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Moderne Landwirtschaft
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In letzter Zeit, Ich habe nach einer Möglichkeit gesucht, meine Salate etwas aufzupeppen.
Versteh mich nicht falsch, Ich liebe einen guten Salat, aber es gibt Tage, an denen ich mir Sorgen mache, wenn ich meine Gabel in eine andere Babyspinat-Rucola-Mischung stecken muss, meine geschmacksnerven werden einschlafen.
Kannst du nachvollziehen?
Grünkohl ist super , aber vielleicht sind Sie auf der Suche nach etwas anderem, das grün und grün ist, mit etwas extra Crunch und einem Hauch Bitterkeit. Etwas zarter als Radicchio , aber weniger hart als Kohl .
Endivie könnte genau das sein, wonach Sie suchen. Es ist ein bisschen anders, nicht zu pingelig, und herrlich würzig.
Je nach Sorte und Anbaubedingungen, Dieses Gemüse kann im Geschmack von dezent bis kühn bitter sein, und es hat eine knackige, saftige Textur – perfekt, wenn du etwas aufmischen möchtest.
Endivie ( Cichorium endivia ), manchmal Eskariol oder Frisee genannt, ist nicht so bekannt wie seine Salatfreunde, aber oft findet man es in trendigen Restaurantsalaten und Spezialitätenmärkten, wo ein Kopf praktisch so viel kostet wie ein kleiner SUV.
Ich Kind, Ich Kind. Aber wenn Sie erst einmal herausgefunden haben, wie Sie es in Ihrem Garten gedeihen lassen können, Sie müssen nicht das Grün berappen oder auf einen besonderen Anlass warten, um Ihre Lösung zu finden.
Endivie nicht mit belgischer Endivie verwechseln ( C. intybus div. folios ). Das ist eine andere Pflanzenart in der Cichorium Gattung. Es ist ein hellgelber oder cremefarbener torpedoförmiger Grünkopf.
Falls Sie können Salat anbauen (und falls du es noch nicht probiert hast, Vertrau mir, du kannst), Sie können auch Endivien anbauen.
Um Sie bei Ihren Gartenzielen zu unterstützen, Hier ist alles, was wir behandeln werden:
Endivie (ausgesprochen in-dive oder en-dive) ist ein Blattgrün bei kühlem Wetter mit leicht bitteren Blättern.
Teil derselben Gattung wie Zichorie und belgische Endivie ( Cichorium ), Bei dieser Art gibt es zwei Arten von kultivierten Endivien:lockig und breitblättrig.
Lockig ( C. Endivien div. Knusper ) wird oft Frisee genannt, was auf Französisch lockig bedeutet. Sie hat schmale Blätter mit einer ausgeprägten krausen Locke.
Der breitblättrige Typ ( C. Endivien div. latifolia ) wird oft als Eskariol bezeichnet.
Es hat breite Blätter mit einer subtilen Falte. Dieser Typ neigt dazu, weniger bitter zu sein als der lockige Typ.
Sie können auch die Pflanze namens Batavia-Endivie sehen, grumolo (für den Flachblatttyp), oder Scarola (auch für den Eskariol-Typ).
Der Name „Batavia“ stammt von einem Gebiet im heutigen Holland, das von den Batavi bewohnt wurde. ein germanischer Stamm, vom ersten Jahrhundert v. Chr. bis zum dritten Jahrhundert n. Chr.
Endivie ist auch mit wilder Zichorie und Radicchio verwandt.
Die Pflanze ist von Natur aus zweijährig (es sei denn, sie blüht im ersten Jahr), aber es wird einjährig in . angebaut USDA-Härtezonen 4-9.
Wie seine Chicorée-Verwandten, sie blüht normalerweise im zweiten Sommer ihres Lebens. Die blauen Blüten öffnen sich morgens und welken im Laufe des Tages allmählich.
Pflanzen in der Cichorium Gattung haben eher einen Blütenstand als eine einzelne Blüte.
Ein Blütenstand ist eine Ansammlung einzelner Blüten, die sich zu einem Ganzen verbinden. Löwenzahn , die in derselben Familie sind, habe das gleiche.
Sobald sich die Blüten bilden, die Blätter werden unglaublich bitter und zäh, und die Pflanze stirbt zurück.
Die Blätter brauchen zwischen 50 und über 95 Tage, um zu reifen, Sie können sie jedoch jederzeit ernten, nachdem sie aus dem Boden aufgetaucht sind.
Einige Leute entscheiden sich dafür, die inneren Blätter des Kopfes in den letzten Wachstumsphasen vor der Ernte zu blanchieren, um weniger bittere Blätter zu produzieren. Wir werden später darüber sprechen, wie das geht, Aber seien Sie sich bewusst, dass es eine Option ist, wenn Sie ein weniger bitteres Gemüse bevorzugen.
Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C und K, und das Flavonoid Kaempferol, die eine Rolle spielen können Verringerung des Risikos chronischer Erkrankungen, einschließlich Krebs .
Endivie wurde wahrscheinlich zuerst im Mittelmeerraum angebaut, Nordafrika, und Indien.
