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Wenn du Süßes liebst, erdige Rüben, Es ist Zeit, Ihre eigenen zu wachsen. Ein Mehrzweckgemüse, Rüben schmecken köstlich, egal ob Sie das Grün in einem Salat essen oder die Wurzeln für ein Hauptgericht rösten. Plus, Rüben sind eine tolle Gartenergänzung, gedeihen in den kühlen Temperaturen des Frühlings und Herbstes, wenn Sie sich nach Frische sehnen, heimische Aromen, aber für Sommerkulturen zu kühl, wie Tomaten. Sie sind eine hervorragende Wahl für die Nachfolgebepflanzung (die Pflanzungen werden versetzt, damit sie zu unterschiedlichen Zeiten reifen). auch, weil Rüben schnell reifen. Ballaststoffreich und reich an Vitamin A und C, Rübengrün enthält mehr Eisen als viele andere Gemüsesorten und macht aus einem langweiligen Salat einen köstlichen, nährstoffreiche Leckerei. Die Wurzeln, selbstverständlich, kann roh oder gekocht genossen werden, in vielen verschiedenen, leckere Wege. Bei dieser Vielseitigkeit Rüben sind auf jeden Fall einen Anbau in Ihrem Garten wert!
Rüben gehören zu den Amaranthaceae Familie, das beinhaltet Schweizer Mangold. Eigentlich, Rübengrün und Mangold können in Rezepten ähnlich verwendet werden.
Während wir normalerweise an Rüben denken, die wegen ihrer Wurzeln angebaut werden, Rübengrüns packen ein Kraftpaket an Nährstoffen in Mahlzeiten, Konkurrenz zu Spinat für die Menge an Eisen, die sie enthalten. Plus, es gibt viele Farben und Sorten von Rüben, einschließlich rot, Gold-gelb, Weiß, und sogar hübsche weiße und rot beringte Wurzeln.
Rüben wachsen am besten bei kühlem Wetter, Pflanzen Sie sie also im zeitigen Frühjahr (sobald Sie den Boden bearbeiten können) oder im Spätsommer/Frühherbst, um sie zu ernten, bevor der Boden gefriert. Für eine köstliche frühe Rübenernte, wählen Sie Bonnie Plants® Better Than Schrute’s Baby Beets (erhältlich exklusiv bei Lowe’s), eine zierliche Rübe, die in etwa 40 Tagen zu ihrer vollen Größe reift. Mit mehr als 100 Jahren Erfahrung in der Herstellung starker, kräftige Pflanzen für Hausgärtner, Sie können sicher sein, dass Ihre Bonnie Plants in ihrem neuen Zuhause in Ihrem Garten gedeihen werden.
Wie bei allen Gemüsegärten, Rüben brauchen guten Boden für eine gute Ernte. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Steine und Wurzeln entfernen, an denen Sie Rüben pflanzen möchten, damit sie ungehindert wachsen können. Rüben bevorzugen lehmige Böden mit einem neutralen bis leicht sauren pH-Wert, der nicht zu viel Stickstoff enthält, aber sie schätzen viel Kalium und Phosphat, um gesunde Wurzeln zu entwickeln. Wenn Sie Rüben in den Boden pflanzen möchten, Geben Sie Ihren Pflanzen einen guten Start, indem Sie dem Gartenbeet mit gealtertem Kompost angereicherte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil hinzufügen. Organisches Material hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und gleichzeitig die Drainage zu verbessern, was besonders wichtig ist, wenn es um Lehmböden geht.
Rüben wachsen gut in Hochbeeten und Containern, auch. Wählen Sie einen Behälter mit einer Tiefe von etwa 12 Zoll, wenn Sie Rübensorten mit großen Wurzeln pflanzen. Eine Sorte wie Better Than Schrute's Baby Beets bildet bei der Reife Wurzeln mit einem Durchmesser von nur etwa 5 cm. Sie können also einen Behälter wählen oder ein Hochbeet verwenden, das flacher ist als für größere Rübensorten erforderlich. Beim Pflanzen in Töpfen Erfülle sie mit einem Licht, hochwertige Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die nährstoffreichen Kompost enthält. Für Hochbeete, Miracle-Gro® Performance Organics® Hochbeetmischung verwenden, die eine hervorragende Drainage und wichtige Nährstoffe bietet, um eine starke Wurzelentwicklung zu fördern.
