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Moderne Landwirtschaft
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In diesem Artikel erklären wir Schritt für Schritt, wie man Pilze in einer Tüte züchtet.
Die meisten kommerziellen Pilzfarmen verwenden Tüten für mindestens einen Teil ihrer Pilzzucht. Wie der Name schon sagt, ist ein Pilzzuchtbeutel speziell für die Pilzzucht konzipiert.
Sie können Tüten verwenden, um eine Vielzahl verschiedener Pilze zu züchten, je nachdem, mit welchem Substrat oder Wachstumsmedium Sie Ihre Tüten füllen.
Pilzzuchtbeutel gibt es in allen möglichen Größen und Stärken. Es gibt sogar Pilzbeutel bestimmter Marken, die wir anderen vorziehen.
Wir werden in die Tiefe gehen und die verschiedenen Arten von Taschen behandeln, die verfügbar sind, sowie die besprechen, die wir empfehlen.
Wir haben im Laufe der Jahre hier bei GroCycle mit dem Anbau von Pilzen in allen möglichen Behältern und Wachstumsmedien experimentiert.
Obwohl wir Pilze auch gerne in Eimern züchten, erfolgt der Großteil unserer Produktion in Pilzzuchtbeuteln. Sie produzieren einfach das beständigste Ergebnis und den besten Ertrag mit dem geringsten Arbeitsaufwand.
Vielleicht möchten Sie Einmachgläser aus Glas oder Plastikbehälter verwenden, wenn Sie kleine Testchargen von Spawn herstellen.
Aber wenn Sie große Mengen an Pilzbrut produzieren, wird die Verwendung von Zuchtbeuteln den gesamten Prozess viel einfacher machen.
Während der wärmeren Monate ist es auch eine Option, Pilze im Freien anzubauen. Unser Artikel Wie man Pilze im Freien mit einem Pilzbeet züchtet wird Ihnen beibringen, was Sie wissen müssen.
Unten sind einige Gründe, warum der Indoor-Anbau von Pilzen in Tüten die offensichtliche Wahl ist.
Mit Zuchtbeuteln können Sie Ihren Spawn im Beutel aufbrechen, um alles durcheinander zu bringen und die Kolonisierungsgeschwindigkeit zu verbessern.
Es ist auch viel einfacher, Spawns aus einer Tüte zu holen, um sie einem Bulk-Substrat hinzuzufügen. Einfach aufschneiden und Inhalt ausschütten.
Im Vergleich dazu kann es ziemlich schwierig sein, einen vollständig kolonisierten Laich aus einem Glas oder starren Plastikbehälter zu bekommen.
Sie werden wahrscheinlich auf einen Löffel zurückgreifen, um Ihren Spawn in kleinere Stücke zu zerbrechen, was das Risiko erhöht, das Myzel zu beschädigen oder Verunreinigungen einzubringen.
Selbst wenn Sie eine kleine Anzahl von Taschen bei Amazon kaufen, können Sie sie für etwa 1 $ (0,70 £) pro Stück finden. Der Anbau in Pilzsäcken kann dazu beitragen, Ihre Startkosten niedrig zu halten.
Ein großer Nachteil der Pilzzucht in Tüten ist der zusätzliche Plastikmüll, der entsteht. Gegen Ende dieses Artikels werden wir einige wiederverwendbare Alternativen wie Plastikeimer besprechen, die Sie vielleicht stattdessen in Betracht ziehen sollten.
Pilzbeutel können aufgehängt werden, sodass Sie Löcher in alle Seiten schneiden und Pilze in alle Richtungen wachsen lassen können. Wenn Sie aus einem Glasbehälter herauswachsen, sind Sie darauf beschränkt, nur oben nach oben zu wachsen.
Durchsichtige Plastiktüten machen es einfach zu sehen, was mit Ihrem Substrat los ist. Sie können es genau überwachen, während es sich kolonisiert, und auf Kontamination achten.
Bei undurchsichtigen Eimern ist es viel schwieriger zu sagen, wann Ihr Substrat vollständig besiedelt ist oder ob etwas schief gelaufen ist.
Selbst für Pilzarten wie Shiitake, die traditionell auf Baumstämmen angebaut werden, verwenden wir stattdessen lieber Pilzzuchtbeutel.
Es beschleunigt den Prozess und gibt Ihnen viel mehr Kontrolle über die Wachstumsumgebung Ihrer Pilze.
Viele Pilzzüchter sterilisieren ihr Substrat, bevor sie es mit Pilzbrut impfen.
Pilzzuchtbeutel sind aus hochwertigem Polypropylen-Kunststoff hergestellt, der den hohen Temperaturen in einem Autoklaven standhalten kann, wo sie bis zu 121 °C (250 °F) erreichen können.
Auf diese Weise können Sie den Beutel mit Ihrem Pilzsubstrat füllen und es dann bereits im Beutel hitzesterilisieren.
Dann öffnen Sie den Beutel einfach kurz unter sterilen Bedingungen, um Ihre Pilzbrut hinzuzufügen, bevor Sie verschließen und inkubieren.
Wenn Sie lernen, wie man Pilze in einem Beutel züchtet, werden Sie feststellen, dass es tatsächlich mehrere Phasen des Pilzzuchtprozesses gibt, in denen Beutel verwendet werden können.
Zu lernen, wie man Pilze in einem Spawn-Beutel züchtet, ist vielleicht das Wichtigste. Pilzzüchter verwandeln kleine Mengen Impfmittel in große Mengen Pilzbrut.
Größere Zuchtbeutel werden mit Pilzsubstrat gefüllt (normalerweise mehrere Pfund oder Kilo auf einmal) und mit Pilzbrut beimpft, damit sie eine viel größere Pilzernte anbauen können.
Je nach gewünschter Pilzsorte können Stroh, Sägemehl oder Holzspäne als Substrat verwendet werden. Sobald das Substrat vollständig vom Myzel besiedelt ist, kann es befruchtet werden (es darf Pilze produzieren).
Sobald Ihre Pilzzuchtbeutel bereit für die Fruchtbildung sind, haben Sie ein paar Optionen.
In den meisten Fällen wird die Tüte in einen Fruchtraum mit Lichtquelle, hoher Luftfeuchtigkeit und frischem Luftaustausch gebracht. Alles, was Sie brauchen, ist, einige Schlitze in den Beutel zu schneiden und die Öffnungen täglich zu besprühen.
In anderen Fällen wird das kolonisierte Substrat als Fruchtblock verwendet. Dies ist üblich, wenn Königsausternpilze auf Sägemehl in Säcken gezüchtet werden.
Die Oberseite der Tüte wird einfach geöffnet und die Pilze können oben aus der Tüte herauswachsen.
Der Beutel trägt dazu bei, den größten Teil des Blocks auf einem hohen Feuchtigkeitsniveau zu halten und verhindert eine Kontamination, während die offene Oberseite einen Frischluftaustausch und Platz für das Wachstum der Pilze ermöglicht.
Der einfachste Weg, Pilze aus Beuteln zu züchten, besteht darin, einfach ein GroCycle Mushroom Kit zu kaufen.
Unsere Kits sind bereits vollständig geimpft und besiedelt. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie zu öffnen und sie mit Wasser zu besprühen. Pilze beginnen in ein bis zwei Wochen zu wachsen.
Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie selbst mehr über den Prozess erfahren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pilze in einer Tüte zu züchten.
Wir denken, der einfachste Weg, dies zu Hause zu tun, ist der Prozess, den wir unten beschrieben haben.
Wenn Sie diesen Vorgang lieber durch Anschauen als durch Lesen lernen möchten, geht Adam in diesem Video unten auf dieselben Details ein:
Bevor Sie beginnen, müssen Sie drei Hauptmaterialien zur Hand haben.
Am liebsten züchten wir auf Strohpellets. Sie können aber auch mit Holzpellets oder gehäckseltem Stroh experimentieren.