Escarole wurde von den alten Ägyptern und Griechen zur Verwendung in Salaten angebaut. Frisee wurde erst nach dem 16. Jahrhundert angebaut, als Mitteleuropäer anfingen, die Pflanze anzubauen.
Heute, beide sind beliebte Grüns in Frankreich, Belgien, und Holland, und immer mehr kommerzielle Züchter kultivieren die Pflanze auch in Nordamerika.
Solange die Temperaturen stimmen, Endivien können zu jeder Jahreszeit in die Erde gesteckt werden.
Viele Menschen säen im zeitigen Frühjahr Samen, Sie können aber auch im frühen Herbst oder Winter pflanzen, wenn Sie zwischen dem ersten und letzten durchschnittlichen Frosttermin und der Sommerhitze genügend gute Wachstumstage haben.
Sie benötigen etwa 45-100 Wachstumstage, je nach Sorte.
Die idealen durchschnittlichen Lufttemperaturen für den Anbau liegen zwischen 60 und 65 ° F, obwohl sie mit einem breiteren Bereich umgehen können. Ein leichter Frost schadet ihnen nicht und kann sogar den Geschmack der Blätter verbessern, aber ein hartes Einfrieren tötet die meisten Sorten ab.
Wie Salat, Wenn die Endivie zu viel Hitze bekommt, die Blätter werden bitter und zäh, und die Pflanzenschrauben.
Das gesagt, besonders lockige Sorten, sind widerstandsfähiger gegen Verschrauben in der Hitze als Salat, überlebte Temperaturen bis Mitte der 80er Jahre mit etwas Schatten während der heißesten Zeit des Tages.
Nur um Ihnen eine Vorstellung von den Wachstumsoptionen zu geben, in Staaten wie Florida und Arizona, es wird von September bis April angebaut.
In kühleren Gebieten wie Nordminnesota, Endivienanbau ist den größten Teil des Sommers möglich. In Großbritannien und im pazifischen Nordwesten Gärtner können von Februar bis Oktober Endivien anbauen.
Jetzt, da Sie wissen, wann Sie pflanzen müssen, Es ist Zeit, den Boden vorzubereiten.
Endivie braucht gut drainierende, wasserspeichernde Böden, die reich und lehmig sind, mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,8.
Teste deinen Boden vor dem Pflanzen, um herauszufinden, ob Sie Nährstoffe hinzufügen oder den pH-Wert anpassen müssen. Sandboden zu verbessern, gut verrotteten Mist hinzufügen oder Kompost . Lehmboden lockern, Kompost oder verrotteter Blattmulch hinzufügen.
Samen setzen im Boden im Freien an einem Datum, an dem Sie genügend Zeit haben, damit die Pflanzen reif werden, und wenn die Temperaturen im richtigen Bereich liegen.
Für viele Leute, d.h. pflanzen, sobald der letzte Frost im Frühjahr vorbei ist, oder 45-90 Tage vor dem ersten Frost im Herbst.
Samen keimen nicht, wenn die Temperaturen über 80°F oder unter 35°F liegen. Temperaturen in den 60er Jahren sind ideal für die Keimung.
Wenn Sie nicht genügend ideale Wachstumstage in Ihrer Nähe haben, du kannst Pflanzen drinnen starten und dann umpflanzen, wenn das Wetter stimmt.
Beginnen Sie etwa sechs Wochen vor dem geschätzten letzten Frostdatum in Ihrer Gegend mit der Aussaat und verpflanzen Sie es nach dem letzten Frostdatum ins Freie.
Für die Herbstpflanzung, Beginnen Sie 45-90 Tage vor dem durchschnittlichen ersten Frostdatum in Ihrer Region drinnen.
Säen Sie Samen alle paar Zentimeter im Freien 1/4 Zoll tief aus. in Reihen mit einem Abstand von 18 Zoll. Verdünnen Sie die Sämlinge auf 12 Zoll auseinander, sobald sie aufgetaucht sind.
Passen Sie diese Empfehlung an die von Ihnen ausgewählte Sorte an. da einige mehr oder weniger Platz zum Wachsen benötigen.
Einige Sorten sind selbstblanchierend (wir werden gleich mehr darüber sprechen). Wenn Sie sich für eine davon entscheiden, Verdünnen Sie Ihre Endivie auf einen Abstand von etwa 20 cm, um das Selbstblanchieren zu fördern.
Ich verrate dir ein kleines Geheimnis, obwohl. Selbst Pflanzen, die nicht selbst blanchieren, können so hergestellt werden.
Alles, was Sie tun müssen, ist, die Pflanzen im Garten mit einem Abstand von zehn bis fünf Zentimetern zu platzieren. Während sie wachsen, die Köpfe prallen gegeneinander, und die Blätter in der Mitte werden natürlich zwangsweise geschlossen.
Eine so enge Pflanzung könnte Schädlinge und Krankheiten fördern, jedoch, Sie müssen also besonders vorsichtig sein, um gute Gartenpraktiken anzuwenden, um Probleme zu vermeiden.
Das bedeutet, auf Bodenhöhe und nicht auf den Blättern zu gießen, Unkraut fernhalten, richtig düngen, und überprüfen Sie die Pflanzen täglich auf Anzeichen von Problemen.
