1994, als Mary und Lee Graese kauften ihre ersten zwei Bisons, zum Abendessen gab es Rindfleisch, wie Robert Mitchums Stimme in der allgegenwärtigen Fernsehwerbung intonierte. Wir reden hier ein paar Jahre, bevor diese texanischen Rinderzüchter Oprah wegen ihres Rinderwahnsinns verklagten.“ zu mageren Burgern geformt, belegt mit Jalapeños oder Blauschimmelkäse. Doch Lee Graese winkt demütig ab, dass er über ein unheimlich vorausschauendes Geschäftsverständnis verfügt. „Anfangs sollte das ein Ho