Was wir sowohl an Holz- als auch an Strohpellets lieben, ist, dass sie bereits im Herstellungsprozess pasteurisiert werden, wo sie hohem Druck und hoher Hitze ausgesetzt werden. Sie sind also schon richtig sauber, direkt aus der Tüte.
Siehe Ein vollständiger Leitfaden für Pilzsubstrate für einige andere erwägenswerte Substratoptionen.
Sie könnten Eimer oder andere Behälter verwenden. Aber wir finden, dass Tüten die zuverlässigste Art sind, Pilze zu züchten, besonders für Anfänger.
Da die Beutel durchsichtig sind, können Sie während des gesamten Prozesses alles beobachten, was passiert.
Beginnen Sie damit, Ihren Stroh- oder Sägemehlpellets kaltes Wasser hinzuzufügen. Wir verwenden 720 Gramm (3,5 Unzen) Strohpellets mit 1080 Millilitern (36,5 Flüssigunzen) Wasser. Dies ist eine Hydratationsrate von 60 %.
Wenn du möchtest, kannst du heißes oder kochendes Wasser verwenden, um die Pellets weiter zu pasteurisieren. Unserer Erfahrung nach ist dies jedoch nicht erforderlich.
Sobald Sie Wasser zu den Pellets hinzugefügt haben, lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen, bis sie vollständig hydratisiert sind. Wenn Sie heißes Wasser verwenden, lassen Sie die Mischung wieder auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie fortfahren.
Dann ist es Zeit, Ihr Substrat mit der Brut zu mischen.
Wir fügen unseren hydratisierten Pellets 180 Gramm (6,3 Unzen) Austernpilz-Kornbrut hinzu. Das ist ein Verhältnis von ca. 10 % Spawn im Verhältnis zur Substratmenge.
Sie können das Verhältnis nach Bedarf für größere oder kleinere Mengen anpassen. Achten Sie nur darauf, dass das Verhältnis von Pellets, Wasser und Laich gleich bleibt.
Sobald Sie Ihren Spawn hinzugefügt haben, ist es an der Zeit, alles abschließend zu mischen und dann Ihre Plastiktüte mit der Mischung zu füllen.
Wenn wir Stroh- oder Sägemehlpellets verwenden, lassen wir das obere Drittel unserer Beutel leer, um einen Luftaustausch durch den Filter zu ermöglichen.
Wenn Sie jedoch gehäckseltes Stroh verwenden, können Sie den Beutel bis zum Rand füllen. Die größeren Strohpartikel ermöglichen einen viel besseren Luftaustausch.
Jetzt muss nur noch der Beutel verschlossen werden.
Die meisten Growbags werden nicht mit einer speziellen Methode zum Versiegeln geliefert, also müssen Sie Ihre eigene Methode finden, sie zu versiegeln, nachdem sie geimpft wurden.
Am einfachsten ist es, die Oberseite des Beutels zu drehen und einen Kabelbinder oder Draht darum zu wickeln.
Betriebe mit hohem Volumen verwenden ein Impulssiegelgerät, um ihre Beutel zu versiegeln. Diese Maschine schmilzt den Kunststoff, um eine Versiegelung zu bilden. In großem Maßstab kann dies Ihnen Zeit und Mühe sparen.
Eine Impulsmaschine kostet etwa 100 $ (70 £), sodass sie für den Heimgebrauch finanziell nicht sinnvoll ist.
An diesem Punkt gibt es nicht viel zu tun, außer zu warten.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Tasche an einem warmen Ort in Ihrem Haus aufzubewahren. Zwischen 20 und 24 C (68 bis 75 F) ist ein idealer Temperaturbereich.
Glücklicherweise entspricht das für die meisten Menschen auch ungefähr der Umgebungstemperatur in Ihrem Zuhause.
Es kann auch hilfreich sein, Ihre Tasche an einem dunklen Ort aufzubewahren.
Nach ein paar Tagen werden sich kleine weiße Flecken in Ihrem Substrat bilden. Irgendwann übernehmen diese die gesamte Tasche.
