Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Von Erin Marissa Russell
Bereit, etwas Pak Choy anzubauen? Dieses Mitglied der Brassica-Familie wird seit über 1 Jahr von asiatischen Gärtnern kultiviert. 000 Jahre. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum die meisten von uns dieses Kreuzblütlergemüse als Teil der asiatischen Küche am besten kennen. entweder pur serviert (siehe unser Rezept zum Grillen von Baby Pak Choi) oder als Teil von Pfannengerichten, Suppen, congee, Knödel, Eierbrötchen, und Nudelgerichte.
Bok Choi hat einen frischen Geschmack, der irgendwo zwischen Kohl und Mangold liegt. Gärtner in den USDA-Härtezonen 2 bis 13 können ihren eigenen Bok Choy in ihrem Garten anbauen. in Behältern, oder sogar drinnen.
Zuerst, Sie sollten sich bewusst sein, dass Bok Choy viele verschiedene Namen mit noch mehr Schreibvarianten hat. Dieses schmackhafte Mitglied der Brassica-Familie wird möglicherweise als eines der folgenden bezeichnet.
Der klassische Bok Choy ist eine grüne zweijährige Pflanze mit weißen Stielen in der Mitte jedes Blattes. es gibt aber auch Sorten mit grünen Stielen. Pflanzen wachsen in einer aufrechten tonnenförmigen Formation mit sehr dicken Stielen, die an Sellerie erinnern (ohne die Schnüre).
Bok Choi werden mit einer Breite von 12 Zoll zwischen 10 Zoll und 24 Zoll hoch. und der Stiel kann sich bis zu doppelt so hoher Höhe erstrecken wie der Rest der Pflanze. Baby Pak Choi ist im Allgemeinen weniger als 10 Zoll groß. Wenn die Pflanze zur Saat geht, es produziert einen blühenden Stiel, der aus der Mitte der Pflanze wächst und in dem gelben vierblättrigen Kreuz blüht, das häufig bei Kreuzblütlern zu sehen ist.
Bok Choy hat eine lange Kultivierungsgeschichte, So gibt es eine Vielzahl von Erbstücken und Hybridarten, aus denen Gärtner wählen können. Eine Auswahl ist unten aufgeführt, mit ein paar Informationen zu jedem. Wählen Sie die Art von Pak Choi, die für Ihr Klima und die Erde und die Sonne, die Sie in Ihrem Garten haben, am besten geeignet ist.
Asiatische Freude :Asian Delight ist eine einzigartige Sorte von Pak Choi, mit markanten gekräuselten Blättern in einem tiefen Smaragdgrün mit kontrastierenden weißen Stielen. Es produziert dichte, kompakte Köpfe, die selbst bei der Ernte in Miniatur- oder Babygröße schwer sind. Der Geschmack dieser Art ist mild, und Köpfe werden bis zu 8 bis 10 Zoll groß und 5 bis 7 Zoll breit. Diese Sorte ist außergewöhnlich beständig gegen Hitze und Verschraubung, was zu einer längeren Erntezeit und höheren Erträgen im Vergleich zu ähnlichen Sorten, die nicht so anpassungsfähig sind, führt, wodurch Ernten von doppeltem Ertrag oder sogar mehr von ähnlichen Sorten erzielt werden, in der Tat. Der Anbau als Winterkultur ist in Regionen mit gemäßigtem Wetter eine Option. 2018 All American Selections National Award Gewinner; 30-50 Tage bis zur Reife.
Schwarzer Sommer :Black Summer produziert Köpfe mit dunkelgrünen Blättern, die aus hellgrünen Stängeln anstelle der traditionellen weißen Stängel wachsen. Diese Sorte schneidet am besten ab, wenn der Pak Choi zu seiner vollen Größe heranwachsen darf, anstatt als Mini- oder Baby-Pok-Choi geerntet zu werden. obwohl es auch für Miniköpfe geeignet ist. Black Summer ist dafür bekannt, dass es sehr langsam ist, und es ist etwas kleiner als die meisten Bok Choy-Sorten, wächst auf 10 bis 12 Zoll groß. 45 Tage bis zur Fälligkeit.
