Mit der Ankunft des Herbstes sinken die Temperaturen, die kühle vertraute Brise weht herein und für einige beginnt der Frost den Boden zu bedecken. Egal, ob Sie sich nun auf der Zielgeraden der Gartenarbeit im Freien befinden oder einfach mehr Zeit drinnen verbringen, die Abenteuer des Lebensmittelanbaus müssen nicht enden.
Von Hydroponik bis hin zu Kräutertöpfen gibt es viele Möglichkeiten, Dinge in Ihrem Zuhause anzubauen. Aber für diejenigen, die etwas experimentierfreudiger werden und ihren Horizont über Obst und Gemüse hinaus erweitern möchten, kann der Anbau eigener Austernpilze ein relativ kostengünstiger und einfacher Weg sein.
Eine Anbaumethode, die von einer Reihe von Stadtbauern und „Do-it-yourself“-Züchtern verwendet wird, besteht darin, frisch verwendeten Kaffeesatz und ein wenig gekochtes Stroh als Substrat (die Erde) zu nehmen und es mit Pilzbrut zu mischen, um daraus zu wachsen neue Charge. Mit sechs Millionen Tonnen verbrauchtem Kaffeesatz, die jedes Jahr auf Deponien entsorgt werden, ist es auch eine umweltfreundliche Möglichkeit, etwas wiederzuverwenden, das sonst verschwendet würde.
Wenn Sie sich also mit dem einfachen Pilzanbau beschäftigen möchten, haben wir die Schritte, die Sie durch den folgenden Prozess führen.
Was Sie brauchen:
- Stroh (vorgeschnitten in vier Zoll Stücke)
- Austernpilzbrut (kann online oder bei einem örtlichen Pilzproduzenten gekauft werden) *bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren*
- Frisch verwendeter Kaffeesatz
- Isopropylalkohol (mindestens 70 %)
- Kochtopf
- Klare Plastikmülltüten oder Lebensmittelbeutel
- Bindebänder oder Gummibänder
- Küchenwaage
- Thermometer
- Sieb
- Salatschleuder
- Handschuhe
- Sprühflasche
- Exacto-Messer
Ihre Mischung sollte ungefähr zu 70 Prozent aus Kaffeesatz, zu 20 Prozent aus Stroh und zu 10 Prozent aus Pilzbrut bestehen. Sie können genaue Messungen erhalten, indem Sie jeden Artikel mit Ihrer Küchenwaage wiegen.
Verwenden Sie so viel, wie Sie möchten, aber hier ist ein Beispiel für zu skalierende Messungen und Berechnungen:
- 5 Pfund Kaffeesatz
- 0,5 Pfund Pilzbrut (Gewicht Kaffee x 0,10)
- 1 Pfund Stroh (Gewicht Kaffee x 0,20)
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- Wischen Sie alle Ihre Materialien mit Reinigungsalkohol ab. *Hinweis: Es ist wichtig, während dieses gesamten Prozesses alles zu desinfizieren, um die Ausbreitung unerwünschter Bakterien zu verhindern.
- Bevor Sie Ihre Spawns, Kaffee und Stroh mischen, sollten Sie Ihr Stroh pasteurisieren. Tun Sie dies, indem Sie Ihren Strohhalm eine Stunde und fünfzehn Minuten lang bei 170 Grad in kochendes Wasser tauchen. Die genaue Temperatur des Wassers können Sie mit Ihrem Thermometer bestimmen.
- Werfen Sie Ihren Strohhalm in ein Sieb und dann in eine Salatschleuder, um überschüssiges Wasser abzulassen, das Ihren Strohhalm beschwert.
- Nehmen Sie Ihren frisch verwendeten Kaffeesatz und mischen Sie ihn mit Ihrem Strohhalm in einem Behälter. Ziehen Sie alle Klumpen aus dem Kaffee entweder mit desinfizierten Utensilien oder mit den Händen auseinander, wenn Sie Handschuhe verwenden. *Hinweis: Es ist wichtig, frisch gebrühten Kaffee zu verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass sich kein Schimmel im Kaffee angesammelt hat.
- Fügen Sie Ihre Pilzbrut hinzu und brechen Sie sie auf, wenn sie Klumpen bilden.
- Lassen Sie diese Mischung in eine durchsichtige Plastiktüte. Möglicherweise möchten Sie mehr als einen Beutel verwenden, je nachdem, mit wie viel Material Sie arbeiten. Erinnerung: Dieser Beutel sollte mit Alkohol abgewischt werden.
- Verschließe sie fest mit einem Kabelbinder oder einem Gummiband. Achten Sie darauf, dass sich keine Luft im Beutel befindet.
- Kippen Sie den Beutel auf den Kopf und stechen Sie mit Ihrem X-acto-Messer zwei bis drei kleine Löcher mit einem Durchmesser von nicht mehr als einem halben Zoll in den Boden (den Teil, den Sie nicht versiegelt haben). Stecken Sie auch zwei kleine auf die Vorderseite und zwei kleine auf die Rückseite der Tasche.
- Stellen Sie Ihre Taschen in eine dunkle, idealerweise feuchte Umgebung (65-75 °F ist ideal) und bewahren Sie sie dort etwa zwei bis drei Wochen lang auf. Sie können es regelmäßig auf Myzelwachstum überprüfen. Myzel ist der vegetative Teil von Pilzen, wie eine Wurzel oder ein Stamm, der sich in einer Pflanze entwickelt, bevor das Endprodukt in voller Blüte steht. Dieses Zeug wächst aus den anfänglichen Sporen in Ihrer Tasche und Sie werden wissen, dass Sie Wachstum haben, wenn Sie sehen, dass eine flauschige weiße Substanz beginnt, den größten Teil Ihrer Tasche zu bilden. Myzelwachstum ist ein gutes Zeichen und bedeutet, dass Sie auf dem besten Weg sind, Babypilze zu produzieren.
- Nachdem das Myzel Ihre Kaffee-Stroh-Mischung übernommen hat und sich kleine Pilz-"Stecknadelköpfe" bilden (nach zwei bis drei Wochen), machen Sie Ihre Löcher etwas größer. Diese können höchstens zwei Zoll betragen.
- Stellen Sie Ihre Taschen in einen helleren Bereich mit indirektem Sonnenlicht, z. B. auf eine Fensterbank. An diesem Punkt können Sie beginnen, die Beutel jeden Tag mit einer leichten Schicht Wasser zu besprühen. Tun Sie dies einmal morgens und einmal abends. Wenn sich die Spitzen der Kappen abflachen, ist es an der Zeit zu ernten. Dies ist in der Regel innerhalb von 10 Tagen. Viel Spaß!
