Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Eine der besten Ergänzungen zu jedem Rezept sind frische Kräuter. Kräuter aus dem Garten auf den Tisch zu bringen ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack verschiedener Rezepte zu verbessern. und die richtige Methode zum Trocknen ist unerlässlich. Kräuter wie Oregano können während ihrer Vegetationsperiode geerntet und getrocknet werden. Aber wie trocknet man es am besten? In diesem Artikel, Wir werden behandeln, wie man Oregano trocknet.
Oregano schmeckt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, und seine Blätter passen sehr gut in Saucen. Mit ein wenig Aufwand beim Ernten und Trocknen von Oregano aus dem Garten erhalten Sie das ganze Jahr über frische Kräuter in der Küche. Wenn Sie die beste Aufbewahrungsmethode für Ihre Situation verwenden, bleibt der beste Oregano-Geschmack in jedem Rezept erhalten.
Sie können dies ganz einfach mit Gegenständen tun, die Sie zu Hause haben, und es gibt viele Tricks, die man ausprobieren kann. Sicherstellen, dass Ihr Trocknungsprozess gut ist, wird dem frischen Oregano gerecht, der in Ihrem Garten gewachsen ist. Wenn Sie abenteuerlustig sind, Warum probieren Sie nicht eine andere Art, Oregano zu trocknen, als Sie es gewohnt sind?
Wenn Sie nicht wissen, wie man Oregano trocknet, keine Angst. Sie können Kräuter im Ofen trocknen, ein Dörrgerät für Lebensmittel, oder sogar mit nur etwas Schnur. Einige Methoden erfordern eine Papiertüte, und einige brauchen Sie, um Ihr Backblech auszubrechen. Eine Methode zum Trocknen von Oregano ist für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet.
Alle diese Methoden beginnen nach den Ernte- und Waschschritten. Nach dem Waschen, Tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und lassen Sie den Oregano auf einem porösen Tuch oder Papiertuch mindestens 5 Minuten trocknen. Es wird davon ausgegangen, dass Sie bereits Stängel einer Oregano-Pflanze aus Ihrem Garten genommen haben. und Sie haben sie gewaschen und getrocknet, um den Trocknungsprozess vorzubereiten. Lesen Sie durch, um herauszufinden, wie Sie Oregano am besten trocknen. Und dann genieße Oregano in Rezepten!
Nachdem Sie Ihre Oreganostiele gewaschen und vollständig getrocknet haben, Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihrem Dörrtablett an. Bevor Sie das Tablett auf den Dörrautomaten stellen, Stellen Sie ihn auf die niedrigste Einstellung ein:zwischen 95 und 125 Grad Fahrenheit.
Wenn Ihr Dörrgerät mehrere Schichten hat, dörren Sie gleichzeitig mehr Oregano oder andere frische Kräuter aus Ihrem Garten auf den anderen Schalen. Lassen Sie das Dörrgerät 6 bis 18 Stunden lang einwirken. Oregano ist fertig, wenn die Blätter trocken sind und leicht zwischen den Fingern zerbröseln. Hier können Sie ganz einfach vollständig getrocknete Oreganoblätter vom Stiel entfernen, um sie aufzubewahren und in Ihrem Lieblingsrezept zu verwenden. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, die Temperatur und Feuchtigkeit eines Krauts mit sehr wenig technischem Know-how zu kontrollieren. Mehrere Schalen ermöglichen es Ihnen, Oregano mit anderen Kräutern und Lebensmitteln zu trocknen, die Sie gleichzeitig genießen.
Einige Dörrgeräte sind teuer und nehmen viel Platz ein. Sie können auch laut sein und ziemlich heiß werden. Um das Beste aus Ihrem Dörrgerät herauszuholen, Ernten Sie Ihren Oregano, wenn er im Frühjahr und Frühsommer seine Blütezeit erreicht. Dadurch wird der Geschmack Ihres getrockneten Oreganos aromatischer, und hält auch länger bei der Lagerung. Wenn Sie es abkühlen lassen, bevor Sie es lagern, Dein trockener Oregano hält sich länger, auch.
Dörrgeräte haben viele Funktionen, die es ihnen ermöglichen, Oregano kürzer als die oben genannten 6 bis 18 Stunden zu trocknen. Es ist möglich, Oregano in den ersten 30 Minuten zunächst bei einer höheren Temperatur (ca. 145 Grad) zu trocknen und dann die Temperatur für eine kürzere Zeit als ursprünglich erforderlich auf die empfohlenen 95 bis 125 Grad zu senken. Überprüfen Sie jede Stunde die Oreganoblätter auf dem Rost, um sicherzustellen, dass sie trocknen und nicht kochen.
Wenn Sie kein Dörrgerät haben, Versuchen Sie, Kräuter im Ofen zu trocknen. Oreganostiele auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech in einen leicht geöffneten Ofen bei einer Temperatur unter 180 Grad legen, und Sie haben getrocknete Kräuter in zwei bis vier Stunden. Wie du siehst, Der Ofen braucht nur eine kurze Zeit, um Oreganoblätter zu trocknen.
Sie können in nur einer Stunde ofengetrockneten Oregano bei der gleichen Temperatur haben. In diesem Fall, Überprüfen Sie Ihre Zweige nach der ersten Stunde alle 15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu trocken sind. Diejenigen, die getrocknete krümelige Blätter haben, können für die Behälterlagerung gekühlt werden. Nehmen Sie sie sofort aus dem Ofen, um sie in einem Rezept zu verwenden, oder bewahren Sie sie für später auf.
Obwohl das Trocknen von Oregano im Ofen einer der schnellsten Wege von frischem Oregano zu getrocknetem Oregano ist, es verbraucht auch die meiste Energie von allen hier besprochenen Methoden. Konvektionsöfen verbrauchen weniger als Elektroöfen und können viel niedriger eingestellt werden. wodurch der Geschmack Ihres Oregano frischer bleibt.
Jeder Ofen hat andere Einstellungen und Anforderungen. Manche laufen heißer als andere, und Sie benötigen möglicherweise mehr Vorbereitungszeit, um die beste Temperatur zum Trocknen von Oregano zu bestimmen. Pergament ist nicht unbedingt notwendig, aber es hilft zu verhindern, dass die Hitze deine Blätter verbrennt. Achten Sie auf eine gute Luftzirkulation um das Backblech. Wenn es zu heiß ist, Die Öle, die den Geschmack des Oreganos tragen, können sich verschlechtern und Sie verlieren etwas vom Geschmack des trockenen Krauts.
Der Mikrowellenherd ist der schnellste Weg zum Garen von Speisen und zum Trocknen von Kräutern. Legen Sie Ihre Oreganozweige einfach zwischen zwei Papiertücher, dann auf einem Teller, und in der Mikrowelle. Stellen Sie die Temperatur auf hoch und stellen Sie die Mikrowelle zwei bis drei Minuten lang. Sie suchen immer noch nach Oregano in einem Zustand, in dem die Blätter trocken und krümelig sind. Mikrowelle jeweils weitere 30 Sekunden, bis dies der Fall ist. Leicht genug, rechts?
Jawohl, eine Mikrowelle ist schnell. Aber es kann gefährlich sein. Da Stängel und Blätter in der Mikrowelle schnell garen, sie könnten versengen und ein Feuer entfachen, wenn sie nicht genug kontrolliert werden. Bleiben Sie bei dieser Methode wachsam. Eine Möglichkeit, den Geschmack Ihres getrockneten Oreganos beim Trocknen in der Mikrowelle am besten zu bewahren, besteht darin, die Stängel Ihrer Oregano-Pflanze nicht zu stark zu waschen. Indem Sie jeden Stiel leicht waschen, Sie verhindern, dass die vorhandenen Öle aufgrund von Blutergüssen auslaufen.
Da Mikrowellen Wassermoleküle im Gargut anregen, Sie sollten auch sicherstellen, dass Ihr frischer Oregano nach dem Waschen in einer Salatschleuder oder zwischen Papiertüchern ausreichend getrocknet wird. Wenn Sie nicht gut trocknen, Sie könnten in der Mikrowelle gekocht werden. Ebenfalls, Vermeiden Sie das Trocknen in der Mikrowelle für längere Zeit. Auch 5 Minuten sind zu viel.
Das Trocknen aufhängen ist eine traditionelle Methode, die mit nur wenig Schnur und etwas Platz durchgeführt wird. Kräuterbündel hängen an einer Schnur kopfüber in einem Bereich mit guter Luftzirkulation und niedriger Luftfeuchtigkeit für mehrere Tage bis zu einigen Wochen. Einige Kräuter machen sich im Freien gut, und einige können von einer Papiertüte profitieren, die mit Bindfaden umwickelt ist.
Dies ist die kostengünstigste Methode zum Trocknen von Kräutern, erfordert jedoch Geduld. Das Aufhängen von Kräutern in Ihrer Küche sorgt für einen gewissen Kräuter-Pizazz, der Ihnen ein gutes Gefühl geben kann, wenn Sie nur die Stiele betrachten. Denken Sie daran, wie der ganze frische Oregano bald für den ganzjährigen Gebrauch gelagert wird.
Dies nimmt von allen Methoden am meisten Platz und Zeit in Anspruch – viel länger als die oben aufgeführten Ofen- oder Dörrmethoden. Sie brauchen auch genügend Platz zum Aufhängen von Kräutern. Eine klimatisierte Umgebung ist wichtig, da zu viel Feuchtigkeit deine Stängel formen kann. Ein Kraut mit zarten Blättern wie Oregano ist möglicherweise nicht der beste Kandidat zum Trocknen, während ein Kraut wie Rosmarin aufgrund seines holzigeren Stängels und seiner nadelartigen Blätter besser sein kann. Da Oregano ein Kraut mit vielen inneren Ölen ist, Pilzwachstum kann auftreten, Daher ist es am besten, die zum Trocknen aufgehängten Kräuter ein paar Mal täglich zu überprüfen.
Legen Sie eine perforierte Papiertüte um die Stiele, während sie trocknen, und lassen Sie die Blätter fallen, anstatt die Blätter zu entfernen, nachdem der Trocknungsprozess abgeschlossen ist. Sobald die Blätter trocken sind und zwischen den Fingern zerbröckeln, sie sind bereit für die Lagerung und Verwendung in Lebensmitteln. Anders als beim Trocknen von Oregano im Ofen, Mikrowelle, oder Dörrgerät, Es ist nicht erforderlich, sie vor der Lagerung abzukühlen.
Wenn Sie beim Trocknen von Kräutern im Ofen oder in der Mikrowelle vorsichtig sind, und du hast kein Dörrgerät, Sie können Ihre Kräuter leicht an der Luft trocknen. Waschen Sie Ihre Oregano-Stiele und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder Tablett auf einem Papiertuch und warten Sie. Jeden Tag, Drehen Sie die Zweige und überprüfen Sie sie, um sicherzustellen, dass kein Schimmel wächst.
Dies ist eine weitere sehr langsame Art, Oregano zu trocknen und kann mehrere Tage dauern. Jedoch, Die einzige Energie, die Sie benötigen, ist das Wenden von Oregano auf Blechen oder Backblechen. Ähnlich wie Oregano zum Trocknen aufzuhängen, Stellen Sie sicher, dass die Umgebungsfeuchtigkeit im Raum keine unerwünschten Effekte wie Schimmel verursacht. Sobald der Stängel deiner Oregano-Pflanze vollständig trocken ist und die Blätter zerbröckeln, kannst du das Kraut lagern.
Sie können diese Methode auf vielen verschiedenen Arten von Blechen durchführen:einem Metallbackblech, Glastabletts, oder sogar ein abgeschirmtes Tablett. Eine gesiebte Schale kann der effektivste Weg sein, dieses Kraut zu trocknen, da es eine vollständige Zirkulation ermöglicht. Untersuchen Sie einfach das Kraut, um sicherzustellen, dass es noch gesund ist.