Ching-Chiang :Diese Sorte von Pak Choi ist eine früh reifende Zwergsorte, die sich hervorragend eignet, wenn sie für Baby Pak Choi geerntet wird. Die Ching-Chiang-Art ist etwas robuster und stämmiger als die meisten anderen Zwerg-Bok-Choi-Sorten. Es ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine zarten Blätter, die die Fäden leicht haben, die bei einigen Arten von Pak Choi stören können. Ching-Chiang eignet sich gut zum Pflanzen im zeitigen Frühjahr, Spätsommer, oder fallen, da es angebaut wurde, um Hitze zu widerstehen, Regen, kalt, und Feuchtigkeit. 40-50 Tage bis zur Reife.
Grünes Pac :Green Pac Bok Choy hat seinen Namen von seinen charakteristischen tief dunkelgrünen ovalen Blättern und blassgrünen Stielen. Sie eignet sich besonders gut für die Ernte als Baby Pak Choi. Wenn es zur vollen Größe reifen darf, Green Pac erreicht eine Höhe von 10 Zoll. 48 Tage bis zur Reife (21 Tage für Baby Pak Choi).
Joi Choi :Joi Choi ist eine vielseitige Art von Bok Choi, die gezüchtet wurde, um sowohl heißes als auch kaltes Wetter zu tolerieren. und es ist auch langsam zu schrauben, Dies macht sie zu einer vielseitigen Sorte, die für den Anbau in einer Vielzahl von Klimazonen geeignet ist. Es ist eine Hybride mit weißen Stielen, die sich von den glänzenden dunkelgrünen Blättern abheben und wird für ihre saftigen Blätter mit einem milden Geschmack geschätzt, der an Senfgrün erinnert. Joi Choi ist dafür bekannt, schnell zu reifen, hohe Erträge erzielen, und wächst zu großen Größen, bis zu etwa 18 Zoll groß, wenn sie mit dem Wachstum fertig sind. 45-55 Tage bis zur Reife.
Li Ren Choi :Im Gegensatz zu den meisten Bok Choy-Sorten, die als Baby-Pok-Choi geerntet werden sollen, Li Ren Choi kreiert Köpfe, die proportional geformt und vollständig mit dichtem, dicht gepackte Blätter. Seine geringe Größe spart Platz im Garten und reift schnell. Geschätzt für seine zarten dunkelgrünen Blätter mit hellgrünen Stielen, die eine knackige Textur und einen süßen Geschmack haben. Diese Sorte gedeiht bei kaltem Wetter, so kann sie vom Spätsommer bis Mitte Herbst immer wieder ausgesät werden. In manchen Gegenden, Li Ren Choi kann sogar während der Thanksgiving-Ferienzeit angebaut werden. 40-45 Tage bis zur Reife (21-24 Tage für Baby Pak Choi).
Mei Qing Choi :Mei Qing Choi ist berühmt dafür, die erste Pak-Choy-Hybrid-Zwergzwergart zu sein, die sowohl resistent gegen Schossen als auch tolerant gegenüber heißem und kaltem Wetter ist. Erzeugt einheitliche, kompakt, vasenförmige Köpfe mit dickem, schwere Basis und breite ovale Blätter in sattem Grün, die für ihre Zartheit geschätzt werden. Diese anpassungsfähige Sorte kann im Frühjahr oder Herbst angebaut werden, und Gärtner in kühlen Gegenden können es auch im Sommer anbauen. 40-50 Tage bis zur Reife.
Red Pac/Roter Bok Choy :Anstelle der üblichen grünen Blätter, Red Pak Bok Choy hat dunkelrot-violette oder burgunderfarbene Blätter. Ihr Pigment führt zu einem milden Geschmack ähnlich dem von Senfgrün. Red Pak eignet sich am besten für die Ernte als Baby Pak Choi. 45 Tage bis zur Reife (21 Tage für Baby Pak Choi).
Rosie :Diese Hybridsorte bildet vasenförmige Köpfe mit leuchtend erdbeerroten Blättern, mit grünlich-roten Stielen. Rosie wird bis zu 12 Zoll groß, wenn sie zur Standardgröße reifen darf. er eignet sich aber auch gut für die Ernte als Baby Pak Choi. Diese Art ist ebenso schön wie schmackhaft, und wird manchmal als Randpflanze im Garten verwendet. 45 Tage bis zur Reife (21 Tage für Baby Pak Choi).