Unabhängig vom Abstand, Halten Sie den Boden feucht, aber nicht nass, während die Samen keimen und wachsen.
Drinnen, Aussaat in 3/4-Zoll-Plug-Tabletts, die mit einer Samen-Startmischung gefüllt sind. Halten Sie das Nährmedium feucht und stellen Sie die Schalen an einen kühlen Ort.
Gib ihnen 12-16 Stunden unter einem Wachstumslicht pro Tag, anstatt sich auf das natürliche Licht aus einem Fenster zu verlassen, um eine Abdämpfung zu verhindern.
Sie sollten sehen, wie die Pflanzen nach etwa sieben Tagen zu erscheinen beginnen.
Härten Sie sie ab, damit sie bereit sind, nach draußen zu gehen, sobald sie ein paar Zentimeter groß sind. Reduzieren Sie die Wassermenge und stellen Sie sie etwa eine Stunde lang an einen geschützten Ort.
Am nächsten Tag, lege sie zwei Stunden lang aus. Mache am dritten Tag drei Stunden und so weiter, bis sie den ganzen Tag draußen sitzen können.
Dann, Pflanze wie eine Transplantation.
Sie können Transplantate möglicherweise in Ihrer örtlichen Baumschule oder Ihrem Gartencenter kaufen. Das ist ideal, wenn Sie einen Vorsprung haben möchten, um diese in den Boden zu bekommen. oder Sie möchten die Flexibilität haben, sie etwas später zu pflanzen.
Um zu verpflanzen, graben Sie ein Loch in die vorbereitete Erde, die die gleiche Größe wie der Behälter hat, in dem sie gewachsen ist.
Nehmen Sie die Pflanze vorsichtig aus ihrem Wachstumsbehälter und senken Sie sie in das Loch ab. Stampfen Sie den Boden um ihn herum fest, um ihn in Position zu halten. Geben Sie der Pflanze viel Wasser, damit sie sich ansiedeln kann.
Der Boden muss feucht, aber nicht nass bleiben, damit diese Pflanzen optimal schmecken. Trockener Boden lässt die Blätter bitter werden.
Die Pflanzen schmecken auch weniger bitter, wenn sie schnell reifen, und Wasser ist unerlässlich, um dies zu erreichen.
Endivie hat flache Wurzeln, Daher können Sie feststellen, dass Sie mehrmals pro Woche gießen müssen.
Der einfachste Weg, um festzustellen, ob es Zeit zum Gießen ist, besteht darin, Ihren Finger in die Erde zu stecken.
Fühlt es sich an wie ein gut ausgewrungener Schwamm? Dann hast du es geschafft! Wenn es sich feuchter anfühlt, halte das Wasser ein wenig aus. Fühlen Sie sich trocken? Kommen Sie zum Gießen.
Wenn die Temperaturen über 75 ° F steigen, Endivie braucht etwas Schatten.
Es ist in Ordnung, in voller Sonne zu pflanzen, wenn die Temperaturen während der Vegetationsperiode unter dieser Schwelle bleiben. Wählen Sie jedoch einen halbschattigen Standort, um die Pflanzen während der wärmsten Zeit des Tages zu schützen, wenn Sie an einem wärmeren Ort leben.
Düngen Sie mit einer stickstoffreichen Mischung, nachdem die Pflanzen etwa drei Zoll groß sind. Abwechselnd, einen ausgewogenen Dünger verwenden und gleichzeitig etwas Blutmehl in den Boden einarbeiten, für zusätzlichen Stickstoff.
Ich bin ein Fan der Marke Down to Earth. Sie stellen natürliche Düngemittel her, die ich gerne in meinem Garten verwende. Wenn Sie ihre Blutmahlzeit kaufen möchten, Arbico Organics hat Sie abgedeckt .
Bodenständiges Blutmahl
Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zu Zeitpunkt und Menge.
Verwenden Sie keinen Dünger, der Unkrautvernichtungsmittel enthält, weil es Ihre Endivie zusammen mit anderen breitblättrigen Unkräutern abtöten könnte.
Beachten Sie, dass die Pflanzen bei zu nassem Wetter ausbrechen können, zu heiß, oder zu kalt. Falls das passiert, Ziehen Sie sie und knabbern Sie an den Blättern.
Sie können noch fein gehackt und einem Salat hinzugefügt werden. Wenn sie zu hart und bitter sind, wirf sie in den Komposthaufen.
Endivie eignet sich gut für den Containeranbau, und dies ist eine großartige Option, wenn Sie unvorhersehbares Wetter haben. weil Sie den Behälter in den Schatten oder sogar ins Haus stellen können, wenn Sie eine überraschende Hitzewelle oder einen Kälteeinbruch haben.
Plus, Dies ist eine ausgezeichnete Möglichkeit für Wohnungsbewohner, ihr eigenes Gemüse aus eigenem Anbau zu haben.
Verwenden Sie einen 1-Gallonen-Behälter, um drei oder vier Köpfe zu züchten. Füllen Sie es mit einer behälterspezifischen Blumenerde.
