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Moderne Landwirtschaft
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Kohlsorten gibt es in einem Spektrum von Farben, von hellgrün bis dunkelviolett. Der wissenschaftliche Name des Kohls ist Brassica oleracea, eine Art, zu der auch Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Rosenkohl gehören.
Kohlsamen 4-6 Wochen drinnen säen, bevor Sämlinge ins Freie gepflanzt werden. Kohlsetzlinge kurz vor dem letzten Frost ins Freie verpflanzen.
Samen ¼ Zoll tief säen. Platzieren Sie Kohl mindestens 24-36 Zoll voneinander entfernt in gleichmäßigen Abständen oder 12-14 Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 36-44 Zoll voneinander entfernt sind.
7-12 Tage
Wenn Sie für Samen anbauen, erhöhen Sie den Abstand auf 18-24 Zoll in Reihen, die mindestens 36 Zoll voneinander entfernt sind. Abstecken wird empfohlen.
Kohl kann an einer Reihe von Schädlingen und Krankheiten leiden, darunter Flohkäfer, Kohlmotten, Blattläuse, Minierkäfer, Schnecken und Schwarzfäule. Schädlinge der frühen Saison, wie Flohkäfer, können abgeschreckt werden, indem man Pflanzen unter der Reihenabdeckung anbaut.
Schneiden Sie den Kopf an der Basis der Pflanze mit einem Erntemesser oder einer Gartenschere ab, sobald sich der Kohlkopf fest anfühlt. Die losen äußeren Blätter abschneiden und die Köpfe kühl lagern.
Roher Kohl kann in frischen Salaten wie Krautsalat verwendet werden. Es kann auch geröstet, geschmort, gedünstet und gebraten genossen werden. Kohl wird oft zu Sauerkraut und Kimchi fermentiert.
Kohl hält sich etwa vier Monate lang bei einer Temperatur zwischen 32 und 40 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80 bis 90 %.
Alle zwei Jahre
Trennen Sie Sorten um 800 Fuß - ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Um Kohlsamen zu retten, entscheiden Sie zuerst, wie Sie Ihre Pflanzen vernalisieren werden. Die Vernalisation kann auf dem Feld oder in der Lagerung erfolgen. Überwintern Sie Kohl auf dem Feld, wenn Sie 10-12 Wochen kühles Wetter (um 50 Grad Fahrenheit) ohne regelmäßige Temperaturen unter 35 Grad Fahrenheit haben.
Wenn Pflanzen im Freiland nicht erfolgreich überwintert werden können, können sie im Lager vernalisiert werden.
Graben Sie vor dem ersten Frost die gesamte Pflanze samt Wurzeln aus. Die äußeren Blätter abschneiden, aber den Kohlkopf intakt lassen. Pflanzen Sie diese getrimmten Pflanzen in Behälter um, die mit leicht feuchter Blumenerde oder Sand gefüllt sind. Dann finden Sie einen Platz, um Ihre Pflanzen zu lagern. Die optimalen Lagerbedingungen für Kohlvernalisation reichen von 34-39 Grad F und 80-95% relativer Luftfeuchtigkeit. Ein traditioneller Wurzelkeller ist ideal, aber Garagen, Schuppen und andere unbeheizte Strukturen funktionieren in manchen Klimazonen gut. Im Frühjahr, wenn der Boden bearbeitet werden kann, pflanzen Sie Kohl in Ihrem Garten neu. Stellen Sie die Pflanzen mindestens 36 Zoll auseinander. Das Abstecken der Pflanzen wird empfohlen.
Nach der Blüte im zweiten Wachstumsjahr werden reife Samenkapseln trocken und verfärben sich braun, da die Samen im Inneren ebenfalls reifen und braun werden. Wie bei vielen Brassica-Pflanzen kann das Zeitfenster für eine optimale Ernte kurz sein, da reife Hülsen zu zerbrechen beginnen und Vogelprädation zu einem Problem werden kann.
Samen können gesammelt werden, indem ganze Zweige geschnitten oder ganze Pflanzen geerntet werden. Aufgrund der Zersplitterungsneigung dieser Art sollte das Erntegut auf Abdecktücher oder in Behälter gelegt werden, um Samenverluste zu vermeiden.
Zweige reifer Früchte können gedroschen werden, indem man die Schoten zwischen den Händen reibt oder indem man die spröden Schoten gegen eine Oberfläche schlägt, die zum Aufbrechen der Früchte führt. Wenn die Schoten trocken sind, geben sie ihre Samen beim Dreschen leicht frei.
Bewahren Sie Kohlsamen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Nässe fernzuhalten. Richtig gelagerte Kohlsamen bleiben mehrere Jahre keimfähig.
