Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Ich war schon immer ein großer Fan der Brassicas. Nichts hebt meine Stimmung besser als ein Bündel frisch gepflücktes zartes Gemüse und knusprige Röschen.
Während Grünkohl, Kohl, und Brokkoli sind langjährige Grundnahrungsmittel in meinem Garten, Ich bin immer auf der Suche nach etwas Neuem zum Ausprobieren.
Eine neuere Ergänzung zu meinem Garten, Brokkolini, ist zu einem meiner festen Favoriten geworden.
Broccolini ist ein einjähriges Gemüse aus der Kohlgewächse Familie.
Es ist eigentlich eine hybride Kreuzung zwischen Europäischer Brokkoli , B. oleracea div. kursiv, und chinesischer Gai-Lan, B. oleracea div. Alboglabra, auch bekannt als Chinesischer Brokkoli oder Chinesischer Grünkohl .
Obwohl es Brokkoli in vielerlei Hinsicht ähnelt, im Gegensatz zu seinem großköpfigen Verwandten, broccolini produziert viele kleine blühende Triebe an dünnen zarten Stielen.
Die ganze Pflanze ist essbar, einschließlich der lockigen grünen Blätter, kleine Röschen, und lange Stiele.
Milder und süßer als Brokkoli mit einem leicht pfeffrigen Geschmack, es ist wunderbar gedämpft, gebraten, oder sogar roh in Salaten gegessen.
Es ist auch nicht zu verwechseln mit B. rapa div. ruvo , bekannt als Brokkoli Rabe oder Rapini , die eigentlich ein Mitglied der Rübenfamilie ist, und hat einen bittereren Geschmack.
Von der Sakata Seed Company als Hybrid kultiviert und 1994 in Mexiko erstmals kommerziell angebaut, broccolini ist ein relativer Neuling in der Gartenszene.
Der neue Hybrid wurde als Aspabroc , aufgrund der Ähnlichkeit der dünnen essbaren Stiele mit Spargel.
Es wurde erstmals 1996 auf den US-Märkten erhältlich. und wurde 1998 nach einer Partnerschaft zwischen der Sakata Seed Company und der Mann Packing Company in „broccolini“ umbenannt.
Es hat in seiner kurzen Existenz viele Namen gehabt, einschließlich Brokkoli, Brokkoli, Sparsamkeit, zartstamm, sprießender Brokkoli, und Babybrokkoli.
Broccolini ist hart im Nehmen USDA-Zonen 2 bis 10.
Sie kann gepflanzt werden, sobald der Boden im Frühjahr aufgetaut ist. Jedoch, Denken Sie daran, dass es nur leichten Frost verträgt und es möglicherweise sicherer ist, zu warten, bis alle Frostgefahr vorüber ist, besonders in kälteren Regionen.
Broccolini wächst am besten, wenn er aus gepflanzt wird Transplantation statt Direktsaat .
Kaufen Sie entweder Setzlinge von Ihrer örtlichen Baumschule oder Ihrem Gartencenter, oder Samen drinnen starten im Frühjahr 4-6 Wochen vor Ihrem letzten durchschnittlichen letzten Frosttermin.
Säen Sie 3-4 Samen in jedem Topf mit einer Tiefe von 1/4 Zoll in einer ausgewogenen Blumenerde. und an einen hellen, sonnige Lage, oder Benutze ein Wachstumslicht . Die Samen sollten in 7 bis 10 Tagen keimen.
Nach ein paar Wochen, entferne alle außer den stärksten, gesündeste Pflanze in jedem Topf.
Vor dem Umpflanzen, die restlichen Setzlinge abhärten, indem man sie im Laufe einer Woche für immer längere Zeit ins Freie stellt.
Im Alter von 4-6 Wochen in den Garten pflanzen, oder wenn sie 6-8 echte Blätter entwickelt haben.
Sie können die Samen auch im Spätsommer drinnen oder auf einer überdachten Veranda in Töpfen anpflanzen und im Frühherbst für eine Herbsternte auspflanzen.
So wie Sie es bei Frühlingsstarts tun würden, Sie sollten Setzlinge in den Garten verpflanzen, wenn sie 6-8 echte Blätter entwickelt haben.
