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Oregano, ein Kraut mit einem kräftigen Geruch und Geschmack, wächst gerne in Töpfen, wo es über einen Topfrand oder eine niedrige Mauer schwappen kann. Sein nachlaufender Wuchs macht ihn jedoch auch zu einem guten saisonalen Bodendecker, oder er kann als schöne Einfassung entlang eines Weges dienen. Genießen Sie im Spätsommer die weißen Blüten des griechischen oder italienischen Oreganos auf seinen hellgrünen Blättern. Beginnen Sie für ein beeindruckendes Wachstum und viele schmackhafte Ernten mit starken jungen Oregano-Pflanzen von Bonnie Plants®, dem Unternehmen, das Hausgärtnern seit über einem Jahrhundert dabei hilft, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen.
Oregano bevorzugt einen sonnigen Standort; In Zone 7 und weiter südlich profitiert es jedoch von etwas Schatten am Nachmittag. Setzen Sie die Pflanzen in gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,0. Um Ihre Erde zu verbessern, mischen Sie ein paar Zentimeter gealterte, mit Kompost angereicherte Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Erde mit der obersten Schicht Ihrer vorhandenen Erde. Oregano wächst auch wunderbar in Containern. Für beste Ergebnisse füllen Sie die Töpfe mit einer hochwertigen Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Containermischung, die auch gealterten Kompost enthält und genau das richtige Gewicht und die richtige Textur für den Containeranbau hat.
Reichhaltiger, nährstoffreicher Boden ist die Grundlage für eine großartige Ernte, aber Ihre Pflanzen werden diese Nährstoffe schließlich verbrauchen und Sie müssen sie ersetzen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie Oregano also während der gesamten Wachstumssaison mit Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition füttern (befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett). Es ernährt sowohl die Pflanzen als auch die nützlichen Mikroben im Boden, die den Pflanzen helfen, alle Nährstoffe aufzunehmen, die sie benötigen.
Oregano breitet sich leicht aus; im späten Frühjahr auf ein Drittel zurückschneiden, um die Pflanze buschiger zu machen. In milderen Klimazonen (Zone 8 und südlich) ist Oregano immergrün. Schützen Sie die Pflanzen in Zone 7 und nach Norden im Winter mit Mulch oder bedecken Sie sie mit einem Frühbeet. Kleine Pflanzen in Containern können für den Winter nach drinnen gebracht werden. Schneiden Sie tote Stängel im Frühjahr ab, bevor die Pflanzen neues Wachstum beginnen.
Um sicherzustellen, dass Sie das ganze Jahr über frischen Oregano zur Hand haben, besteht eine weitere großartige Option darin, ihn drinnen in einem wasserbasierten (auch bekannt als Hydroponik) System anzubauen. Wenn Sie sich für ein Gerät wie das Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System entscheiden, ist es ganz einfach, Ihre Oregano-Pflanzen zu pflanzen und zu pflegen, und Sie müssen sich keinen Moment Gedanken über das Wetter draußen machen. Dieses System, das als elegant aussehender Beistelltisch dient, zirkuliert Wasser, Luft und Pflanzennahrung zu den Pflanzenwurzeln und bietet über eine LED-Wachstumslampe viel Licht für den Anbau.
Wurzelfäule, Spinnmilben und Blattläuse können Oregano angreifen. Stellen Sie sicher, dass der Oregano gut entwässert ist, um Krankheiten vorzubeugen, und entfernen Sie alle braunen oder gefleckten Blätter. Im Garten ist es leicht, eine Oregano-Pflanze mit einem gleichartigen Majoran zu verwechseln, obwohl die beiden leicht durch ihren Geschmack und Duft zu unterscheiden sind.
Ernten Sie die Pflanzen häufig, um weiterhin neues Wachstum zu erzielen. Beginnen Sie damit, Oreganozweige abzuschneiden, sobald die Pflanze einige Zentimeter groß ist. Der Geschmack von Oregano ist im Hochsommer am intensivsten, kurz bevor er blüht, was die beste Zeit ist, um Blätter zum Trocknen zu ernten. Dieses Kraut ist getrocknet stärker als frisch. Schneiden Sie für eine große Ernte die Stängel direkt über dem untersten Blattsatz der Pflanze ab; dies fördert neues Wachstum für den nächsten Schnitt im Spätsommer. Oreganoblätter können getrocknet, gefroren oder gekühlt werden.
Oregano, die „geheime“ Zutat in Aunt Bee’s Spaghettisauce, verleiht italienischen oder griechischen Gerichten, Fleisch, Fisch, Eiern, Käse, Tomaten und Gemüse wie Bohnen und Zucchini einen tiefen Geschmack. Eine leichte Streuung über einen grünen Salat vor dem Anrichten ist eine schmackhafte Bereicherung. Oregano hält längerem Kochen nicht stand, wenn er frisch verwendet wird, fügen Sie also am Ende des Kochvorgangs frische Blätter hinzu oder verwenden Sie getrocknete Blätter für Saucen oder alles, was lange gekocht werden muss. Getrocknete Oregano-Blütenstiele können zum Basteln (z. B. Kränze) verwendet werden.
Ja, bitte mache es. Wie die meisten Kräuter reagiert Oregano gut auf das Trimmen. Schneiden Sie zuerst alle abgestorbenen Stängel ab. Die langen Stängel mit Blättern nur an den Enden können halbiert werden. Das neue Wachstum wird als neue Zweige von den verbleibenden Teilen der Stängel sowie von der Krone der Pflanze erscheinen. Düngen Sie im zeitigen Frühjahr, bevor das Wachstum beginnt. Verwenden Sie Kompost, Trockenmist oder einen Flüssigdünger wie Bonnie Herb &Vegetable Plant Food. Wenn Sie sich noch in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode befinden, sorgt ein Dünger mit verzögerter Freisetzung dafür, dass die Pflanzen für den Rest der Saison wachsen.
Um Oregano (sowie andere winterruhende Kräuter wie Dill, Majoran, Basilikum, Fenchel, Schnittlauch oder Estragon) einzufrieren, müssen Sie einfach geschnittene Blätter und zarte Stängel in eine Küchenmaschine mit ausreichend Olivenöl geben, um sie zu befeuchten. Lassen Sie den Prozessor laufen, bis die Blätter zerkleinert, aber nicht vermischt sind. Löffeln Sie diese Mischung in kleine Plastikgefrierbehälter oder Eisschalen. Gut beschriften, denn eine gefrorene grüne Kräutermasse sieht aus und riecht wie die andere! Wenn ein Rezept nach Oregano verlangt, schneiden Sie mit einem Messer ein Stück Oregano aus der Ecke des Blocks in den Behälter. Verwenden Sie es wie frisches Kraut.
Es ist möglich, dass während des Kochens Geschmack verloren geht, sodass Sie gegen Ende des Vorgangs einige frische Blätter hinzufügen können. Aufgrund der Schrumpfung der Kräuter beim Trocknen müssen Sie die Menge an frischem Oregano, die Sie in einem Rezept mit getrockneten Kräutern ersetzen, verdreifachen. Dies gilt für die meisten Kräuter, mit Ausnahme von Lorbeerblättern.
