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Rote und weiße Johannisbeeren sind sowohl optisch als auch kulinarisch ein Genuss. Vollgepackt mit Vitamin C, verwenden Sie sie für sommerliche Puddings oder servieren Sie sie frisch gepflückt mit Eiscreme. Mit ihren Stielen, die von juwelenhellen Früchten triefen, sind sie ein attraktiver Strauch für jede Gartengrenze.
Rote und weiße Johannisbeeren in feuchter, aber gut durchlässiger Erde in voller Sonne bis Halbschatten anbauen. Halten Sie sie gut mit Nährstoffen versorgt, indem Sie jährlich einen Mulch aus gut verrottetem Mist oder Gartenkompost hinzufügen. Ein sonniger Standort ist vorzuziehen, obwohl sie im Halbschatten noch gut wachsen sollten.
Einmal etabliert, sind rote und weiße Johannisbeeren pflegeleicht. Beschneiden Sie im Winter, um eine offene Schalenform zu schaffen, die Blattwespen abhält und hilft, Früchte zu reifen. Pflücken Sie die Früchte, sobald sie reif sind. Das Wichtigste ist, den Boden feucht zu halten, besonders wenn sich die Früchte bilden. Mit minimalem Aufwand haben Sie eine zuverlässige und reichliche Ernte, und nur ein oder zwei Büsche liefern Pfund saftige Früchte für Puddings, Gelees und Saucen.
Mehr zum Anbau von Johannisbeeren:
Rote und weiße Johannisbeeren gedeihen am besten in feuchten, aber gut durchlässigen Böden an einem sonnigen, windgeschützten Ort. Sie kommen mit Halbschatten zurecht.
Wurzelnackte Pflanzen können in milden Perioden zwischen Oktober und Anfang März gepflanzt werden. Topfpflanzen können jederzeit hineingepflanzt werden. Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie organisches Material wie gut verrotteten Gartenkompost eingraben. Geben Sie einen Allzweckdünger (befolgen Sie die Packungsanweisungen) in das Pflanzloch.
Stellen Sie sicher, dass die Oberseite ihres Wurzelballens auf gleicher Höhe mit der Erdoberfläche ist. Die Erde rund um die Wurzeln andrücken und gut wässern. Lassen Sie 1,5 m Abstand zwischen den Pflanzen und 1,8 m zwischen den Reihen.
Füttern Sie die Pflanzen im Frühjahr mit pelletiertem Hühnermist und bedecken Sie die Wurzeln dann mit einer 5 cm dicken Mulchschicht aus Gartenkompost, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken.
Denken Sie daran, dass rote und weiße Johannisbeeren bei Überfütterung zu schnell wachsen, also verderben Sie sie nicht. Gießen Sie in Trockenperioden, aber nicht während die Früchte reifen, da dies zum Aufplatzen der Früchte führen kann.
Rote Johannisbeeren und weiße Johannisbeeren fruchten auf altem Holz. Im Winter alte oder kranke Stängel zurückschneiden; Schneiden Sie Ende Juni das neue Wachstum auf zwei Knospen zurück, um die Pflanze kompakt zu halten.
Hier erklärt Monty Don, wie man Johannisbeeren und Stachelbeeren beschneidet:
Legen Sie ein Netz über Büsche, um zu verhindern, dass Vögel alle Früchte ausreißen – stellen Sie sicher, dass das Netz straff über einen Rahmen gezogen ist, um zu verhindern, dass sich Vögel verfangen, aber überprüfen Sie das Netz trotzdem regelmäßig.
Ernten Sie statt einzelner Beeren ganze Rispen. Sie können gepflückt werden, wenn sie Farbe angenommen haben, aber immer noch fest und glänzend sind. Pflücken Sie Johannisbeeren an einem trockenen Tag, da nasse Johannisbeeren schnell schimmeln.
Bewahren Sie ungewaschene Johannisbeeren bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf. Sie lassen sich gut einfrieren.
Um Johannisbeeren zuzubereiten, streifen Sie sie von den Stielen, indem Sie eine Gabel der Länge nach an jedem Bund entlang schieben.
Johannisbeerzweige machen eine hübsche Garnitur, obwohl Sie vielleicht eine Prise Zucker brauchen, um ihre Säure zu mildern. Kochen Sie sie in Pasteten und Saucen oder machen Sie sie zu Marmeladen und Gelees.
Es ist einfach, Johannisbeeren aus Hartholzstecklingen zu vermehren, die im Winter entnommen wurden. Vorbereitete Stängellängen wurzeln leicht, wenn sie einfach in die Erde gepflanzt werden. Aus Stecklingen gezogene Pflanzen werden in drei Jahren Früchte tragen.
Rote Johannisbeeren
Weiße Johannisbeeren
