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Artischocke ist ein altes Gemüse, das wegen seiner zarten, essbaren Blütenknospen angebaut wird. Mit ihren großen, silbrig-grünen Blättern und dicken Stielen, die mit tannenzapfenartigen Blütenknospen gekrönt sind, fügen Artischockenpflanzen Gemüsegartenpflanzungen ein starkes architektonisches Element hinzu. Berichten zufolge züchtete Thomas Jefferson bereits 1767 in Monticello, seiner Heimat in Virginia, Artischocken. Heute findet der Großteil der kommerziellen Artischockenproduktion entlang der Küstenabschnitte von Zentralkalifornien statt, wo das Wetter perfekt zu ihnen passt. Hier sind einige Dinge, die Sie über den Anbau von Artischocken wissen müssen. Artischockenpflanzen gedeihen am besten dort, wo milde Winter und kühle, neblige Sommer vorherrschen. Unter solchen Wachstumsbedingungen sind sie Stauden, die bis zu 5 Jahre lang Ernten bringen. Wo Winter nur wenige frostige Nächte bereiten, überwintern Pflanzen manchmal, wenn sie beschnitten und gemulcht werden (Zonen 8 und 9). In kälteren Regionen müssen Sie Artischocken als im Frühjahr gepflanzte Einjährige behandeln. Sie werden am besten im Herbst in den feuchten, subtropischen, frostfreien Gebieten der Zonen 10 und 11 gepflanzt.
In Zonen, in denen Artischocken mehrjährig sind, wählen Sie Ihren Standort und berücksichtigen Sie, dass die Pflanzen bis zu 5 Jahre stehen bleiben. Geben Sie den Pflanzen Raum, sich auszubreiten, da ausgewachsene Pflanzen 3 bis 4 Fuß hoch und bis zu 4 Fuß breit werden können. Artischocken gedeihen in voller Sonne bis Halbschatten. Sie brauchen auch leichten, fruchtbaren, gut durchlässigen Boden – sandig oder lehmig ist ideal. Bereiten Sie für Erdgärten den Boden vor, indem Sie 3 Zoll gealterten, mit Kompost angereicherten Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Bodenboden in die oberen 6 Zoll der einheimischen Erde einarbeiten. Zwei Gründe, warum Artischockenpflanzen versagen, sind Sommertrockenheit und Winterboden, der durchnässt ist. Das Hinzufügen von Kompost verbessert die Fähigkeit des Bodens, Wasser im Sommer zu speichern und im Winter zu entwässern.
Artischocken können auch in großen Behältern gut wachsen. Wählen Sie einen Topf oder ein halbes Whiskyfass mit einem Durchmesser von 24 Zoll (messen Sie über die Oberseite). Füllen Sie es mit Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, der den Wurzeln von Topfpflanzen die ideale Wachstumsumgebung bietet.
Pflanzen Sie Artischockensämlinge auf den geänderten Boden und halten Sie die Pflanzen in einem Abstand von 4 Fuß voneinander entfernt. Wählen Sie für beste Ergebnisse kräftige junge
Wenn Sie auf der Suche nach einer erstaunlichen Ernte sind, sollten Sie die Verwendung von großartigem Boden und starken Pflanzen durch Düngen mit erstklassiger Pflanzennahrung ergänzen. Füttern Sie wachsende Artischocken regelmäßig mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granulat, indem Sie die Anweisungen auf dem Etikett befolgen. Dadurch werden nicht nur Ihre Pflanzen ernährt, sondern auch die Bodenmikroben, die Ihren Artischockenpflanzen helfen, mehr Nährstoffe aus dem Boden zu bekommen. Achten Sie auch darauf, die Erde während der gesamten Vegetationsperiode feucht zu halten.
Halte Unkraut von Artischockenbeeten fern. Geben Sie Pflanzen vor allem in nördlichen Anbaugebieten dicken Mulch. Mulchen Sie mit einem organischen Material wie trockenem Grasschnitt, Stroh, altem Mist oder einer Mischung davon. Wenn sich Knospen zu bilden beginnen, entfernen Sie Mulch und tragen Sie eine 4 Zoll dicke Schicht Kompost um jede Pflanze herum auf, die sich von der Basis der Pflanze 12 Zoll nach außen erstreckt.
Artischocke hat wenige Probleme. Schnecken können junge Blätter befallen, und eine Krankheit namens Botrytis-Fäule kann ältere Blätter befallen. Schlage Schnecken mit Schneckenködern oder Schneckenfallen. Wenn nur wenige Blätter von Botrytris befallen sind, entfernen und vernichten Sie diese. Behandeln Sie die Pflanze mit einem Fungizid wie Neemöl (erhältlich online und in Gartencentern).
Blütenknospen bilden sich im Frühsommer auf hohen Stängeln, die aus der Mitte der Pflanze herausragen. Jeder Stängel bildet mehrere Blütenknospen, wobei die oberste Knospe zuerst reift. Ernte Knospen, während sie dicht und fest sind und hoffentlich mindestens 3 Zoll im Durchmesser haben; Wenn sich die Knospen zu öffnen beginnen, verlieren sie ihre Zartheit. Vollständig geöffnete Knospen sind ungenießbar, produzieren aber auffällige, große, lavendelfarbene Blüten. Schneiden Sie mit jeder Knospe einen 1 bis 3 Zoll langen Abschnitt des Stiels ab, um die Handhabung zu erleichtern. Die unteren Knospen, die sich später entwickeln, werden nicht so groß wie die oberen Knospen. Wenn Sie alle Knospen an einem Stängel geerntet haben, schneiden Sie den Stängel bis auf den Boden ab. Schneiden Sie bei großen, etablierten Pflanzen die gesamte Pflanze um ein Drittel zurück, um eine Herbsternte anzukurbeln.
Artischocken halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Da die Ernte mit zunehmendem Pflanzenalter zunimmt, ist es am besten zu versuchen, Artischockenpflanzen mit einer der folgenden Techniken zu „überwintern“. (Einige Gärtner haben Erfolge bei der Überwinterung von Pflanzen bis in Zone 5 unter Verwendung der für die Zonen 6 und 7 beschriebenen Techniken berichtet.)
Für Zonen 8 und wärmer:Schneiden Sie die Pflanzen nach der Ernte im Herbst bis auf Bodenniveau oder leicht unter dem Bodenniveau zurück. Mit 3 bis 4 Zoll organischem Mulch wie Stroh oder zerkleinerten Blättern bedecken.
Für die Zonen 6 und 7:Schneiden Sie die Pflanzen auf eine Höhe von etwa 12 Zoll zurück. Gießen Sie organischen Mulch über die Pflanzen, bedecken Sie dann die Pflanzen und mulchen Sie mit einem umgekehrten Scheffelkorb. Als erste Mulchschicht können Sie gerne Kompost verwenden. Fügen Sie eine Schicht Mulch (Stroh ist an dieser Stelle großartig) über und um den Scheffelkorb herum hinzu. Legen Sie eine regendichte Abdeckung über den Hügel und achten Sie darauf, die Kanten zu verankern. Entfernen Sie im Frühjahr, nachdem der Boden nicht mehr gefroren ist und bevor das Wachstum beginnt, die Winterabdeckung und fügen Sie eine 2,5 cm dicke Schicht Kompost oder gut verrotteten Mist um die Pflanze herum hinzu.