Die Herausforderung besteht darin, den Boden feucht zu halten, da Behälter schneller austrocknen als die Erde im Boden. Vielleicht möchten Sie ein Tropfbewässerungssystem oder einen selbstbewässernden Behälter verwenden, um gute Ergebnisse zu erzielen.
Blanchieren macht die Ernte weniger bitter, weil es den Chlorophyllgehalt in den Blättern reduziert. Einige Sorten sind selbstblanchierend, und Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie diese auswählen.
Wie oben erwähnt, Sie können sich dafür entscheiden, Ihre Pflanzen näher zusammenzustellen, um sie zum Selbstbleichen zu ermutigen. Dies kann Pilzkrankheiten begünstigen, jedoch, Wenn Sie sich also entscheiden, sie weiter auseinander zu halten, Sie müssen sie manuell blanchieren.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihre Pflanze zu blanchieren. Am häufigsten werden die äußeren Blätter über die Mitte der Pflanze gezogen und mit einer Schnur befestigt. etwa ein Drittel des Weges um den Kopf gebunden.
Abwechselnd, eine Schüssel stellen, Pflanzer, oder Karton über die gesamte Anlage, aber stellen Sie sicher, dass Sie alle Abflusslöcher in Ihrem Pflanzgefäß abdecken, oder Nähte oder Löcher im Karton. Es sollte absolut kein Licht durchkommen.
Welche Methode Sie auch wählen, Stellen Sie sicher, dass die Blätter vollständig trocken sind, bevor Sie sie abdecken oder zusammenbinden, um Fäulnis zu vermeiden.
Sie müssen etwa zwei bis drei blanchieren, Beginnen Sie also mit diesem Prozess etwa ein paar Wochen, bevor die Samenpackung sagt, dass die Pflanze reif werden wird.
Es ist in Ordnung, die Abdeckung anzuheben oder die Blätter zu lösen, um zu überprüfen, ob die Pflanze nach Ihrem Geschmack blanchiert ist. Das Innere der Köpfe sollte cremeweiß sein, wenn sie zur Ernte bereit sind.
Sie werden oft die Pflanzen und Samen sehen, die unter einem generischen Namen verkauft werden.
Zum Beispiel, Eden Brothers trägt eine „Frisee“-Endivie .
Frisee Endivie
Jedoch, Es gibt einige fantastische benannte Sorten, die es wert sind, zusätzlich zu den echten Artenvarianten gesucht zu werden.
Erntereif in 85 Tagen, ‘Broadleaf Batavian’ ist ein breitblättriger Typ (offensichtlich) mit 12 Zoll breiten Köpfen.
„Breitblättriger Batavian“
Diese atemberaubende Sorte hat dunkelgrüne Blätter an der Außenseite und verblasst in der Mitte allmählich zu cremeweiß. Die Blätter haben eine leichte Drehung.
Sie können Samen in verschiedenen Packungsgrößen finden vom True Leaf Market .
Dies ist mein persönlicher Favorit. "De Louviers" hat Rüschen, tief eingekerbt, fein gewellte Blätter und ein 12-Zoll-Kopf.
Das Herz bleicht von selbst und das Herz ist bei der Reife fein gewellt und gelb. Es sieht auf dem Teller wirklich umwerfend aus und wächst im Garten.
Der Geschmack ist leicht bitter und die Blätter haben eine knackige, erfrischendes Knirschen. Er reift in 80 Tagen.
Die 12-Zoll-Köpfe dieses breitblättrigen Typs zeichnen sich durch milde, dunkelgrüne Blätter.
der Iowa State University Hausgartenmanagement Guide empfiehlt diese Sorte für Heimgärtner. Es war auch ein Gewinner der All-America Selections in der Kategorie essbares Gemüse im Jahr 1934.
Dies macht dies zu einer so guten Option, weil es eine große Anzahl von Blättern produziert und leicht zu blanchieren ist. wegen seines kompakten Wuchses und der großen Blätter. Sie verträgt auch etwas mehr Hitze als andere Sorten, ohne bitter zu werden.
Dieser reift in 85 Tagen und ist einer der am häufigsten verfügbaren breitblättrigen Sorten.
‘Galia Frisee’ ist die perfekte Endivie für den ungeduldigen Gärtner. Es ist in 40 bis 70 Tagen für Ihren Tisch bereit. das ist die Hälfte der Zeit einiger anderer Sorten.
Ich denke, es erfüllt auch eine doppelte Funktion als Zierpflanze im Garten, da es außen schöne dunkelblau-grüne Blätter hat, die sich dramatisch von der cremegelben Mitte abheben.
Die Blätter sind lang, sich verengen, und elegant gekräuselt. Es sieht fast aus wie grüne Spitze im Garten.
„Galia Frisee“
Es wird etwa sechs Zoll bis zu einem Fuß breit, wenn es ausgewachsen ist.
Sie können Pakete mit 950 Samen finden erhältlich bei Burpee .
Diese lockige Sorte ist in 95 Tagen verzehrfertig und verträgt sowohl ein oder zwei Frostperioden als auch nasses Wetter ohne zu schrauben. Es ist groß und wird etwa 15 Zoll breit.
