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Sie können Ingwer mit dem pflanzen, was Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Einige spezielle Saatgutkataloge können auch einzigartige Sorten enthalten. Kältere Regionen müssen ihren Ingwer drinnen oder unter einem Dach anbauen, aber Sie können ihn im Garten zwischen den Zonen 7 und 10 haben. Ingwer gedeiht gut in Töpfen und Behältern, daher sollte dies für die Züchter dort kein großes Problem darstellen kältere Regionen.
Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut, das ein warmes, feuchtes Klima und gefiltertes Sonnenlicht mag. Es ist eine tropische Pflanze, kann aber dennoch in Gebieten mit leichtem Frost angebaut werden, wenn die Rhizome keinen Gefriertemperaturen ausgesetzt sind. Ingwer wird normalerweise aus einem Rhizom (dem Teil, den Sie essen) gezüchtet und wird oft in einem Behälter angebaut, der bei Frostgefahr leicht ins Haus gebracht werden kann. Wenn Sie in einem warmen Klima leben (Zone 7-10), pflanzen Sie Ginger an einem geschützten Ort, der gefiltertes Sonnenlicht erhält. Der Anbau von Ingwer in einem Reifhaus oder einem hohen Tunnel ist möglicherweise die beste Option für die Erzeuger in kälteren Regionen, sofern verfügbar. In kälteren Regionen gedeiht Ingwer wahrscheinlich am besten in voller Sonne. Ingwer macht sich auch ganz gut mit einem hydroponischen System.
Ingwer mag Böden, die reich an organischen Stoffen sind, frei von Steinen und an einem Ort, der gut entwässert. Das richtige Hilling ist wichtig, daher sollte es entweder in einen Graben gepflanzt werden oder ausreichend Erde in der Nähe haben, um das Hilling zu erleichtern. Es gedeiht am besten bei einem pH-Wert des Bodens von 5,5 bis 6,5. Da das Ingwerrhizom unter der Erde wächst, sollte die Erde locker sein, damit das Rhizom frei wachsen kann.
Beginnen Sie im späten Winter damit, Ihre Rhizome (den Teil, den Sie essen) zu sprießen, damit sie im zeitigen Frühjahr umgepflanzt werden können. Auch wenn Ihr Ingwer ausschließlich drinnen angebaut wird, ist der Zeitpunkt dennoch wichtig, da die Pflanzen Sommersonnenlicht erhalten müssen.
Ingwer kann aus Rhizomen gezogen werden, die im Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Suchen Sie nach großen Stücken mit Noppen oder Hörnern darauf; Dies sind die Abschnitte, die sprießen werden. Um eventuell auf die Rhizome aufgetragene Wachstumshemmer abzuwaschen, weichen Sie sie einige Stunden in Wasser ein und spülen Sie sie vor dem Pflanzen gut ab.
| Temperatur | |
| Keimung | 71 - 77 F |
| Für Wachstum | 75–85F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Füttern Sie alle 6-8 Wochen einen gleichmäßig ausgewogenen organischen Dünger mit langsamer Freisetzung (5-5-5), etwa 6 Unzen/Fuß. |
| pH | 5,5–6,5 |
| Wasser | Schwer |
| Messungen | |
| Pflanztiefe | 2" - 4" |
| Wurzeltiefe | <12" |
| Höhe | 2 - 3' |
| Breite | 6–12" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| in Reihen | 5–8" |
| Leerzeichen zwischen den Zeilen | 3' |
| Begleiter | |
| Gefährten | Basilikum, Tomaten |
| Inkompatibel | Zwiebeln, Rüben |
| Ernte | |
| Ernte Baby-Ingwer etwa 4–6 Monate nach dem Keimen, reifer Ingwer wird im Allgemeinen geerntet, wenn die Pflanze im Herbst abstirbt oder Winter. Zur Ernte die Rhizome ausgraben. | |
Ingwer sollte mit einer Rate von 30 Pfund pro 100 Fuß Reihen gepflanzt werden, und die Reihen sollten etwa 2-3 Fuß voneinander entfernt gepflanzt werden. Das sollte einen Abstand von etwa 5″ pro Pflanze innerhalb der Reihe ermöglichen. Wenn Sie in Behältern anbauen, stellen Sie sicher, dass der Behälter flexibel ist; Wenn sich zu viele Ingwerpflanzen im selben Behälter befinden, könnten sie den Topf zerbrechen, wenn die Rhizome wachsen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Behälter mindestens 12-14″ Tiefe und mindestens diese Breite zulassen. Pflanzen Sie Rhizome mit nach oben gerichteten Knospen in lockerer, feuchter Erde, die gut abfließt, 2-4 Zoll tief, und lassen Sie einen Teil des Rhizoms frei. Wenn Sie in Container pflanzen, verwenden Sie eine leichte Erde und fügen Sie zusätzlichen Kies auf den Topfboden hinzu, um die Drainage zu verbessern.
