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Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie beliebte Pilzsorten mögen, wünschen Sie sich vielleicht, Sie könnten sie öfter essen. Aber es kann schwierig sein, darüber nachzudenken, wie Sie Ihrer Ernährung mehr Pilze hinzufügen können, abgesehen davon, dass Sie sie einfach in etwas Öl als Beilage braten. Oder sie als Pizzabelag hinzufügen oder in eine Nudelsoße einarbeiten.
Aber es gibt so viel mehr, was man in der Küche mit Pilzen machen kann, und sie sind ketofreundlich! Es gibt Burger, Salate, Lasagne, Pfannengerichte, Suppen, Pasteten, Omeletts und mehr.
In dieser Liste gebe ich Ihnen 30 meiner bewährten und bewährten Pilzrezepte. In einigen von ihnen sind Pilze die Hauptzutat. In anderen Fällen spielen sie eine eher unterstützende Rolle. Aber eines haben sie gemeinsam:Sie sind alle köstlich!
https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/
Ich dachte, ich beginne diese Liste mit einem der Klassiker. Wenn Sie Champignons nicht nur auf einer Pizza oder als Zutat in einer Nudelsauce gegessen haben, dann haben Sie wahrscheinlich sautierte Champignons gegessen.
Sie können einfache sautierte Pilze nur mit Butter oder Öl zubereiten. Dieses Rezept geht etwas weiter und enthält Sojasauce, Weißwein, frischen Thymian und Knoblauch.
Die Sojasauce verstärkt den natürlichen herzhaften Geschmack der Pilze und hilft ihnen beim Karamellisieren, aber Sie können sie weglassen, wenn Sie sich wegen des zusätzlichen Natriums Sorgen machen.
Mein größter Tipp bei der Zubereitung von sautierten Pilzen ist, die Pfanne nicht zu voll zu machen. Zu viele Pilze auf einmal in der Pfanne geben zu viel Wasser ab und sie kochen am Ende in ihrer eigenen Flüssigkeit, anstatt zu karamellisieren.
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/portobello-mushroom-lasagna-recipe-1946968
Dies ist ein klassisches Lasagne-Rezept, aber mit Portobello-Pilzen anstelle von Rindfleisch. Sie können es auch ein wenig mischen und versuchen, es durch halb gemahlenes Schweine- oder Rindfleisch und halb durch Pilze zu ersetzen.
Als gebackenes Gericht dauert die Zubereitung dieses Rezepts etwa zwei Stunden. Das meiste davon wird keine aktive Arbeit sein, aber Sie müssen vorausplanen, damit es genug Zeit im Ofen hat, um vollständig zu garen.
Einige Leute, die dieses Rezept gemacht haben, haben kommentiert, dass es ein bisschen salzig war. Daher sollten Sie die Menge an Salz reduzieren, die Sie hinzufügen, wenn Sie eine natriumärmere Option wünschen.
http://www.epicurean.com/featured/wild-salmon-with-chanterelle-recipe.html
Hier ist ein Rezept, mit dem Sie sich wie in der Wildnis fühlen werden. Tatsächlich könnte es das perfekte Gericht sein, das Sie beim Camping oder in der Hütte zubereiten können.
Vor allem, wenn Sie Ihre eigenen wilden Pfifferlinge finden und einen Lachs für einige Zutaten fangen können, die in Sachen Frische wirklich das nächste Level wären.
Aber auch zu Hause werden Sie die Textur und den Geschmack dieses Gerichts lieben. Mit nur sieben Zutaten ist es nicht allzu schwer zu zaubern. Sogar an einem Wochentag, wenn Sie Lust haben.
Sie sind sich nicht sicher, wie Sie feststellen können, wann Ihr Lachs fertig ist? Es sollte leicht mit einer Gabel abblättern.
Lachs braucht etwa vier bis sechs Minuten pro halben Zoll Dicke zum Garen. Vier Minuten garen den Lachs, bis er etwas dünn ist, während sechs ihn ganz durchgaren.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/wild-mushroom-pizza-with-caramelized-onions-fontina-and-rosemary-230633
Sie haben vielleicht schon einmal Pilze auf Ihrer Pizza gehabt, aber ich wette, Sie haben sie noch nie so gegessen! Sie können dieses Rezept mit jeder Art von Pilzen zubereiten.
