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Moderne Landwirtschaft
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Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie Ihre eigenen Pilze zu Hause produzieren können? Das Züchten von Pilzen auf Pappe ist eine erwägenswerte Technik. Speziell für Anfänger.
Viele Leute denken, dass ein komplizierter Laboraufbau mit einem sterilen Reinraum notwendig ist, um Pilze zu züchten. Aber das ist einfach nicht der Fall!
Kleine Mengen von DIY-Pilzen können zu Hause auf unkomplizierte Low-Tech-Weise gezüchtet werden. Zuerst verwenden Sie die Stängelpilzmethode, um Pilzbrut auf Pappe zu züchten.
Dann können Sie die Brut verwenden, um größere mit Pappe gefüllte Zuchtbeutel zu inokulieren.
Karton ist ein billiges und reichlich vorhandenes Material, zu dem jeder Zugang hat. Wenn Sie in die meisten Geschäfte gehen und das Personal fragen, werden Ihnen gerne so viele leere Kartons kostenlos zur Verfügung gestellt, wie Sie möchten.
Dies ist eine häufige Anfrage von Menschen, die beim Umzug nach kostenlosen Kartons suchen, also werden die meisten Mitarbeiter es gewohnt sein, sie zu hören.
Die Kartons würden am Ende sowieso nur verdichtet und recycelt werden, sodass sie durch das Verschenken nichts verlieren.
Die Zucht von Pilzen in Innenräumen auf Pappe ist umweltfreundlicher im Vergleich zu anderen Substratmaterialien, die Sie verwenden könnten.
Sie verwenden ein bereits vorhandenes Produkt wieder und fügen seinem Lebenszyklus einen weiteren Zweck hinzu, bevor es zerstört wird.
Vergleichen Sie dies mit dem Anbau von Pilzen auf Getreide, das ansonsten zur Ernährung von Menschen oder Tieren verwendet werden könnte.
Obwohl Pappe etwas sperrig ist, ist sie im Vergleich zu Säcken voller Getreide oder Kaffeesatz sehr leicht und einfach zu transportieren.
Nicht jede Pilzart wächst auf Pappe. Aber für diejenigen, die es wollen, empfehlen wir, es auszuprobieren.
Pappe gilt im Allgemeinen als sicher, um darauf Pilze zu züchten. Sowohl Pappe als auch Zeitungspapier werden seit Jahrzehnten von Gärtnern verwendet, um Kompost und Mulch für ihre Gärten herzustellen.
Farmen können Pappe oder Zeitungspapier in ihrem Wachstumsmedium verwenden und trotzdem als biologisch betrachtet werden, vorausgesetzt dass:
Braune Wellpappe wird aus recycelten Materialien hergestellt. Entweder vorhandene Papierprodukte oder Abfallprodukte aus der Holzindustrie wie Sägespäne.
Karton ist ungebleicht und normalerweise nicht mit Chemikalien behandelt, daher gilt er als eines der am wenigsten verarbeiteten Papierprodukte auf dem Markt.
Kartonbehälter, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen lebensmittelechte Farbstoffe verwenden, die häufig aus Soja oder anderen natürlichen Materialien hergestellt werden.
Aus Sicherheitsgründen empfehlen wir, nur einfache große Kartons zu verwenden, die als Versandbehälter verwendet werden und nur wenig Tinte darauf haben.
Vermeiden Sie kleinere Müslischachteln oder andere Behälter mit farbiger Tinte, die Schwermetalle in ihren Farbstoffen enthalten könnten.
Wenn Sie besonders vorsichtig sein möchten, können Sie die Kartonstücke mit Tinte darauf ausschneiden und nur die unbedruckten Kartonbereiche verwenden.
An diesem Punkt ist es wichtig, zwischen der Verwendung von Pappe zum Klonen von Pilzen und der Erzeugung von Pilzbrut und der Verwendung von Pappe als Hauptsubstrat (oder Wachstumsmedium) zu unterscheiden.
Beides ist möglich, sie haben nur unterschiedliche Ziele.
Das Züchten von Pilzbrut auf Pappe ist eine einfache Low-Tech-Methode, um kleine Mengen Pilzbrut aus den übrig gebliebenen Stängeln frischer Pilze herzustellen.
Das Züchten von Pilzen auf Kartonsubstrat ist eine einfache Low-Tech-Methode, um die eigentlichen Pilze mit Karton als Hauptsubstrat zu züchten.
In diesem nächsten Abschnitt werden wir kurz besprechen, wie man Pappe verwendet, um Spawn mit der Stängelstumpfmethode herzustellen. Dann erklären wir Ihnen, wie Sie Pappe als Hauptanbausubstrat verwenden.