Jetzt, es ist Zeit zu pflanzen. Ein Loch graben, die Pflanze vorsichtig aus dem Topf nehmen, und legen Sie es so in das Loch, dass sich die Oberseite des Wurzelballens auf gleicher Höhe mit der umgebenden Erde befindet. Füllen Sie den Rest des Lochs mit mehr Erde, fest, aber sanft um die Basis der Pflanze drücken. Raumrüben im Abstand von 3 bis 5 Zoll, je nach Sorte (größere Rüben brauchen mehr Platz). Gießen Sie gründlich, um die Pflanzen anzusiedeln und Lufteinschlüsse im Boden zu entfernen. Fügen Sie eine Mulchschicht um die Basis der Pflanzen hinzu, um Unkraut zu verhindern und die Bodenfeuchtigkeit zu halten. Mulch hilft auch, Rüben vor plötzlichen Hitzeperioden zu schützen, indem er die Bodentemperatur reguliert und die Feuchtigkeitsverdunstung verlangsamt.
Rüben brauchen etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Stecken Sie Ihren Finger in die Erde in der Nähe der Pflanzen (ohne die sich entwickelnden Wurzeln zu stören), um zu sehen, ob Sie gießen müssen. Sie müssen Ihre Rüben nur gießen, wenn der oberste Zentimeter der Erde trocken ist.
Um gesunde Wurzeln zu schaffen, Es ist wichtig, Ihre Pflanzen regelmäßig zu füttern. In Gartenbeeten, Verwenden Sie einen Dauerdünger für Gemüse, wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granulat. Für Containerrüben, Verwenden Sie während des Gießens einmal pro Woche einen wasserlöslichen Dünger wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition.
Sukzessive Pflanzen von Rüben (d. h. eine neue Runde Rüben pflanzen) alle 2 oder 3 Wochen für eine lange Ernte. Rüben vertragen leichten Frost, ohne das Grün zu schädigen, aber ernten Sie die Ernte, bevor die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt endgültig eintreffen.
Während Rüben ziemlich problemlos sind, Sie sollten auf ein paar Schädlinge achten. Flohkäfer und Zikaden genießen beide den Geschmack von Rüben. Wenn Sie diese Schädlinge auf den Blättern sehen, ein starker Wasserstrahl hilft normalerweise, sie zu entfernen. Rübenminiermotten verstecken sich im Laub. Fühlen Sie die Blätter mit den Fingern auf „Beulen“, dann zerquetschen Sie die Schädlinge. Achten Sie darauf, alle beschädigten Blätter zu entfernen. Das Hinzufügen einer leichten Reihenabdeckung über den Pflanzen hilft, sie vor Schädlingen zu schützen.
Blattflecken- und Mosaikvirus können auch Rüben befallen, wie „schwarzes Herz, ” ein Zustand, in dem schwarz, Auf dem Rübenfleisch entstehen harte Stellen. Schwarzes Herz wird durch einen Bormangel verursacht. Kompost in den Boden geben oder Miracle-Gro® Performance Organics® verwenden, das beinhaltet reiche, gealterter Kompost, um schwarzes Herz zu verhindern. Um anderen Krankheiten vorzubeugen, praktizieren Sie eine gute Gartenhygiene. Beseitigen Sie jede Saison Schmutz und stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen den richtigen Abstand haben, damit ein ausgezeichneter Luftstrom entsteht. Wechseln Sie die Ernte von Rüben und Mangold mit anderen Gemüsefamilien, um Krankheiten zu vermeiden, die aus der vorherigen Saison im Boden verbleiben könnten.