Aber für die volle Erfahrung empfehle ich, so viele verschiedene Arten wie möglich zu bekommen. Darunter die gesündesten und nahrhaftesten Austern, Shiitake, Pfifferlinge und alle anderen Lieblingspilze.
Dieses Rezept verlangt, dass Sie Ihre Pilze in einer Weinreduktion köcheln lassen, bevor sie auf die Pizza kommen. Das gibt ihnen ein nettes Extra an Säure und Süße.
Ich würde empfehlen, einen Pizzastein zu verwenden, um Ihre Pizza zu backen, wenn Sie einen haben. Aber wenn nicht, kannst du stattdessen ein umgedrehtes Backblech verwenden.
Der Schlüssel ist, Ihren Ofen so heiß wie möglich zu machen. Idealerweise mindestens 450 oder 500 F.
Wenn Sie nach weiteren Rezepten suchen, sehen Sie sich diese Rezepte für Austernpilze an.
https://www.foodandwine.com/recipes/veal-ragu-porcini
Ein Ragu ist eine meiner Lieblingssaucen, und diese ist keine Ausnahme. Er passt hervorragend zu Nudeln, Polenta oder sogar Reis.
Es ist nicht ganz so scharf wie ein traditionelles Ragu. Tatsächlich verwendet dieses Rezept nicht einmal Tomaten. Aber es ist wirklich schön, denn dann sind die Steinpilze und das Kalbfleisch wirklich die Stars dieses Gerichts.
Die Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und der Salbei kommen trotzdem vor!
Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um die Zubereitungszeit dieses Rezepts drastisch zu reduzieren.
Da sowohl Weißwein als auch Weißweinessig als Zutaten verwendet werden, passt dieses Ragout natürlich sehr gut zu einem vollmundigen Weißwein.
https://www.thaicookbook.tv/thai-recipes/main-dishes/spicy-stir-fried-oyster-mushrooms/index.php
Für diejenigen, die sich nach einem authentischen thailändischen Rezept sehnen, das etwas Hitze enthält, probieren Sie dieses! Es erfordert zwischen sechs und acht scharfe Chilis, aber Sie können jederzeit zurückschrauben, wenn das für Sie zu viel klingt.
Waschen Sie Ihre Hände gründlich und vermeiden Sie es, Ihre Augen zu berühren, wenn Sie mit Thai-Chilis arbeiten!
Das Rezept verlangt thailändisches süßes Basilikum. Aber wenn Sie in Ihren örtlichen Geschäften keine finden können, können Sie es durch normales Basilikum ersetzen. Die thailändische Version hat einfach einen stabileren Geschmack, wenn sie gekocht wird.
Da es sich um ein Pfannengericht handelt, dauert es nur etwa fünf Minuten Vorbereitung und fünf Minuten Garzeit, und Sie müssen danach nur eine Pfanne spülen!
https://www.slenderkitchen.com/recipe/one-pot-creamy-mushroom-pasta
Ich bin mir nicht sicher, was es mit Pilzen und cremigen Suppen oder Saucen ist, aber es scheint immer eine gewinnende Kombination zu sein. Diese käsige Knoblauchpasta ist da keine Ausnahme.
Das Rezept sieht Cremini-Pilze vor, aber Sie können jederzeit Portobello für eine fleischigere Textur, Shiitake für einen stärkeren Geschmack oder Steinpilze für einen authentischeren italienischen Geschmack ersetzen.
Das Beste ist, dass dieses Rezept so konzipiert ist, dass es etwa die Hälfte der Kalorien eines ähnlichen Gerichts enthält, das Sie in einem Restaurant finden würden. Scheuen Sie sich also nicht, für Sekunden zurückzugehen, Sie werden es wahrscheinlich wollen!
Wenn Sie oder jemand, für den Sie kochen, laktoseintolerant sind, können Sie die Sahne durch Mandel-, Kokos- oder Sojamilch ersetzen. Die Textur wird nicht so cremig sein, aber es wird trotzdem köstlich schmecken.
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26976122/cheesy-mushroom-skillet-recipe/
Wenn Ihnen normale sautierte Pilze etwas zu trocken oder einfach sind, hier ist etwas, das etwas frecher ist. Es enthält viel Knoblauch, Rotwein und Schlagsahne für einen wirklich reichhaltigen und köstlichen Geschmack.
Funktioniert am besten mit ganzen Champignons oder Cremini-Pilzen, aber ich bin sicher, Sie könnten auch geschnittenes Portobello verwenden.