Setzlinge draußen in mit Kompost angereicherte Gartenerde pflanzen, etwa 1/2 Zoll tiefer in den Boden pflanzen, als sie in den Töpfen waren. Platzieren Sie Pflanzen etwa einen Fuß voneinander entfernt in Reihen von 2 Fuß auseinander.
Wenn Sie die Direktsaat ausprobieren möchten, Säen Sie die Samen in mit Kompost angereicherter Gartenerde in Reihen von 12 bis 14 Zoll auseinander. Legen Sie einen Brokkolinisamen in jedes 1/4-Zoll-tiefe Loch und bedecken Sie es leicht mit Erde.
Sobald Sämlinge auftauchen, dünn bis 5 bis 6 Zoll auseinander.
Broccolini kann aufgrund des begrenzten Wissens über seine idealen Wachstumsbedingungen etwas schwierig zu züchten sein.
Im Allgemeinen, es gilt als eine kühle Wetterpflanze, die ähnliches hat wachsende Anforderungen an Brokkoli , obwohl es nicht ganz so winterhart ist wie seine Eltern.
Sie wächst am besten in voller Sonne in nährstoffreichen, gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Vor dem Pflanzen, Es ist nützlich, dem Boden ein paar Zentimeter Kompost oder gealterten Mist hinzuzufügen.
Mit einem dicken Mulch aus Stroh oder zerkleinerten Blättern bedecken, um die Feuchtigkeit zu speichern. halte das Unkraut nieder, Erosion reduzieren, und helfen, die Bodentemperatur zu regulieren.
Broccolini braucht viel Wasser, schlucken mindestens 1 bis 2 Zoll pro Woche. Behalte Pflanzen und Wasser alle paar Tage im Auge, oder wenn die Oberseite des Bodens beginnt, ausgetrocknet auszusehen. Gießen Sie, bis die Erde feucht, aber nicht durchnässt ist.
Sie können Pflanzen auch damit besprühen Komposttee , Beinwell-Tee , oder ein ausgewogener organischer Flüssigdünger wie Dr. Earth Pure Gold All Purpose Flüssigdünger, erhältlich bei Nature Hills Gärtnerei .
Dr. Earth Pure Gold Allzweck-Flüssigdünger
Sprühen Sie, wenn Sie gelbliche Blätter bemerken, die ein Zeichen für Stickstoffmangel sind. Sie können sich auch dafür entscheiden, regelmäßig alle paar Wochen Flüssigfutter zu verabreichen. die geben wird Pflanzen einen extra Schub an Stickstoff , hilft Ihrer Ernte, größer und widerstandsfähiger zu werden.
Wenn Pflanzen etwa 8 bis 10 Zoll groß sind, Sie können Erde um die Stängel herum bis zu den ersten großen Blättern schieben.
Dies wird dazu beitragen, die Bildung von Seitentrieben zu fördern. Dies ist wichtig, da die Seitentriebe der Teil sind, der geerntet wird.
Herauszufinden, wie man Broccolini bezieht, kann schwierig sein, da es sich um einen geschützten Namen handelt, der hauptsächlich für kommerzielle Züchter verkauft wird. Es gibt zwar nur einen offiziellen ‘Broccolini, “ sind ähnliche Sorten unter anderen Namen erhältlich.
Suchen Sie nach Samen oder Setzlingen mit der Aufschrift Baby, zartstamm, oder sprießender Brokkoli.
Da es sich bei der offiziellen Sorte „Broccolini“ um eine geschützte Hybride handelt, Samen können etwas schwer zu finden sein, da es hauptsächlich für den kommerziellen Anbau verkauft wird.
‘Broccolini’™
Diese originelle Sorte ist sowohl ertragreich als auch essbar von oben bis unten mit einem exquisiten süßen Geschmack und einer exquisiten Textur.
Park Seed bietet Packungen mit 20 Samen zum Kauf an. Du kannst über Amazon bestellen .
Diese Frühjahrsernte sendet mehrere Mini-Röschen aus. Sie bildet nach einer Ernte neue Triebe und kann 2 bis 3 Mal im Monat geerntet werden.
„Königliche Tenderette“
Die zarten Triebe schmecken roh oder sautiert sehr lecker.
Sie können den schnell wachsenden Baby-Brokkoli entweder in Packungen mit 50 Samen oder 12 lebenden Pflanzen kaufen, die zum Umpflanzen bereit sind von Burpee .
Diese produktive und einfach anzubauende Sorte wird für den Herbstanbau empfohlen.
