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Moderne Landwirtschaft
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Kopfsalat ist eine der am einfachsten anzubauenden Feldfrüchte für jeden Gärtner.
Aber es richtig zu machen bedeutet, darüber nachzudenken, welche Sorten für Sie und Ihre Region geeignet sind.
Und wie Ihnen jeder sagen kann, der diese Muscheln aus Babysalat im Laden gekauft hat, ist selbstgezogener Salat der richtige Weg.
Bis etwa August können Sie noch eine große Auswahl an Salaten aussäen. Einige wachsen schnell und produzieren auch ohne besonderen Winterschutz eine Ernte für den Herbst.
Andere sind robust genug, um mit einem gewissen Schutz auch bei den ersten Frösten zu überleben. Aber Sie müssen die richtigen Sorten auswählen.
Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick darauf werfen und das Warum und Wie des Anbaus von Salat im Herbst erkunden. Und ich habe 20 leckere Salatsorten für dich, die du diesen Herbst ausprobieren kannst.
Zuallererst fragen Sie sich vielleicht, warum Sie Salat so spät im Jahr immer wieder säen (oder sogar zum ersten Mal säen) sollten.
Ganz einfach – ich habe gute Gründe, warum Sie Salat zu Ihrem Herbstgarten hinzufügen sollten:
Selbst in kalten Wintergebieten können Sie Salat durch die kälteren Monate anbauen, wenn Sie Ihre Pflanzen etwas schützen. Wo ich lebe (Zone 8B), baue ich nicht nur Salat von Frühling bis Herbst an – ich habe auch Salat, der den ganzen Winter über in meinem ungeheizten Folientunnel wächst.
Frischer Salat im Januar!
Wenn Sie in einer kälteren Klimazone leben, können Sie das ganze Jahr über Salat anbauen. Möglicherweise müssen Sie jedoch einen zusätzlichen Cloche-Schutz bereitstellen.
Sie können Ihre Vegetationsperiode für Herbstpflanzen auch verlängern, indem Sie andere interessante Techniken anwenden – wie z. B. das Einarbeiten von mehr thermischer Masse zum Speichern von Wärmeenergie. Oder Sie könnten beispielsweise einen überdachten Anbaubereich mit einem Hühnerstall integrieren, damit der Stall/die Hühner den Raum beheizen.
Natürlich können Sie Salat auch einfach drinnen oder in Behältern anbauen, die vor den ersten Frösten ins Haus gebracht werden können.
Bevor wir tiefer eintauchen und uns einige der köstlichen Salatsorten ansehen, die Sie jetzt für den Herbst säen können, ist es hilfreich, die verschiedenen Salatsorten zu besprechen.
Welche Salatsorte Sie anbauen möchten, hängt nicht nur davon ab, wo Sie leben. Es hängt auch von Ihren persönlichen Vorlieben und natürlich von der Jahreszeit ab.
Lesen Sie weiter, um mehr über jede dieser vier Salatarten zu erfahren und um einige der besten Sorten jeder Art zu erfahren, die im Sommer für die Ernte im Herbst (oder Winter) ausgesät werden können.
Lose Blattsalate sind definitiv die am einfachsten anzubauenden Pflanzen, wenn Sie ein Anfänger im Gärtnern sind.
Dies ist die verzeihendste Salatsorte und auch diejenige, die am schnellsten Ertrag liefert, sodass Sie eher früher als später Salate aus Ihrem Garten essen können.
Lose Blattsalate bilden, wie der Name schon sagt, keine straffen Köpfe. Anstatt Herzen zu bilden, haben diese Salate Blätter, die locker um eine Mitte angeordnet sind.
So können Sie Blätter nach Bedarf einfach ernten, und neue Blätter werden nachwachsen.
Sehen Sie sich Wie man Schnitt-und-wieder-kommen-Salat anbaut an, um detailliertere Anbautipps für diese Art von Salat zu erhalten.
Oft können Sie bereits nach 4-6 Wochen mit dem Pflücken der ersten Blätter beginnen. Es bleibt also noch genug Zeit für die Aussaat, um sicherzustellen, dass Sie nach dem Sommer genug zu essen in Ihrem Garten haben.
Loser Blattsalat gibt es in einer riesigen Vielfalt an Geschmäckern, Texturen, Farben und Formen. Es gibt Blattsalate, die das ganze Jahr über angebaut werden können.
Kopfsalat ist auch relativ einfach zu züchten.
Anders als lose Blattsalate haben sie rosenblattähnliche Formen. Die Rosettenform macht dies zu einem eher dekorativen. Aber sie schmecken auch großartig und sehen in jedem damit zubereiteten Salat wunderschön aus.
Manchmal bildet dieser Typ Köpfe in ihrem Kern, aber diese sind im Allgemeinen weicher und weniger knusprig als die anderen beiden unten beschriebenen Typen.
Obwohl sie länger brauchen, um ausgewachsen zu sein, als die Loseblattsorten oft, wachsen sie relativ schnell. So haben Sie noch Zeit, etwas zu säen und vor dem Ende der Vegetationsperiode zu ernten. (Vor allem, wenn Sie einen gewissen Schutz gegen Frühfrost haben.)
Wie bei den Loseblattsorten gibt es auch bei Kopfsalaten viele Kopfsalate, die Sie das ganze Jahr über aussäen können. Einige eignen sich hervorragend für heißes Sommerwetter, andere halten der Kälte hervorragend stand.
Römersalat (in Großbritannien oft als Lattich bekannt) ist eine andere Salatsorte, die Sie zu dieser Jahreszeit säen können. Diese Sortengruppe enthält einige der ältesten Salatsorten, und es sind einige hervorragende Erbstücksorten erhältlich.
Diese Salatsorte zeichnet sich durch eine straffe und aufrechte Form aus. Diese Salate sind in der Regel relativ knackig, oft mit helleren Blättern innen und dunkleren Blättern außen. Viele sind grün, aber es gibt auch einige interessante Sorten mit rötlicher Färbung.
Obwohl der Anbau möglicherweise etwas schwieriger ist als bei losen Blattsalaten und Butterkopfsalat, sind Romaine-Sorten in den meisten Gärten mit gemäßigtem Klima immer noch recht einfach anzubauen.
Sie brauchen etwas länger als lose Blattsalate, um eine anständige Größe für die Ernte zu erreichen, sind aber immer noch relativ schnell reif.
Wenn Sie Ihren Salat von Anfang an verdeckt anbauen, können diese Salate eine gute Wahl sein, da sie höheren Temperaturen standhalten als andere Arten. Ihre Fähigkeit, wärmeren Bedingungen standzuhalten, bedeutet auch, dass sie eine gute Wahl für Gebiete mit heißen Sommern sind.
Obwohl diese Salatsorte dafür bekannt ist, gut mit Hitze zurechtzukommen, kommen viele Sorten auch mit kühleren und kalten Temperaturen zurecht. Sie sind großartig für die Anpassungsfähigkeit.
Diese dichten, kugelförmigen Salate, die Sie möglicherweise in einem Geschäft kaufen, werden allgemein als Crisphead- oder Eisbergsalat bezeichnet. Wenn Sie einen besonders straffen und knackigen Salat mögen, dann werden Sie diese Salatsorte genießen.
Wenn Sie neu in der Gartenarbeit sind oder noch nie Salat angebaut haben, möchten Sie vielleicht zunächst einige der anderen Arten anbauen.
Diese Salatsorte braucht viel länger, um die erntereife Größe zu erreichen, und es gibt eine Reihe von Herausforderungen, um sie erfolgreich anzubauen.
Natürlich sind die zwanzig Salatsorten, die in diesem Artikel erwähnt werden, nur ein kleiner Teil der vielen verschiedenen Optionen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Je mehr Schutz Sie bieten, desto länger wird die Liste der Optionen.
Und wenn Sie so spät in der Saison Probleme haben, Samen zu finden, ist Baker Creek Heirloom Seeds eine wunderbare Quelle für hochwertiges Saatgut. Sie haben immer eine unglaubliche Auswahl an Salatsamen aller Art.
Also, worauf wartest Du? Die Salatsaison ist noch lange nicht vorbei.
Und vergessen Sie nicht, dass Sie Ihren frisch geernteten Blattsalat mit diesem cleveren Trick bis zu zwei Wochen lagern können.