Sie können diese Pilze auch pur als Beilage essen. Oder nutzen Sie all diese Sauce und servieren Sie sie über einem Steak oder einer gegrillten Hähnchenbrust.
https://www.allrecipes.com/recipe/161695/quinoa-with-mushrooms/
Wenn Sie Reis satt haben oder etwas Glutenfreies brauchen, versuchen Sie, Ihre Pilze mit etwas Quinoa (ausgesprochen „Keen-wah“) zuzubereiten. Dieses Rezept ist ein großartiger Ersatz als Beilage anstelle eines Reispilafs.
Quinoa gilt als Superfood. Es ist proteinreich und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
Plus wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Es hat auch einen niedrigen glykämischen Index. Im Gegensatz zu Reis- oder Weizennudeln wird Ihr Blutzucker nach einer Mahlzeit damit nicht in die Höhe schnellen.
Wenn Sie noch nie mit Quinoa gekocht haben, denken Sie nur daran, dass Sie es zuerst abspülen müssen.
Das Getreide enthält eine natürliche Beschichtung namens Saponin, die es seifig oder bitter schmecken lässt, wenn Sie es darauf lassen. Aber ein kurzes Spülen unter fließendem Wasser hilft sicherzustellen, dass alles entfernt wurde.
https://natashaskitchen.com/creamy-herb-mushroom-chicken/
Hier ist ein weiteres cremiges Pilzrezept, das nur einen Topf benötigt. Vergessen Sie das separate Kochen von Huhn und Pilzen, kombinieren Sie sie einfach und machen Sie alles auf einmal in nur 30 Minuten!
Kombinieren Sie es mit etwas Pasta oder Kartoffelpüree und Sie haben eine echte Mahlzeit. Keine zusätzliche Soße oder Soße erforderlich.
Vielleicht möchten Sie Ihre Champignons etwas dicker als gewöhnlich schneiden, da das Hähnchen mehr Zeit zum Garen benötigt.
Ich habe den Dill-Geschmack von diesem wirklich genossen. Aber wenn Sie kein Fan sind, können Sie mehr Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen oder mit einer anderen Kräuterkombination experimentieren.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_beef_and_mushroom_burger/
Burger sind köstlich, egal ob Beef-Burger oder Champignon-Burger. Aber warum sollte man sich mit dem einen oder anderen zufrieden geben? Mit diesem Rezept musst du das nicht!
Dieser Burger kombiniert Hackfleisch und Steinpilze zu einem einzigen Patty. Und als ob das nicht genug wäre, hat es auch Shiitake-Pilze als Topping, zusammen mit Schweizer Käse und sautierten Zwiebeln.
Wie bei den meisten Pilzrezepten auf dieser Liste können Sie auch alles mischen und Morcheln, Cremini, Champignons oder andere Pilze nach Belieben hinzufügen.
Das Mischen einiger Pilze mit Ihrem Hackfleisch könnte eine großartige Möglichkeit sein, einige zusätzliche nahrhafte Pilze in die Ernährung Ihrer Kinder aufzunehmen.
Nachdem die Pilze durch eine Küchenmaschine gegangen sind und vollständig in das Rindfleisch eingearbeitet wurden, werden sie den Unterschied kaum bemerken.
https://cafedelites.com/creamy-mushroom-soup/
Zusammen mit sautierten Pilzen ist Pilzcremesuppe eines der ersten Pilzrezepte, das den meisten Menschen in den Sinn kommt, wenn man sie fragt. Aber dieses Rezept ist weit entfernt von einer gewöhnlichen Pilzsuppe aus der Dose!
Mit dicken Scheiben frischer Champignons oder Champignons unterscheidet sich dieses herzhafte Rezept Welten von allem, was Sie vorgefertigt kaufen können.
Es ist voll von Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch, die Sie auch nicht in einer langweiligen Dose Suppe finden können.
Obwohl dieses Rezept nach Vollrahm verlangt, können Sie Kondensmilch oder sogar echte Milch ersetzen, wenn Sie nach etwas Leichterem suchen.