Die losen Köpfe sind in der Mitte kompakter, So lässt es sich gut blanchieren. Alles, was Sie tun müssen, ist die äußeren Blätter zwei oder drei Wochen vor der Ernte zusammenzubinden, um einen bildschönen blanchierten Kopf zu erhalten.
'Grüner gekräuselter Ruffec'
Wenn Sie diese Schönheit ausprobieren möchten, Sie finden Samen in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich im True Leaf Market .
Diese breitblättrige Sorte hat eine enge, lockiges Herz, das selbst erbleicht. Es ist weniger anfällig für Schrauben als viele andere, Daher ist sie ideal für Züchter in wärmeren oder feuchteren Gebieten.
Es produziert große, dicke Blätter, die knusprig und saftig sind.
Ernte, nachdem die Blätter etwa 85 Tage gereift sind.
‘Rhodos’ ist schnell erntereif, nach nur 50 Tagen. Auch bekannt als „Tres Fine Maraîchère“, “ Jeder Kopf wird bei der Reife etwa 12 Zoll breit.
„Rhodos“
Die Blätter sind dicht gepackt, so erbleicht das Herz von selbst.
Wenn Sie diese spezielle Sorte ausprobieren möchten, Sie können Samen finden, die verfügbar sind von David's Garden Seeds über Amazon .
Diese Sorte hat lange, gekräuseltes Blatt mit hellgrüner Mittelrippe und dunkelgrünen Blattspreite, macht es nicht nur lecker in Ihrem Salat, aber eine Augenweide.
‘Salad King’ ist weniger anfällig für Schossen als einige andere Sorten. Lassen Sie es einen Frost und den Blanchierprozess durchlaufen, um die Bitterkeit zu reduzieren. Das Ergebnis ist ein mildes, süßeres Blatt. Dies ist eine der häufigsten lockigen Sorten.
„Salat König“
Die Köpfe werden ziemlich groß – bei der Reife etwa 24 Zoll breit und können in etwa 70 Tagen geerntet werden.
Fügen Sie diese Endivie für einen König in Ihren Garten ein indem Sie zum True Leaf Market gehen Samen zu finden.
Sie müssen auf einige Pflanzenfresser achten, die Endivien genauso lecker finden wie Menschen. Es gibt auch einige Schädlinge und Krankheiten, die diese Pflanzen plagen können.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, worauf Sie achten müssen, und wie man Probleme verhindert und behandelt.
Ich liebe Endivien, Daher kann ich der einheimischen Tierwelt kaum einen Vorwurf machen, dass sie sich genauso fühlt. Immer noch, Ich werde mir diese ganze Mühe nicht machen, nur um ihnen mein kostbares Gemüse zu füttern.
Reh, Kaninchen, und Wühlmäuse werden alle eine Mahlzeit aus den Köpfen machen, So können Sie verhindern, dass sie einen frischen Salat genießen, bevor Sie können.
Hirsche lieben nicht nur Endivien, aber Chicorée wird manchmal absichtlich angebaut, um Vieh und Hirsche zu füttern. Wenn Sie marodierende Huftiere in Ihrem Waldhals haben, Sie müssen Ihre Pflanzen schützen.
Unser Leitfaden zum Schutz des Gartens vor Rehen wird Sie auf den richtigen Weg bringen, um mit dem Problem umzugehen.
Bewegungssensoren, sprühmittel, und Zäune helfen Ihnen, die Hirsche dort zu halten, wo Sie sie haben möchten. und aus dem, wo du es nicht tust.
Sie haben wahrscheinlich Bilder von einem Kaninchen gesehen, das zufrieden an einem Salatblatt knabbert. Brunnen, Endivie ist nicht viel anders, und ein Kaninchen wird die Gelegenheit nutzen, Ihre sorgfältig gepflegten Blätter zu fressen.
Wir haben ein ganze Anleitung, nur um Ihnen zu helfen, Kaninchen in Schach zu halten , einschließlich der Verwendung von Hochbeeten und Zäunen.
Lass mich nicht einmal mit Wühlmäusen anfangen. Eines Tages ging ich in meinen Garten, um nach meinem Endivienbeet zu sehen, und bemerkte, dass einige meiner Pflanzen verwelkt und traurig aussahen. Ich gab ihnen etwas Wasser, sah aber keine Besserung.
Obwohl ich es auf den ersten Blick nicht sagen konnte, als ich mich hinkniete, um die Pflanzen genauer zu untersuchen, Ich bemerkte, dass die Herzen und Wurzeln von einer Wühlmaus abgenagt worden waren.
Ich habe in diesem Jahr die Hälfte meiner Endivienernte verloren, weil ich erst bemerkte, dass ich ein Problem hatte, bis es zu spät war.
Wühlmäuse sind braun und etwa so groß wie ein Golfball, aber Sie werden wahrscheinlich ihr Schlängeln bemerken, zwei Zoll breite Tunnel zuerst. Wenn Sie entweder sofort Maßnahmen ergreifen.
Bobbex-R Tierabwehrmittel
Ich finde, ein gutes Abwehrmittel wirkt Wunder bei Wühlmäusen. Bobbex-R, erhältlich über Arbico Organics , ist eine clevere Option.