Win-Win :Win-Win produziert Miniatur- oder große, voluminöse, vasenförmige Köpfe aus grünen Blättern an weißen Stielen, die etwas kleiner mit dichteren Köpfen als die der Sorte Joi Choi sind – etwa 10 bis 12 Zoll groß. Diese Art von Bok Choy ist bekannt für den ausgezeichneten Geschmack ihrer Blätter. 52 Tage bis zur Fälligkeit.
Bok Choi funktioniert am besten, wenn die Temperatur zwischen 64 und 68 Grad Fahrenheit liegt. obwohl Pflanzen bei Temperaturen von bis zu 95 Grad und bis zu 27 Grad überleben können. Jedoch, Gärtner sollten sich bewusst sein, dass Temperaturen über 75 Grad zu Tippbrennen führen, während mehr als eine Woche Temperaturen, die unter 50 Grad fallen, Pflanzen zum Blühen bringen und den Schossvorgang beginnen, wenn das Wetter wieder wärmer wird.
Einige Gärtner entscheiden sich dafür, das Pflanzen zu verschieben, bis das Wetter wärmer ist, um das Risiko des Schossens zu vermeiden. Obwohl diese Verzögerung bedeutet, dass Pak Choi-Pflanzen während der Reifung einer ernsthaften Hitze ausgesetzt sind. Obwohl es hitzetolerante Sorten gibt, Wenn Sie heißes Wetter erleben, während sich der Kopf bildet, bildet der Pak Choi Köpfe, die weniger dicht sind und Blätter, die schmaler sind, als sie es normalerweise sein würden.
Eine weitere Möglichkeit, wie Gärtner von der Aussaat von Pak Choi abhalten können, wenn sie als Frühjahrsernte gepflanzt wird, besteht darin, einen Standort für Pak-Choi-Pflanzen zu wählen, der Halbschatten bietet. Stellen Sie dann sicher, dass die Pflanzen ständig mit Feuchtigkeit versorgt werden. Baby-Pok-Choi ist auch weniger wahrscheinlich als Bok-Choi in Standardgröße, da 10 bis 14 Tage weniger Tage benötigt werden, um Baby-Pok-Choi zu reifen.
Wenn die Tage kurz sind, Die Pflanze wird ihre Ressourcen darauf konzentrieren, das Laub anzubauen, das wir als Gemüse essen. Längere Tage werden dazu führen, dass sich die Pflanze stattdessen auf die Fortpflanzung konzentriert. das Wachstum des Blütenstiels auslöst. Asiatische Gemüse mit kleineren Blättern als Pak Choi schneiden besser ab als im Winter. aber in den USDA-Härtezonen 4 bis 7, Pak Choi kann den Winter überleben, wenn er geschützt wird, indem er unter Deck wächst. Jedoch, wenn der Frühling kommt, die Pflanzen werden säen.
Wählen Sie für Pak Choi einen Bereich in Ihrem Garten, der möglichst volle Sonne bietet. obwohl die Pflanzen bei Bedarf Halbschatten vertragen. Mindestens, Pak Choi braucht jeden Tag zwischen drei und fünf Stunden Sonnenlicht, um stark und gesund zu werden. Stellen Sie sicher, dass in dem Gebiet, in dem Sie Ihren Pak Choi anbauen möchten, keine Brassica-Pflanze (wie Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Steckrübe, oder Rüben) in den letzten vier Jahren.
Die Pflanze wächst bevorzugt in nährstoffreichen Sandböden, die gut abfließen, aber auch Feuchtigkeit speichern, um sie für die Pflanzen verfügbar zu halten. Es toleriert einen pH-Wert von 5,5 bis 7,5, aber wirklich gedeiht, wenn der pH-Bereich zwischen 6,5 und 7,0 liegt. (Wenn Sie sich über den pH-Wert in Ihrem Garten nicht sicher sind, Lesen Sie unseren Artikel „So testen Sie den pH-Wert in Ihrem Boden“.