Achten Sie bei Milch darauf, die Suppe nur langsam zu erhitzen, da sie sonst gerinnen könnte. Du kannst für eine milchfreie Option sogar Sahne und Milch ganz weglassen.
https://www.allrecipes.com/recipe/143649/the-best-seafood-stuffed-mushrooms/
Zugegeben, ich bin nicht der größte Seafood-Fan. Aber ich genieße es, einen Teller mit gefüllten Pilzen zu teilen, wenn ich in einem Fischrestaurant bin. Diese sind eine großartige Alternative, die Sie zu Hause als Vorspeise zubereiten können.
Der Geschmack und die Textur der Schneekrabben und Garnelen werden weitgehend durch Pilze, Knoblauch, Semmelbrösel und Käse überdeckt. Also auch diejenigen, die Meeresfrüchte nicht mögen, werden diese kleinen Häppchen zu schätzen wissen.
Am besten direkt aus dem Ofen genießen, solange sie noch heiß sind.
https://cafedelites.com/garlic-mushrooms/
Dieses Rezept ist eine schöne Variante der üblichen sautierten Pilze. Anstatt die Pilze wie üblich in Scheiben zu schneiden, lässt man die Pilze ganz.
Es funktioniert am besten mit den kleinsten Baby-Champignons, die Sie finden können, aber Cremini wird auch gut funktionieren.
Wie der Name schon sagt, haben diese Pilze eine buttrige Kräutersauce, die reich an Knoblauchgeschmack ist. Sie sind weich und saftig und werden in Ihrem Mund schmelzen.
Sie können diese Pilze mit so ziemlich jeder Art von Protein kombinieren. Sie passen gut zu Brathähnchen oder Schweinefleisch sowie Steak.
Optional können Sie noch etwas Weißwein hinzugeben, um dem Gericht auf Wunsch eine kleine Extra-Säure zu verleihen.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_spicy_mushroom_stir_fry/
Wenn Ihnen das authentische thailändische Rezept, das ich zuvor beschrieben habe, etwas zu scharf erscheint, probieren Sie stattdessen diese chinesisch inspirierte Pilzpfanne.
Die Rezepte schlagen immer noch vor, 2 bis 5 getrocknete rote Chilis einzuschließen. Wer das Gewürz aber nicht möchte, kann es auch ganz weglassen.
So können Sie sich stattdessen auf den Geschmack der Erbsen und Frühlingszwiebeln konzentrieren. Sowie der Honig, der dem Gericht eine kleine Süße verleiht.
Wie die anderen Pfannengerichte ist auch dieses Rezept schnell zubereitet und dauert von Anfang bis Ende nur etwa 15 Minuten. Obwohl es 17 Zutaten enthält, was die Zubereitung etwas komplizierter macht.
https://www.allrecipes.com/recipe/85389/gourmet-mushroom-risotto/
Ein authentisches Risotto nach italienischer Art, das Herz und Magen garantiert wärmt.
Das perfekte Risotto sollte al dente gekocht werden. Risotto auf authentische Art zu kochen ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess und lässt sich meiner Meinung nach nicht einfach in eine Standardanleitung packen.
Stattdessen würde ich dieses Rezept als Leitfaden verwenden und dann nach bestem Wissen und Gewissen vorgehen. Für ein wirklich cremiges Risotto fügen Sie dem Reis nach und nach Brühe hinzu und rühren, bis sie vollständig absorbiert ist.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Reis so viel Feuchtigkeit wie möglich aufgenommen hat, aber nicht matschig ist. Der Reis sollte beginnen, sich mit der Sauce ein wenig aufzulösen und eine cremige Konsistenz und Textur hinzufügen.
https://damndelicious.net/2018/04/21/creamy-mushroom-spinach-orzo/
Was ist der Unterschied zwischen Risotto und Orzo? Orzo ist eine Reisnudelnart, die zur Zubereitung von Risotto verwendet werden kann. Aber nicht alle Risottos enthalten Orzo, wie bei unserem letzten Rezept, das stattdessen Arborio-Reis verwendet.
Dieses Rezept verwendet Orzo, ist aber auch kein Risotto. Man kann es sich eher wie ein Nudelgericht vorstellen, obwohl die Nudeln winzig und reisgroß sind.
Es wird in einer cremigen Parmesansauce mit viel Spinat und Pilzen gekocht und mit frisch geriebenem Parmesankäse belegt.