„Montebello“
Genießen Sie den süßen und erdigen Geschmack auf Salaten, in Gemüseschalen, geröstet, sautiert, oder gedämpft.
Sie können Ihrem Gemüsebeet ‚Montebello‘ hinzufügen, indem Sie 12 lebende Pflanzen kaufen, erhältlich bei Burpee .
Fügen Sie etwas Farbe hinzu mit diesem ‘Burgund, “ ein wunderschöner lila sprießender Brokkoli. Sie werden den Kontrast zwischen den schillernden lila Blüten und den hellgrünen Stielen dieser einzigartigen Hybride lieben.
'Burgund'
Genießen Sie es, diese Triebe direkt aus der Pflanze zu kauen!
Sie können 12 lebende Pflanzen kaufen, bereit für deinen Gemüsegarten von Burpee .
Dieser Hybrid ist anfällig für die gleichen Probleme, die Brokkoli und andere häufig betreffen Kreuzblütler Gemüse .
Versuchen Sie zu vermeiden, an derselben Stelle zu pflanzen, an der in den letzten Jahren andere Kohlsorten gewachsen sind. Im Allgemeinen, Es ist am besten, Broccolini in einem von anderen Cole-Pflanzen getrennten Raum anzubauen, um die Ausbreitung von Krankheiten zu vermeiden.
Obwohl es mehrere Schädlinge gibt, die Broccolini-Pflanzen befallen können, Sie können mit ein paar einfachen Tricks leicht verwaltet werden.
Diese kleinen Insekten mit weichem Körper ernähren sich von Saft, und schlemmen Sie am Laub. Besonders freuen sie sich über neues Wachstum.
Blattläuse lauern oft auf den Blattunterseiten. Suche nach gewellt, verkümmert, oder gelbliches Laub. Blattläuse erkennt man auch an dem klebrigen „Honigtau“, den sie hinterlassen. die andere Schädlinge anlocken und Schimmel begünstigen können.
Sie können versuchen, die Blätter mit einem starken Spray aus dem Schlauch abzuwaschen, um sie zu entfernen.
Sie können auch versuchen, mit einer hausgemachten insektiziden Seife zu sprühen, die aus einer Kombination aus biologisch abbaubarem Spülmittel besteht. Wasser, und Knoblauch. Zerdrücken oder mischen Sie einfach zwei Knoblauchknollen in einem Liter Wasser und lassen Sie es über Nacht ziehen. Abseihen und einen Teelöffel biologisch abbaubares Spülmittel hinzufügen.
Lesen Sie hier mehr über die Blattlausbekämpfung .
Diese kleinen grünen Raupen, die oft um Brassica-Pflanzen lauern, können sich durch Blätter ernähren. einen unglaublichen Schaden anrichten. Es ist gut, diese früh zu fangen, denn je mehr sie mampfen, je größer sie werden, und desto mehr Schaden verursachen sie!
Sie können die Raupen von Hand pflücken, wenn sie erscheinen, oder versuchen Sie, Kieselgur in Lebensmittelqualität auf und um Pflanzen herum zu streuen, die Anzeichen von Befall aufweisen.
Vermeiden Sie Probleme, bevor die Larven schlüpfen, indem Sie die kleinen grünen Eier und seidigen Kokons, die an Stängeln oder Unterseiten der Blätter erscheinen, mit . behandeln mit Kieselgur .
Sie können auch installieren schwimmende Reihenabdeckungen installieren um die Motten davon abzuhalten, auf Pflanzen zu landen und Eier zu legen.
Erfahren Sie hier mehr über die Bekämpfung von Kohlfressern .
Diese winzigen springenden Insekten kauen kleine Löcher durch die Blätter. Sie können auch winzige weiße Eier um die Basis von Pflanzen oder im Boden sehen.
Schwerer Befall kann Nutzpflanzen vollständig zerstören, und sie können sich schnell im ganzen Garten ausbreiten.
Wenn Sie dazu neigen, Probleme mit Probleme mit Flohkäfern , schwimmende Reihenabdeckungen können sehr effektiv sein, wenn sie um junge Sämlinge gelegt werden.
Sie können auch Kieselgur streuen oder Neemöl auf betroffene Pflanzen sprühen.
Lesen Sie hier mehr über die Bekämpfung von Flohkäfern .
