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Bohnen und Zwiebeln sollten nicht zusammen gepflanzt werden. Das ist die herkömmliche Weisheit. Es ist in Gartenlehrbüchern akzeptiert und wird in Gartenbauschulen auf der ganzen Welt gelehrt, aber warum können Zwiebeln und Bohnen nicht zusammen gepflanzt werden?
Aus meiner Erfahrung passen Bohnen und Zwiebeln gut zusammen, daher war ich erstaunt zu erfahren, dass es tatsächlich einen ganz bestimmten chemischen Grund dafür gab, Bohnen und Zwiebeln getrennt anzupflanzen. In diesem Artikel werde ich die Wissenschaft hinter der Unverträglichkeit von Bohnen und Zwiebeln skizzieren und einige Lösungen für Ihren Garten anbieten.
Es gibt drei Erklärungen dafür, warum Bohnen und Zwiebeln nicht kompatibel sind:
Gehen wir diese Theorien der Reihe nach an:
Lauch setzt eine Chemikalie namens Allicin frei. Allicin ist eine antibakterielle, antimikrobielle Chemikalie, die von allen Mitgliedern der Zwiebelfamilie als Gas produziert wird. Das bringt uns zum Weinen, wenn wir Zwiebeln schneiden, und warum Knoblauch wunde Hände stechen kann.
Bohnen sind Stickstofffixierer. Jeder normale Kleingärtner wird sich der Stickstofffixierung bewusst sein, aber vielleicht nicht wissen, wie es funktioniert. Die Stickstofffixierung in Bohnen ist ein Prozess, bei dem Pflanzen Stickstoffvorräte in ihren Wurzeln, Stängeln oder Blättern anlegen, die ihnen helfen, das Wachstum während der gesamten Saison aufrechtzuerhalten.
Stickstoff ist nur für die Wurzel- und Blattentwicklung wirklich wichtig, daher werden stickstoffreiche Düngemittel normalerweise für Blattgemüse oder Kletterpflanzen verwendet, anstatt für Fruchtgemüse oder Blütenpflanzen.
Indem sie zu Beginn der Saison Stickstoff verschlingen, hindern sie andere Pflanzen daran, diesen Stickstoff dann zu verwenden, wenn sie ihn am dringendsten benötigen – besonders wichtig für einjährige Kletterpflanzen wie Bohnen und Erbsen, die enorme Mengen an Energie benötigen.
Stickstofffixierende Pflanzen umfassen:
Alle diese Pflanzen verwenden ein Bakterium namens Urease, um Stickstoff zu verarbeiten und zu speichern. Wenn Sie hier immer noch der Wissenschaft folgen, sehen Sie die rote Fahne; Urease ist ein Bakterium; Allicin ist antibakteriell.
Zwiebeln hemmen das Wachstum junger Bohnen und Bohnensämlinge, indem sie Allicin freisetzen, ein antibakterielles Gas, das die nützlichen Urease-Bakterien abtötet, die Bohnen und Erbsen zur Fixierung von Stickstoff benötigen. Dies kann das Wachstum von Bohnen in ihren frühen Stadien hemmen und kleinere, schwächere Ernten produzieren.
Es gibt eine Theorie, dass Zwiebeln zu viel Top-Wachstum bekommen, wenn sie in der Nähe von Bohnen gepflanzt werden, weil Bohnen Stickstoff-Fixierer sind, aber dies ist ein weit verbreitetes Missverständnis darüber, was Stickstoff-Fixierung eigentlich bedeutet.
Die Stickstofffixierung wird oft als nützlicher Teil der Rotationspflanzung erklärt, bei der „Stickstofffixierer“ vor „stickstoffhungrigen“ Pflanzen gepflanzt werden. Aber diese Pflanzen hinterlassen keinen Stickstoff im Boden, es sei denn, Sie graben sie am Ende der Saison durch.
Bohnen speichern Stickstoff in ihrem gesamten Stängel sowie in ihren Blättern, während Bohnenwurzeln der reichste Stickstoffspeicher der Pflanze sind. Für No-Grab-Gärten wird durch das Abschneiden der Bohnenspitzen und das Auslegen auf den Boden zum Kompostieren über den Winter Stickstoff freigesetzt, während die Wurzeln im Frühjahr als Stickstoffdünger mit langsamer Freisetzung wirken.