Eine perfekte vegetarische Beilage. Oder um daraus eine ganze Mahlzeit zu machen, versuchen Sie, das Rezept zu verdoppeln und einige Hähnchen-, Schweine- oder Rindfleischstreifen hinzuzufügen.
https://www.savorysimple.net/mushroom-pot-pie/
Lange Zeit hatte ich ein bisschen Angst davor, irgendeine Art von Kuchen oder Rezept zuzubereiten, die mit einer flockigen Kruste belegt war. Es schien immer etwas kompliziert zu sein. Aber nachdem ich es ausprobiert habe, kann ich Ihnen sagen, dass es einfacher ist, als Sie vielleicht denken.
Diese Pilzpastete ist ein großartiges Rezept, um Ihre Blätterteigkrustenfähigkeiten auszuprobieren.
Die kleinen Förmchen geben dem Gericht den größten Teil der Struktur, sodass Sie nur einen Teigdeckel für alle Zutaten herstellen müssen. Ganz einfach, oder?
Diese Pasteten sind voll von allen möglichen Geschmacksrichtungen, darunter Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Thymian, Petersilie und mehr. Das Rezept sieht Brandy vor, aber Sie können auch einen trockenen Weißwein wie einen Chardonnay ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen.
Und wenn Sie kein Vegetarier sind, würde ich die Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe austauschen, um ihm einen noch herzhafteren Geschmack zu verleihen.
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/king-trumpet-yakitori-56389994
Diese kleinen Spieße sind einfach, schnell und einfach zuzubereiten. Sie verleihen jeder Mahlzeit ein bisschen asiatisches Flair mit starken Aromen von Sojasauce, Sake und Mirin.
Was ist Mirin, fragen Sie sich vielleicht? Es ist ein würziger Reiswein, der häufig zur Herstellung von hausgemachter Teriyaki-Sauce verwendet wird. Wenn Sie keinen haben, können Sie stattdessen einen süßen Marsala-Wein oder etwas trockenen Sherry verwenden.
Ein normaler Reisessig oder trockener Weißwein reicht auch aus, aber Sie sollten etwas Zucker hinzufügen, um der Säure entgegenzuwirken.
Möglicherweise finden Sie auch keine Königstrompetenpilze in Ihrer Nähe. Wenn nicht, können Sie stattdessen Shiitake-Kapseln verwenden.
https://cafedelites.com/creamy-beef-and-mushroom-stroganoff/
Machen Sie für einen Moment eine Pause von den italienisch und asiatisch inspirierten Gerichten, hier ist eines aus Russland.
Die cremige, wohlschmeckende Güte eines Rindfleisch-Pilz-Stroganoffs ist schwer zu unterschätzen. Es ist definitiv ein echtes Wohlfühlessen.
Dieses Rezept hebt sich von dem Beef Stroganoff ab, das Ihre Mutter wahrscheinlich als Kind gemacht hat. Es werden keine Gewürzpäckchen oder Fertigpilzsuppen aus der Dose verwendet.
Es wurde komplett von Grund auf neu hergestellt und ist mit etwas auf dem neuesten Stand, das Sie in jedem Restaurant erwarten würden.
Sie können für dieses Rezept jedes Stück Rindfleisch verwenden, das Sie bevorzugen, aber ich empfehle etwas Zartes wie ein Rinderfilet oder Filet. Und ohne saure Sahne wäre es natürlich kein echtes Stroganoff.
Das Rezept macht nur das Beef Stroganoff, Sie müssen noch etwas finden, mit dem Sie es servieren können. Mein Favorit sind Eiernudeln.
Passt aber auch super zu Reis oder Nudeln. Probieren Sie als kohlenhydratfreie Alternative Zucchini-Nudeln oder Spaghetti-Kürbis!
https://www.finecooking.com/recipe/maitake-noodle-bowls
Diese Bowl ist so frisch und gesund, wie sie aussieht! Mit Knoblauch, Ingwer, Koriandersamen, Sternanis, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Karotten und Koriander gibt es hier viele sehr mutige und komplexe Geschmackskombinationen!
Das ändert jedoch nichts daran, dass Maitake-Pilze auch ein großer Teil des Gerichts sind.
Sie bringen ihren eigenen fleischigen Umami-Geschmack in das Gericht. Die Udon-Nudeln verleihen dem Gericht wirklich etwas Masse und runden es mit ein paar Kohlenhydraten ab.
Sie werden jeden letzten Tropfen der reichhaltigen Brühe aus dieser Schüssel schlürfen.
https://www.marthastewart.com/333233/mushroom-pierogi
Piroggen sind für mich wie Pizza. Ich liebe sie, egal mit welchen Toppings oder Füllungen sie serviert werden!