Diese kleinen beinlosen Viecher legen Eier an die Basis junger Pflanzen und ernähren sich von unterirdischen Wurzeln , Fäulnis verursachen, und manchmal Tod Ihrer Pflanzen.
Suchen Sie nach verkümmertem Wachstum, welke Blätter mit gelegentlich gelbem oder blauem Laub, und beschädigte Wurzeln.
Wenn Sie einen Befall feststellen, infizierte Pflanzen entfernen und vernichten.
Lesen Sie hier mehr über die Identifizierung und Bekämpfung von Kohlwurzelmaden .
Diese schleimigen, Insekten mit weichem Körper neigen dazu, unter feuchten Bedingungen aufzutreten. Sie können große Löcher durch Blätter fressen und schnell erhebliche Schäden am Laub anrichten. Lerne mehr über Schützen Sie Ihre Pflanzen vor Schnecken und Schnecken hier .
Sie können Schnecken mit der Hand pflücken, wenn Sie nicht zu zimperlich sind. oder Sie können versuchen, mit billigem Bier gefüllte Becher um Ihre Gartenbeete zu vergraben. Das Bier zieht die Schnecken an, die in die Becher fallen und ertrinken.
Du kannst auch Knoblauchöl auf den Boden um die Pflanzen herum sprühen oder unbeschichtetes Kupfer um Pflanzen herumlegen, um als Abwehrmittel zu wirken. Weitere Informationen zu Bekämpfung von Schnecken auf Kohlpflanzen finden Sie hier .
Sie können das Risiko von Problemen reduzieren, indem Sie schwimmende Reihenabdeckungen installieren oder indem Sie die Basis Ihrer Pflanzen mit lebensmitteltauglicher Kieselgur bestreuen.
Üben Sie eine regelmäßige Fruchtfolge, um das Risiko eines anhaltenden Befalls zu verringern.
Halten Sie Ausschau nach Krankheitszeichen und ergreifen Sie vorbeugende Maßnahmen wie regelmäßiges Jäten, um die Überfüllung der Pflanzen zu reduzieren und zu verhindern, dass sich übermäßige Feuchtigkeit ansammelt.
Dieser gewöhnliche Pilz, was zu dunklen Flecken auf den Blättern führt, betrifft häufig Kulturpflanzen der Cole-Familie. Es ist bei warmen und nassen Bedingungen üblich, und kann im Boden und auf Pflanzenresten überwintern.
Da sich dieser Pilz leicht ausbreitet und keine wirksame Behandlung hat, Es ist wichtig, infizierte Pflanzen zu entfernen und die Pflanzenreste am Ende der Saison zu vernichten.
Mulchen, Ausdünnung von Sämlingen, jäten, und lassen Sie die Blätter zwischen dem Gießen gründlich trocknen, um die Wahrscheinlichkeit einer Infektion zu verringern.
Dies ist eine bakterielle Krankheit, die einen üblen Geruch erzeugt und die Blattadern verdunkelt. Letztendlich führt dazu, dass das Laub welkt und stirbt. Es ist üblich in warmen, nasse Bedingungen, und kommt vor allem in überfüllten Gartenbeeten vor.
Prävention ist der beste Weg, um Schwarzfäule zu bekämpfen, da es schwierig sein kann, effektiv zu behandeln. Um das Risiko zu reduzieren, Pflanzen in gut durchlässigen Böden pflanzen, regelmäßig drehen, Überwässerung vermeiden, und entfernen und zerstören Sie alle infizierten Pflanzen.
Lesen Sie mehr über die Bekämpfung der Schwarzfäule bei Kreuzblütlern .
Diese Krankheit verursacht gelbe oder braune Flecken auf den Blättern, die unter nassen Bedingungen weißen Schimmel bilden. Es kann das Wachstum hemmen oder zu Blattverlust führen. Entfernen und vernichten Sie alle Pflanzen, die mit Falschem Mehltau befallen sind.
Sie können das Infektionsrisiko verringern, indem Sie regelmäßig Jäten und Ausdünnen, um die Überfüllung zu reduzieren und den Luftstrom zu erhöhen.
Sie können auch am frühen Morgen gießen, damit das Laub während der Hitze des Tages austrocknen kann. wodurch es weniger anfällig für Schimmel ist.
Es gibt ein paar Schritte, um Broccolini zu ernten.
