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Versuchen Sie es mit wachsendem Edamame, ein altes asiatisches Gemüse, das sich durch hervorragenden Geschmack und Nährstoffe auszeichnet. Edamame ist ein japanisches Wort, das „Bohnen auf Zweigen, “, die das Wachstum dieser pflanzlichen Sojabohne beschreibt:Die Schoten erscheinen in Büscheln auf verzweigten, buschige Pflanzen. Im Gegensatz zu tierischen Sojabohnen, die zäh und ölig sind und vor der Ernte auf den Pflanzen trocknen dürfen, edamame bietet eine Ausschreibung an, zahniger Biss und wird gepflückt, bevor die Schoten vollständig reifen. Das Aroma schmeckt wie eine Kreuzung zwischen einer Erbse und einer Limabohne.
Du isst Edamame-Bohnen, nicht pods. Drücken Sie einfach die Kapsel zwischen Ihren Fingern, drängt die Süße, nussige Bohnen in den Mund. Jede Schote liefert zwei oder drei Bohnen mit hochwertigem Protein, zusammen mit Kalzium, Faser, Vitamin A und Isoflavone (gesundheitsfördernde, krankheitsbekämpfende Verbindungen). Pflanzen sind ein Kinderspiel zu wachsen, da sie hitzetolerant sind und nur wenige Schädlinge anziehen.
• Pflanzen Sie Edamame, nachdem alle Frostchancen vorüber sind und die durchschnittlichen Tagestemperaturen die Mitte von 70 ° F erreichen.
• Platzieren Sie Edamame in einem Abstand von 12 bis 18 Zoll in einem Gebiet mit viel Sonne und nährstoffreichen, gut durchlässiger Boden.
• Verbessern Sie den einheimischen Boden, indem Sie einige Zentimeter alten Komposts oder andere reichhaltige organische Stoffe untermischen.
• Wachsende Edamame-Pflanzen benötigen bis zur Reife feuchte Erde. Einmal etabliert, Gießen Sie sie nur, wenn der oberste Zentimeter der Erde trocken ist.
• Sorgen Sie dafür, dass Ihre Pflanzen stark bleiben, indem Sie sie regelmäßig mit einer wasserlöslichen Pflanzennahrung füttern.
• Tragen Sie eine Mulchschicht aus fein gemahlenen Blättern oder Rinde auf, sobald die Pflanzen 15 cm hoch sind.
• Edamame ernten, wenn die Schoten hellgrün und prall sind.
Edamame und kaltes Wetter vertragen sich nicht, Warten Sie also mit dem Pflanzen, bis alle Frostgefahr vorüber ist. Pflanzen brauchen warmen Boden, ähnlich wie Basilikum oder Tomaten. Sämlinge erst pflanzen, wenn der Boden über 55 ° F liegt. Edamame-Pflanzen tolerieren verschiedene Bedingungen. einschließlich Dürre, Lichtschatten, und Lehmboden. Sie werden die besten Erträge erzielen, wenn Sie mit starken jungen Edamame-Pflanzen von Bonnie Plants® beginnen und sie in voller Sonne anbauen. in mit Kompost angereichertem Boden oder mit gealtertem Kompost angereichertem Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil gesteckt, mit viel Feuchtigkeit.
Platzieren Sie Edamame in einem Abstand von 12 bis 18 Zoll, wenn Sie genügend Platz im Garten haben. da ein größerer Abstand mehr Sonnenlicht auf jede Pflanze bringt, führt oft zu höheren Erträgen. Dieses Gemüse passt sich gut an den intensiven Anbau an, obwohl, und Sie können Pflanzen mit einem Abstand von nur 4 Zoll säen. Wenn Edamame reift, alle Schoten einer Pflanze sind gleichzeitig fertig. Um eine lange Erntezeit zu genießen, Verwenden Sie die Nachfolgetechnik:Pflanzen Sie alle ein bis zwei Wochen ein paar Edamame-Pflanzen, um während der gesamten Vegetationsperiode frische Bohnen zu gewährleisten.