Ob gefüllt mit Kartoffeln, Käse, Speck, Hackfleisch oder sogar Sauerkraut, ich kann ungefähr so viele Piroggen essen, wie du mir vorsetzen kannst!
Egal, ob Sie Weiß, Shiitake oder Cremini verwenden, diese Pilzpierogis sind eine interessante Abwechslung zu den üblicheren Füllungen.
Der herzhafte Pilzgeschmack passt sehr gut zu frittiertem Pierogis-Teig.
Wie alle Piroggen schmecken sie am besten, wenn sie mit etwas saurer Sahne und gebräunten Zwiebeln belegt werden!
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cheesy-mushroom-omelette
Wer sagt, dass Pilze nicht zum Frühstück passen? Abgesehen vom klassischen englischen Frühstück sieht man vor Mittag normalerweise keine Pilze auf den Tellern der Leute.
Aber wenn Pilze nicht zumindest gelegentlich einen Cameo-Auftritt an Ihrem Frühstückstisch machen, verpassen Sie etwas!
Dieses Rezept für käsige Pilzomeletts ist eine großartige Möglichkeit, Pilze in Ihre Morgenroutine aufzunehmen.
Es ist ein ziemlich einfaches Rezept, das nur Eier, Petersilie, Cheddar-Käse, Champignons und etwas Olivenöl erfordert.
Wenn Sie es ein paar Mal ausprobiert haben, können Sie auch mit der Zugabe einiger anderer Zutaten experimentieren.
Darf ich etwas süße Paprika oder vielleicht etwas gehackten Schinken vorschlagen?
https://damndelicious.net/2014/03/26/baked-parmesan-mushrooms
Ob Sie es glauben oder nicht, Pilze müssen nicht nur auf Ihrem Herd gekocht werden. Sie können auch in Ihren Ofen gehen!
Es ist eine großartige Alternative, wenn Sie nicht ständig umrühren oder nach einer Pfanne voller Pilze suchen möchten.
Diese haben einen schönen Zitronen-, Thymian- und Parmesangeschmack.
Wenn Sie den Ofen für Ihr Hauptgericht bereits vorgeheizt haben, warum nicht einfach diese gebackenen Parmesanpilze in etwa 12 bis 15 Minuten vor dem Garen als einfache Beilage knallen lassen?
https://mylifecookbook.com/buffalo-chicken-low-carb-stuffed-mushrooms/
Hier ist ein großartiges Rezept für Leute, die wirklich keine Fans von Meeresfrüchten sind, also haben sie das Rezept mit mit Meeresfrüchten gefüllten Pilzen weiter oben in dieser Liste weitergegeben.
Wenn Sie eine ketogene oder kohlenhydratarme Diät einhalten, werden Sie diese Pilze lieben.
Nur 2 Gramm Nettokohlenhydrate pro fünf von ihnen! Aber sie sind einfach von Natur aus kohlenhydratarm, sie opfern den Geschmack nicht der Gesundheit zuliebe.
Kleinere Portobello-Kappen funktionieren am besten und bieten mehr Portionen in individueller Größe. Schaufeln Sie einfach die Kiemen aus und füllen Sie sie auf!
https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-hen-woods-mushrooms-sesame
Einige der Rezepte auf dieser Liste verwenden nur Pilze als Nebenzutaten. Wenn Sie wirklich nach einem Gericht suchen, bei dem Pilze im Mittelpunkt stehen, dann ist dies das Richtige für Sie.
Halten Sie die Dinge einfach mit nur ein paar Pfund Maitake-Pilzen, Olivenöl, Sesamsamen, Petersilie, Salz und Pfeffer und Limettenspalten zum Servieren. Damit können Sie den erdigen Pilzgeschmack wirklich in seiner ganzen Pracht genießen.
Typischerweise zerreißt man Maitake-Pilze beim Kochen und Servieren in kleinere Stücke. Aber wenn man sie intakt lässt, entsteht ein wunderschönes und fast florales Arrangement auf dem Teller.
Dies ist etwas für Pilzliebhaber, die den reinen Maitake-Geschmack wirklich erleben möchten.
https://www.simplyrecipes.com/recipes/mushroom_quiche/
Ein weiteres Pilzrezept mit Kruste!