Bei Austernpilzen dauert der gesamte Prozess etwa zwei bis drei Wochen. Sie werden wissen, dass Ihre Tüte fruchtbereit ist, wenn das gesamte Substrat mit strahlend weißem Myzel bedeckt ist.
Es ist an der Zeit, dass sich deine harte Arbeit auszahlt und du jetzt tatsächlich ein paar Pilze züchtest.
Verwenden Sie eine Schere, um ein Kreuz in die Vorderseite Ihrer Tasche zu schneiden. Sie müssen die Klappen dort, wo Sie geschnitten haben, nach unten ziehen und das Myzel ein paar Mal am Tag gut mit Wasser besprühen.
Wir empfehlen, ein kleines (5 cm oder 2 Zoll) Loch an der Seite Ihrer Tasche zu schneiden, im Gegensatz zur Oberseite.
Wenn Sie die Oberseite des Beutels aufschneiden oder die gesamte Oberseite öffnen, haben wir festgestellt, dass das Substrat schneller austrocknet und Sie normalerweise viele kleine Pilze anstelle einiger Gruppen großer Pilze erhalten.
Pro 1,6 Pfund (750 Gramm) Substrat wird nur ein Loch in Ihrer Tasche benötigt. Für die meisten Taschen reicht ein Loch. Aber für wirklich große Taschen möchten Sie vielleicht mehrere Löcher schneiden.
Wenn Sie oben in Ihrer Tasche zusätzlichen freien Platz haben, empfehlen wir, sie herunterzuklappen und mit Klebeband zu befestigen. Sonst werden manchmal Pilze versuchen, oben herauszuwachsen.
Während der Fruchtphase brauchen deine Pilze Feuchtigkeit, Licht und frische Luft, um zu wachsen. Du sorgst für Feuchtigkeit, indem du deine Tasche täglich mit Wasser besprühst, also lass uns über Licht und Luft sprechen.
Die meisten Häuser haben natürlich genug Frischluftaustausch.
Wenn Sie feststellen, dass Ihre Pilze lang und dünn werden, können Sie ein- oder zweimal täglich für fünf bis zehn Minuten ein Fenster öffnen, um etwas mehr frische Luft hereinzulassen.
Jede indirekte Lichtquelle reicht aus, damit Pilze wachsen können. Eine Fensterbank oder Ihre Küchentheke ist in Ordnung.
Pilze photosynthetisieren Licht nicht wie Pflanzen. Sie verwenden das Licht einfach als Hinweis darauf, dass es an der Zeit ist, mit dem Wachsen zu beginnen.
Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten Sie bemerken, dass sich nach fünf oder mehr Tagen kleine Pilze bilden. Dann werden sie sehr schnell wachsen und sich jeden Tag verdoppeln.
Nach etwa zwei Wochen sind Sie bereit, die Pilze zu ernten.
Sie wissen, dass Ihre Austernpilze erntereif sind, wenn sich die Kappen geöffnet haben, aber noch nicht ganz flach geworden sind.
Zum Ernten einfach die Hand unter die Pilze legen und drehen.
Wenn sie nicht leicht wegkommen, sind sie vielleicht noch nicht ganz fertig. Warten Sie noch einen Tag und versuchen Sie es erneut.
Dieser Vorgang funktioniert hervorragend, wenn Sie nur gelegentlich Pilze züchten.
Wenn Sie Pilze regelmäßiger anbauen und den Wartungsaufwand reduzieren möchten, möchten Sie vielleicht eine Fruchtkammer schaffen, um die Feuchtigkeit zu halten und die Menge zu minimieren, die Sie zum Besprühen Ihrer Pilze mit Wasser benötigen.
Sie können eine einfache Fruchtkammer aus einer großen mit Perlit gefüllten Plastikbox erstellen. Perlit ist ein natürliches Material, das sich ausdehnen kann, um Feuchtigkeit zu speichern.
Wenn Sie eine Fruchtkammer machen, stechen Sie unbedingt einige Löcher in die Schachtel, damit Ihre Tasche immer noch etwas Luftaustausch erhält.