Das beste Wachstum tritt unter feuchten und feuchten Bedingungen und durchschnittlichen Bodentemperaturen zwischen 77F und 83F auf. Die Wachstumseffizienz beginnt über 86F und unter 75F abzufallen. Ingwer wächst gut in voller Sonne, besonders wenn er in kälteren Klimazonen angebaut wird. An seinen heimischen tropischen Standorten gedeiht er recht gut im Halbschatten. Das vegetative Wachstum wird bei langen Tageslängen angeregt, und die Rhizomvergrößerung wird bei kürzeren Tageslängen gefördert. Die Reaktion der Tageslänge variiert zwischen den Ingwersorten.
Ingwer ist eine sehr vielseitige Nutzpflanze. Abhängig von Ihren Bodenbedingungen können Sie möglicherweise die Pflanzendichte erhöhen, ohne dass sich dies auf den Gesamtertrag auswirkt.
Ermutigen Sie Rhizome zum Wurzeln, indem Sie sie in Wohnungen mit etwa einem Zoll Kokosfaser oder anderen erdlosen Medien platzieren. Wasser und an einem warmen Ort aufstellen, Licht ist nicht wichtig, aber es ist entscheidend, die Temperatur Tag und Nacht zwischen 70-80F zu halten. Wenn Ingwer etwa 4-6 Wochen unter diesen Bedingungen gehalten wird, können die Rhizome anfangen zu wachsen. Wenn die Triebe austreiben, stellen Sie die Flats an einen sonnigen Standort. Dies ist sehr wichtig für den Ingweranbau in kälteren Regionen, da es Ihren Pflanzen den nötigen Vorsprung verschafft. Du solltest den Ingwer etwa 8-10 Wochen oder länger in diesem Stadium halten können, solange er gut ernährt ist und Platz zum Wachsen hat. Wenn Ihr Boden bereits über 55F liegt, können die Rhizome direkt in den Boden gepflanzt werden.
Im Vergleich zu anderen Kräutern wächst Ingwer relativ langsam. Sie werden schließlich eine Höhe von 2 Fuß oder mehr in einem Behälter erreichen und eine Höhe von 2-3 Fuß im Garten erreichen. Ingwer wächst mit schmalblättrigen, schilfartigen Blättern, die meist senkrecht stehen. Die Ingwer-Rhizome neigen dazu, nach außen und oben zu wachsen.
| Speicheranforderungen | |
|---|---|
| Legen Sie Ingwer etwa 3 Wochen lang in das Frischhaltefach Ihres Kühlschranks. Es kann auch in Wachspapier eingewickelt und in einer verschlossenen Plastiktüte für etwa 3 Monate in den Gefrierschrank gelegt werden. Geschälter Ingwer kann auch bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einen trockenen Sherry getaucht wird. Der Ingwer absorbiert ein leichtes Weinaroma und sollte in Rezepten vermieden werden, wo dies unerwünscht wäre. | |
| Methode | Geschmack |
| Frisch | Ausgezeichnet |
| getrocknet | Gut |
| Eingefroren | Gut |
Besonders in den heißen Sommermonaten ist es wichtig, die Ingwerpflanze feucht zu halten. Mulch kann aufgetragen werden, um etwas Feuchtigkeit zu halten. Der Mulch verzögert auch das Unkrautwachstum, was wichtig ist, da die flachen Wurzeln des Ingwers leicht durch Unkraut gestört werden. Ingwer mag überfüllte Räume, aber Sie müssen die Pflanze möglicherweise alle paar Jahre teilen, um ein optimales Wachstum zu erzielen.