Bereiten Sie den Boden vor, auf dem Sie Bok Choi anbauen möchten, indem Sie den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Dünger und organischem Dünger ergänzen. Wählen Sie einen Dünger, der für alle drei durch Bindestriche getrennten Zahlen einen hohen Wert hat. weil Bok Choy ein schwerer Fresser ist, der viel Stickstoff benötigt, Phosphor, und Kalium (die Nährstoffe, die die drei Zahlen darstellen).
Vier bis fünf Wochen vor dem letzten erwarteten Frühlingsfrost in Ihrer Nähe, Sie können Ihre Bok Choy Samen drinnen starten. (Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Ihr letztes Frostdatum bestimmen können, erfährst du in unserem Artikel So erfährst du dein letztes Frost- oder Freeze-Datum).
Verpflanzen Sie Ihre Pak-Choi-Sämlinge nicht in den Garten, bis die Temperatur nachts über 50 Grad Fahrenheit bleibt – und wenn die Temperatur nach dem Umpflanzen Ihres Pak-Choi unter 50 Grad fällt, Bedecken Sie die Sämlinge, um sie zu schützen. Wenn Ihre jungen Pak-Choi-Pflanzen längere Zeit kühles Wetter oder Frost erleben, Sie werden denken, dass sie die Wintersaison überstanden haben und werden darauf reagieren.
Wenn Sie es vorziehen, anstatt Samen drinnen anzufangen und zu verpflanzen, Sie können bis zu ein oder zwei Wochen vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Nähe warten, um Ihre Pak Choi-Samen stattdessen direkt in den Garten zu säen. Die Samen keimen relativ schnell, normalerweise in etwa vier bis acht Tagen.
Die Samen sollten zwischen einem Viertel Zoll und einem halben Zoll tief gepflanzt werden, mit einem Zoll Abstand zwischen jeder Pflanze. Sobald die Sämlinge ein paar Zentimeter groß sind, Verdünnen Sie sie auf einen Abstand von mindestens 15 cm, wenn Sie Pak Choi in voller Größe anstelle von Baby Pak Choi anbauen. Für Baby Pak Choi, dünn bis vier Zoll auseinander.
Achte darauf, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, während du darauf wartest, dass die Samen keimen und sprießen. Lassen Sie den Boden nicht ausprobieren, während die Sämlinge keimen. Eine Mulchschicht, die über die Oberfläche des Bodens verteilt wird, wo Bok Choy wächst, kann dem Boden helfen, Feuchtigkeit zu speichern und auch eine kühlere Temperatur aufrechtzuerhalten. Vielleicht möchten Sie auch schwimmende Reihenabdeckungen aufstellen, um einige der Insekten abzuwehren, die dazu neigen, Pak Choi-Pflanzen zu erbeuten, damit Sie Blätter ernten können, die nicht voller Löcher und hässlicher Markierungen sind, an denen Insekten gefressen haben.
Die nacheinander gepflanzte Bok-Choi-Samen alle paar Wochen ermöglicht den Gärtnern eine längere Erntezeit. Währenddessen genießen sie einen kontinuierlichen Fluss von Bok Choi aus dem Garten. Sie müssen mit dem Pflanzen aufhören, sobald heißes Wetter eintrifft, aber mittsommer ist eine gute zeit, um neue pflanzen zu starten, um sie im herbst in den garten zu bringen.
Pak Choi-Pflanzen brauchen viel, viel Wasser, vor allem wenn sie im herbst gepflanzt werden. Eine Dürreperiode, in der die Pflanzen austrocknen dürfen, kann dazu führen, dass sie säen, Geben Sie Ihren Pflanzen daher regelmäßig viel Wasser, und lassen Sie den Boden, auf dem sie wachsen, zwischen den Bewässerungen nie austrocknen.
Obwohl es ein Mitglied der Brassica-Familie ist, Bok Choy kämpft normalerweise nicht mit den Krankheiten, die andere Brassicas plagen können. Jedoch, es neigt dazu, von einer Vielzahl von Insektenschädlingen befallen zu werden. Die Verwendung von schwimmenden Reihenabdeckungen oder der anderweitige Schutz der Ernte kann dazu beitragen, Gärtner vor diesem Befall zu bewahren. Die unten aufgeführten Schädlinge und Krankheiten sind diejenigen, die dazu neigen, die Bok Choy-Pflanzen in verschiedenen Regionen zu beeinträchtigen.
Alternaria-Fäule/Alternaria-Blattflecken :Das Markenzeichen von Alternaria sind braune Flecken auf Blättern zwischen einem halben Zoll bis dreiviertel Zoll breit, die sich schwarz färben, wenn der Pilz hinter Alternaria beginnt, Sporen zu produzieren. Flecken laufen zusammen und verschmelzen mit fortschreitender Krankheit, verfärben ganze Blätter gelb und braun oder verursachen ein verbranntes Aussehen. Die Krankheit tritt am häufigsten im Juni und Juli auf, wenn die Temperaturen warm sind, in Gebieten, in denen sich morgens Tau bildet, die Luftfeuchtigkeit ist tendenziell hoch, und die Luft bleibt ohne eine Brise stehen. Die Namen „Alternaria-Blattflecken“ und „Alternaria-Fäule“ werden eigentlich verwendet, um eine ganze Gruppe von Pilzkrankheiten zu beschreiben, die durch mehrere Arten eng verwandter Pilze verursacht werden.
Alternaria ist in überfüllten Gärten eher ein Problem, da sie sich über den Wind ausbreitet. Spritzwasser, oder durch Gartengeräte und -geräte oder Hände und Kleidung des Gärtners übertragen wird. Die Pilze, die Alternaria verursachen, können den Winter über auf den Trümmern infizierter Pflanzen überleben. wenn es bis zur nächsten Saison im Garten bleibt. Reinigen Sie diese Ablagerungen zusammen mit allen abgefallenen Blättern häufig aus dem Garten, um die Krankheit zu verhindern. und verzichten Sie auch darauf, Pflanzen von oben zu gießen und das Laub zu bespritzen. Sie können Alternaria auch verhindern, indem Sie Pflanzen mit viel Platz zwischen ihnen aufstellen, damit Luft und Sonne zirkulieren können. Quarantäne und desroy alle infizierten Pflanzen; sie sollten nicht gegessen werden, an Tiere verfüttert, oder im Kompost verwendet. Erfahren Sie mehr über die Diagnose, verhindern, und behandeln Sie Alternaria in unserem Artikel Umgang mit Alternaria Blight.
Blattläuse (Kohlblattlaus, grüne Pfirsichblattlaus, Kartoffelblattlaus, Rübenblattlaus) :Obwohl es viele verschiedene Arten von Blattläusen gibt, die in Größe und Farbe variieren können, alle sind klein, und alles kann auf der Unterseite der Blätter befallener Pflanzen gefunden werden. Blattläuse saugen die Feuchtigkeit aus dem Laub von Pflanzen, die sie befallen, so zeigen die Pflanzen Symptome von verzerrten, verwelkt, oder unförmige Blätter. Sie können Blattläuse mit einem hausgemachten Spray mit einem Liter warmem Wasser behandeln, vier oder fünf Tropfen Spülmittel, und einen Esslöffel Neemöl. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Blattläuse mit organischen Methoden erkennt und loswird.
Bakterielle Weichfäule :Der Name „Bakterielle Weichfäule“ bezeichnet eine ganze Gruppe von Krankheiten, die zusammengenommen zu mehr Ernteverlusten auf der ganzen Welt führen als jede andere Pflanzenkrankheit. Bakterielle Moderfäule führt bei fast jeder Pflanzenfamilie zu Schäden an den saftigen Pflanzenteilen, wie Glühbirnen, Früchte, Stiele, und Knollen. Die verholzten Pflanzenteile sind normalerweise nicht betroffen. Die Krankheit kann sich auf alle Arten von Kreuzblütlern sowie Karotten ausbreiten, Gurken, Melonen, Kartoffeln, Kürbisse, quetschen, und Tomaten. Der schlimmste Schaden tritt bei Temperaturen zwischen 70 und 80 Grad Fahrenheit auf. vor allem, wenn Sauerstoff knapp und das Wetter nass ist. Der Schaden kann am schlimmsten sein, wenn Pflanzen Kalzium benötigen. Schilder zeigen sich zunächst als wassergetränkte Bereiche, die mit zunehmender Vergrößerung einsinken und weich werden. Unter diesen Flecken auf der Oberfläche, Innengewebe verfärben sich ebenfalls (von cremefarben bis schwarz) und haben eine matschige Textur.
Weichfäule ist dafür bekannt, einen starken unangenehmen Geruch zu verursachen, da sie betroffenes Pflanzengewebe abbaut. Mehrere verschiedene Bakterien verursachen bakterielle Weichfäule, und sie können durch Einstiche oder Wunden, die durch Schäden durch Gartengeräte entstehen, in Pflanzen eindringen, Insekten, Unwetter, oder natürliche Öffnungen in den Pflanzen. Die Bakterien können dann über Mittel wie Insekten, Pflanzen von Pflanze zu Pflanze wandern. kontaminierte Gartengeräte, oder die Bewegung infizierter Pflanzenreste, Wasser, oder Erde. Es gibt keine Behandlung für bakterielle Weichfäule; betroffene Pflanzen müssen entfernt und entsorgt werden. Sie dürfen nicht vergraben oder in Kompost verwendet werden.
Kohl-Looper/Alfalfa-Looper :Kohlgreifer sehen aus wie grüne Raupen mit einem markanten „Schlingen“-Gang, ähnlich dem des Inchworm. Sie verwandeln sich in bräunlich-graue Motten mit weißen Flecken, die wie die Raupen, wird Löcher im Pflanzenlaub fressen. Sie können sie verwalten, indem Sie schwebende Zeilenabdeckungen verwenden, die Larven manuell zu entfernen und sie in Seifenwasser zu tauchen, um sie zu töten, Eier von den Blattunterseiten abkratzen und wegwerfen, oder den Einsatz von Schlupfwespen, um sie zu erbeuten.
Das natürliche Pflanzenschutzmittel Bt (Bacillus thuringiensis) ist auch ein wirksames Mittel gegen Kohlgreifer. Erfahre mehr in unserem Artikel Wie man Kohl-Loopers kontrolliert.
Dämpfung aus :Das Abdämpfen ist eine Krankheit, die auftritt, wenn sich Pflanzen im Keimlingsstadium befinden. die winzigen Pflanzen verdorren und sterben ab oder keimen überhaupt nicht. Der Begriff beschreibt eine Gruppe von Pilzkrankheiten, die durch den Boden übertragen werden und am häufigsten bei Samen auftreten, die in Innenräumen begonnen werden. Jedoch, Auch Pflanzen, die im Freiland wachsen, können betroffen sein, wenn der Boden, in dem sie wachsen, zu kalt und nass wird. Sie können das Anfeuchten verhindern, indem Sie sterile Blumenerde und Gartengeräte verwenden und Ihre Setzlinge nicht übergießen und sicherstellen, dass sie erhalten ausreichende Licht- und Luftzirkulation. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel How to Prevent Damping Off [https://www.gardeningchannel.com/how-to-prevent-damping-off/].
Falscher Mehltau :Falscher Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die normalerweise bei kaltem und nassem Wetter auftritt. Befallene Pflanzen zeigen unscharfe Sporen auf den Blattunterseiten in Grautönen, Violett, oder braun. Sie können auch ein verkümmertes Wachstum aufweisen, andere Krankheiten bekommen, oder ihre Blumen und Früchte fallen lassen. Die Sporen hinter Falschem Mehltau wandern und verbreiten sich über den Wind, Insekten, oder Spritzwasser. Sie können Falschen Mehltau verhindern, indem Sie die Feuchtigkeit im Griff halten und sicherstellen, dass sie im Garten nicht übermäßig wird. und Sie können es mit einem organischen Fungizid behandeln. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Identifizieren, Vorbeugen und Behandeln von Gartenproblemen:Falscher Mehltau-Pilzkrankheit.
Miniermotten :Gärtner können Miniermotten zu jedem Zeitpunkt ihres Lebenszyklus sehen:als Eier, die Larven, die sich durch das Pflanzenlaub bohren, oder wie die Motten, Käfer, und Fliegen, in die die Larven schließlich hineinwachsen. Pflanzen, die von Miniermottenlarven angefressen wurden, haben wackelige Linien in den Blättern. und die Larven können am Ende der Linie als dunkler Fleck sichtbar sein. Es ist wichtig, ein Miniermottenproblem zu erkennen, bevor es zu schwerwiegend wird. oder Sie können ganze Ernten verlieren. Sie können Miniermotten mit Schlupfwespen bekämpfen, die die Larven jagen. Erfahren Sie mehr in unserem Artikel Wie man Blattminer-Insekten bekämpft.
Wenn Sie Pak Choi auf seine Standardgröße anbauen, erwarten Sie eine Reifezeit zwischen 40 und 60 Tagen, je nach Sorte, die Sie anbauen. Baby Pak Choi braucht normalerweise etwa drei Wochen (21 Tage), um zu reifen, damit er geerntet werden kann. Sie sollten Pak Choi ernten, wenn er zwischen 10 und 15 Blätter hat. Wenn Sie zu spät warten und der Pak Choi mehr als 15 Blätter entwickelt, bevor Sie die Pflanze ernten, der Geschmack der Blätter wird bitter.
Sie können Bok Choi als „Schnitt-und-wieder-kommen“-Pflanze behandeln, indem Sie die Pflanzen etwa einen Zoll über dem Boden abschneiden. Sie werden neue Blätter aus den Zentimetern Laub, die du zurückgelassen hast, austreiben, und obwohl die zweite Blattrunde nie die gleiche Größe wie ursprünglich erreichen wird, Ihr Geschmack wird nicht leiden.
Wenn Sie gerade eine Pak Choi-Pflanze aus dem Garten geerntet haben, Sie können es die ersten ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Jedoch, Wenn Sie es nicht innerhalb von zwei Tagen verwenden, es ist besser, den Pak Choi im Kühlschrank aufzubewahren, wo es fünf Tage oder länger dauert.
Wenn Sie Pak Choi länger als fünf Tage lagern müssen, am besten einfrieren. Nach gründlichem Waschen der Blätter, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser für zwei Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Blätter entfernen, und in ein Eiswasserbad überführen, lassen Sie sie noch mindestens zwei Minuten einweichen. Dann legen Sie die Blätter in ein Sieb oder auf Papier- oder Geschirrtücher zum Trocknen.
Sobald die Blätter getrocknet sind, teilen Sie sie in die Portionsmenge auf, die Sie beim Kochen verwenden werden. (Verwenden Sie den Betrag, der für Ihre Familie sinnvoll ist, egal ob es sich um eine Tasse oder zwei oder drei Tassen pro Portion handelt.) Packen Sie jede Portion in einen gefriersicheren Plastikbeutel mit Reißverschluss (um so viel Luft wie möglich zu entfernen) oder in einen Plastikbehälter, der zum Einfrieren geeignet ist, Legen Sie sie dann in den tiefsten Teil Ihres Gefrierschranks. Der Pak Choi hält sich fünf bis sechs Monate in Lebensmittelbehältern oder 10 bis 12 Monate in gefriersicheren Reißverschlussbeuteln.
Wie du dir vorstellen kannst, Es gibt einen Grund dafür, dass Bok Choy seit Jahrhunderten angebaut wird. Es ist eine vielseitige Kulturpflanze, die zu verschiedenen Jahreszeiten angebaut werden kann. als Baby Pak Choi oder Pak Choy in Standardgröße, mit roten oder grünen Blättern, mit weißen oder grünen Stielen – die Möglichkeiten und Anpassungen sind fast endlos, vor allem, wenn Sie anfangen, sich über die verschiedenen Sorten von Hybrid- und Erbstück-Bok-Choi zu informieren, die verfügbar sind. Wenn Sie anfangen, Ihren eigenen Pak Choi anzubauen, Sie werden sehen, warum diese lohnende Ernte eine so lange Geschichte hat, auch. Warum also nicht selbst ein paar Pak Choi in Ihrem Garten pflanzen?
