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Möchten Sie ein Gemüse, das Ihnen und Ihrem Garten gut tut? Der Anbau von Daikon-Rettich ist die Antwort. Bekannt für seine lange, eiszapfenartiges Aussehen und große blühende Blätter, Eine Daikon-Ernte versorgt Sie und Ihre Familie nicht nur mit gesunden Nährstoffen in einem milden Geschmacksprofil, sondern bricht auch verdichteten Boden in Ihrem Garten auf.
Daikon-Radieschen, oder Raphanus sativus div. longipinnatus , wurden zuerst in Ostasien angebaut, insbesondere in Nordchina. Es gibt Sorten, die in Japan heimisch sind, Indien, Malaysia, und sogar Singapur. Heute, Chinesische Radieschen werden kultur- und kontinentalübergreifend als Nahrungsmittel verwendet, und auch als Zwischenfrucht zur Verbesserung der Gartengesundheit. Die Pfahlwurzel kann tief in verdichteten Boden eintauchen und ihn für zukünftige Kulturen aufbrechen.
Allgemein, Daikon-Radieschen wiegen jeweils 1-2 Pfund. Der bisher größte aufgezeichnete Daikon wurde in Kagoshima City angebaut. Japan, und wog ungefähr 73 Pfund! Es war auch über zwei Meter breit! Diese besondere Sorte, genannt Sakurajima, wächst reichlich in der vulkanischen Region.
Was als typische Daikon-Sorte gilt, hat nicht die gleiche Form, jedoch, als Sakurajima. Die meisten Sorten sind zylindrisch und haben eine weiße Schale, obwohl es viele Sorten mit ganz unterschiedlichen Eigenschaften gibt. Blätter wachsen von der Spitze der Wurzel und können auch gegessen werden. Es wird frisch verzehrt, eingelegt, oder zu Suppen und anderen Gerichten zubereitet.
Daikon-Radieschen sind nicht schwer herzustellen. Züchten Sie Daikon in fast jeder Region zur richtigen Zeit. Nachdem sie gepflanzt wurden und eine Chance haben, Ihr Gartenbeet zu lockern, Sie können viele andere Nachtschattengewächse an ihre Stelle setzen.
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Daikon-Rettich:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Daikon, mooli, Rettich, Winterrettich, Chai-Tau, Eiszapfen-Rettich |
| Wissenschaftlicher Name | Raphanus sativus var. longipinnatus |
| Tage bis zur Ernte | 30-80 Tage bis zur Fälligkeit, je nach Sorte |
| Hell | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Wasser: | Feucht halten, aber nicht nass |
| Boden | Gut entwässernd, mit Kompost bis zu 8 Zoll von der Oberfläche angereichert; pH-Wert von 5,8-6,8 |
| Dünger | Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel; Vollspektrum 2x/Saison reicht aus |
| Schädlinge | Flohkäfer, Cutworms, Kohlgreifer, Blattläuse, Harlekinkäfer |
| Krankheiten | Schwarze Wurzel, falscher Mehltau, Fusariumwelke, Klubwurzel, Alternaria-Feuer, weißer Rost, Drahtstamm |
Raphanus sativus var. longipinnatus , Daikon-Radieschen werden in Indien und Großbritannien Mooli genannt, und Chai Tau in Thailand und Taiwan. Rettich, Winterrettich, und Eiszapfenrettich sind andere Namen für diese Pfahlwurzel. Daikon ist ein chinesischer Rettich, wurde aber systematisch in den umliegenden Ländern eingeführt, wo er heute beliebt ist. Der Name Daikon ist ein japanisches Wort und bedeutet „große Wurzel“.
