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Basilikum ist eine zarte halbharte einjährige Pflanze, die anfällig für Frostschäden ist. Aus diesem Grund wäre es ideal, um es in einem Topf anzubauen, der bei kaltem Wetter ins Haus gebracht wird. Es bevorzugt feuchten, gut durchlässigen, reichen Boden und volle Sonne. Sie bevorzugt auch ein Klima mit gemäßigten Temperaturextremen, verträgt aber Hitze besser als Kälte. Der erste Herbstfrost wird die Pflanze töten.
Basilikum braucht einen gut durchlässigen Boden, der reich an organischer Substanz ist. Es gedeiht gut in Erde, die viele andere Pflanzen nicht vertragen würden; und zu fruchtbarer Boden ist ein Nachteil, denn er fördert üppiges Laub, aber einen geringen Ölgehalt, der die aromatische Qualität des Krauts beeinträchtigt. Basilikum nicht düngen; Überdüngung ist ein Nachteil der meisten aromatischen Kräuter. Wenn der Boden sehr sauer ist, süßen Sie ihn mit etwas Limette. Ansonsten lass es sein.
Es wird aus Samen oder Transplantaten gezogen, und Sie können entweder im Frühjahr, ein oder zwei Wochen nach dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts in Ihrer Region pflanzen. Basilikum ist eine bezaubernde Zimmerpflanze – stellen Sie sie an ein sonniges Fenster.
Es lässt sich leicht umpflanzen und kann auch problemlos in einem Gewächshaus angebaut werden. Wenn Sie aus Samen wachsen, säen Sie den Samen 1/4 Zoll tief in Reihen mit einem Abstand von 18 bis 24 Zoll. Wenn die Sämlinge stark wachsen, verdünnen Sie sie, um 10-12 Zoll auseinander zu stehen. Ein sonniger Standort ist am besten, aber Basilikum verträgt leichten Schatten. Basilikum sät selbst und bringt oft gute Pflanzen hervor, wenn der Boden im Frühjahr nicht zu sehr gestört wird. Die Verwendung von Transplantaten im Frühjahr bedeutet, dass Sie Ihr Basilikum früher ernten können. Sie können auch eine gesunde Pflanze in einer Gärtnerei oder auf einem Bauernmarkt kaufen und pflanzen. Wenn Sie Basilikum drinnen anbauen möchten, stellen Sie es an ein sonniges Fenster oder unter Licht.
| Temperatur | |
| Keimung | 75 - 85 F |
| Für Wachstum | Hot |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Nicht empfohlen |
| pH | 5,5–7,0 |
| Wasser | Unterdurchschnittlich |
| Messungen | |
| Pflanztiefe | 1/4" |
| Wurzeltiefe | 8–12" |
| Höhe | 18–24" |
| Breite | 20–30" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 10–12" |
| in Zeilen | 12–18" |
| Leerzeichen zwischen den Zeilen | 16–24" |
| Begleiter | |
| Begleiter | Paprika, Tomate |
| Inkompatibel | Gurke, Raute, Bohnen |
| Ernte | |
| Pflücken Sie kontinuierlich, bevor sich die Blütenknospen öffnen, bis zu 6 Zoll unter den Blütenknospen oder -enden, um ein kontinuierliches Wachstum zu fördern am Morgen nachdem der Tau getrocknet ist. Waschen Sie die Blätter nicht, sonst gehen die aromatischen Öle verloren. | |
Basilikum wird schnell aus Samen gezogen und wird bis zu 2 Fuß hoch. Sie hat große, ovale, glänzende Blätter und kleine weiße Blüten, die in Büscheln blühen. Die Blätter sind typischerweise hellgrün und weich strukturiert mit quadratischen Stielen und gegenüberliegenden Blättern. Basilikum kann auch entweder grüne oder purpurrote, weich strukturierte Blätter und kleine weißliche oder lavendelfarbene Blütenspitzen haben. Blumen sind im Allgemeinen klein, weiß und erscheinen in Ähren.
| Speicheranforderungen | |
|---|---|
| Blätter können frisch, getrocknet oder in Öl eingelegt verwendet werden (muss gekühlt werden) oder in Essig. Suchen Sie sich zum Trocknen einen warmen, trockenen, dunklen Ort und hängen Sie die abgeschnittenen Stiele mit Blättern auf oder breiten Sie die Blätter auf einem Drahtgeflecht aus. Wenn alles gut getrocknet ist, die Blätter von den Stielen streifen. Zerdrücke oder mahle die Blätter nicht, bis du bereit bist, sie zu verwenden. In luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln an einem dunklen Ort aufbewahren. Einige Leute glauben, dass in Öl oder Essig gelagertes Basilikum geschmackvoller ist als getrocknetes. Wenn Sie gefrorenes Pesto aufbewahren, fügen Sie Knoblauch erst hinzu, wenn Sie bereit zum Servieren sind, da Knoblauch im Gefrierschrank bitter werden kann. | |
| Methode | Geschmack |
| Frisch | Ausgezeichnet (besonders für Pesto) |
| getrocknet | Ziemlich gut (im Vergleich zu frischem Basilikum) |
| Eingefroren | Gut |
Sobald sie sich etabliert haben, pflücken Sie die Spitzen oft ab, da dies die Pflanze verzweigen und mehr Blätter produzieren und die Blütenproduktion verlangsamen wird. Kontinuierliche Ernte kommt diesem Kraut zugute, da das Beschneiden neues Wachstum fördert. Wenn die Pflanze nicht zurückgekniffen wird, wird sie groß und langbeinig. Schneiden Sie die Blätter häufig ab, um alles mit Tomaten zu würzen oder zu Fisch- und Käsegerichten zu verwenden.
Wählen Sie das Basilikum nach Bedarf, indem Sie ein paar Zentimeter von der Spitze abschneiden. Dies wird die Pflanze dazu anregen, buschig zu werden, anstatt zu blühen. Bewahre die zerkleinerten trockenen Blätter in einem luftdichten Behälter an einem dunklen Ort auf. Du kannst die Blätter auch einfrieren. Studien raten davon ab, Basilikum im Kühlschrank aufzubewahren, da es länger haltbar ist, wenn es in einem Glas Wasser bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Sie können größere Mengen Basilikum konservieren, indem Sie Pesto zubereiten.
Kein Grund zur Besorgnis.
Kein Grund zur Besorgnis.
