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Kapuzinerkressen sind eine äußerst nützliche und attraktive Blütenpflanze, die einen Platz in jedem Garten verdient.
Dies ist der gebräuchliche Name für Tropaeolum – die einzige Gattung in der Pflanzenfamilie Tropaeolaceae.
Diese Blumen erhielten ihren gebräuchlichen Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Brunnenkresse (Nasturtium officinale).
Wie Sie in diesem Artikel erfahren werden, gibt es viele Gründe, Kapuzinerkresse in Ihrem Garten anzubauen – sie sind unglaublich nützlich im Garten selbst und auch, wenn sie für kulinarische Zwecke geerntet werden.
Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Kapuzinerkresse kann drinnen in Töpfe oder draußen gesät werden, wo sie zwischen März und Mai wachsen soll. Sie blühen vom Sommer bis in den Herbst hinein.
Kapuzinerkresse lassen sich sehr einfach aus Samen ziehen und sind problemlos, besonders wenn Sie es nicht eilig haben und direkt säen, sobald die Frostgefahr in Ihrer Gegend vorüber ist.
Wenn Sie früher blühen möchten, können Sie die Samen drinnen beginnen, aber um einen Transplantationsschock zu vermeiden, ist es am besten, sie in biologisch abbaubaren Behältern anzubauen (Toilettenrollenröhrchen funktionieren gut), damit Sie das Ganze einfach in den Garten stecken können.
Die großen Samen sind einfach zu handhaben und eignen sich daher perfekt, um Kinder an die Gartenarbeit heranzuführen.
Kapuzinerkresse-Samen keimen an einem sonnigen Ort in 10-12 Tagen. Denken Sie daran, innen gewachsene Pflanzen abzuhärten, bevor Sie sie auspflanzen.
Kapuzinerkresse bevorzugen einen sonnigen und relativ geschützten Standort.
Kapuzinerkressen gedeihen auch in relativ schlechter Erde, solange sie regelmäßig gegossen werden. Versuchen Sie, den Bereich um sie herum frei von Unkraut zu halten, um die Konkurrenz zu verringern, und düngen Sie nicht zu viel, da fruchtbarer Boden dazu führen kann, dass Pflanzen weniger Blüten und mehr Blätter produzieren.
Diese Pflanzen sind ziemlich winterhart, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie bei trockenem Wetter gut gießen. Achten Sie besonders bei Pflanzen in Töpfen oder Balkonkästen auf das Gießen, da diese schneller austrocknen können. Lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben trocknen, aber nicht zu viel oder zu lange.
Das Abschneiden fertiger oder verblühter Blüten regt die Pflanze dazu an, während der gesamten Vegetationsperiode länger zu blühen. Wie Sie später erfahren werden, möchten Sie vielleicht die Blüten (und Blätter) für eine Reihe kulinarischer Zwecke ernten, anstatt sie verwelken zu lassen.
Kapuzinerkresse ist eine attraktive Pflanze, die üppig blühen kann. Sie können Farbe und Optik in Ihren Garten bringen. Aber es gibt auch eine Reihe sehr praktischer Gründe, warum der Anbau dieser Blumen eine gute Idee ist.
Sie können Kapuzinerkresse zum Beispiel für Folgendes verwenden:
Kapuzinerkressen locken eine Reihe nützlicher Insekten in Ihren Garten – darunter Bienen und andere Bestäuber.
Das Hinzufügen von Kapuzinerkresse in Ihrem Außenbereich ist eine Möglichkeit, Honigbienen und anderen Bienenarten zu helfen, die aufgrund des Klimawandels und menschlicher Aktivitäten bedroht sind.
Wir brauchen Bienen für unser Überleben auf diesem Planeten. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass wir als Gärtner und Züchter alle unseren Teil dazu beitragen, sie zu schützen und ihnen zu helfen. Bestäuber in Ihrem Garten zu haben, wird natürlich auch dazu beitragen, dass Sie jedes Jahr eine großartige Obsternte erhalten, wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel anbauen.
