Unsere Pionier-Vorfahren mussten jede Jahreszeit zu ihrem Vorteil nutzen, um ihre Familien das ganze Jahr über mit Nahrung zu versorgen. Ich hatte bis vor zwei Jahren, als wir unsere ersten Knoblauchzwiebeln pflanzten, noch nie Winterkulturen angebaut.

Im pazifischen Nordwesten muss Knoblauch im Herbst, etwa Mitte Oktober, gepflanzt werden. Knoblauch mag gut durchlässigen Boden, deshalb haben wir uns aufgrund unserer großen Niederschlagsmengen für Hochbeete entschieden. Unbehandelte Zeder ist eine gute Wahl für Ihre Hochbeete.

In unserem ersten Jahr haben wir Hardneck-Knoblauch gepflanzt. Hardneck-Knoblauch kann einfacher anzubauen sein, ist aber nicht so lange haltbar und kann nicht geflochten werden.

Wann man Knoblauch erntet

In meinem Garten (Zone 7b) neigt Knoblauch dazu, im März aus dem Boden zu springen. (Um zu sehen, was im März sonst noch in meinem Garten passiert, lesen Sie Gärtnern im März (Gartenaufgaben nach Monat).

Dieses Jahr haben wir uns für Soft Necked entschieden. Softneck-Knoblauch ist erntereif, wenn er von selbst umfällt.

Hardneck-Knoblauch ist erntereif, wenn die Oberseiten beginnen, sich braun zu verfärben. Beide werden normalerweise Mitte Juli gepflanzt, wenn sie Ende September oder Anfang Oktober gepflanzt werden.

Wie man Knoblauch erntet

Lösen Sie die Glühbirnen mit den Händen (Sie werden schmutzig) und ziehen Sie sie heraus. Sie können die Stärke der Blätter durch Ziehen testen, aber ich habe sie abgezogen und ziehe es vor, den Knoblauch auf den Blättern zu haben, um ihn zu flechten. Wenn der Boden weich ist, greife ich mit meinen Fingern um den Boden der Zwiebel herum und ziehe sie hoch, um die Wurzeln zu lösen. Ich bin ein richtiger Gärtner.

Oder Sie verwenden eine Schaufel, um die Erde um sie herum aufzubrechen, achten Sie darauf, Ihren Knoblauch nicht zu schneiden. Bürsten Sie den größten Teil des Schmutzes, insbesondere die großen Klumpen, von den Wurzeln und dem Knoblauch ab. Aber entfernen Sie keine der äußeren Schichten, es ist in Ordnung, wenn sie ein bisschen schmutzig sind. Wenn zu viel Schmutz zurückbleibt, kann er Feuchtigkeit speichern und zu schimmeln beginnen, bevor er vollständig ausgehärtet ist.

Wie man Knoblauch heilt

Knoblauch muss an einem Ort mit guter Belüftung mindestens zwei Wochen lang aushärten. Der Bereich sollte gut belüftet sein. Wir nutzen unser überdachtes Achterdeck. Es sollte nicht in direktem Sonnenlicht getrocknet werden, da die Zwiebeln sonst einen Sonnenbrand bekommen und etwas an Aroma verlieren.

Wir haben unsere an ein übrig gebliebenes Stück Metallzaun gehängt, und das funktioniert gut, wenn Sie nicht viel Platz auf dem Deck haben oder sich Sorgen machen, dass etwas hineinkommt. Eine weitere Möglichkeit, besonders wenn Sie viel ernten, ist, den Knoblauch auf einen großen Bildschirm zu stellen. Wir haben dieses Jahr 80 Zwiebeln geerntet und den Schirm auf zwei Sägeböcken verwendet.

Seien Sie gewarnt, die ersten paar Tage, an denen es aushärtet, jedes Mal, wenn Sie sich in die Nähe des Knoblauchs wagen, wird es wie der italienische Himmel riechen. Dir wird das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Bewahren Sie es nach dem Aushärten an einem kühlen, trockenen Ort auf. Wir haben keine Garage, also haben wir sowohl unser Pumpenhaus als auch die Speisekammer im Haus benutzt.

Aber mit dem Softneck-Knoblauch kann ich ihn flechten und für einen einfachen Zugriff in der Küche aufhängen. Wir verwenden Knoblauch in fast allem, was wir kochen, und in den nassen, manchmal verschneiten Wintermonaten muss ich ihn nicht zum Pumpenhaus husten.

Machst du Winterkulturen? Wie verwenden Sie Knoblauch am liebsten?

Dieser Beitrag wird bei The Homestead Barn Hop vorgestellt.