Die Kühlkette ist ein integriertes Unterstützungssystem, das die Verschwendung von Frischprodukten reduziert. Laut Studien 50% des frischen Gemüses/Obstes, 30 % Fisch und 20 % Fleisch gehen von der Produktion bis zum Verzehr verloren. Dies gilt umso mehr in afrikanischen Ländern mit Herausforderungen im Kühlkettensystem. Der Begriff impliziert die Verwendung einer niedrigen Temperaturkontrolle, um die Fäulnis zu reduzieren und die Haltbarkeit von Produkten während der Ernte zu verlängern. Lage