Nach dem Pflanzen, Erde feucht halten, bis Pflanzen etabliert sind, dann nur gießen, wenn die Erde trocken ist. Notiz, obwohl, dass Edamame zwar dürreähnliche Bedingungen toleriert, die beste Ernte bekommst du mit den fettesten, am zahlreichsten Schoten, wenn Pflanzen gleichmäßige Feuchtigkeit erhalten. Neben dem Beginn mit nährstoffreichen Böden, für erstklassige Ergebnisse, Füttern Sie Ihre Pflanzen während der gesamten Saison regelmäßig mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granulat, befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett.
Halten Sie das Unkraut nieder, solange die Sämlinge klein sind. Sobald die Pflanzen reif sind, Ihr buschiger Wuchs hilft, Unkraut zu beschatten. Wenden Sie Mulch an, wenn die Pflanzen ungefähr 4 bis 6 Zoll groß sind. Wählen Sie einen organischen Mulch, wie Kompost, fein gemahlene Blätter, unkrautfreies Heu, oder fein gemahlene Rinde. Tragen Sie eine 1 Zoll dicke Schicht auf den Boden auf, Lassen Sie um die Pflanzenstängel herum etwas Platz.
Edamame-Pflanzen neigen dazu, etwa zwei oder drei Fuß hoch zu werden – größer als Buschbohnenpflanzen. Pflanzen können umkippen, vor allem, wenn sie in einem Gebiet wachsen, das Wind und starken Regenfällen ausgesetzt ist, Also gib ihnen etwas Unterstützung. Schlagen Sie die Pfähle an beiden Enden jeder Reihe in den Boden, Führen Sie dann eine Schnur zwischen den Pfählen. (Sie benötigen möglicherweise zwei Ebenen Schnur, um die Pflanzen aufrecht zu halten.)
Edamame ist relativ schädlingsfrei. Mexikanische Bohnenkäfer stören Sojapflanzen normalerweise nicht, aber wenn du ein problem hast, Verwenden Sie schwimmende Reihenabdeckungen, um Schädlinge von den Pflanzen auszuschließen. Stinkbugs können Pflanzen und Schoten angreifen, Blattläuse sind jedoch selten ein Problem. Das größte Problem sind die Vierfüßler – Kaninchen, Hirsch, und Murmeltiere. Diese Tiere betrachten Sojabohnen als Süßigkeiten. Wenn sie einen ungeschützten Edamame-Patch entdecken, Sie werden wahrscheinlich keine Ernte bekommen. Auch wenn Sie noch nie Probleme mit diesen Schädlingen hatten, Ziehen Sie in Erwägung, Ihr Edamame-Patch mit Vogelnetzen zu schützen.
Das Erntefenster für Edamame ist normalerweise ziemlich eng – zwischen drei und sieben Tagen. Schoten pflücken, sobald sie ausgefüllt und prall sind, sind aber immer noch hellgrün. Wenn die Schoten gelb werden, Geschmack und Nährwert haben ihren Höhepunkt überschritten, und Bohnen werden mehr von einem Limabohnen-Geschmack und -Textur. Ernten Sie die Schoten am Abend für den besten Geschmack.
Ein weiterer Hinweis darauf, dass die Schoten erntereif sind, ist, dass sich einige der Blätter von hellgrün zu hellgelbgrün verfärben. Warten Sie nicht, bis alle Pflanzen in einer Reihe gelbe Blätter haben, obwohl; das ist zu spät. Beginnen Sie mit der Ernte, sobald Sie an einigen Pflanzen gelb gefärbte Blätter sehen.
Für besten Geschmack und Nährwert, essen Bohnen bald nach dem Pflücken. Wie Limabohnen, Edamame sollte nicht gegessen werden, bis es gekocht ist. Die einfachste Zubereitung ist das Köcheln der Bohnen, in ihren Schoten, für etwa 4 bis 6 Minuten, bis die Farbe tiefer wird. An diesem Punkt, die Bohnen sind warm verzehrfertig, oder du kannst sie im Kühlschrank verstauen und später kalt essen.
Wenn Sie zu viele auf einmal essen, Die Bohnen noch in den Schoten einfrieren. Blanchieren Sie sie eine Minute lang in kochendem Salzwasser, Tauchen Sie sie in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen, ablassen, friere sie dann in Reißverschlussbeuteln ein. Vorbereiten, Gefrorene Edamame-Schoten 15 Minuten in kochendes Wasser legen.
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