Granatäpfel:Küchengrundlagen

Wenn Sie sich nach einer Frucht mit einem saftigen süß-herben Geschmack sehnen und nichts dagegen haben, dafür zu arbeiten, Sie werden den Granatapfel sicherlich genießen.

Der Granatapfel stammt aus dem Iran und gehört zu den wenigen Früchten, die eine Erwähnung im Alten Testament rechtfertigen. Eigentlich, Moses sagte den Israeliten, als sie durch die Wüste wanderten, dass sie die Erfrischung von Granatäpfeln genießen würden, wenn sie durchhalten und in das gelobte Land gelangen würden.

Mit Sicherheit, Einen Granatapfel zu essen ist eine Herzensangelegenheit.

Es ist das durchscheinende, leuchtend rotes Fruchtfleisch, das den Granatapfelkern umgibt, der so prickelnd lecker ist. Aber Granatapfelkerne – es gibt Hunderte in jeder Frucht – werden zuerst in eine ledrige Haut gehüllt und dann in Fächer verpackt, die durch einen bitteren, ungenießbare Membran. Um zum Geschmack eines Granatapfels zu gelangen, bedarf es einiger geduldigen Analyse und dann kommt die Belohnung in Schnipseln. Samen für Samen.

Granatäpfel haben eine fast runde Form, etwa 2,5 bis 5 Zoll (6,-2-12,5 cm) im Durchmesser, fast die gleiche Größe wie eine Orange. Die dünne ledrige Haut ist rosa bis purpurrot über gelb. Die Schoten im Inneren bestehen aus leuchtend roten Kernen - jeder ein harter Samen, der von der kernigen Membran umgeben ist. Beim Kauen an den Samen verströmt der süße Saft, aber danach Sie müssen sich entscheiden, den fast ungenießbaren Samen zu schlucken oder auszuspucken.

Wählen. Wenn Sie einen Granatapfel auswählen, suche einen, der groß ist, bunt und glänzend. Es sollte sich fest anfühlen und für seine Größe schwer sein. Die Haut eines überreifen Granatapfels kann Risse haben, aber es kann trotzdem sehr lecker sein. Wählen Sie keine geschrumpften oder stumpfen Früchte.

Sie können einen Granatapfel 2 bis 3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren. und der Geschmack kann sich tatsächlich verbessern. Wenn Sie Granatäpfel länger lagern, Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf (bis zu einem Monat) oder frieren Sie die Samen bis zu 3 Monate ein.

Aufschlag. Um Granatapfelkerne aus der Hand zu genießen, die Früchte vierteln, Drehen Sie die Haut nach außen und lassen Sie die Samen herausstechen. Wenn etwas weißes Mark übrig bleibt, Sie können die Samen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und sie herumschwenken. Die Samen sollten auf den Boden sinken.

Granatapfelsaft ist erfrischend. Sie können die Kerne durch einen Entsafter geben oder halbierte Früchte auf einer Orangensaftpresse reiben. Oder schneiden Sie einfach ein Loch in das Stielende, und legen Sie die Früchte über ein Glas. Der Saft läuft von selbst aus oder Sie können ihn auspressen.

Ein frischer Granatapfel enthält 104 Kalorien, 26 Gramm Kohlenhydrate und 399 mg Kalium.

Zu den Granatapfelsorten, nach denen Sie suchen sollten, gehören "Balegal", 'Frühe Wunder', „Fleischmann“, „Grüner Globus“, „Phönizien“, und wunderbar'.

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