Schätze suchen

Es ist jetzt Jagdsaison und wir haben versucht herauszufinden, wo all die Elche sind, da wir neu in der Gegend sind. Also haben wir uns vor ein paar Tagen entschieden, gezielt einen Ausritt zu machen, um einen guten Jagdplatz zu finden.

Wir luden das ATV auf die Ladefläche des Pickups (eine Meisterleistung an sich) und fuhren in unbekannte Teile. Robby hatte eine Jagd-App gefunden, die er auf sein Telefon heruntergeladen hatte und die alle Waldwege und -pfade anzeigte und zwischen öffentlichem und privatem Land unterschied.

Als wir über unbekannte Forststraßen fuhren, bemerkten wir eine enorme Anzahl von Holunderbäumen am Straßenrand. Die schirmartigen Holunderköpfe waren gigantisch!

Sie waren viel, viel größer als die, die ich auf unserem Grundstück gefunden habe. Wir entschieden uns schließlich, anzuhalten und ein paar zu sammeln.

Die meisten der besten Köpfe waren oben auf den Bäumen, also bog Robby die Äste nach unten, und ich schnitt oder brach die Äste genau dort, wo die Köpfe waren. Bald hatten wir einen großen Haufen zu unseren Füßen.

Da wir diese Aktivität nicht geplant hatten, hatten wir keinen Container für sie. Ah, aber wir hatten das ATV, das ein Bett hat. Ich fing an, sie in das ATV zu laden.

Als wir mit einem Baum fertig waren, sahen wir mehrere andere im Umkreis von nur wenigen Metern. Die mussten wir natürlich auch besorgen.

Dann machten wir uns wieder auf unsere ursprüngliche Reise. Aber jetzt sprangen diese riesigen Beerenköpfe direkt vom Straßenrand auf uns zu und sagten:„Pflücke mich, pflücke mich. Natürlich mussten wir auch anhalten und diese pflücken.

Als wir nach Hause kamen, leerte ich sie aus der Ladefläche des ATV und füllte zwei 5-Gallonen-Eimer und einen halben großen rechteckigen Rubbermaid-Behälter.

Es schien viel mehr zu sein, als ich dachte, dass wir ausgewählt hatten. Aber wir hatten viele Blätter und Zweige. Sicherlich nahmen diese viel Platz ein.

Am nächsten Morgen brachte Robby die Beeren ins Haus und rettete sie vor den Hühnern, die sie entdeckt und entschieden hatten, dass sie ein echter Leckerbissen waren. Ich verbrachte die nächsten drei Stunden damit, die Beeren von den Ästen zu holen.

Meine bisherige Erfahrung war mit sehr mageren Köpfen, und dies war eine völlig neue Erfahrung.

Für den ersten Eimer habe ich die kleinen Beerenbüschel vom Hauptkopf abgeschnitten. Sie wachsen ähnlich wie Trauben, mit winzigen Stielen, die mit einem anderen winzigen Bündel verbunden sind, und dann mit einem „Haupt“-Stiel.

Das Ergebnis dieser Methode war nicht sehr zufriedenstellend. Am Ende vermischten sich Tonnen winziger Stängel mit den Beeren, und es war sehr schwierig, sie herauszubekommen.

Ich änderte meine Herangehensweise und zog die Beeren einfach mit einer rollenden oder ziehenden Bewegung vom gesamten Kopf ab.

Die kleinen, dunklen gingen nicht leicht ab. Die großen dunklen sind praktisch abgefallen.

Beim Probieren stellte ich fest, dass die kleinen, dunklen Beeren einfach nicht so reif waren. Also konzentrierte ich mich auf die, die sich leicht lösen ließen.

Als ich fertig war, hatte ich zwei 8-Liter-Pfannen und mehrere 4-6-Liter-Pfannen mit Beeren gefüllt. Ich schätzte, ich hatte 30 Liter Beeren!

Hast du eine Ahnung, wie viel das ist? Mir waren die Behälter ausgegangen.

Mein „Schatz“ sah allmählich eher nach einer Katastrophe aus.

Ich beschloss, daraus Saft zu machen und später Pfannkuchensirup daraus zu machen. Die restlichen Beeren würden zu einem Eiscreme-Topping oder einer Tortenfüllung.

Ich füllte meinen 8-Liter-Crockpot und stellte ihn auf niedrig, um mit dem Kochen einer Charge zu beginnen. Ich nahm meinen mit Beeren gefüllten 8-Liter-Suppentopf, fügte etwas Wasser hinzu, um sie vor dem Anbrennen zu bewahren, und begann, diese Charge auf niedriger Stufe zu kochen.

Der Rest der Beeren lag einfach da und wartete darauf, an die Reihe zu kommen.

Am nächsten Tag lenkte mich einer unserer Apfelbäume ab, die in diesem Jahr alle extrem fruchtbar waren. Wir haben jeden Tag 2-3 Eimer Windfall-Äpfel auf die Wiese gebracht, und trotzdem biegen sich die Äste immer noch unter dem Gewicht von mehr Äpfeln.

Robby liebt Apfelkuchen wirklich, aber ich muss gestehen, ich habe noch nie einen Kuchen von Grund auf neu gemacht. Ich beschloss, mit diesem „Schatz“ von Äpfeln zu lernen.

Die Beeren saßen, während ich mich um die Äpfel kümmerte.

Ich habe ungefähr 2/3 eines Eimers mit ziemlich guten Äpfeln gepflückt. Da es überall wilde Apfelbäume gibt, gehören unbeaufsichtigte, wurmige Äpfel zum Revier.

Aus irgendeinem Grund hatte dieser Baum viele Äpfel, die keine Wurmlöcher hatten.

Ich habe keinen dieser Corer / Peeler-Dinge. Ich hatte einmal einen, aber es funktionierte einfach nicht gut mit schiefen Äpfeln.

Also habe ich diese Äpfel komplett von Hand geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Am Ende hatte ich ungefähr 13 Liter rohe Apfelscheiben.

Ich kochte sie 5 Minuten lang in einem Zuckersirup, packte sie in quartgroße Gläser und füllte die Gläser mit dem Sirup. Meine Konservendose fasst 7 Liter, also wird der Rest heute Abend zu Apfelkuchen.

Wütend! Nachdem auf die Äpfel verzichtet wurde, geht es zurück zu den Holunderbeeren.

Ich hatte den Crockpot die ganze Zeit versehentlich auf niedriger Stufe gelassen, so dass diese Charge versengt ist. Aber ich habe es geschafft, vier Gläser Beeren in Sirup zu konservieren, entweder als Torten- oder Eiscreme-Topping.

Das Pflücken der Beeren ist nun fast eine Woche her. Nach all dieser Arbeit frage ich mich kurz, ob dies eine Schatzsuche oder ein Alptraum war.