Nicht nur Bestäuber werden von Kapuzinerkresse angezogen. Diese Pflanzen ziehen auch Schädlinge wie Blattläuse, Rüsselkäfer und Käfer an, was die Kapuzinerkresse zu einer brillanten Begleitpflanze im Gemüsegarten macht.
Das mag nicht sofort wie eine gute Sache erscheinen – aber da diese Schädlinge von der Kapuzinerkresse angezogen werden, lassen sie Ihr Obst, Gemüse oder andere Feldfrüchte in Ruhe. Kapuzinerkresse sind daher als Fallenfrucht bekannt.
Als Fallenfrucht sind sie eine ausgezeichnete Wahl, um Schädlinge von Bohnen, Tomaten, Obstbäumen und Kohlgewächse (Pflanzen aus der Familie der Kohlgewächse) fernzuhalten.
Hier erfahren Sie alles über Fallenfrüchte und wie Sie sie in Ihrem Garten einsetzen.
So verwenden Sie Fallenfrüchte, um Ihren Garten vor Schädlingen zu schützen
Außerdem ist zu beachten, dass Kapuzinerkresse durch das Anlocken ihrer Beute und auf andere Weise auch hervorragend dazu geeignet ist, räuberische Insekten anzulocken, was dazu beitragen wird, die Schädlingspopulationen in Schach zu halten.
Kapuzinerkresse fungieren als brillante Begleitpflanze für Kürbis, Gurken und andere Kürbisgewächse, da ihr Geruch viele der üblichen Schädlinge abstößt oder verwirrt, von denen diese Pflanzen belästigt werden.
Die Begleitpflanzung ist keine exakte Wissenschaft, und die vielen Arten, in denen Pflanzen miteinander und mit der Tierwelt im Garten interagieren, sind nicht vollständig verstanden. Dennoch ist klar, dass Kapuzinerkresse anderen Pflanzen durch ihre Wechselwirkungen mit verschiedenen Insektenarten helfen kann.
Aber nicht nur auf diese Weise kann Kapuzinerkresse Pflanzen in der Nähe helfen.
Diese trockenheitstoleranten Pflanzen können auch hervorragende Bodendecker sein. Dies kann äußerst vorteilhaft sein – insbesondere in trockeneren, wärmeren Gebieten, da es die Verdunstung von Feuchtigkeit verringert und zum Schutz des empfindlichen Bodenökosystems beiträgt. Ihre dichte Abdeckung und schnelle Ausbreitung können auch dazu beitragen, Unkraut zu verdrängen.
Als Bodendecker kann Kapuzinerkresse auch verwendet werden, um schlechte Böden über die Zeit zu ernähren. Wenn diese Pflanzen als eine Art Gründünger verwendet werden, können sie den Boden in einem bestimmten Gebiet verbessern, indem sie Nährstoffe hinzufügen, wenn sie am Ende der Vegetationsperiode an Ort und Stelle zersetzt oder gehackt und fallen gelassen werden.
Die schnell wachsende Kapuzinerkresse kann auch praktisch sein, um den optischen Reiz Ihres Gartens zu verbessern, da sie verwendet werden kann, um unansehnliche Mauern oder Zäune herunterzuziehen.
Dies kann einen unattraktiven und nutzlosen Teil Ihres Raums in einen schönen und großzügigen Teil des Gartens verwandeln.
Viele Menschen sind überrascht zu erfahren, dass Kapuzinerkresse essbar sind.
Diese Pflanzen helfen nicht nur anderen Pflanzen in Ihrem Gemüsegarten, sie können auch selbst eine unglaublich nützliche essbare Kultur sein.
Als essbare Kulturpflanze können diese Pflanzen ihren Platz in Ihrem Gemüsegarten wirklich rechtfertigen.
Die Blüten, Blätter und Blütenknospen können alle in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Einige der besten Beispiele sind unten aufgeführt:
Dies sind nur einige der besten Möglichkeiten, Kapuzinerkresse in Ihrer Küche zu verwenden:
Eine der einfachsten und offensichtlichsten Arten, Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse zu essen, die einen pfeffrigen, Brunnenkresse-ähnlichen Geschmack haben, sind Salate.
Ihr pfeffriger Biss passt perfekt zu milderem Salat oder anderen Blättern, und Sie können Ihren Salat sogar mit einer Kapuzinerkresse-Vinaigrette beleben. (Dies kann, wenn Sie möchten, mit einem Kapuzinerkresse-Essig – wie dem unten beschriebenen – gemacht werden.)
Nasturtium-Salat mit Kapuzinerkresse-Vinaigrette @ KitchenLane.com
Sowohl die Blüten als auch die Blätter können auch zum Aufgießen von Essig verwendet werden.
Dieses Beispiel verwendet Weißweinessig als Basis, obwohl Sie für diesen Zweck auch einen hausgemachten Apfelessig verwenden könnten.
Dieser Essig kann zu einer Reihe von gekochten Gerichten für eine pfeffrige Note hinzugefügt oder zur Herstellung einer Vinaigrette verwendet werden, um eine große Auswahl an hausgemachten Salaten zu zieren.
Pfeffer-Nasturtium-Essig @ EdibleCommunities.com
Kapuzinerkresse-Blätter eignen sich auch gut für eine Reihe von Wok-Rezepten – damit Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Gericht zubereiten können.
Leicht welk verlieren die Blätter ein wenig von ihrem feurigen Brunnenkresse-Geschmack und werden zu einem weitaus vielseitigeren und wohlschmeckenderen grünen Blattgemüse.
Blätter können ebenso wie Basilikum und andere beliebte Kräuter verwendet werden, um ein etwas weniger traditionelles Pesto herzustellen.
Sie können Ihr Pesto in Sandwiches, Pasta oder vielen anderen Gerichten verwenden.
Kapuzinerkresse-Pesto @ GardenBetty.com
Es gibt auch viele Suppenrezepte, die Kapuzinerkresse enthalten.
Die Blätter, gemischt mit anderen Zutaten, können wegen ihrer Brunnenkresse-Pfefferigkeit als Star der Show verwendet oder einfach als Topfkraut oder zusätzliches Blattgrün zu einer gemischten Gemüsesuppe hinzugefügt werden. Ein großartiges Suppenrezept finden Sie unten.
Kapuzinerkresse-Suppe @ LarderLove.com
Eine andere Idee ist, diese Blätter und Blüten zu einem Omelett hinzuzufügen – oder im weiteren Sinne zu jedem anderen Gericht auf Eibasis, wie einer Quiche oder einer Frittata.
Ein Beispiel für ein leckeres Omelett finden Sie hier:
Kräuteromelette mit gegrillter Zucchini, Halloumi und Kapuzinerkresse @ TheSeasonalTable.co.uk
Wie so viele andere heimische Gartenprodukte kann auch Kapuzinerkresse zu köstlichen Krapfen verarbeitet werden.
Nasturtium Kichererbsenteig Krapfen @ Victory Gardens For Bees
Die Blätter können später in der Vegetationsperiode ziemlich groß werden. Diese können auf die gleiche Weise verwendet werden, wie Sie Weinblätter oder Kohlblätter verwenden könnten – um andere Zutaten einzuwickeln – wie in diesen Dolmades.
Gefüllte Kapuzinerkresseblätter @ Erreichbar nachhaltig
Oder, für ein super einfaches Familienessen, könntest du erwägen, einfach etwas davon auf eine Pizza zu geben.
Nasturtium White Pizza @ Healthfully Ever After
Kapuzinerkresse-Samenkapseln können auch als Kapernersatz verwendet werden.
Kapuzinerkresse @ SplendidTable.org
Egal, ob Sie Kapuzinerkresse wegen ihrer Schönheit oder ihrer Vorteile für Ihren Garten anbauen oder ob Sie vorhaben, Ihre Kapuzinerkresse in eines der oben genannten köstlichen Rezepte zu verwandeln, Sie sollten zweifellos Platz für diese vielseitige Blume in Ihrem Garten schaffen.
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Lesen Sie 15 Verwendungsmöglichkeiten für Blätter, Blüten, Samen und Stängel der Kapuzinerkresse für mehr Möglichkeiten, diese köstliche Blume zu verwenden.