Wenn Sie Bohnen und Zwiebeln zusammen pflanzen, werden Sie höchstwahrscheinlich keinen Unterschied in Ihren Ernten feststellen. Wenn Ihre Zwiebeln jedoch von Maden angegriffen werden oder an Weißfäule leiden, produzieren sie höhere Allicinwerte und Zwiebeln können das frühe Wachstum von Bohnen hemmen.
Dies kann zu kürzeren Bohnen und kleineren Ernten führen. Wir haben letztes Jahr beim Keuchen von Schalotten mit Bohnen festgestellt – wie wir es oft tun – dass die Stangenbohnen deutlich kürzer waren als in den meisten Jahren.
In früheren Jahren gab es bei der Anpflanzung von Buschbohnen mit Schalotten keinen Unterschied zwischen den Pflanzen mit Schalotten an ihrer Basis und den Pflanzen mit Ringelblumen an ihrer Basis. Beide Sorten Buschbohnen wuchsen gut, unabhängig von ihrer Paarung.
Ich habe erst kürzlich entdeckt, dass es überhaupt ein Problem mit Bohnen und Zwiebeln gibt, nachdem ich viele Jahre lang grüne Bohnen und Schalotten glücklich nebeneinander angebaut hatte. Aber wie kann man Bohnen und Zwiebeln zusammen anbauen, wenn sie sich gegenseitig schaden?
Um Bohnen und Zwiebeln erfolgreich zusammen anzubauen, müssen Sie nur die besten Praktiken für jede Pflanze befolgen. Zunächst sollten Zwiebeln im Herbst gepflanzt werden (Sie werden immer eine bessere Ernte aus im Herbst gepflanzten Zwiebeln erzielen, wenn Sie sie dort, wo Sie leben, früh pflanzen können).
Zweitens können Bohnen stufenweise gepflanzt werden, um eine längere Ernteperiode zu ermöglichen , aber nicht direkt in den Boden säen. Zwiebeln hemmen die Keimung, aber solange Sie Ihre Bohnen drinnen anbauen (wir verwenden Toilettenpapierrollen, die helfen, einen guten Wurzellauf zu erzeugen).
Im Frühjahr (vorausgesetzt, Sie haben eine Reihe Zwiebeln und ein Klettergerüst für Ihre Bohnen/Erbsen) heben Sie einen Graben hinter Ihren Zwiebeln und füllen Sie ihn mit frischem Küchenabfall, Stroh und zerrissener Zeitung. Pflanzen Sie Ihre jungen Bohnen in den Graben und füllen Sie ihn mit Gartenerde auf.
Die Bohnen ernähren sich von den sich zersetzenden Essens- und Papierabfällen im Graben, der sich direkt unter ihren Wurzeln befindet. Sie speichern den Stickstoff, und obwohl sie unter der antibakteriellen Wirkung der Zwiebeln leiden können, werden sie letztendlich in den höheren Nährstoffen gedeihen.
Pflanzen Sie im Frühjahr alle zwei Wochen neue Bohnen aus, und Sie sollten im Sommer und bis in den frühen Herbst hinein frische Ernten haben.
Mein echter Rat an alle, die nur wenig Platz in ihrem Garten haben, ist, es einfach zu versuchen. Bohnen und Zwiebeln wachsen zusammen, auch wenn die Wissenschaft dagegen ist. Tausende Kleingärtner und leidenschaftliche Gemüsebauer können nicht irren, und ich habe auch hier meine eigene Erfahrung mit dem erfolgreichen gemeinsamen Anbau von Zwiebeln und Bohnen.
Ja, es gibt Probleme, aber Sie können Zwiebeln und Bohnen zusammen anbauen. In Gärten, in denen der Platz begrenzt ist, und insbesondere auf nicht ausgehobenen Parzellen, können sich Bohnen und Zwiebeln gegenseitig helfen, indem sie Nährstoffe regulieren – stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Bohnen gekeimt und drinnen angebaut werden, bevor Sie sie zusammen auspflanzen.
