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Wir haben gelernt, Microgreens aus einer Vielzahl von essbaren Pflanzen zu züchten. Warum also nicht Brokkoli? Du stellst dir vielleicht winzig vor, schäbige Bäume, aber der Brokkoli microgreen ist wie jede andere junge Pflanze:alle Stängel, Wurzel, und Keimblatt. Es sieht vielleicht nicht aus wie ein ausgewachsenes Gemüse, Aber diese Brokkoli-Pflanzen haben den gleichen Nährwert und die gleichen gesundheitlichen Vorteile ohne die saisonale Verpflichtung.
Der Anbau von Brokkoli-Mikrogrün zu Hause ist ein einfacher und bemerkenswert kurzer Prozess. Vom Start zum Ziel, es dauert nur 1-2 Wochen! Dies ist möglich, weil Microgreens in den frühen Wachstumsstadien geerntet werden, in der Regel nur wenige Tage nach der Keimung. Ihre knusprigen, erdiger Geschmack ist die perfekte Ergänzung zu Salaten, Sandwiches, oder jedes Lebensmittel, das einen schnellen Nährstoffschub benötigt.
Genau wie ihre reifen Kollegen Brokkoli-Microgreens sind reich an Vitamin A und C sowie Eisen, Kalzium, Faser, und mehr. Der Brokkoli Microgreen enthält auch Sulforaphan, von dem angenommen wird, dass es im Kampf gegen Krebs hilft, Diabetes, und Altern. Das Beste daran ist jedoch, dass Sie durch den Verzehr von Brokkoli-Mikrogrün tatsächlich mehr Nährstoffe erhalten als reife Kronen. Dies macht sie zu einer großartigen Nährstoffquelle für Kinder, die bei gewachsenem Brokkoli die Nase rümpfen.
Egal, ob Sie eine neue Anbaumethode für Lebensmittel ausprobieren möchten, brauchen ihre gesundheitlichen Vorteile, oder haben Lust auf frische, Brokkolisprossen aus eigenem Anbau, Microgreens sind eine fantastische Wahl. Beginnen wir mit diesen Microgreens, die schnell und einfach zu Hause angebaut werden können.
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Wie gesagt, Brokkoli Microgreens zu Hause anzubauen ist super einfach. Sobald Sie den Dreh raus haben, Ihre Küche wird mit diesem nährstoffreichen Lebensmittel gefüllt sein.
Beginnen wir mit dem Sammeln der wesentlichen Materialien. Hier ist, was Sie brauchen, um Brokkoli-Mikrogrün anzubauen:drinnen oder draußen:
Die Brokkolisamen, die Sie pflanzen möchten, müssen nicht speziell für den Anbau von Mikrogrün oder Sprossen beworben werden. Wir empfehlen Ihnen, eine Qualität zu verwenden, Bio-Marke aber. Ebenso wichtig sind die Behälter und die Saaterde. Da wir Brokkolisamen in größeren Mengen als üblich anbauen werden, Sie benötigen einen feinkörnigen Boden, den die Wurzeln leicht befahren können (Saaterde ist normalerweise die beste). Der microgreen-Behälter muss flach sein und eine Drainage haben, da wir von unten gießen.
Sie können sich definitiv dafür entscheiden, natürliches Sonnenlicht zu verwenden, wenn Sie Microgreens in Innenräumen anbauen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie jedoch mit einer Grow-Lampe. Die Microgreens werden gleichmäßiger wachsen und es ist viel weniger wahrscheinlich, dass sie verzehren. Sie können auch den genauen Zeitpunkt steuern, zu dem die Pflanzen hell werden.
Du bist hier vom Haken! Brokkolisamen sind klein, Sie brauchen also nicht viel Hilfe beim Aufbrechen. Einweichen ist nicht notwendig, um die äußere Samenhülle zu erweichen. Stattdessen, Sie können mit dem nächsten Schritt des Anbaus von Brokkoli-Mikrogrün zu Hause fortfahren.
Der Anbau von Microgreens erfordert eine Abweichung von traditionellen Gartenbaumethoden. Bevor Sie pflanzen, Füllen Sie Ihr microgreen-Tablett bis knapp unter den Rand mit Erde. Dann, Verteilen Sie die Samen möglichst gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Wir möchten so viel Erde wie möglich bedecken, damit eine dichte Matte aus Brokkolisprossen wächst. Microgreens sind ziemlich klein, Sie brauchen also viel, um eine anständige Ernte zu erzielen. Decken Sie die Samen nicht ab – sie werden gut darauf gelegt.
Geben Sie den Samen einen guten Wassernebel, darauf achten, sie nicht zu zerstreuen. Dann, Legen Sie das zweite Tablett auf das erste – und stecken Sie es im Wesentlichen ein. Für die nächsten Tage, die Samen werden das Wasser und die Dunkelheit nutzen, um zu keimen.
Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, Legen Sie eine Saatmatte unter das Tablett. Dadurch wird die Temperatur erhöht und die Samen wachsen schneller. Ohne die Matte, die Temperatur sollte mindestens 70 °C betragen. Für einige allgemeinere Informationen, Lesen Sie unseren Artikel zum Pflanzen von Microgreens.
Für die Tage nach der Keimung Wir werden uns darauf konzentrieren, den Brokkolisprossen viel Wasser zum Wachsen zu geben. Füllen Sie Ihre Gießschale und stellen Sie das Tablett darauf. Nachdem sich der Boden mit Wasser gefüllt hat, Entfernen Sie das Tablett, damit die Brokkolisprossen nicht durchnässt werden und überschüssige Feuchtigkeit ablaufen kann. Gießen Sie auf diese Weise so oft wie nötig, um die Erde konstant feucht zu halten.
Wenn Sie Brokkoli-Mikrogrün anbauen, verwechseln Sie die Wurzelsysteme der Sprossen nicht mit Schimmel, da sie nur extra faseriges Wurzelmaterial sind. Rechtzeitig, Sie werden sich im Boden absetzen und Ihre Brokkolisprossen wachsen lassen. Solange Sie von unten gießen, Sie sollten keine Probleme mit dem Bakterienwachstum haben.
Wenn die Brokkolisprossen zu Mikrogrün heranwachsen, sie schieben die Tablettabdeckung hoch (normalerweise innerhalb von 7 Tagen). Dies ist Ihr Signal, die Abdeckung zu entfernen und den Brokkolisprossen das wohlverdiente Licht zu geben. Streben Sie jeden Tag 16-18 Stunden Licht an. Die Brokkolisprossen können anfangs verfärbt sein, sollten aber mehr Chlorophyll produzieren, sobald sie etwas Sonne bekommen.
Wenn jedes Mikrogrün 2-3 Zoll groß ist, sie sind bereit zur Ernte (dies ist zwischen 7 und 14 Tagen). Dies sollte sein, bevor die wahren Blätter einwachsen, was den Geschmack stark beeinflusst. Hören Sie etwa 12 Stunden vor der Ernte mit dem Wasser auf (dies hilft bei der späteren Lagerung). Dann, Schnapp dir eine Schere und mach dich an die Arbeit!
Schneiden Sie die Microgreens in Bündeln knapp über dem Boden ab. Sie können sie alle auf einmal ernten oder einfach nehmen, was Sie verwenden werden. Jedoch, Planen Sie, die gesamte Ernte zu ernten, bevor sie zu alt wird.
Sie erhalten die leckersten Ergebnisse und die beste Ernährung, wenn Sie Ihre frische Ernte sofort essen. Waschen Sie die Microgreens in kaltem Wasser, trocken tupfen, und fang an zu kochen! Verwenden Sie sie in jedem Essen, das Sie mögen, obwohl wir kein mikrogrünes Eis empfehlen…
Wenn du sie alle auf einmal geerntet hast, Sie müssen die Microgreens richtig lagern, bis Sie zum Verzehr bereit sind. Brokkoli-Mikrogrün lagert sich am besten, wenn sie trocken sind. Deshalb haben wir vor der Ernte aufgehört zu gießen. Um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen, Falten Sie die Brokkoli-Microgreens in einem Papiertuch. Dann, Verschließen Sie sie in einem Behälter oder einer Tüte und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die selbst angebauten Microgreens bleiben etwa 3 Tage bis 4 Tage frisch, um sie zu essen.
F:Wachsen Brokkoli-Mikrogrün nach?
A:Nein. Die meisten Microgreens sind einmalig, Sie müssen also mehr Brokkolisamen für eine andere Ernte pflanzen. Glücklicherweise, Diese ernährungsphysiologischen Sprossen sind super einfach zu züchten.
F:Warum fallen meine Microgreens um?
A:Wenn Sie Brokkoli-Mikrogrün anbauen, Dies geschieht normalerweise, wenn sie unter Wasser sind. Ein gutes Getränk sollte diese Brokkolisprossen wieder aufmuntern, einfach. Wenn nicht, es könnte sein, dass die Brokkolisprossen verätzt sind, Das heißt, sie strecken sich aus, um nach Licht zu suchen. Passen Sie ihre Beleuchtung nach Bedarf an, um eine bessere Lichtabdeckung zu erzielen.
