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Wie man im Winter frische Kräuter erntet
Viele Kräuter sterben über den Winter ab, aber Sie können das Unvermeidliche hinauszögern, indem Sie sie mit einer Glocke abdecken oder Kräuter in Behältern in ein Frühbeet oder Gewächshaus stellen. Versuchen Sie dies mit Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie.
Alternativ können Sie Kräuterklumpen aus dem Garten in Behälter mit frischem Kompost auf John Innes-Erde umtopfen und ins Haus bringen, um Herbst und Winter auf einer warmen, hellen Fensterbank zu verbringen. Die Wärme soll sie dazu anregen, weiter zu wachsen oder neue Triebe zu produzieren. Versuchen Sie es mit Minze, Estragon und Zitronenmelisse.
Große Holzkräuter in Behältern wie Rosmarin und Lorbeer können in ein beheiztes Gewächshaus oder einen Wintergarten gebracht werden, wo sie in der zusätzlichen Wärme weiter wachsen, wenn auch langsam, um frische Ernten zu liefern. Wenn Sie keinen Wintergarten haben, stellen Sie ihre Töpfe in die geschützteste Position, die Ihr Garten bieten kann, vielleicht in der Nähe einer warmen Wand, und schützen Sie sie mit einem Vlies vor Frostschäden, wenn kältere Perioden vorhergesagt werden.
Sie können jetzt auch einige Kräuter für frische Blätter im Winter säen, solange Sie einen hellen, hellen Ort zum Wachsen und konstante, warme Temperaturen haben. Versuchen Sie, einige späte Chargen von einjährigen Kräutern wie Koriander, Dill und Basilikum zu säen – sie werden auf einer Fensterbank, die nachts plötzlich kalt wird, möglicherweise nicht sehr glücklich, also achten Sie auf schwankende Temperaturen. Wenn Ihre Samen jedoch keimen, erhalten Sie immer noch eine Ernte von geschmacksintensiven Mikroblättern, selbst wenn sie nie weit genug wachsen, um Pflanzen in voller Größe zu bilden.
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