COVID-19 hat dazu geführt, dass viele Schweinefleischverarbeitungsbetriebe vorübergehend geschlossen wurden oder die Kapazität reduziert wurde, weil Mitarbeiter positiv auf das Virus getestet wurden. Dieser Kapazitätsabbau hat zu einem Rückstand von Hunderttausenden von Schweinen auf den Farmen geführt. Viele Schweinefleischproduzenten waren gezwungen, schwierige Entscheidungen zu treffen, um die Auswirkungen des Rückstands auf ihren Betrieb zu bewältigen. „Der Gedanke, ganze Herden einzuschlä