt etwa 10 % führt. Zum Zeitpunkt der Spirulina-Ernte, das Vorhandensein von Larven oder Puppen wird die Qualität und den Ertrag von Spirulina verunreinigen. Mit Hilfe eines feinen Drahtgitterrahmens können alle Fremdstoffe aus dem Nährmedium entfernt werden.
Die Herstellung von Spirulina besteht hauptsächlich aus vier Prozessen,
1. Kultur - Anfänglich, Spirulina wird unter den gleichen Bedingungen wie ihr ursprünglicher Lebensraum kultiviert, Salzwasserseen, im subtropischen Bereich. Dann, alkalische Kulturlösung mit Nährstoffen wird in einen breiten flachen Kulturteich gegossen, die von sanften Strömen gerührt wird. Dadurch kann Spirulina den Photosyntheseprozess effizient durchführen und sich vermehren.
2. Filtration – Bei diesem Prozess vermehrt sich Spirulina in Form von Algen. Dann, es wird durch Filtration von der Kulturlösung abgetrennt.
3. Waschen und Dehydration – Es wird vom Kulturmedium getrennt. Kondensierte Spirulina wird auf einen Vakuum-Dehydratisierungsfilter gegeben. Dann, wiederholt mit klarem Wasser gewaschen und dehydriert.
4. Trocknen – Die dehydrierte Spirulina wird sofort mit einem Sprühtrockner getrocknet und dann zu einem feinen Pulver verarbeitet.
Die Algenkonzentration im Tank ist der entscheidende Faktor für die Spirulina-Ernte. Wie oben erwähnt, 0,5 g/l ist die ideale Konzentration und wird normalerweise 10 Tage nach Abschluss des Aussaatvorgangs erreicht. Die Algen werden gesammelt und dann durch einen einfachen Filter geleitet, der das Wasser ableitet. Wenn das Wasser von Spirulina schwer ist, es wird geschöpft und dann durch eine Reihe von Filtern geleitet. Die Spirulina-Biomasse wird im feinsten Filter gesammelt, Dort wird es abgelassen und anschließend mit Wasser gereinigt.
Der Reinigungsprozess ist beendet, wenn das durch den Filter sickernde Wasser vollständig transparent bleibt. Dies ist eine der effizientesten biologischen Spirulina-Anbaumethoden. Nach der Filtrationsmethode die Algen werden mit großen Gewichten angedrückt, um den Feuchtigkeitsgehalt weiter zu reduzieren. Dann, Das Produkt ist nun ziemlich trocken und kann zur Weiterverarbeitung in Maschinen geschickt werden. Dabei werden die Algen durch Maschinen verarbeitet, die zur Herstellung von Nudeln verwendet werden, und es werden dünne Algenstreifen zur einfachen Weiterverarbeitung hergestellt. Die nudelförmigen Algen werden auf einem sauberen Tuch aufbewahrt und dann in der Sonne getrocknet. Es darf einige Stunden unter der heißen Sonne trocknen. Es sorgt dafür, dass die Algen jetzt vollständig getrocknet sind und für den nächsten Eingriff bereit sind. Im nächsten Schritt werden die Algen auf ähnliche Weise wie Mehl gemahlen. Die Spirulina wird gemahlen und dann zu einem Pulver verarbeitet, das dann weiter getestet wird. Die Spirulina-Tests werden in Labors durchgeführt, in denen die Essbarkeit des Produkts überprüft und für den Verzehr als sicher gekennzeichnet wird oder nicht.
Beim Anbau von Bio-Spirulina gibt es einige Herausforderungen. Achten Sie auf die Wassertemperatur und beginnen Sie die Spirulina-Kultivierung mit einem sauberen Tank, um eine Verfärbung des Mediums zu vermeiden. Erlauben Sie genügend Sonnenlicht oder die Kultivierung könnte blass werden und das Wachstum von Spirulina wird aufhören.
Manchmal kann es zu Schaumbildung kommen. In diesem Fall kann Aschewasser hinzugefügt werden, um den Schaumeffekt zu reduzieren, der das Produkt beeinträchtigt. Harnstoff ist bei der Kultivierung wichtig, und wenn sich eine gelatineartige Substanz zu bilden beginnt, es kann das Mischen fast unmöglich machen. In diesem Fall, dem Medium muss mehr Harnstoff zugesetzt werden. Dann, Lassen Sie die Mischung nicht ein Stadium erreichen, in dem sie nach Ammoniak riechen könnten. Es ist nicht gut für den Anbau und es sollte mehr Wasser hinzugefügt werden. Behalten Sie die Nährstoffkontrolle auf der Skala, insbesondere wenn die Mischung anfängt, lindgrün zu werden. Insbesondere bei Neuanfängen kann es zu Problemen kommen und die Ernte sollte zum richtigen Zeitpunkt erfolgen.
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pH-Ungleichgewicht – Nachdem Sie Ihr Medium im Tank aufgebaut und die lebende Spirulina-Kultur hinzugefügt haben, es wird ziemlich dünn und wässrig aussehen. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Spirulina nach ein paar Wochen nicht dicker wird, Das erste, was Sie überprüfen sollten, ist der pH-Wert mit pH-Streifen.
Der angenehme pH-Wert von Spirulina liegt bei etwa 10. Im Allgemeinen die Nährlösung sollte ausreichen, um den pH-Wert des gefilterten Wassers von etwa 8 auf 10 anzuheben, aber es können trotzdem Probleme auftreten. Wenn Sie feststellen, dass der pH-Wert auch nach Zugabe der Nährlösung zu niedrig ist, Versuchen Sie, ein wenig Backpulver hinzuzufügen, die aus Natriumbicarbonat besteht. Wenn der pH-Wert zu hoch wird (bis zu 11), füge etwas Essig zu deiner Lösung hinzu, die Essigsäure enthält. Fügen Sie zunächst nur ein wenig hinzu, und überprüfen Sie den pH-Wert erneut.
Nährstoffungleichgewicht – Wenn Sie bemerken, dass die Spirulina-Kultur viele Blasen produziert, dann schalte die luftpumpe aus. Wenn Sie keine Luftpumpe verwenden, es liegt wahrscheinlich an einem Ungleichgewicht in den Nährstoffverhältnissen. Dann, etwas Wasser und etwas Backpulver dazugeben. Wenn die Blasen nach ein paar Stunden anhalten, fügen Sie mehr Kulturmedium wie Wasser und Nährstoffmischung hinzu.
Es sollte etwa 3-6 Wochen dauern, bis Spirulina nach Zugabe der Kultur zum Medium wächst. Sie wissen, dass es erntereif ist, wenn es dunkelgrün ist und im Tank dick aussieht. Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie sicherstellen, dass der pH-Wert 24 Stunden lang bei etwa 10 bleibt.
Allgemein, Obst und Gemüse sind frisch verzehrt immer besser und gesünder als in Pulverform oder dehydriert, und Spirulina ist keine Ausnahme. So, frisches Spirulina ist in der Tat besser und hat auch mehr gesundheitliche Vorteile als pulverisiertes Spirulina.
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