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Moderne Landwirtschaft
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Der Autor ist Experte für Rinderernährung an der University of Missouri-Columbia.
Missouri produzierte im Jahr 2020 1,91 Millionen Kälber, doch die University of Missouri schätzt, dass nur 500.000 Kälber nach dem Absetzen im Bundesstaat gehalten werden.
Großschwingel ist das primäre Weidefutter für einen Großteil des Staates. Es ist ein hochproduktives Gras, das je nach Bodentyp und Düngeregime 2 bis 5 Tonnen Futter pro Morgen produziert.
Da Rohrschwingel ein Gras der kühlen Jahreszeit ist, gibt es sowohl Frühlings- als auch Herbstwachstumsperioden (siehe Abbildung 1). Landwirte, die Kuh-Kälber-Betriebe auf Hochschwingel-Weidesystemen betreiben, bemerken oft, dass sie während der Wachstumsperiode im Frühjahr mehr Gras als nötig haben. Der im Frühjahr produzierte Überschuss wird oft als gelagertes Futter (Heu oder Ballen) geerntet und im Winter wieder an das Vieh verfüttert.
Dieses Futtermanagementsystem hat echte Einschränkungen und Schwächen. Die für die Herstellung von Vorratsfutter erforderliche Ausrüstung ist eine Eintrittsbarriere für neue Erzeuger. Qualität und Quantität sind in einem Vorratsfuttermittelsystem antagonistisch. Die meisten Erzeuger versuchen, die Tonnage zu maximieren, doch „Spätschnitt“-Heu reicht oft nicht aus, um den Nährstoffbedarf von spättragenden oder laktierenden Kühen zu decken. Die Futternutzungsrate oder die von einer Kuh verzehrten Pfund Futter im Verhältnis zu den Pfund Futter, die pro Acre produziert werden, eines Futtersystems, das Schwaden, Harken, Ballenpressen, Lagern und dann Füttern erfordert, ist viel geringer als angenommen.
Lager mitbringen
Eine Idee, die mein Forschungslabor in den letzten Jahren verfolgt hat, ist die Idee, Stockerrinder zu verwenden, um die Frühjahrsrötung auf Hochschwingelweiden zu weiden. Wir haben uns von den Flint Hills in Kansas und dem „Double Stock“- oder „Intensive Early Stocking“-System inspirieren lassen. Die Flint Hills sind seit langem ein Gebiet, in dem Stocker-Rinder hochwertiges Hochgras-Präriefutter für die warme Jahreszeit weiden lassen. Vor etwa 50 Jahren begannen Forscher aus dem Bundesstaat Kansas damit, Viehhaltungssysteme zu evaluieren, die bis dahin 180 Tage lang (Mai bis Oktober) 4 Acres pro Stier umfassten.
Basierend auf seriellen Gewichtsmessungen stellten die Forscher fest, dass zwei Drittel der Gewichtszunahme einzelner Tiere in der ersten Hälfte (Mai bis Juli) der Weidesaison stattfanden. Diese Beobachtung führte zu einem „Doppelbestand“-System, bei dem die Besatzdichte auf 2 Morgen pro Kopf für 90 Tage statt auf 4 Morgen pro Kopf für 180 Tage erhöht wurde.
Die Forscher der Kansas State verglichen traditionelle und „doppelte Strumpf“-Systeme über 10 Jahre hinweg. Sie berichteten von 300 Pfund Gewichtszunahme pro Kopf in den traditionellen 180-Tage-Stocker-Systemen und von 200 Pfund Gewichtszunahme pro Kopf in den „Doppelstrumpf“-Systemen. Auf der Basis von einem Pfund Zuwachs pro Acre gewannen Systeme mit „Doppelstrumpf“ jedoch 100 Pfund Lebendgewicht pro Acre, während das 180-Tage-System nur 75 Pfund zulegte.
Hochschwingel-Futtersysteme wurden in der Vergangenheit für Stocker-Rinder nicht besonders geschätzt. Schwingel-Toxikose ist ein Syndrom, das bei Rinder-Weideschwingelweiden mit signifikanten Endophyten-Infektionsraten gefunden wird. Als Faustregel gilt eine Reduzierung der täglichen Gewichtszunahme um 0,1 Pfund pro 10 % Anstieg der Endophyteninfektion. Dies ist eine echte Herausforderung, da der Endophyt, ein Pilz, der in Symbiose mit Rohrschwingel lebt, Trockenheitstoleranz und Insektenresistenz verleiht, was dem Schwingel sehr hilft, eine robuste und produktive Pflanze zu sein.
Es ist nicht schwierig, Forschungs- oder Erweiterungspublikationen zu finden, die geringe Gewinne (0,75 bis 1 Pfund pro Tag) von Stockrindern zeigen, die Endophyten-infizierte Hochschwingelweiden beweiden. Aber das Problem ist das Weidesystem.
Wir sprechen seit langem vom „Sommerloch“ auf Hochschwingelweiden. Schwingel wird im späten Frühling reproduktiv, wobei in dieser Phase Stängel und Samenköpfe auftauchen, gefolgt von einer Phase der Beinahe-Ruhephase. Die Futterqualität nimmt ab und die toxischen Verbindungen, die die Schwingel-Toxikose verursachen, nehmen in dieser Zeit zu. Die meisten Hochschwingel-Stockvieharbeiten haben das Vieh während des Sommereinbruchs auf der Weide gehalten.