Sie versuchen zum ersten Mal, Pilze zu züchten? Unser Artikel Wie man Pilze züchtet:Der ultimative Leitfaden wird helfen.
Das Züchten von Pilzbrut auf Pappe ist selbst für Anfänger ein ziemlich einfacher Vorgang. Tatsächlich kann es ein tolles Experiment sein, Kinder daran zu beteiligen, wenn Sie es zu Hause ausprobieren!
Eine vollständige Übersicht mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen finden Sie in unserem Artikel So züchten Sie Ihren eigenen DIY-Pilzbrut .
Befolgen Sie die oben verlinkte Anleitung, wenn Sie zum ersten Mal Pilzbrut auf Pappe erstellen.
Als schnellen Überblick möchten Sie Ihren Karton in kleine Stücke reißen. Anschließend mit kochendem Wasser pasteurisieren. Nachdem der Karton abgekühlt ist, können Sie ihn in einen Behälter mit frischen Austernpilz-Stängelstielen schichten.
Dann musst du deinen Laich nur noch für zwei oder drei Wochen an einen kühlen und dunklen Ort stellen, bis er sich vollständig angesiedelt hat.
Sobald Ihr Pilzbrut vollständig kolonisiert ist, gibt es ein paar verschiedene Optionen.
Wenn Sie dies hauptsächlich als Hobby oder wissenschaftliches Experiment tun, können Sie einfach den Deckel des Behälters öffnen und die Pilzbrut mit Wasser besprühen, bis winzige Pilze zu wachsen beginnen.
Dies ist der einfachste Weg, um ohne zusätzliche Schritte mit dem Züchten von ein paar Pilzen zu beginnen. Der Ertrag wird jedoch sehr gering sein.
Wir vermuten, dass Sie eine größere Menge an Pilzen anbauen möchten. Genug für Sie und Ihre Familie zu essen.
In diesem Fall solltest du unsere Pilzbrut in größere Zuchtbeutel füllen, die mit mehr Pappe gefüllt sind.
Im Folgenden sind die Schritte aufgeführt, die erforderlich sind, um Ihre Growbags einzurichten und mit dem Anbau zu beginnen.
Es gibt nicht viel, was Sie tun können, wenn Ihre Pilzbrut verunreinigt ist. Sie müssen nur das Ganze wegwerfen und es erneut versuchen.
Nehmen Sie sich ein oder zwei Minuten Zeit, um Ihre Pilzbrut zu untersuchen, bevor Sie mit der Vorbereitung Ihrer Zuchtbeutel beginnen.
Dies erspart Ihnen Kopfschmerzen und viel verschwendete Zeit, wenn eine Kontamination vorhanden ist. Das Hinzufügen kontaminierter Brut zu Ihren Zuchtbeuteln führt mit ziemlicher Sicherheit zu verschimmelten und unbrauchbaren Zuchtbeuteln.
Sie sollten nach seltsamen grünen oder schwarzen Flecken Ausschau halten. Wenn diese vorhanden sind, ist Ihr Laich höchstwahrscheinlich mit Schimmel kontaminiert und muss entsorgt werden.
Ein bisschen Gelb oder Braun in Ihrer Pilzbrut ist nicht unbedingt ein Grund zur Sorge. Meistens sind dies einfach die Metaboliten oder Nebenprodukte, die das Myzel während seines Wachstums produziert.
Wenn Ihr Spawn weiß und flauschig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Hoffentlich hast du viel Pappe übrig, als du deine Pilzbrut vorbereitet hast. Wenn nicht, verbringe die zwei oder drei Wochen, während sich dein Spawn kolonisiert, damit, mehr saubere Pappe für deine Growbags zu sammeln.
Bevor wir Pappe in unsere Growbags geben können, müssen wir sie in kleinere Stücke zerlegen. Außerdem muss es pasteurisiert werden, um so viele Schadstoffe wie möglich abzutöten.
Schneide oder zerreiße Pappbögen in kleinere Stücke. Zwischen 1 und 4 Zoll (3 bis 10 Zentimeter) ist eine gute Größe.
Nachdem Sie Ihren Karton auf eine handlichere Größe zerkleinert haben, ist es Zeit, ihn zu pasteurisieren.
Da wir es mit so viel Pappe zu tun haben, passt das wahrscheinlich nicht mehr in einen großen Topf. Stattdessen empfehlen wir die Verwendung eines 5-Gallonen-Eimers (ca. 20 Liter).
Sie können diese in den meisten Baumärkten oder Baumärkten für nur ein paar Dollar (oder Pfund) finden.