Was wir oben beschrieben haben, wird allgemein als Schrotflinten-Fruchtkammer bezeichnet. In unserem Artikel erfährst du, wie man einen erstellt. Wie man eine Pilzfruchtkammer baut:7 Schritte .
Wir raten davon ab, Pilzzuchtbeutel wiederzuverwenden.
Mit der Zeit wird der Kunststoff schwächer, außerdem haben Sie während der Fruchtphase ein Loch geschnitten, das nur schwer wieder vollständig abgedichtet werden kann.
Da neue Beutel so günstig sind, ist es sicherer, für jede Charge einfach einen neuen Beutel zu verwenden. Andernfalls riskieren Sie einen gebrauchten Filter, der ein erhöhtes Kontaminationsrisiko oder das Aufbrechen von Beuteln bergen könnte.
Laichbeutel können mit Filtern geliefert werden, die zwischen 0,2 Mikrometer und 5 Mikrometer liegen. Eine kleinere Zahl bedeutet, dass der Filter feiner ist und weniger Luft und Verunreinigungen passieren lässt.
Für Spawn-Taschen empfehlen wir eine Mikron-Bewertung von 0,5 Mikron.
Wenn Sie einen 0,2-Mikron-Filter verwenden, erhalten Sie möglicherweise nicht genügend Luftaustausch. Wenn Sie einen 5-Mikron-Filter verwenden, erhalten Sie mehr Luftaustausch, aber auch eine viel höhere Wahrscheinlichkeit einer Kontamination. 0,5 ist optimal.
In Bezug auf die Beutelgröße hängt es wirklich davon ab, wie viele Pilze Sie züchten möchten. Je größer die Tasche ist, desto effizienter ist sie im Allgemeinen.
Mit anderen Worten, Sie bekommen viel mehr Pilze aus einer großen Tüte für die Zeit und Mühe, die Sie hineinstecken.
Für fünf Pfund (2,2 Kilogramm) Sägemehl oder Stroh benötigen Sie einen Beutel, der etwa 45 Zentimeter hoch und 20 Zentimeter breit ist.
Wir glauben, dass dies eine gute Größe für die meisten Anfänger ist. Zu kleine Taschen produzieren nicht genug, um sich zu lohnen. Aber zu große Taschen sind unbequem und unhandlich zu handhaben.
Sie sollten auch die Dicke Ihrer Taschen berücksichtigen. Je dicker der Kunststoff ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass er reißt oder reißt. Allerdings ist dickeres Plastik auch teurer.
Die meisten Zuchtbeutel sind zwischen 2,2 mm und 4,0 mm (0,09 und 0,16 Zoll) dick. Selbst am unteren Ende kommt es selten vor, dass wir einen Taschenriss hatten.
Wir empfehlen daher, mit dünneren und kostengünstigeren Beuteln zu beginnen und vorsichtig damit umzugehen.
Pilzzuchtbeutel werden fast ausschließlich aus Kunststoff hergestellt. Andere Materialien wie Stoff sind zu durchlässig und führen dazu, dass das Substrat austrocknet und zu viele Verunreinigungen eindringen.
Billigere Taschen werden aus Polyvinylchlorid (PVC) hergestellt. Wir empfehlen, Taschen aus dieser Art von Kunststoff zu vermeiden, da es sich um eine der umweltschädlicheren Kunststoffarten handelt.
Obwohl PVC als lebensmittelechtes Material gilt, gibt es Hinweise darauf, dass Chemikalien namens Phthalate in Lebensmittel freigesetzt werden können.
Unserer Meinung nach ist Polypropylen (PP) die bessere Wahl für Zuchtbeutel aus Kunststoff, die in direkten Kontakt mit einem Lebensmittelprodukt kommen.
Sie können online alle möglichen Marken für Pilzzuchtbeutel finden.
Obwohl die meisten von ihnen White-Label-Produkte sind, bei denen eine Reihe von Unternehmen ihren Namen auf Taschen setzen, die von einer relativ kleinen Anzahl von Lieferanten in China stammen.
Es gibt jedoch einige Marken, die wir verwendet haben und denen wir vertrauen.