Ein besserer Weg
Was wäre, wenn wir Schwingelweiden im Frühjahr „doppelt bestücken“ würden, ähnlich wie in den Flint Hills, und das Vieh entfernen würden, bevor der schlimmste Sommereinbruch eintrat?
In den letzten drei Jahren hat meine Laborgruppe das „Doppelstrumpf“-Konzept in Rohrschwingelweiden (88 % Endophyten-Infektionsrate) am University of Missouri Southwest Research Center in Mount Vernon integriert. Jedes Jahr wurden 96 Ochsen zufällig auf 16 Weiden (4 Morgen pro Weide) verteilt. Unsere ursprüngliche Absicht war es nicht, eine doppelte Bestückung zu verfolgen. Das Ziel unserer Forschung war eigentlich, die Wechselwirkung zwischen einem Herbizid, das die Samenkörner des Rohrschwingels unterdrückt, und der Stickstoffdüngung zu untersuchen.
Wir beweideten Stockvieh für einen lokalen Betrieb und wollten uns nicht mit dem Sommerloch auseinandersetzen, also erhöhten wir die Besatzrate auf 1,5 Stiere pro Acre und weideten jedes Jahr nur vom 15. April bis 15. Juni. Wir hätten die Rinder 21 bis 30 Tage früher austreiben können, aber der Zeitpunkt der Herbizidanwendung muss sein, wenn sich der Hochschwingel im Boot-Stadium befindet, um eine maximale Unterdrückung der Seedheads zu erreichen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Weiden während des gesamten Experiments kontinuierlich beweidet wurden. Außerdem wurde den Rindern zu keinem Zeitpunkt während des Experiments zusätzliches Futter verabreicht. Viele Erzeuger haben sich dafür entschieden, Rohrschwingel in der Ernährung von Weidevieh zu verdünnen, indem sie zusätzliches Futter bereitstellen, typischerweise etwa 1 % des Körpergewichts pro Tag.
Eine der Behandlungen in dem Experiment erhielt keinen Stickstoff und kein Herbizid. Über 56 Tage nahm das Vieh 87 Pfund zu (1,55 Pfund durchschnittliche Tageszunahme oder ADG). Während 87 Pfund Gewinn pro Kopf im Zusammenhang mit Stocker-Systemen nicht beeindruckend erscheinen, betrug unser Gewinn pro Acre 130,5 Pfund. Wir haben den Gewinn pro Acre des Flint Hills-Systems in zwei Dritteln der Zeit um 30 % übertroffen.
Die meisten Futtersysteme haben Hektar pro Kopf. Hochschwingel-Stapelsysteme, insbesondere solche, die das Konzept des „Doppelstocks“ verwenden, werden bei Kopf pro Acre gelagert. Stellen Sie sich die Möglichkeit vor, wenn bewirtschaftete Beweidung zusätzlich zu diesem System implementiert wird.
On-Farm-Ergebnisse
Ein Erzeuger, mit dem ich zusammenarbeite, hat in diesem Frühjahr das „Double Stock“-System in einem benutzerdefinierten Weidebetrieb nördlich von Columbia eingeführt. Sie weideten 232 Ochsen auf 170 Morgen Hochschwingel, der seit mindestens vier Jahren nicht mehr gedüngt wurde. Ochsen wurden am 30. März herausgebracht und am 16. Juni versandt. Ochsen nahmen in 81 Tagen 145 Pfund zu (1,79 Pfund ADG; 198 Pfund Gewinn pro Acre). Dieser Produzent handelte mit dem Viehbesitzer, der auch für das Mineral bezahlte, eine 40-Cent-Gewinnvereinbarung aus. Einschließlich LKW-Transport zahlte der Viehbesitzer 52 Cent pro Pfund Gewinn, während der benutzerdefinierte Viehhalter seine jährliche Pacht plus zusätzliche Einnahmen bezahlte.
Das Schöne an dem System ist, dass es immer noch Herbstbeweidung gibt. Außerdem gibt es während des Höhepunkts des Sommerlochs keine Behandlung von Bindehaut- und Fußfäule.
Wir brauchen dringend innovative Geschäftsmodelle, um die nächste Generation von Rinderproduzenten zurück auf die Farm zu bringen. Das kundenspezifische Weiden von Stockvieh auf gepachtetem Land ist meiner Meinung nach eine „tief hängende Frucht“. Hochschwingelweiden können gut für Stockviehsysteme funktionieren, solange das Sommerloch vermieden wird. Ein „Doppelbesatz“-System, bei dem Rinder die Frühjahrsspülung weiden lassen, anstatt sie für die Winterfütterung zu horten, kann eine Möglichkeit sein, die Futterverwertung und Rentabilität der Fleischrinderproduktion im Schwingelgürtel zu verbessern.
Dieser Artikel erschien in der Novemberausgabe 2021 von Hay &Forage Grower auf den Seiten 32 und 33.
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