Wenn Sie in einem kühleren Klima leben, muss die Pflanze bei Frostgefahr ins Haus gebracht werden. Lassen Sie die Pflanze gelb werden und schneiden Sie die Blätter von der Pflanze ab. Gießen Sie die Erde einmal im Monat (oder weniger), um die Wurzeln lebensfähig zu halten, und setzen Sie die Pflanze dann im Frühjahr wieder aus, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Sind die Wurzeln zu nass, faulen sie. Mit etwas Glück sollte die Pflanze im nächsten Frühjahr zurückkommen. Bei richtiger Lagerung sollten Rhizome bis zu 2 Jahre lebensfähig bleiben.
Ingwer ist ein Starkzehrer, aber ein schlechter Konkurrent für Nährstoffe. Das bedeutet, dass Sie einen geringeren Ertrag haben, wenn Sie Ihren Ingwer nicht mit Dünger ergänzen. Der von Ihnen gewählte Dünger sollte vollständig zersetzt und vollständig in der Ernährung sein. Etwas mit einem Verhältnis von 5-5-5 wäre eine gute Wahl. Es wird auch empfohlen, nährstoffbindende Böden zu verändern, damit sich Ingwer gut ernähren kann; Gips ist ein Beispiel für ein solches Additiv. Wenn Ihre Ingwerblätter gelb werden oder an den Rändern verbrannt aussehen oder wenn sich die Blätter nicht richtig entfalten, überprüfen Sie den Wasserplan und fügen Sie Ihrem Plan eine zusätzliche Fütterung hinzu. Dies sind Symptome unzureichender Nährstoffe aufgrund von Überwässerung und/oder Unterfütterung.
Ein Tropfsystem ist die empfohlene Bewässerungsmethode für Ingwer; Dies ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig und ausreichend bewässert wird. Achten Sie darauf, direkt nach dem Umpflanzen nicht zu viel zu gießen. Dies verzögert das Wachstum und kann die Erträge beeinträchtigen. Wenn Ihr Standort trocken ist, kann das Besprühen des Blätterdachs die Erträge steigern. Zusätzliches Gießen hilft auch dabei, Nährstoffe wegzuspülen, also achten Sie darauf, die Düngung zu erhöhen, wenn Sie übermäßig gießen.
Hilling-Ingwer erhöht die Erträge. Wenn die Triebe zu wachsen beginnen, wird die Basis des Triebs hellweiß sein. Wenn sich die Basis des Triebs von leuchtend weiß zu leuchtend rosa verfärbt, heben Sie die Ernte etwa 4 Zoll an. Dies sollte etwa alle 4-6 Wochen geschehen. Es wird empfohlen, bei jedem Hügel Dünger hinzuzufügen. Hillen bedeutet, die Rhizome mit einer zusätzlichen Menge Erde zu bedecken und auch Unkraut zu entfernen. Dies wirkt sich positiv auf den Ertrag der Pflanze aus.
Die Ernte von Baby-Ingwer (zartes Fruchtfleisch, keine Haut zum Abziehen, keine fadenziehenden Fasern, milder Ingwergeschmack) kann 4-6 Monate nach Beginn des Keimens beginnen. Die Rhizome sollten cremefarben mit rosa Schuppen sein, wenn sie erntereif sind. Reife Ingwer-Rhizome (wie im Lebensmittelgeschäft erhältlich) sind im Allgemeinen nach etwa 10-12 Monaten oder nach dem Absterben der Blätter im Herbst/Winter bereit für die Ernte. Bei der Ernte können Sie wählen, ob Sie die gesamte Pflanze ernten möchten, oder Sie können einfach das abschneiden, was Sie brauchen, und die Pflanze weiter wachsen lassen. Wenn Sie einige Ihrer Rhizome über den Winter lagern, stellen Sie sicher, dass sie über 55F bleiben, um sicherzustellen, dass sie nächstes Jahr lebensfähig bleiben.
Bananenblattlaus, Chinesischer Rosenkäfer, Fidschi-Ingwerrüssler, Ingwermade, Kurkuma-Wurzelschuppe, Nigra-Schuppe, Kardamom-Thrips.
Blattflecken-, Stengel- und Zwiebelnematode, Fusarium-Gelb, Spiralnematode, Wurzelknotennematode, Rhizomfäule, Bakterienwelke, Wurzelfäule, Grabender Nematode, Stuntnematode, Dolchnematode.