Unicorn Bags ist ein Unternehmen, das sich auf Filterbeutel für wachsende Pilze spezialisiert hat.
Ihre Taschen werden in den USA (speziell in Texas) hergestellt, daher vertrauen wir darauf, dass sie einen höheren Standard mit hochwertigeren Materialien haben als Taschen, die in China in Massenproduktion hergestellt werden.
Der Nachteil ist, dass ihre Taschen in Losen von 1.000 verkauft werden. Daher sind sie keine praktikable Option für jemanden, der nur eine Handvoll Tüten pro Jahr anbauen möchte, obwohl Sie häufig Wiederverkäufer finden, die kleinere Mengen bei eBay oder Amazon anbieten.
Ihre Taschen bestehen aus Polypropylen und Polyethylen. Unicorn verkauft Beutel mit und ohne Pflaster und hat verschiedene Arten von Beuteln für alle Techniken, sowohl steril als auch unsteril.
SacO2 ist ein weiteres renommiertes Unternehmen, das Patchbeutel aus Polypropylen und Polyethylen anbietet.
Sie haben ihren Sitz in Belgien, sodass die Versandkosten für europäische Kunden niedriger sind als bei Bestellungen aus Amerika. Wie bei Unicorn Bags verkauft SacO2 seine Taschen in Kartons mit 1.000 Stück.
Für große Pilzfarmen, die Austernpilze anbauen, sind Säulenbeutel (auch bekannt als transparente Poly- oder Flachschläuche) ebenfalls eine kostengünstige Option.
Diese Beutel sind billiger, aber sie werden nicht mit Filtern geliefert, sodass Sie für den Luftaustausch Löcher in sie stanzen müssen.
Wenn Sie eine große Pilzfarm gesehen haben, dann haben Sie diese Art von Beuteln wahrscheinlich schon einmal im Einsatz gesehen. Sie sehen aus wie große Boxsäcke und werden normalerweise auf großen Metallstangen gehalten.
Wenn Sie keine speziell angefertigten Tüten kaufen und nur versuchen möchten, ein oder zwei Tüten Pilze zu Hause anzubauen, sind große Gefrierbeutel eine oft übersehene, aber praktikable Option.
Diese Beutel bestehen aus dünnerem Kunststoff, der anfälliger für Risse ist, und sie kosten mehr pro Beutel. Aber wenn Sie das Züchten von Pilzen nur einmal ausprobieren möchten, um den Prozess zu lernen, ist dies ein einfacher Weg, um loszulegen.
Wie bei Säulenbeuteln müssen Sie für den Luftaustausch einige Löcher hineinstanzen.
Pilze in Plastiktüten zu züchten ist etwas verschwenderisch. Am Ende des Prozesses wird die Plastiktüte weggeworfen. Wenn Sie nach einer plastikfreien Alternative für die Pilzzucht suchen, sehen Sie sich unser Video unten an.
Wir erklären, wie Sie Pilze mit Flaschen, Behältern, Eimern und biologisch abbaubaren Tüten anbauen können:
Beutel sind die am häufigsten verwendeten Behälter, wenn es um die Pilzzucht geht.
Sie bieten eine perfekte Umgebung mit hoher Luftfeuchtigkeit für das Wachstum der Pilzbrut und bieten gleichzeitig eine Schutzbarriere, die Verunreinigungen fernhält.
Wenn es um Obst geht, sind Plastiktüten viel praktischer als Glas- oder Plastikbehälter.
Sie können ganz einfach ein Loch in jeder Form oder Größe auf jeder Seite der Tasche schneiden. Bei Glasbehältern ist es schwierig, Materialien zu verwechseln oder das Substrat zu entfernen, sobald es vollständig besiedelt ist.
Wenn Sie vorhaben, Pilze in großem Umfang oder über einen längeren Zeitraum anzubauen, dann sind Tüten die naheliegende Wahl.
Die Verwendung von Einmal-Plastiktüten ist zwar nicht die umweltfreundlichste Lösung, aber ihre vielen Vorteile machen sie zur überlegenen Wahl gegenüber anderen Optionen.