Sie möchten mit dem Ernteprozess beginnen, nachdem sich die Hauptköpfe gebildet haben, aber bevor sie begonnen haben, sich in einzelne Blüten aufzulösen – typischerweise etwa 2 bis 3 Monate nach dem Auspflanzen.
Die Blätter sollten ein kräftiges Grün haben. Achten Sie darauf, zu ernten, bevor die Blätter gelb werden, was dazu führt, dass die Köpfe welken und an Geschmack verlieren.
Beginnen Sie mit dem Schneiden der Hauptkrone und etwa 6 Zoll des Stiels.
Das Entfernen des zentralen Stängels regt das Wachstum der Seitentriebe an. was ist das ziel. Während der Hauptstiel essbar ist, die Seitentriebe sind die Teile, die letztendlich die Haupternte sein werden.
Sobald Seitentriebe erscheinen, Sie können jeden der Stängel direkt über einem Satz grüner Blätter abschneiden. In Richtung der Basis des Stiels schneiden, Lassen Sie einen Satz Blätter intakt, um neue Triebe zu fördern.
Wenn das Laub nach dem Schneiden der Triebe noch grün und lebendig ist, Sie sollten mehrere Ernten von Röschen bekommen. Wenn du Glück hast, Sie können bis zu 3 bis 5 Ernterunden von jeder Pflanze erhalten.
Das Einfrieren ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, Broccolini zu konservieren. Nach der Ernte, Waschen Sie den Schmutz von den Trieben und schneiden Sie jeden in mundgerechte Stücke.
Nächste, blanchieren, indem man die Stücke 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser legt. Nehmen Sie die Stücke aus dem Wasser und tauchen Sie sie sofort in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Lassen Sie sie einige Minuten im Eiswasser stehen, bevor Sie sie abtropfen lassen.
Lassen Sie sie vor dem Einfrieren gründlich abtropfen.
Friere die Stücke in einer einzigen Schicht auf einem Backblech für ein paar Stunden ein, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie eingefroren sind, Verpacken Sie sie zur langfristigen Lagerung in gefriersichere Beutel oder luftdichte Behälter.
Wenn Sie bereit sind zu kochen, Nehmen Sie einfach eine Handvoll aus dem Gefrierschrank und werfen Sie sie in Ihre Pfanne oder Ihren Dampfgarer!
Für eine kurzfristige Lagerung, in einer verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank sollte es einige Tage bis zu einer Woche halten. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, Waschen Sie es nicht, bis Sie es verwenden möchten.
Roh zart und knusprig, süß und mild gekocht, Broccolini ist eine vielseitige Zutat in der Küche.
Die grünen Blätter, zarte Stiele, und knusprige Röschen haben alle einen süßen und erdigen Geschmack. Die Stiele, die kein Peeling erfordern, ähneln Spargel, obwohl sie eher wie eine mildere Version von Brokkoli schmecken.
sautiert, gedämpft, geröstet, gegrillt, oder roh in Scheiben geschnitten und mit etwas Dip serviert, Mit diesem Gemüse kann man einfach nichts falsch machen.
Ich liebe es, schnell und einfach Broccolini mit Butter zu braten, Knoblauch, und ein Schuss Zitronensaft.
Probieren Sie diesen lustigen Spin auf einem klassischen Nudelsalat auf unserer Schwesterseite Foodal , mit gegrillten Tomaten, Brokkolini, und eine würzige Ingwer-Balsamico-Vinaigrette. Die saftigen Tomaten werden im Mund zergehen, und der Broccolini fügt eine subtile Süße hinzu, zähe Textur. Genießen Sie diesen leckeren Salat warm oder kalt!
Obwohl es einige Saisons des Experimentierens dauern kann, bis es genau richtig ist, zart, leckere Ernte wird Ihre Geduld wert sein.
Warum nicht diese Saison mit einem Stück Broccolini mischen? Brokkoli ist jung, hipper Verwandter?
Haben Sie versucht, Broccolini in Ihrem Garten anzubauen? Welchen Rat möchten Sie teilen? Sagen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten, und vergessen Sie nicht, uns mitzuteilen, in welcher Wachstumszone Sie sich befinden.
Möchten Sie mehr erfahren über wachsende Brassica ? In diesen Anleitungen finden Sie weitere Tipps und Tricks:
