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Kohl ist eine einjährige Ernte für die kühle Jahreszeit, widerstandsfähig gegen Frost und leichten Frost. Ein kleinerer Kohlkopf hat einen besseren Geschmack und kann länger auf dem Feld bleiben, ohne zu platzen. Um sie klein zu halten, pflanzen Sie dicht beieinander oder, wenn der Kopf fast voll ist, geben Sie der Pflanze eine scharfe Drehung, um die Wurzeln abzutrennen.
Kohl ist praktisch ein Nationalgemüse und wächst am besten in einer kühlen, feuchten Vegetationsperiode.
Es gibt viele Arten von Kohl:Grünkohl, Rotkohl, Bohnenkraut (mit gekräuselten Blättern) und Chinesisch. Für eine längere Ernte wählen Gärtner normalerweise frühe, mittel- und späte Sorten, die während der Vegetationsperiode reifen, wobei im Garten etwas Platz für die üblichen roten und chinesischen Sorten übrig bleibt.
Kohl ernährt sich während seiner langen Vegetationsperiode stark und braucht fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, der tief mit Kompost und einem Dünger mit hohem Stickstoff- und Kaliumgehalt wie 5-10-5 (1 Pfund / Quadratfuß) oder großzügigen Mengen Blutmehl angereichert ist. Baumwollsamenmehl und gemahlenes Rohphosphat. Kohl braucht reichlich Bodenfeuchtigkeit, um sich richtig zu entwickeln. Wässern ist während jeder Sommertrockenheit wichtig.
Keimung in 5-7 Tagen.
Beginnen Sie Anfang Februar mit der Aussaat im Haus, wenn der Boden für die Ernte im Juli bearbeitbar ist. Mitte März für den 1. Mai für die Ernte im August; und Mitte Mai für den Aufbruch Anfang Juli zur Ernte im Oktober. Dieser Zeitplan kann je nach lokalem Klima angepasst werden.
| Temperatur | |
| Keimung | 45 - 95 F |
| Für Wachstum | 60 - 65 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Schwerer Feeder; hohes N und K; Möglicherweise muss Kalk hinzugefügt werden, um den pH-Wert zu erhöhen und Clubroot abzuschrecken. |
| Side-Dressing | Alle 2 Wochen |
| pH | 6,0–7,5 |
| Wasser | Stark früh und mittel spät in der Saison |
| Maße | |
| Seat-Pflanztiefe | 1/4 - 1/2" |
| Wurzeltiefe | 1 - 5' |
| Höhe | 12–15" |
| Breite | 24–40" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 15" |
| In Zeilen | 18" |
| Abstand zwischen Reihen | 24–30" |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 3 - 5 |
| Ernte | |
| Zum Frischverzehr den Kopf auf Bodenhöhe abschneiden, sobald er sich fest anfühlt. Kleinere Köpfe können aus den verbleibenden Blättern und Stängeln wachsen. Pflücken Sie die Köpfe am besten, wenn sie noch fest und fest sind und bevor die obersten Blätter ihre grüne Farbe verlieren. Ziehen Sie die gesamte Pflanze und die Wurzeln aus dem Boden. Wenn er zu lange im Boden bleibt, wird der Kohlkern faserig und zäh, und der Kopf kann platzen. | |
| Startdatum des ersten Seeds: | 63 - 75 Tage vor dem letzten Frostdatum |
| Letztes Seed-Startdatum: | 104 - 130 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Begleiter | |
| Begleiter | Artischocken, Rüben, Buschbohnen, Gurken, Kopfsalat, Erbsen, Kartoffeln, Spinat. |
| Inkompatibel | Basilikum, Stangenbohnen, Erdbeere, Tomate |
In Reihen 2 1/2 Fuß auseinander, mit 12-16 Zoll zwischen den Pflanzen. Für späte Sorten Reihen 3 Fuß voneinander entfernt und Pflanzen 2 Fuß voneinander entfernt.
Einer der Nachteile beim Anbau von Senfgewächsen ist ihre Anfälligkeit für viele Schadinsekten und bodenbürtige Krankheiten. Eine allgemeine gute Gartenpraxis ist die Fruchtfolge. Bauen Sie niemals Kohl oder andere Kohlarten Jahr für Jahr in derselben Erde an. Wechseln Sie diese Pflanzen mindestens alle 3 Jahre, vorzugsweise alle 7 Jahre. Um die Ausbreitung von bodenbürtigen Krankheiten zu verhindern, kompostieren Sie keine Brassica-Wurzeln; ziehen und vernichten Sie infizierte Pflanzen.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Manche empfehlen, die Köpfe einige Tage in der Sonne zu trocknen, bevor sie gelagert werden lange Perioden. Eine solche Aushärtung erfordert eine nächtliche Abdeckung. Wegen der starken Gerüche sollten sie entweder an einem gut belüfteten Ort oder in einem separaten Raum gelagert werden, der für Kohlarten reserviert ist. Zum Aufbewahren alle losen Außenblätter abstreifen. An den Wurzeln aufhängen oder einzeln in Zeitungspapier einwickeln oder in einem luftigen Behälter mit Stroh schichten oder einige Zentimeter voneinander entfernt auf Regalen platzieren. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 32 - 40 F | 80–90 % | 4 Monate |
| Beibehalten | ||
| Methode | Geschmack | Haltbarkeit |
| Konserviert | Schlecht | |
| Eingefroren | Gut | 8 Monate |
| getrocknet | Fair | 12+ Monate |
Kohl ist eine sich weit ausbreitende Laubpflanze mit hübschen Blättern, die einen festen, harten Kugelkopf auf einem starken zentralen Stamm bilden. Junge Pflanzen können schießen, wenn sie für lange Zeit bei 50F wachsen; reife Pflanzen später Sorten verbessern jedoch den Geschmack bei kaltem Wetter.
Für beste Ergebnisse muss der Kohl während der gesamten Vegetationsperiode gut gefüttert und bewässert werden. Bei trockenem Wetter bilden sich die Köpfe zu früh und bei unregelmäßigen Wachstumsbedingungen können sie auseinanderbrechen. Kohl wurzelt flach und ist schwer zu kultivieren, ohne einige der flachen Futterwurzeln zu brechen. Mulchen halten das Unkraut am besten fern. Düngen Sie mit einem Dünger mit hohem N-K-Gehalt, wenn die Sämlinge gesetzt werden, erneut in 3 Wochen und erneut, wenn sich die ersten Köpfe bilden. Seitenkleid, indem Sie eine dünne Düngerlinie entlang der Reihe etwa 4 Zoll von den Pflanzen entfernt ziehen, leicht einkratzen und wässern. Wasserlösliche Fischemulsion kann verwendet werden.
Kohl ist in etwa 3-4 Monaten erntereif. Kohlköpfe müssen sich vor dem Schneiden hart und fest anfühlen. Schneiden Sie bei der Ernte mit einem scharfen Messer den Kopf an der Basis der Pflanze ab und behalten Sie einige äußere Blätter, um den Kopf zu schützen. Die Köpfe müssen umgehend geerntet werden, sonst verderben sie auf dem Feld. Wenn ausreichend kühler und trockener Lagerraum vorhanden ist, können die Köpfe geerntet und zur Verwendung gelagert werden. Oder die reifen Köpfe können auf dem Feld gelagert werden, indem das Pflanzenwachstum gestoppt wird. Ziehen Sie dazu die Pflanze leicht vom Boden nach oben, bis ein paar Wurzeln knacken. Dies hält die Pflanze für eine kurze Zeit, bis sie gepflückt werden kann. Einige europäische Gärtner haben von Erfolgen bei der Lagerung von Kohlpflanzen berichtet, indem sie sie verkehrt herum in einer tiefen Erdgrube mit einem dünnen Strohboden vergraben und sie bis knapp unter die Frostgrenze vollständig mit Erde bedeckt haben, mit einem weiteren Strohmulch darüber.