Legen Sie Ihre zerkleinerte Pappe in den Eimer. Gießen Sie dann kochendes Wasser darüber, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es stehen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Wenn Sie absolut keinen Eimer oder anderen großen Behälter in die Hände bekommen, können Sie Ihre Pappe trotzdem in einem großen Topf pasteurisieren und einfach mehrere Chargen machen. Dies birgt jedoch ein höheres Kontaminationsrisiko.
Dies liegt daran, dass Sie Ihren Laich zwischen zusätzlichen Behältern umfüllen und mehr Zeit an der Luft verbringen, wo er mit Schimmelpilzsporen und anderen Verunreinigungen in Kontakt kommen kann.
Wir empfehlen daher, wenn möglich, den gesamten Karton in einem Eimer auf einmal zu pasteurisieren.
Sobald Ihr Karton abgekühlt ist, können Sie Ihre Pilzzuchtbeutel vorbereiten.
Sie können speziell angefertigte Pilzzuchtbeutel online finden. In unserem Artikel Wie man Pilze in einem Beutel züchtet, finden Sie detaillierte Informationen darüber, worauf wir bei hochwertigen Pilzbeuteln achten.
Drücken Sie das überschüssige Wasser aus Ihrem Karton und schichten Sie es mit Pilzbrut in Ihren Zuchtbeutel.
Für die Zucht von Austernpilzen haben wir festgestellt, dass das optimale Verhältnis in unseren Zuchtbeuteln etwa 10 % Pilzbrut und 90 % Pappe beträgt.
Dies liefert genügend neues Substrat, um dem Beutel einen guten Endertrag zu geben. Aber es ist auch genug Spawn, um Ihrem Myzel eine gute Chance zu geben, potenzielle Verunreinigungen abzuwehren.
Wenn Sie fertig sind, sollten Sie eine volle Tasche haben. Es sollte wie eine Lasagne aussehen, die abwechselnd aus braunem Karton und weißen Pilzbrutschichten besteht.
Binden Sie Ihre Beutel sicher ab, da die Oberseite für den Rest des Wachstumszyklus geschlossen bleibt.
Sobald Ihre Tasche vorbereitet ist, machen Sie dasselbe wie bei der Erstellung Ihrer Pilzbrut. Legen Sie es für zwei oder drei Wochen an einen dunklen Ort, um es zu inkubieren.
Sobald der Inhalt Deiner Growbags vollständig weiß und kolonisiert ist, kannst Du sie ernten.
Auch hier gilt:Wenn Ihre Taschen zu irgendeinem Zeitpunkt Anzeichen von schwarzem oder grünem Schimmel aufweisen, sind sie kontaminiert. Sie müssen sie wegwerfen und von vorne beginnen.
Besonders wenn Sie gewerbsmäßig Pilze anbauen, lohnt es sich nicht, die Gesundheit Ihrer Kunden mit kontaminierten Tüten zu gefährden.
Die gute Nachricht ist, dass, wenn Ihre Beutel erfolgreich ohne Kontamination kolonisiert wurden, der größte Teil der harten Arbeit jetzt vorbei ist!
Alles, was Sie noch tun müssen, ist, ein Loch in den Beutel zu schneiden und Ihr Myzel feucht zu halten, während es Früchte trägt.
Nimm ein scharfes Messer und schneide ein großes X quer über eine Seite deines Growbags.
Sie müssen das Plastik zurückziehen und eine Sprühflasche verwenden, um Ihr Myzel täglich zu besprühen. Vielleicht möchten Sie mehrmals am Tag nachsehen, nur um sicherzustellen, dass Ihre Tasche nicht austrocknet.
Nach ein paar Tagen sollten Sie sehen, wie sich Nadeln um die Öffnung in Ihrer Tasche bilden. Solange Sie es weiterhin täglich mit Wasser besprühen, sollten Sie in nur sieben Tagen ausgewachsene Pilze haben.
Nach der Ernte der ersten Pilze sind oft noch viele Nährstoffe in Ihrem Substrat vorhanden. Sie können eine zweite Pilzernte aus größeren Säcken erhalten.
Werfen Sie Ihre Tüten also nicht gleich nach der ersten Ernte weg!
Drehen Sie einfach Ihre Tasche um und schneiden Sie ein weiteres X auf der gegenüberliegenden Seite, genau wie beim ersten Mal. Legen Sie Ihren Beutel mit der frisch geöffneten Seite nach unten in eine mit Wasser gefüllte Pfanne und lassen Sie es einige Minuten einweichen.