Rüben bevorzugen wenig Stickstoff – sonst haben Sie viel Grün, aber winzige Wurzeln. Unkraut vorsichtig entfernen, da Rüben flache Wurzeln haben, die ungestört bleiben sollten, um sich gut zu entwickeln. Ebenfalls, Denken Sie daran, Steine oder Wurzeln in Ihrem Gartenbeet zu entfernen, bevor Sie Rüben pflanzen, damit sich die Wurzeln richtig bilden können.
Planen Sie die Aussaat von Frühjahrsrüben sorgfältig, da sie bei warmen Temperaturen platzen können (was bedeutet, dass die Pflanze beginnt, ihre Energie auf die Blüte zu konzentrieren, anstatt zu wachsen). Wenn das passiert, Wurzeln neigen dazu, holzig zu werden.
Die Ernte von Rüben kann schwierig erscheinen. Woran erkennt man, dass sie bereit sind? Wenn das Gemüse reift, Sie werden sehen, wie die Schultern aus dem Boden ragen. Rüben können jung oder in voller Größe geerntet werden, je nach Vorliebe. Die Baby Beets von Better Than Schrute sind etwa 40 Tage nach der Aussaat ausgereift und erntereif. viel früher als viele andere Sorten, die normalerweise zwischen 55 und 70 Tage brauchen, um zu reifen.
Rübengrün in jeder Phase ernten, aber denken Sie daran, nur 2 bis 3 Blätter pro Pflanze zu ernten, einige Blätter intakt lassen, damit sich die Wurzel weiter entwickelt. Jüngere Blätter sind zarter, während diejenigen, die länger als 6 Zoll sind, hart sein können.
Um Rüben zu ernten, lockern Sie den Boden um die Wurzel herum mit einer Kelle, Ziehen Sie dann die Rüben vorsichtig aus dem Boden.
Im Kühlschrank sind Rüben etwa 14 Tage gut lagerfähig. Entfernen Sie die grünen Spitzen, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden (lassen Sie jedoch einen Zentimeter des Stiels intakt). spülen und trocknen Sie die Wurzeln, und in einer luftdichten Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Rübengrün separat lagern. Rübengrün sollte etwa 3 Tage haltbar sein.
Für länger haltbare Rüben, in einem kühlen Wurzelkeller lagern. Bürsten Sie die Erde an den Wurzeln ab und entfernen Sie das Grün, zwei Zoll des Stiels intakt lassen. Lagern Sie die Rüben umgeben von Sand oder Sägemehl, Legen Sie sie in Schichten, damit sie sich nicht berühren. (Für andere längerfristige Aufbewahrungsideen, Schau dir an, wie man Gemüse ohne Wurzelkeller lagert.) Rüben können 2 bis 3 Monate halten, aber entsorgen Sie alle, wenn sie zu keimen beginnen oder weich werden.
Rüben können auch durch Konserven haltbar gemacht werden, Einfrieren, und Beizen. Wählen Sie die Methode, die für Sie am einfachsten ist.
Rüben schmecken roh lecker, geschmort, geröstet, gebraten, und sogar zur Suppe hinzugefügt. Das Grün ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Salaten, mit etwas Butter gedünstet, oder in einer Quiche verwendet. Wenn Sie Rüben kochen, Lassen Sie 1 Zoll des Stiels und des Wurzelendes intakt, damit die Rüben nicht in das Kochwasser „bluten“. kochen, bis die Gabel zart ist, abkühlen lassen, und dann die Häute abziehen.
HINWEIS:Rote und rosa Rüben können Ihre Hände und Zähler verfärben. Erwäge, auf Wachspapier zu arbeiten und Handschuhe zu tragen, um ein Durcheinander zu vermeiden.
Wenn Ihre Familie beim Essen von Rüben scheut, gekocht hinzufügen, pürierte Rüben zu Schokoladenkuchen oder Brownie-Teig. Die Rüben machen Kuchen und Backwaren extra saftig und ein bisschen gesünder – und Ihre Familie wird es nie erfahren!
