Rosenkohl ernten, wenn er einen Durchmesser von ½ bis 1 Zoll (1-4 cm) hat, Grün, und fest. Rosenkohl ist 90 bis 110 Tage nach der Aussaat erntereif. Wann sollte man Rosenkohl ernten Beginnen Sie mit der Ernte nach dem ersten Frost und fahren Sie in kalten Winterregionen bis in den frühen Winter fort. Sprossen werden süßer und aromatischer, nachdem sie von Frost berührt wurden. Sprossen können unter dem Schnee geerntet werden. In milden Winterregionen, Im Spätsommer oder Herbst gepflanzt