Befolgen Sie dann einfach die gleichen Schritte wie oben und besprühen Sie Ihre Tasche täglich mit Wasser, bis sie wieder Früchte trägt.
Beachten Sie, dass Ihre zweite Ernte etwas länger dauern kann als die erste. Sie können auch weniger Ertrag erzielen als beim ersten Mal. Aber es sind immer noch genug zusätzliche Pilze, um es wert zu sein.
Nach Ihrer zweiten Ernte können Sie den Inhalt Ihres Pilzzuchtbeutels kompostieren. Pilzkompost eignet sich hervorragend für Ihren Garten.
Wie bei jeder Lebensmittelproduktionstechnik hat die Verwendung von Pappe zum Züchten Ihrer eigenen Pilze ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Im Allgemeinen ist die Verwendung von Pappe eine großartige Möglichkeit, um zu versuchen, Pilze zu Hause zu züchten. Aber es ist nicht unbedingt die beste Wahl für kommerzielle Champignonbetriebe.
Karton kann verwendet werden, um eine ganze Reihe verschiedener Pilzarten zu züchten, aber nicht alle.
Wir empfehlen, Austernpilze auf Pappe zu züchten. Austernpilze sind eine aggressive holzliebende Art, die alle Nährstoffe, die sie benötigen, aus Pappe beziehen können.
Im Stamm eines Austernpilzes ist noch viel Leben übrig, und das Myzel besiedelt schnell Pappe.
Die Aufzucht von Shiitake-Pilzen auf Pappe ist ebenfalls möglich, aber tendenziell etwas schwieriger. Während Shiitake-Pilze wie Austern eine holzliebende Art sind, sind sie etwas weniger aggressiv und benötigen ein nahrhafteres Substrat, um zu wachsen.
Das Myzel von Shiitake-Pilzen wächst langsamer als das von Austernpilzen. Das macht es Schimmelpilzen und Verunreinigungen leichter, Shiitake zu verdrängen, wenn es auf Pappe gezüchtet wird.
Sie können sicherlich versuchen, etwas Shiitake auf Pappe anzubauen, indem Sie die gleiche Methode verwenden, die wir oben beschrieben haben.
Suchen Sie im Geschäft nach Pilzen mit besonders weißem und flauschigem Myzel, das sich bereits an der Basis der Stiele entwickelt, um die besten Erfolgschancen zu haben.
Insgesamt haben Sie mehr Glück beim Versuch, Shiitake-Pilze auf einem Sägemehlsubstrat anzubauen.
Der Anbau von Champignons auf Pappe ist wahrscheinlich nicht erfolgreich. Champignons wachsen in der Natur nicht auf Holz. Stattdessen bevorzugen sie ein Substrat aus Stroh gemischt mit Pferdemist. Wenn Sie also Knopf-, Cremini- oder Portobello-Pilze züchten möchten, empfehlen wir, sich diese Substrate anzusehen, anstatt zu versuchen, auf Pappe zu züchten.
Wenn Sie Zweifel haben, ob eine bestimmte Pilzart auf Pappe wächst, überlegen Sie, wo sie in der Natur gerne wächst.
Jeder Pilz, der auf einem Baum wächst, oder sterbende Baumstämme wie Austernpilze oder Löwenmähne werden wahrscheinlich mit Pappe erfolgreich sein.
Siehe unseren Artikel Ein vollständiger Leitfaden für Pilzsubstrate für weitere Details.
Es gibt ein paar häufige Probleme, auf die Pilzzüchter-Anfänger stoßen, wenn sie zum ersten Mal auf Pappe anbauen.
Die Verwendung von Pappe ist eine großartige Möglichkeit, zum ersten Mal Pilze zu züchten. Das Züchten von Austernpilzen auf Pappe wird durch ein Low-Tech-Setup ermöglicht, das keine sterile Laborumgebung erfordert.
Der Vorgang ist einfach und Sie benötigen nicht viele Materialien. Mit ein paar Gratiskartons und einer Packung Austernpilze aus dem Supermarkt bist du auf dem Weg zu deiner eigenen Pilzernte.
Das Züchten von Pilzen auf Pappe hat einige Nachteile, die es zu beachten gilt. Es besteht ein erhöhtes Kontaminationsrisiko. Ihre Ernte wird auch kleiner und weniger zuverlässig sein.
Aber sobald Sie Ihre eigenen Austernpilze erfolgreich gezüchtet haben, können Sie den Prozess auf unbestimmte Zeit fortsetzen, indem Sie die Stiele Ihrer Pilze und frischen Karton verwenden, um weiterhin neue Chargen von Pilzbrut zu erzeugen.