Anstatt es auf Ihre Pflanzen zu sprühen, Sie sprühen es im Garten in Bereichen, in denen Wühlmäuse gerne herumhängen, B. an der Basis von Bäumen und Sträuchern oder entlang ihrer Start- und Landebahnen.
Dann, Besprühen Sie Ihre essbaren Pflanzen mit einem Abwehrmittel wie Bonide Repels-All, Auch erhältlich bei Arbico Organics .
Bonide Repells-All
Ich finde Bonide nicht stark genug, wenn es allein verwendet wird. aber ein zweigleisiger Ansatz erledigt die Arbeit.
Käfer sind scheiße, weil sie nicht nur eine Pflanze zerstören können, deren Erntezeit Sie gezählt haben, Sie können auch Krankheiten in Ihrem Garten verbreiten. Das will keiner! Schauen wir uns einige häufige Schädlinge an.
Ah, Blattläuse. Wenn Sie sie in Ihrer Erfahrung als Gärtner noch nicht kennengelernt haben, mach dir keine Sorge. Du wirst.
Blattläuse sind sehr verbreitet, sehr klein, Insekten mit weichem Körper, die den Pflanzensaft saugen. Sie könnten schwarz sein, grau, Braun, rot, Grün, Gelb, oder rosa.
Endivie wird von grünen Pfirsichblattläusen ( Myzus perisicae ), Salatblattläuse ( Nasonovia ribisnigri ), und Pflaumenblattläuse ( Brachycaudus helichrysi ), bestimmtes.
Wenn Sie einen Befall haben, die Blätter deiner Endivie werden gelb, oder Sie können dunkle oder gelbe Flecken sehen. Junge Pflanzen können verkümmert sein.
Darüber hinaus, beim Durchkauen von Blättern und Stängeln, sie hinterlassen eine klebrige Substanz namens Honigtau, welcher zieht Ameisen an und ein Pilz namens rußiger Schimmel .
Blattläuse sind nicht allzu schwer zu kontrollieren, was ein Glück ist, da sie so häufig sind. Versuchen Sie, Ihre Pflanzen mit einem Wasserstrahl zu besprühen aus dem schlauch um die kleinen Insekten loszuschlagen.
Möglicherweise müssen Sie dies alle vier oder fünf Tage ein paar Mal tun, bis du eine Verbesserung siehst.
Wenn sie bestehen bleiben, der nächste Schritt ist Neemöl oder insektizide Seife. Du kannst erfahren Sie mehr in unserem Ratgeber zum Umgang mit Blattläusen .
Wie Blattläuse, Schnecken sind häufige Gartenschädlinge. Sie lieben Blattgemüse, und wer kann es ihnen verdenken?
Wir haben einen ganzen Artikel über wie man Schnecken aus dem Garten ausrottet .
Thripse sind ein weiterer häufiger Gartenschädling. und westliche Blumenthripse ( Frankliniella occidentalis ) und Zwiebelthrips ( Thrips tabaci ) sind die, die Sie am häufigsten auf Endivien sehen werden.
In kleiner Zahl, sie sind keine allzu große Sache. Aber sie vermehren sich schnell, und ein starker Befall kann dazu führen, dass die Blätter verzerrt oder verkümmert werden.
Untersuchen Sie das Laub genau nach kleinen schwarzen Flecken (Frass, oder Insektenabfälle) und silbrige Tupfen.
Die Insekten selbst sind winzig, etwa 1,5 Millimeter lang, und hellgelb bis hellbraun.
Sie übertragen eine Reihe von Viren, einschließlich des gefürchteten Tomatenfleckenwelkevirus, die Auswirkungen auf Hunderte von verschiedenen Pflanzenarten hat.
Die Verwendung von reflektierendem Aluminiummulch ist ein wirksames Mittel zur Reduzierung der Populationen, da es die Erwachsenen abstößt, sie davon abzuhalten, auf Ihren Pflanzen zu landen. Legen Sie es gleichzeitig ab, wenn Sie Ihre Pflanzen pflanzen.
Monterey's Garden Insektenspray
Wenn du mehr Kampfkraft brauchst, Verwenden Sie ein Insektizid auf Spinosad-Basis wie Monterey's Garden Insect Spray, erhältlich bei Arbico Organics .
Ebenfalls, Vermeiden Sie es, in der Nähe von Pflanzen zu pflanzen Allium , einschließlich Schnittlauch , Lauch , Zierlauch , Knoblauch , oder Zwiebeln , da Thripse zu diesen Pflanzen strömen.
Sie züchten und vermehren sich auch im Frühjahr auf Getreidepflanzen, also nicht in der Nähe von Getreide wie Gerste pflanzen, Roggen, Hafer, Weizen, Reis, oder Hirse.
Für mehr Informationen, Lesen Sie unseren Leitfaden zur Bekämpfung des Thrip-Befalls .
Hier sind die häufigsten Krankheiten, auf die Sie achten sollten.
Anthracnose ist eine Krankheit, die viele Pflanzenarten befällt. einschließlich Blattsalat-ähnlichem Gemüse wie Endivie. Es wird durch den Pilzerreger verursacht Microdochium panttonianum .
Es ruiniert das Laub, strohfarbene, eingesunkene Läsionen verursachen. Wenn die Flecken altern, die Läsionen werden braun.
Die Zentren können ausfallen, die Blätter wie Schweizer Käse aussehen lassen, Aus diesem Grund wird diese Krankheit manchmal als Ringfleck- oder Schusslochkrankheit bezeichnet.
Es gibt kein Heilmittel, Prävention ist also der Schlüssel. Da die Krankheit auf Trümmern überwintert, Achten Sie darauf, alle Pflanzen und Unkraut im Herbst zu entfernen.
Es mag auch feuchte Bedingungen, Daher sollten Sie auch sicherstellen, dass Ihre Pflanzen einen guten Abstand haben, um einen guten Luftstrom zu gewährleisten. und stellen Sie sicher, dass der Boden eine gute Drainage hat.
Drehen Sie Ihre Pflanzen, damit Sie nur etwas in die Cichorium Gattung alle drei Jahre an der gleichen Stelle.
Bodenfäule wird durch einen Pilz namens . verursacht Rhizoctonia solani . Es gedeiht in feuchten, warmes Wetter.
Diese Krankheit lässt die äußeren Blätter welken, und Sie können wassergetränkte Stellen an der Basis der Blätter oder an den Mittelrippen bemerken, aus denen eine bernsteinfarbene Flüssigkeit austreten kann. Die mit Wasser durchtränkten Bereiche verrotten und kollabieren schließlich.
In feuchten Klimazonen, Sie können auch ein braunes Pilznetz über dem gesamten Kopf sehen, oder es bilden sich kleine braune klumpige Flecken.
Das wichtigste zuerst, Achten Sie darauf, Ihre Ernten zu drehen. Das bedeutet, nichts in die zu pflanzen Cichorium Gattung mehr als alle drei Jahre an derselben Stelle.
Die Planung einer Rotation ist eine gute Faustregel, die man bei den meisten Kulturen beachten sollte.
Noch einmal, Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden gut durchlässig ist und Ihre Pflanzen einen angemessenen Abstand haben. Beim Gießen, tun Sie dies auf Bodenhöhe und nicht über den Blättern, und halten Sie Unkraut aus Ihrem Garten.
Bonide Kupferfungizid
Wenn Sie ein Problem bemerken, infizierte Pflanzen entfernen, oder verwenden Sie ein flüssiges Kupferfungizid-Spray wie das von Bonide, erhältlich bei Arbico Organics .
Abschwächen ist entmutigend. Sie pflanzen Ihre Samen und beginnen zu sehen, wie die grünen Sämlinge auftauchen, nur um sie hängen zu lassen, verdorren, und stirb.
Oder vielleicht kommen deine Sämlinge gar nicht auf, und du fragst dich, was zum Teufel du falsch gemacht hast.
Bedauerlicherweise, Dämpfung ist ein häufiges Problem wenn Sie Pflanzen aus Samen starten. Es ist seltener in wärmeren, trockenere Gebiete, weil es in kühlen, nasses Wetter.
Die Dämpfung wird durch verschiedene Pilzarten verursacht, aber eskariol und frisee werden normalerweise geplagt von Fusarium spp., Pythium spp. oder Rhizoctonia solani .
Unabhängig davon, welcher Pilztyp die Infektion verursacht hat, Samen keimen entweder nicht, oder die austretenden Sämlinge sind dünn, vor allem an der Basis, und sie werden schließlich zusammenbrechen und sterben.
Es gibt keine Heilung, aber mit etwas Planung Sie können es oft vermeiden.
Zuerst, Verwenden Sie immer frische Erde, wenn Sie in einen Behälter pflanzen, und stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Werkzeuge und Behälter 30 Minuten lang in einer Lösung aus Bleichmittel und Wasser im Verhältnis 1:10 einweichen, bevor Sie sie verwenden.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gut durchlässig ist und verdünnen Sie Ihre Sämlinge frühzeitig, um eine gute Luftzirkulation zu fördern.
Wenn Sie in Innenräumen mit Samen beginnen, liefern 12-16 Stunden Licht von einer Grow-Glühbirne, anstatt sich auf natürliches Licht aus einem Fenster zu verlassen.
Falscher Mehltau wird durch den Wasserschimmel (auch bekannt als Oomyceten) verursacht. Bremia lactucae . Achte auf junge Blätter, die anfangen zu welken oder auszutrocknen. Ältere Blätter können auf der Unterseite weißen Schimmel haben.
Diese Krankheit gedeiht in kühlen (40-60 ° F), feuchte Bedingungen – die gleichen Bedingungen, unter denen Endivien gedeihen. Sie kann über Unkräuter verbreitet werden, die als Wirte dienen, oder Pflanzenreste im Boden.
Aus diesem Grund ist es wichtig, Ihren Garten während der gesamten Vegetationsperiode zu reinigen und Unkraut zu entfernen.
Die Behandlung richtet sich nach dem Schweregrad. Eine kleine Infektion, oder eine, die gerade erst beginnt, kann mit Neemöl behandelt werden.
Monterey Neemöl
Besprühen Sie die Pflanze mit einem Spray auf Neemölbasis wie diesem von Monterey. erhältlich bei Arbico Organics , wöchentlich, bis die Symptome weg sind.
Neemöl ist praktisch, um eine Reihe verschiedener Schädlinge und Krankheiten zu behandeln, die eine Vielzahl von Pflanzen betreffen.
Wenn die Infektion so weit fortgeschritten ist, dass Sie weißen Mehltau auf der Unterseite der Blätter sehen, Versuchen Sie es mit einem Spray auf Kupferbasis, wie es oben zur Behandlung von Anthracnose empfohlen wird.
Wenn mehr als die Hälfte der Blätter befallen ist und die Pflanze ausgesprochen traurig aussieht, Vielleicht möchten Sie das Ganze einfach herausziehen und entsorgen (es lohnt sich nicht zu essen).
Werfen Sie es nicht in den Kompost, um eine weitere Verbreitung der Krankheit in Ihrem Garten zu vermeiden.
Endivienblätter können nach Bedarf geschnitten werden, oder Sie können die ganze Pflanze auf einmal ernten, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Bei starkem Frost oder Lufttemperaturen über 90 °C in der Vorhersage, die ganze Pflanze ernten. Und wenn es anfängt, Blumen auszusenden (bekannt als Versenken), Sie sollten es sofort aus dem Boden holen. Die Blätter werden bitter, wenn die Pflanze schraubt.
Ernten, Entfernen Sie alle Blanchierwerkzeuge wie Töpfe oder Garn. Heben Sie die Blätter vorsichtig an und schneiden Sie die Pflanze an der Basis mit einem Messer oder einer Schere ab. in der Nähe des Bodenniveaus.
Wenn du den Kopf blanchiert hast, die äußeren Blätter mit einer Schere entfernen, und wirf sie in den Komposthaufen (die Blätter, nicht die Schere!).
In Papiertücher oder ein Baumwolltuch einwickeln und in eine Plastiktüte legen. Im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Waschen, wenn es fertig ist, nicht bevor.
Verwenden Sie Endivien wie jede Art von Salat in Salaten.
Als kühle Saisonernte, Ich denke, es passt perfekt zu anderen Herbstaromen wie Kaki , Granatäpfel , und Winterkürbis .
Ich werfe gerne Frisee und belgische Endivienblätter mit Granatapfelkernen, dünn geschnittene Kaki, gerösteter Kürbis, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne , Ziegenkäse, und eine Senf-Vinaigrette.
Versuchen Sie eskariolblätter, um Wraps zu machen, die Füllungen wie Blauschimmelkäse halten, Ziegenkäse, Birnen, Äpfel, Rüben, oder alles andere, was Sie sich ausdenken können.
Es ist auch fabelhaft zu italienischer Suppe. Probieren Sie dieses hervorragende Rezept für Bohnen und Gemüse nach italienischer Art von unserer Schwesterseite Foodal .
Ich liebe es, Salatsuppe mit Endivienblättern zu machen. Ich weiß, es klingt ungewöhnlich, aber versuch es mal.
Die Blätter von zwei Köpfen hacken und mit zwei Tassen Gemüsebrühe in eine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie welken. Dies sollte nur ein oder zwei Minuten dauern. Lasse sie nicht zu lange köcheln, sonst werden sie bitter.
Fügen Sie eine Tasse Dosen- oder frische Erbsen hinzu und kochen Sie weitere zwei Minuten. Mixen, bis es glatt ist, und fügen Sie eine Tasse Sahne und eine Tasse Vollmilch hinzu. eine Prise Muskatnuss dazugeben, eine Prise Cayennepulver (optional), und nach Geschmack salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen, dann schalte die Hitze aus. Vor dem Servieren mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch bestreuen.
Wenn Ihre Pflanze Blumen entwickelt, die kannst du essen, auch. Haben Sie keine Angst, die Sprossen zu essen, sowie. Wenn du deine Sämlinge ausdünnst, Sie können die Sprossen verwenden, um Sandwiches zu belegen, Fisch, oder Salate.
Eine kurze Anmerkung:Sie werden oft Rezepte online sehen, die nach Endiviensalat verlangen. Seien Sie sicher, dass sie sprechen C. Endivien und keine belgische Endivie, ( C. intybus div. folios ).
Während belgische Endivien eingelegt werden können, gedämpft, oder geröstet, Frisee wird am besten frisch genossen.
Eskariol, mit seinen dickeren Blättern, kann wie Spinat in gekochten Speisen verwendet oder frisch genossen werden. Sie können schmoren, Dampf, oder koche die Blätter, Denken Sie daran – wenn Sie sie zu lange kochen, werden sie bitter.
Das ist alles, um Endivien anzubauen – nicht zu hart, rechts?
Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie du damit zurechtkommst. Während es im Hausgarten vielleicht nicht so üblich ist wie Salat, Ich kann mir eine Vegetationsperiode ohne Endivie nicht vorstellen.
Wachsen Sie Endivien? Welcher Typ ist dein Favorit? Lass es uns im Kommentarbereich unten wissen!
Und für weitere Informationen zum Anbau anderer Arten von Chicoree in deinem Garten, Sehen Sie sich als nächstes diese Anleitungen an:
