Salad Burnet ist ein mehrjähriges Kraut mit einem leichten Gurkengeschmack und -aroma. Salatbrötchen gedeiht am besten in der kühlen Jahreszeit, Frühling und Herbst. Die Blätter der Salatgurke werden zu Salaten und Dressings hinzugefügt, und kann ähnlich wie Minzblätter in Eisgetränken verwendet werden.
Lernen Sie Salat Burnet kennen
- Botanischer Name und Familie: Sanguisorba minor ist ein Mitglied der Rosengewächse oder Rosenfamilie.
- Herkunft: Mittel- und Südeuropa
- Pflanzenart: Salat Burnet ist eine immergrüne Staude.
- Wachstumsphase: Sommer
- Wachstumszonen: Salat Burnet wächst am besten in den Zonen 4 bis 8.
- Widerstandsfähigkeit: Salatburnet ist winterhart bis -30°
- Pflanzenform und Größe: Salat Burnet ist eine hügelige Pflanze, die 1 bis 2 Fuß hoch und 1½ bis 2 Fuß breit wird. An der Basis der Pflanze entspringen fußlange Blattstiele. Aus der Mitte der Blattrosetten wachsen aufrecht blühende Stängel.
- Blumen: Salatburnet hat kleine, fingerhutförmige rosarote bis violette Blüten an aufrecht blühenden Stielen bis zu 2 Fuß hoch.
- Blütezeit: Salat Brunet blüht im Sommer.
- Laub: Salat Burnet hat farnartige Blätter, die Sellerie ähneln. Die gezähnten Blättchen wachsen einander paarweise entlang des Blattstiels.
Wie man Salat Burnet pflanzt
- Beste Lage: Salat Burnet in voller Sonne bis Halbschatten pflanzen. In heißen Sommerregionen, es wächst am besten in gesprenkelter Sonne.
- Bodenvorbereitung: Salat Burnet in gut durchlässigem sandigem Lehm anbauen. Salat Burnet bevorzugt einen Boden-pH-Wert von etwa 6,8. Sie wächst in armen Böden, die neutral bis leicht alkalisch sind.
- Aussaat im Haus: Säen Sie die Samen im zeitigen Frühjahr etwa 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frost ins Haus. Aussaat in flachen oder einzelnen Töpfen. Bedecken Sie den Samen nur leicht und halten Sie die Samen-Startmischung nur feucht. Der Samen keimt in etwa 7 bis 14 Tagen.
- Umpflanzen in den Garten: Verpflanzen Sie etwa zwei Wochen nach dem letzten Frost im Frühjahr Salatgurkensetzlinge in den Garten. Behandeln Sie die Sämlinge vorsichtig, um einen Transplantationsschock zu vermeiden. Große Pflanzen lassen sich nicht gut verpflanzen.
- Pflanzzeit im Freien: Mitte bis Ende des Frühjahrs im Freien aussäen oder Wurzelteilungen pflanzen.
- Pflanztiefe: Leicht abdecken, mit ⅛ Zoll Erde und halten Sie die Erde feucht, bis Samen keimen.
- Abstand: Wachsen Sie Pflanzen in einem Abstand von 12 bis 15 Zoll. Platzreihen 18 Zoll auseinander.
- Wie viel pflanzen: Züchte 4 Pflanzen für den frischen Gebrauch und zum Kochen.
- Begleitbepflanzung: Salat Burnet mit Katzenminze anbauen, Sellerie, und Dill.
Wie man Salat Burnet anbaut
- Bewässerung: Salat Burnet wächst am besten in gleichmäßig feuchtem Boden. Halten Sie die Erde nur feucht.
- Fütterung: Beilagensalat mit gereiftem Kompost zu Beginn der Saison; füttern Sie die Pflanzen etwa alle 6 Wochen mit Komposttee oder einer verdünnten Lösung von Fischemulsion.
- Mulchen: Mulchen Sie den Salat mit gealtertem Kompost, um das Unkraut niederzuhalten und dem Boden Nährstoffe zuzuführen.
- Pflege: Entfernen Sie Blütenstiele, wenn sie sich bilden, um neues Blattwachstum zu stimulieren. Ältere Blätter und Pflanzen sind nicht so zart und aromatisch wie junge Pflanzen. Teilen Sie Salatbrötchen jedes Jahr, um neue Pflanzen zu züchten. Salat Burnet breitet sich durch Rhizom aus; die Pflanzenausbreitung kontrollieren.
- Containeranbau: Salat Burnet wächst gut in großen Behältern. Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 12 Zoll tief und breit ist.
- Winteranbau: Überwintern Sie Salatbrötchen drinnen in den Zonen 6 oder kälter. Pflanzen, die im Garten verbleiben, sollten mit einer Mulchschicht aus gehackten Blättern oder Stroh geschützt werden.
Fehlerbehebung bei Salat Burnet
- Schädlinge: Salat Burnet ist in der Regel frei von Schädlingen.
- Krankheiten: Salat Burnet kann bei nassem Wetter Blattflecken bekommen. Raumpflanzen, damit es viel Luftzirkulation gibt. Entfernen Sie gefleckte oder kranke Blätter.
Wie man Salat Burnet erntet
- Erntezeitpunkt: Ernte Salat Burnet Blätter, sobald die Pflanzen 8 bis 10 Zoll groß sind. Neu, junge Blätter werden am zartesten sein. Die Blätter sind am aromatischsten, bevor die Pflanze blüht.
- So ernten Sie: Schneiden Sie die Blätter mit einer Gartenschere oder einer Schere ab. Junge Blätter ernten; sie sind die würzigsten.
- Blätter abschneiden
Salat Burnet in der Küche
- Geschmack und Aroma: Salat Burnet hat eine frische, angenehm, gurkenähnlicher Geschmack.
- Laub: Fügen Sie Salatgurkenblätter zu gemischten Salaten und Sandwiches hinzu. Frische Blätter verleihen Eisgetränken Geschmack, Limonade, und Tomatensaft. Frisch gehackte Blätter in Essig geben, Butter, taucht, und Frischkäse. Junge Blätter haben den besten Geschmack, ältere Blätter können bitter sein
- Kochen: Fügen Sie frische Blätter zu Suppen hinzu, Eier, und andere warme Speisen am Ende des Garvorgangs.
- Kulinarische Begleiter: Der milde Geschmack von Salatburnet passt gut zu Basilikum, Kerbel, Dill, Knoblauch, Oregano, Estragon, Thymian, und Majoran.
Salat Burnet konservieren und aufbewahren
- Kühlung: Wickeln Sie frische Blätter in ein feuchtes Papiertuch und legen Sie sie in eine perforierte Plastiktüte und halten Sie sie 2 bis 3 Tage im Gemüsefach.
- Trocknen: Der Geschmack von Salatgurke hält sich nicht gut, wenn die Blätter getrocknet sind.
- Einfrieren: Friere Blätter in einem Gefrierbeutel oder Eiswürfeln ein. Fügen Sie gefrorene Blätter zu heißen Gerichten hinzu.
Vermehrung von Salat Brunet
- Samen: Salat Burnet wächst leicht aus Samen; es sät sich leicht neu.
- Aufteilung: Klumpen können geteilt werden, um im zeitigen Frühjahr oder Herbst neue Pflanzen zu bilden.
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