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Es ist wichtig, einige der Faktoren zu untersuchen und darzulegen, die zum Rückgang der Milchstandards in Kenia beigetragen haben. Nachfolgend finden Sie einen detaillierten Einblick in die wichtigsten Elemente.
Der Rückgang der Standards der Milchindustrie kommt in vielen Mai. Auf der Produktionsseite Viele Landwirte füttern ihre Tiere mit minderwertigem oder minderwertigem Futter. Diesen Futtermitteln werden manchmal giftige Aflatoxine beigemischt.
„Die Kontamination von Milch und Milchprodukten mit Aflatoxin ist ein ernstes Problem. Schlechte Milchqualität führt zu einer kostspieligen Bedrohung der öffentlichen Gesundheit für die Bevölkerung, “ sagte Herr Tobias Ochieng. Er ist Manager für Milcheinkauf und -verlängerung bei Happy Cow, Kenia und zerfetzen diese Ansichten in einem separaten Interview.
Herr David Maina, der geschäftsführer und geschäftsführer, Leistungsmesser, und auch einer der Experten gab im Webinar einige Einblicke. Er stellte fest, dass die Futtermittellieferkette für das Aflatoxin und andere Milchschadstoffe verantwortlich ist. „Futtermittelhersteller, die Rohstoffe aus Nachbarländern importieren, prüfen Qualität und Standards selbst, da der Staat nicht zu sehr in die Rohstoffkontrolle eingebunden ist. Dies hat zu einem Problem in der Futtermittellieferkette geführt, " er erklärte.
„Während der Trockenzeit Landwirte füttern ihre Kühe mit Mais-Stover’s … normalerweise nach der Ernte noch nass auf dem Hof gelassen. Sie entwickeln Schimmel, die Aflatoxine produzieren. Diese Aflatoxine landen dann in unserer Milch, “ fuhr Herr Moss fort.
Auch die Lagerung ist eine Herausforderung. Ein schlechter Umgang mit Mais nach der Ernte führt oft zu Aflatoxin und anderen Verunreinigungen. „Kenias Milchqualität und Sicherheit, Herr Maina sagte, „Wir können nur besser werden, wenn wir die Probleme mit der Lagerung von Mais und der Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts lösen.“
„Die meisten Landwirte verwenden Wasserstoffperoxid, um Milch zu konservieren, und dies ist schädlich für die menschliche Gesundheit. Milchbauern brauchen viel Sensibilisierung, um schlechte Milchqualität einzudämmen, “ fügte Herr Ochieng hinzu. Die Konservierung muss entsprechend durchgeführt werden, um die Droppig-Milchstandards zu bekämpfen.
"Manchmal, es ist nicht einmal die Schuld der Bauern, “, sagte Herr Gathii beim Webinair. „Bauern waren skrupellosen Geschäftsleuten ausgesetzt, die minderwertige Inputs mit geringer Rentabilität verkaufen, " er fügte hinzu.
„Einige Futtermittellieferanten versuchen, das System auszutricksen, “ bemerkte Herr Nyabila. Es wird wie eine Kette, in der der Verarbeiter vom Bauern aggregiert, die nicht den Qualitätsstandards entsprechen. Außerdem, der Landwirt wird von Futtermittellieferanten beliefert, die die Qualität nicht einhalten wollen, " er sagte.
Laut Dr. Dominic Menjo, ein Ernährungssicherheitsberater und ein Milchberater. „Wir können nicht exportieren, bis wir für das Krankheitsmanagement in unseren Herden verantwortlich sind. Die Gesundheit der Herde ist entscheidend, insbesondere wenn wir uns mit dem Thema Rückverfolgbarkeit befassen, Gesteigerte produktivität, und Exporte, " er fügte hinzu.
Jedoch, mit einem geschwächten Durchwahldienst, Menschen tun ihre Sachen, ohne die Konsequenzen zu verstehen.
Landwirte behandeln ihre Tiere ohne die erforderlichen Kenntnisse im Umgang mit Medikamenten wie Antibiotika. Aus diesem Grund verstehen sie die Auswirkungen von Arzneimittelrückständen in der Milch nicht. sie benutzen sie wahllos.
„Die Medikamente zur Behandlung von Krankheiten wie Lungenentzündung bei Tieren ähneln denen des Menschen. was zu Resistenzen führt, wenn wir mit Medikamenten verunreinigte Milch einnehmen, " er addiert.
Auch der Einsatz von Akariziden ist nicht gut geregelt.
„Wenn der Markt nicht auf Qualität besteht, Es gibt keinen Anpassungsdruck und Sie neigen dazu, sie mit allem zu versorgen, was Sie haben, “, wies Herr Nyabila darauf hin.
Da unsere Märkte eher informell sind, mit Kiosken, die den Verkauf und die Verteilung kontrollieren, die Qualität der Produkte ist ihnen meistens weniger wichtig.
Obwohl Supermärkte beginnen, Qualität zu fordern und die Medien das Bewusstsein für Themen wie Aflatoxin, es ist nicht genug.
Gemäß der zweiten Ausgabe des Kenya National Dairy Master Plan 2010-2030. Die Wahrheit über die hohen Kosten von Milchtestgeräten und die damit verbundenen Faktoren sind ein großes Problem.
Unzureichende Kenntnisse im Umgang mit der Ausrüstung, Mangel an Kapazitäten für das Milchqualitätsmanagement und die institutionellen Lücken, alle stellen ein großes Hindernis für die Qualitätskontrolle und -sicherung dar. Ohne diese, die sinkenden Milchstandards wüten weiter.
Die Milchqualität wird durch ein Zahlungssystem, das auf der gekauften Menge und nicht auf dem Inhalt und der Zusammensetzung basiert, negativ beeinflusst.
Das Hygieneniveau bei der Handhabung und Lagerung von Milch für die Verarbeitung wirkt sich direkt auf die Milchqualität aus. Außerdem, Der Transport lässt Raum für eine erhöhte Bakterienbelastung und eine verminderte Milchqualität.
Zu viele Kleinbauern, die Milch produzieren, bedeuten zu viele Verarbeiter der Produkte. Dies führt zwangsläufig zu einer erhöhten Bakterienbelastung entlang der Kette.
Kleinbäuerlichen Milcherzeugern und -transporteuren wird eine nachlässige Einhaltung der Hygienevorschriften beim Umgang mit Milch vorgeworfen, Lagerung, und Transport. In den informellen Milchmarkt-Verkaufsstellen, die Verwendung von Kunststoffbehältern dominiert. Jedoch, Die schwierige Reinigung dieser Art von Behältern ist mit dem erhöhten Bakteriengehalt der Milch verbunden. Dies trägt wesentlich zu den sinkenden Milchstandards bei.
„Die staatlichen Regulierungsbehörden konnten in großen Vermarktungsunternehmen angemessene Hygiene- und Qualitätsstandards für Milchprodukte sicherstellen. Jedoch, Gewährleistung von Hygiene- und Qualitätsstandards für Milchprodukte, die über informelle Vertriebskanäle abgewickelt werden, sind schwer fassbar geblieben.
„Aufgrund des Einflusses des informellen Marktes 80 Prozent aller Milch, die beim Verbraucher ankommt, wird keiner Qualitätskontrolle oder -kontrolle unterzogen.“ Lesen Sie den Masterplan.
KEBS:
Laut Herrn Nyabila, KEBS war nicht in der Lage, diese Probleme angemessen zu lösen. „Kebs nähert sich der Situation mit einem Polizeisystem, wo es darauf wartet, dich beim falschen Tun zu erwischen, anstatt mit Prozessoren zusammenzuarbeiten, um sich ihre Systeme anzusehen, “, sagt Herr Nyabila.
„So ein System funktioniert nicht, " er addiert, sagen, dass der Körper seine Herangehensweise ändern sollte.
Nach dem Hauptkon DairyEdition 11 giene-Anforderungen im Umgang mit Milch, Lagerung, und Transport. In den informellen Milchmarkt-Verkaufsstellen, die Verwendung von Kunststoffbehältern dominiert. Jedoch, Die schwierige Reinigung dieser Art von Behältern ist mit dem erhöhten Bakteriengehalt der Milch verbunden.
„Während die staatlichen Regulierungsbehörden in der Lage waren, angemessene Hygiene- und Qualitätsstandards für Milchprodukte sicherzustellen, die durch große Marketingunternehmen fließen, Gewährleistung von Hygiene- und Qualitätsstandards für Milchprodukte, die über informelle Vertriebskanäle abgewickelt werden, sind schwer fassbar geblieben.
Aufgrund des Einflusses des informellen Marktes 80 Prozent aller Milch, die beim Verbraucher ankommt, wird keiner Qualitätskontrolle oder -kontrolle unterzogen, “ lautet der Masterplan. Als Folge dieser Kontrollmängel Die sinkenden Milchstandards sind weiterhin eine große Herausforderung.
Laut Herrn Nyabila, Kebs war nicht in der Lage, diese Probleme angemessen zu lösen. „Kebs nähert sich der Situation mit einem Polizeisystem, wo es darauf wartet, dich beim falschen Tun zu erwischen, anstatt mit Prozessoren zusammenzuarbeiten, um sich ihre Systeme anzusehen, “, sagt Herr Nyabila.
„So ein System funktioniert nicht, " er addiert, sagen, dass der Körper seine Herangehensweise ändern sollte.
Laut dem Hauptberater und Lebensmitteltechnologen von Mega Consult Ltd. Herr Evans Mutuva, leitender Berater und Lebensmitteltechnologe bei Mega Consult Ltd., gab einen Einblick in tiefere Fragen. „Es gibt Herausforderungen bei der Durchsetzung von Standards aufgrund der schlechten Abstimmung des rechtlichen Rahmens.
Hinzu kommt die Herausforderung der Einfuhr minderwertiger Produkte, “, sagt er und fügt hinzu, dass Kebs nicht die Ressourcen habe, um gegen skrupellose Individuen vorzugehen.
Ochieng fügt hinzu, dass Kenias Mangel an robusten Sicherheits- und Qualitätskontrollen bei Tierfutter hauptsächlich für die Aflatoxin- und andere Mykotoxin-Kontamination in der Milch verantwortlich ist.
Zusätzliche Informationen zu den Herausforderungen, die die sinkenden Milchstandards verursachen; https://www.agribusinessglobal.com/markets/africa-middle-east/kenya-dairy-industry-sheds-light-on-market-challenges-opportunities/