Die Daikon-Pfahlwurzel reicht je nach Sorte von blassweiß bis tiefrot. Zur Photosynthese von Nährstoffen, Daikon-Radieschen haben aufkeimendes Blattgrün, das von der Mitte der Wurzel ausgeht. Wenn Sie schrauben müssen, sie bauen eine kleine Samenkapsel an, die wie eine grüne Bohne aussieht (aber viel kleiner). Diese sind sehr senfartig im Geschmack, und kann zu Salaten hinzugefügt oder einfach von der Pflanze gegessen werden. Die Bolzen blühen schließlich zu schönen weißen Blüten. Diese Eigenschaften weisen auf eine enorme Geschmacksveränderung hin. Daikon-Radieschen schmecken sehr bitter. Achten Sie darauf, sie in dieser Phase zu essen.
Diese Pflanzen haben ihren Höhepunkt vor dem ersten Frost, so werden Samen im Spätsommer oder Frühherbst ausgesät. Frühjahrspflanzungen sind für Daikon zu warm. Typischerweise sie schätzen keine hohe Hitze. Sprossen haben herzförmige Dikotyledonen, und echte Blätter sehen gezackter aus. Über 30-80 Tage entwickelt sich eine reife Pfahlwurzel. Die Spitze der Pfahlwurzel ist sichtbar, wenn der Daikon erntereif ist.
Obwohl Grüns zum Kochen verwendet werden, die Pfahlwurzel ist am begehrtesten. Traditionell, Daikon wird gehackt oder julieniert und eingelegt, um als frische Beilage zu anderen Lebensmitteln zu dienen. Mit einem so milden Geschmack, es wird als roher Zusatz zu Salaten bevorzugt. Es wird zu Suppen gekocht und mit Hühnchen und Gemüse gekocht. Es wird vermutet, dass Daikon-Radieschen ab der Edo-Zeit in Japan als Verdauungshilfe gerieben und roh gegessen wurden.
Meine Lieblingssorte von Daikon heißt Wassermelonen-Rettich. Es hat eine hellgrüne Haut und ein rosafarbenes Inneres. Im Gegensatz zu den bekannten zylindrischen Sorten, Wassermelonenrettich ist rund und klein. Sein Geschmack ist süß und würzig, und es ist eine großartige Ergänzung zu jeder roh geschnittenen Gemüseplatte, die Sie bei einem Treffen servieren. Egal für welche Sorte Sie sich entscheiden, es gibt so viele verschiedene formen und größen. Und da es eine lange Geschichte des Daikon-Konsums in der Welt gibt, Es gibt Unmengen von Erbstücksorten, nach denen Sie suchen können.
Das Keimen dieses Rettichs ist einfach, vor allem, weil es eine so unkomplizierte Pflanze ist. Warten Sie bis zum Spätsommer oder frühen Herbst (nicht im Frühjahr), um das Saatgut direkt in leicht veränderte Medien zu säen. wie für jeden Rettich. Obwohl viele Pflanzen in Zuchtbeuteln oder -behältern gut gedeihen, daikon gehört nicht dazu.
Sie benötigen eine große Tiefe, um damit zu arbeiten, Daher müssen Daikon-Samen in einem Erdbeet oder einem Hochbeet gepflanzt werden. Davon abgesehen, Sie müssen Daikon im Freien in einem sonnigen bis sonnigen Bereich anbauen. Um Samen zu säen, Erstellen Sie Reihen und legen Sie Samen hinein. Wenn die Sämlinge wachsen, dünn sie aus.
Züchten Sie Daikon-Radieschen und beobachten Sie, wie sie schnell reifen. Alles, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass Sie beim Pflanzen von Daikon nicht überdüngen. Dann wachsen Wurzeln und lockern die Erde darunter.
Daikon liebt es, in voller Sonne bis teilweise Sonne gepflanzt zu werden, mit mindestens sechs Stunden pro Tag. Es wächst in den USDA-Klimazonen 2-11 bei Temperaturen von 50-65 Grad (was manchmal bis Oktober auftritt), obwohl es bei kälterem Wetter bis zu 30 Grad Fahrenheit wachsen kann. Sinken die Temperaturen unter 20 Grad, jedoch, Daikon-Radieschen sind vom Aussterben bedroht. Alternative, hohe Hitze im Frühling ist nicht das Beste für Daikon. Wie jeder Rettich (daikon inklusive), Daikons ziehen es vor, bei Temperaturen unter 80 Grad zu wachsen. Hohe Hitze bremst Radieschen.
Wenn Sie Daikon-Radieschen anbauen müssen, wenn es noch lange nach dem Herbst zu kalt sein könnte, Versuchen Sie Frosttuch, um Ihre Ernte bis zum Frühjahr zu schützen. Der Boden in einem Hochbeet speichert mehr Wärme als der Boden. Hier ist die Wahrscheinlichkeit höher, die Blattfarbe in dieser Situation grün und gesund zu halten, aber das Erzwingen dieser Bedingungen kann den Geschmack Ihrer Pflanzen verändern.
Bei warmem Wetter, Wasser-Daikon-Radieschen täglich in den Morgenstunden, bevor die ultravioletten Sonnenstrahlen Zeit hatten, unter die Oberfläche des Bettes zu gelangen. Dadurch, Sie stellen sicher, dass Daikon nicht durch hohe Hitze verkümmert. Wenn das Wetter abkühlt, Überprüfen Sie die Feuchtigkeit, um zu wissen, wann es Zeit ist, mehr Wasser bereitzustellen. Sie möchten, dass die Erde feucht, aber nicht nass ist. Stecken Sie Ihren Finger etwa einen Zentimeter in den Boden. Wenn es in dieser Tiefe trocken ist, etwas Wasser hinzufügen – aber noch einmal, erst in den Morgenstunden.
Die beste Bewässerungsart für Daikon ist die Tröpfchenbewässerung. Ein regelmäßiger Tropfen Wasser während der Morgenstunden gibt den Radieschen genau die richtige Menge an Feuchtigkeit. Jedoch, daikon schätzt mittlere bis hohe Luftfeuchtigkeit, Halten Sie also das Beet feucht und schaffen Sie die Bedingungen, die Daikon-Radieschen benötigen.
Wachse Daikon in Armen, verdichtete Tonmedien, und Wurzeln werden sich entwickeln. Aber um zu gedeihen, Radieschen benötigen einen basischen, gut durchlässigen Boden, der mit Kompost angereichert ist. Die meisten Radieschen bevorzugen einen pH-Wert von 5,8-6,8, damit sich die Wurzeln gut genug zum Fressen bilden können. Daikon gedeiht nicht gut in Böden mit hohem Stickstoffgehalt, Testen Sie also Ihren Boden im Voraus, wenn dies schon einmal ein Problem war. Ein hoher Stickstoffgehalt verhindert die Bildung von Radieschen. Wenn das Zurückhalten von Feuchtigkeit ein Problem ist, Tragen Sie Mulch um die Basis jedes Sämlings auf.
Daikon-Rettich braucht nicht viel Dünger, besonders in den kälteren Monaten, wenn es am besten ist, gar nicht zu düngen. Wenn Sie Daikon in verbesserten Boden pflanzen, es braucht keine zusätzliche Hilfe. Ein Komposttee-Dünger, sobald die Pflanze etabliert ist und die Hälfte der Saison durchläuft, wird nicht schaden.
Vermeiden Sie Düngemittel mit hohem Stickstoffgehalt. Zu viel Stickstoff in Ihrem Boden oder Dünger hemmt das Wachstum der Wurzeln in Daikon und leitet die Produktionsenergie in das Laub um. Wenn Sie sich für einen handelsüblichen Dünger entscheiden, Verwenden Sie solche mit einem niedrigeren Stickstoffanteil im Vergleich zu Kalium- und Phosphorgehalt. Manche sagen sogar, dass kein Dünger am besten ist.
Es gibt nur einen Weg, Daikon zu vermehren:durch Samen. Erinnern Sie sich an die Schoten, über die wir vorhin gesprochen haben und die erscheinen, wenn der Daikon zu ausgereift ist? Die, die einen schönen senfigen Geschmack haben? Suche nach denen, sammeln Sie sie in einer Papiertüte. Einmal trocken, die Schoten öffnen sich und Samen werden gesammelt. Dann pflanzen Sie sie in der nächsten Vegetationsperiode, bis Oktober. Dieser Vorgang ist besonders wichtig für Erbstücksorten, die auf Ihrer Fähigkeit beruhen, Samen zum Überleben zu sammeln.
Wie jeder andere Rettich Daikon-Wurzeln haben eine lange Haltbarkeit. Obwohl das Daikon-Blatt möglicherweise nicht hält, der Rettich hält sich lange. richtig ernten und lagern, und genießen Sie sie noch lange nach der Ernte.
Wenn das Radieschenblatt im frühen Winter mindestens eine Länge von 8 Zoll erreicht, es ist Zeit zu ernten. Diese Blattlänge wird auch von den Spitzen der Daikon-Wurzeln begleitet, die aus dem Boden herausragen. Wenn Sie sich über die Bereitschaft dieser Pflanzen nicht sicher sind, Es ist in Ordnung, an einem zu ziehen und zu sehen, wie viele Zentimeter lang oder breit es im Vergleich zu den Blättern ist. Es ist sehr wichtig zu ernten, bevor starker Frost einsetzt, was Wurzelfäule verursacht.
Ernten, greifen Sie einfach die Blattbündel an der Stelle, wo sie auf den Rettich treffen, und ziehen. Wenn Sie vor dem ersten Frost genügend Zeit haben, und Sie bemerken, dass die Daikon nicht so groß sind, wie Sie möchten, lass die anderen ruhig bleiben. In Ihrem ehemaligen Daikon-Gebiet, Sie haben jetzt ein reichhaltiges Nährmedium für anderes Wurzel- und Nachtschattengemüse.
Die grünen Blätter von Daikon können roh in Salaten oder verwelkt gegessen werden, aber nur ein paar tage im kühlschrank aufbewahren. Wenn die Blätter leicht verwelkt und gesalzen sind, im Gefrierschrank halten sie bis zu einem Monat. Sie können auch als Grünsubstanz entnommen und kompostiert werden. Gesamt, Durch das Trennen von Blättern und Wurzeln hält sich der Rettich länger.
Um die Radieschenwurzeln im Kühlschrank aufzubewahren, Bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf oder wickeln Sie sie in ein feuchtes Handtuch ein. Zu viel länger in diesem Zustand und die Wurzel nimmt eine holzige Textur an. Da Daikon voller Nährstoffe ist, in Einmachgläsern einlegen und das ganze Jahr über lagern. Durch das Einlegen des Daikons können bestimmte schwerer verdauliche Verbindungen abgebaut werden. Den ganzen Daikon kurz blanchieren, Schneiden Sie es in große Stücke, um es bis zu einem Monat im Gefrierschrank zu lagern. Wenn Daikon sonnengetrocknet ist, es kann bis zu 6 Monate dauern.
Daikon ist unter den richtigen Bedingungen einfach zu handhaben. Aber es ist anfällig für eine Vielzahl von Pilzbedingungen, wenn es zu kalt und nass ist.
Hohe Hitze verhindert die Wurzelbildung bei diesen Pflanzen. Daikons benötigen Wärme für die Samenkeimung, aber sie wachsen am besten, wenn das Wetter kühlt. Bei heißem Wetter, daikon neigt zum schrauben. Wenn Sie feststellen, dass Sie zur falschen Zeit gepflanzt haben, versuch es beim nächsten mal nochmal! Schrauben formen lassen, und sammeln Sie Samenkapseln für die bevorstehende spätsommerliche Pflanzphase.
Wenn das Wetter ist zu kalt , oder zu frostig für daikon, die Wurzeln werden sich noch entwickeln, aber deine Daikon-Ernte wird verrotten. Denken Sie daran, Daikon vor dem ersten Frostdatum zu ziehen, um die Zerstörung in Schach zu halten.
Zu viel Wasser kann auch Daikon-Wurzeln beschädigen. Wenn Sie feststellen, dass die Erde nicht richtig trocknet, Wasser weniger. Alternative, zu wenig wasser verursacht Wurzelrisse und verändert den Geschmack Ihres Daikons. Mulchen, um die Verdunstung der Bodenfeuchtigkeit zu reduzieren.
Zu viel Stickstoff lenkt die gesamte Energie dieser Pflanzen auf die Blattentwicklung statt auf die Wurzelentwicklung. Verhindern Sie dies, indem Sie die Nährstoffe in Ihrem Pflanzbereich mit einem Bodentest messen. Viele Hochschulberatungsstellen bieten kostenlose Kits an. Wenn Sie feststellen, dass ein wiederholtes Problem aufgetreten ist, Testen Sie den Boden, bevor Sie erneut pflanzen.
Überfüllung verhindert die Pfahlwurzelbildung bei allen Radieschen. Dünne Sämlinge, die sprießen, sobald sich ihre wahren Blätter bis zu einem Abstand von mindestens einigen Zentimetern entwickelt haben, obwohl Sie anfangs einen Zoll auseinander säen. Denken Sie daran, die Reihen in der Anfangsphase der Samenkeimung mindestens 18 bis 20 Zoll auseinander zu halten.
Daikon-Pflanzen zeigen Anzeichen von Flohkäfer Befall, wenn klein, Auf den Blättern erscheinen runde Löcher. Suchen Sie nach Schäden und nicht nach den Tätern selbst, da das Aussehen des Flohkäfers je nach Art sehr unterschiedlich ist. Um Ihre Ernte von Flohkäfern zu befreien, wähle sie von Hand aus, oder stellen Sie klebrige Fallen auf, die sie anziehen und töten. Diatomeenerde, die um die Basis der Pflanzen gestreut wird, verhindert das Eindringen von Flohkäfern. Wenden Sie Pyrethrine an, wenn die Dinge außer Kontrolle geraten. Reihenabdeckungen halten auch alle Insektenfeinde von Ihren Pflanzen fern.
Cutworms sind ein weiterer Insektenschädling, mit dem Daikon-Pflanzen zu kämpfen haben, um zu überleben. Sie verbrauchen die Basis von Pflanzen, um sich zu verpuppen und sich zu einer Motte zu entwickeln. was im Garten ironischerweise keinen Schaden anrichtet. Verhindern Sie Cutworms, indem Sie eine Barriere um die Basis der Sämlinge schaffen, die sich einige Zentimeter tief in den Boden erstreckt. Wenn Sie sie tagsüber in Ihrem Garten bemerken, Wählen Sie sie von Hand und tauchen Sie sie in Seifenwasser. Wenn Spritzen erforderlich ist, Verwenden Sie BT (Bacillus thuringiensis), um weitere Schäden zu vermeiden.
Kohlgreifer iss die Blätter von Daikon, Dies macht es für die Nährstoffe sehr schwierig, sich in Richtung Wurzelentwicklung zu bewegen. Zusätzlich, Kohlgreifer verbrauchen Blätter, bevor sie reif werden können. Wenn Sie einen blühenden Garten haben, Vögel, Insekten, und andere Tiere jagen Looper, aber BT, Pyrethrine, und Spinosad (ein Pestizid auf Pilzbasis) eliminieren auch Kohlgreifer.
Blattläuse mampf auch Daikon-Blätter, bevor die Wurzeln reif werden. Überprüfen Sie täglich die Unterseite der Rettichblätter auf Anzeichen von Blattläusen. Sie haben viele verschiedene Farben, aber sie haben ein ähnliches Aussehen – winzig und rund und reichlich. Setzen Sie Marienkäfer ein, die diese Schädlinge fressen. Ebenfalls, Besprühe deine Pflanzen mit Neemöl, die Blattläuse hassen.
Harlekin-Käfer ( Murgantia histronica) sind kleine Stinkwanzen mit einer schwarz-orange bis rot gemusterten Schale. Wenn du sie siehst, pflücken Sie sie von Hand und entfernen Sie sie von den Pflanzen, bevor sie reifen. Sie überwintern in Pflanzen, also wenn du es bemerkst, geradeheraus, wirklich cool aussehende schwarz-weiße Eier auf Pflanzen in der Nähe deiner Daikon-Pflanzen, entfernen und zerstören, bevor sie schlüpfen. Wenden Sie Spinosad an, um die Verbreitung von Harlekinkäfern zu kontrollieren.
Schwarze Wurzel ( Aphanomyces raphani ) ist eine Pilzkrankheit, die Rettichwurzeln verrottet und bei zu nassen Bedingungen zuschlägt. Dies geschieht zu jedem Zeitpunkt im Rettich-Lebenszyklus. Es gibt keine Möglichkeit, schwarze Wurzel zu behandeln, außer die kühle zu verhindern, nassen Bedingungen, wo es gedeiht. Entfernen und vernichten Sie infizierte Produkte. Nicht kompostieren.
Fusarium-Welke (vom Pilz, Fusarium oxysporum) ist ein weiterer Pilz, der unter zu kühlen und nassen Bedingungen auftritt. Einige bakterielle und mykologische Bodenzusätze erweisen sich als hilfreich gegen Fusarium, aber Vorbeugen ist am besten.
Clubroot (eine andere Pilzkrankheit) befällt Radieschen durch mutierende Wurzeln. Wenn Sie ein verkümmertes Wachstum in den Blättern Ihrer Pflanzen bemerken, Versuchen Sie, an einem Daikon zu ziehen, um zu sehen, ob es infiziert ist. Zerstöre beschädigte Pflanzen, kompostiere sie nicht.
Falscher Mehltau ist eine weitere Pilzerkrankung, die unter Bedingungen mit hoher Feuchtigkeit oder hoher Luftfeuchtigkeit auftritt. Es kann zwar mit Kupferfungiziden behandelt werden, es ist am besten, es zu vermeiden, da es dazu neigt, stur zu sein und nicht so leicht aussterbt. Vermeide es, Material zu kompostieren, das mit Falschem Mehltau besiedelt ist.
Alternariafäule ist ein weiterer Krankheitserreger, mit dem Radieschen fertig werden müssen, wenn die richtigen Wachstumsbedingungen nicht erfüllt sind. Wenn Blätter braune Flecken aufweisen, ein flüssiges Kupferfungizid anwenden, um die Ausbreitung dieser hochansteckenden Krankheit zu verhindern.
Ähnlich, weißer Rost Sporen sammeln sich auf den Blättern und können auch mit Kupferfungiziden behandelt werden.
Wenn Sie einen dunklen Fleck direkt an der Basis Ihrer Daikon-Sämlinge bemerken, es ist wahrscheinlich Drahtstamm ( Rhizoctonia solani ) eingesetzt hat. Wirestem färbt Sämlingsblätter bläulich. Kupferfungizide wirken, um bereits befallene Pflanzen nach der Transplantation zu behandeln.
F:Wie lange dauert es, Daikon-Rettich anzubauen?
A:Das hängt von der Sorte ab. Manche Arten brauchen nur 30 Tage, um zu reifen, und einige nehmen bis zu 80 auf. Wählen Sie eine Sorte, die Ihren Bedürfnissen entspricht, und berücksichtigen Sie den ersten prognostizierten Frosttermin. Dies gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie viele Tage Sie haben, bis Daikon geerntet werden sollte.
F:Kann man Daikon-Rettich nachwachsen lassen?
A:Leider, sobald sie geerntet wurden, Daikon Pfahlwurzeln können nicht nachwachsen. Wenn Sie das Grün genießen, jedoch, sie werden sich weiter vermehren, wenn sie neu gepflanzt werden.
F:Ist Daikon-Rettich mehrjährig?
A:Daikon-Radieschen sind einjährige Radieschen, die während ihres Reifungsprozesses immer kühlere Bodentemperaturen genießen. Sie produzieren einmal im Jahr in der Nähe des ersten Frostdatums.