Um Oregano in der Sonne zu trocknen, waschen und frische Blätter vom Stiel ziehen. Legen Sie sie dann in einen Behälter wie einen Terrakottatopf oder ein Sieb. Es ist wichtig, die Blätter mit einer Perforation zu versehen, Das gibt dem Kraut genügend Zirkulation, um überschüssige Feuchtigkeit zu verhindern. Stellen Sie das Gefäß an ein sonniges Fenster und werfen Sie die frischen Blätter ein- bis zweimal täglich.
An einem Ort mit ausreichender Hitze und geringer Luftfeuchtigkeit Sie können Oregano in nur wenigen Tagen trocknen. Wenn es feucht ist, wo Sie sind, es kann ein paar wochen dauern. Wie bei anderen Lufttrocknungsmethoden Sie müssen das Kraut im Auge behalten, um sicherzustellen, dass sich keine Pilze und Schimmelpilze entwickeln. Wenn sie bereit sind, Entfernen Sie die Blätter, um sie langfristig zu lagern.
Nachdem Sie es getrocknet haben, Sie müssen Restfeuchtigkeit entfernen, um Schimmel- oder Pilzwachstum zu verhindern, wenn Sie Oregano lagern. Diese Praxis wird Heilung genannt, und es ist wichtig, dies durchzuführen, bevor Sie Ihren getrockneten Oregano lagern.
Das Aushärten verhindert nicht nur Schimmel und Bakterien, es schließt auch den Geschmack ein. Durch das Aushärten bleibt auch ein Großteil der molekularen Struktur von Oregano erhalten. Sie riskieren nicht, die harte Arbeit, die Sie in Ihrem Garten geleistet haben, durch Bakterienansammlungen zu verlieren, weil der Oregano nicht richtig getrocknet wurde.
Verwenden Sie ein klares Glas (wie ein Einmachglas) in einem trockenen und kühlen Raum. Sie können auch Gefäße aus Holz oder Keramik verwenden. Durchsichtige Gläser machen es leicht zu erkennen, ob Sie Oregano aufgrund von übermäßiger Feuchtigkeit, die Schimmel verursacht, aus dem Behälter ziehen müssen.
Räume mit überschüssiger Wärme und Luftfeuchtigkeit müssen hier nicht angewendet werden. Wir wollen eine gute Zirkulation und luftdichte Behälter. Stellen Sie sie in einen dunklen Bereich dieses Raumes. Jeden Tag, Lassen Sie den Deckel Ihres Behälters etwa eine Stunde lang für eine zusätzliche Zirkulation. Dann nach einer Woche oder so, Sie können Ihren Oregano mit geschlossenem Deckel aufbewahren.
Lagern Sie Ihren Oregano in dem Glas, das Sie zum Aushärten verwendet haben. oder in einem anderen luftdichten Behälter. Es ist schön, etwas Klarheit zu haben, damit Sie wissen, wie viel von diesem Kraut Ihnen noch übrig ist. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, trocken, dunkler Schrank, und verwenden Sie es nach Bedarf. Oregano ist auf diese Weise bis zu sechs Monate haltbar. Danach nimmt sein Geschmack ab, aber es ist immer noch in Ihren Lieblingsrezepten verwendbar.
F:Wie lange dauert es, frischen Oregano zu trocknen?
A:Wenn Sie Oregano im Ofen auf einem Backblech trocknen, es dauert nur ein oder zwei Stunden. Wenn Sie einen langsameren Weg verwenden, wie Hängetrocknung oder Lufttrocknung, es wird mindestens ein paar Wochen dauern.
F:Wie dehydriere ich Oregano ohne Dörrgerät?
A:Lassen Sie die Feuchtigkeit einfach durch Aufhängen oder Lufttrocknen verdunsten. Oder stellen Sie den Oregano bei schwacher Hitze (möglichst unter 120 Grad) auf ein Backblech in den Ofen und lassen Sie ihn auf Pergament oder in einem Glasbehälter trocknen.