Wenn Sie den einfachen Weg gehen möchten, können Sie eine vorgefertigte gefrorene Tortenkruste kaufen. Aber dieses Rezept gibt Ihnen alles, was Sie brauchen, um Ihre eigene Kruste von Grund auf neu zu machen.
Es ist definitiv der bevorzugte Weg, wenn Sie das Beste erleben möchten, was dieses Gericht zu bieten hat.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pilze lange genug anbraten, um das meiste Wasser aus ihnen herauszuholen. Andernfalls könnte die Kruste Ihrer Quiche matschig werden, wenn Sie sie vor dem Essen zu lange stehen lassen.
Für einen milderen Geschmack gehen Sie mit Champignons. Oder entscheiden Sie sich für Shiitake, wenn Sie einen wirklich kräftigen Pilzgeschmack von Ihrer Quiche haben möchten.
https://www.foodandwine.com/recipes/mushroom-and-chevre-souffles
Wenn eine Quiche nicht Ihr Ding ist, ist ein Pilzauflauf vielleicht eher Ihr Stil.
Souffles sind bekanntermaßen schwer genau richtig zu machen, da es eine Herausforderung sein kann, sie aufgehen zu lassen und nicht wieder in sich zusammenzufallen. Aber wenn Sie sich genau an dieses Rezept halten, glaube ich, dass Sie es schaffen können!
Vielleicht möchten Sie sie einfach ein paar Mal selbst probieren, um sicherzustellen, dass Sie alle Probleme gelöst haben, bevor Sie sie zum Hauptgericht für Ihre nächste große Dinnerparty machen.
Was ist Chevre, fragen Sie sich vielleicht? Es ist nur ein schickes Wort für Käse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird.
https://www.food.com/recipe/simply-delicious-mushroom-meatball-soup-342688
Das Aussehen dieses Pilz-Fleischbällchen-Suppenrezepts erinnert mich ein bisschen an Ramen, was das Aussehen betrifft. Aber hier gibt es keine Sojasauce oder Miso. Rinderbrühe, Milch und saure Sahne bilden die Flüssigkeit.
Es enthält volle zwei Pfund frisch gehackte Pilze.
Dazu Fleischbällchen aus gemahlenem Roastbeef, Paniermehl, Ei und Gewürzen.
Es ist ein großartiges Gericht, das Rinderhackfleisch und Pilze kombiniert, wenn der Burger mit gegrilltem Rindfleisch und Pilzen von früher auf dieser Liste nicht ganz Ihr Ding ist.
https://www.myrecipes.com/recipe/warm-chicken-sauteed-mushroom-salad
Welche Pilzrezeptliste wäre natürlich komplett ohne einen guten Salat? Ich persönlich bevorzuge meine Pilze gekocht statt roh, sogar auf einem Salat. Also ist dieser Salat genau das, wonach ich mich sehne.
Zwischen den Pinienkernen und den Pilzen hat es einige Texturen, die Sie normalerweise nicht von einem durchschnittlichen Salat bekommen, der nur ein wenig Gemüse enthält, das klein gehackt und untergemischt ist.
Es ist auch kein zusätzliches Salatdressing erforderlich.
Dieses Rezept enthält Ihr eigenes Dressing, das Sie aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Dijon-Senf zubereiten können.
Ändern Sie die Dinge diese Woche, indem Sie eines dieser Pilzrezepte zu Ihrem Abendessen (oder Mittagessen oder in einigen Fällen sogar Frühstück!) hinzufügen.
Wir alle wissen, dass Pilze ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel sind. Aber es kann schwierig sein, sie regelmäßig in unsere Ernährung aufzunehmen, anstatt nur eine gelegentliche Zutat.
Nachdem ich diese Liste meiner 30 Lieblingspilzrezepte gelesen habe, hoffe ich, dass Sie inspiriert sind, einige davon selbst auszuprobieren. Es gibt so viel mehr, was man mit Pilzen machen kann, außer sie nur anzubraten. Sie können sich diese 25 der besten veganen Pilzrezepte ansehen, um mehr Möglichkeiten zu erfahren, wie man sie zubereitet.
Probieren Sie also einen Champignon-Burger, Pfannengerichte oder eine Suppe aus. Sie werden es nicht bereuen!
Wir erhalten auch viele Fragen zur Aufbewahrung und Zubereitung von Pilzen zum Kochen. Die Antworten auf die häufigsten Fragen zu Pilzen finden Sie hier:
