Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Sellerie ist eine kühle Ernte, die halbhart gegen Frost und leichten Frost ist. Sellerie hat eine ziemlich lange Vegetationsperiode und verträgt weder zu hohe noch zu niedrige Temperaturen. Die meisten Gärtner bauen Sellerie nur wegen der Herausforderung an, die es darstellt, etwas in Ihrem Hinterhof anzubauen.
Sellerie kann überall mit einer langen/ständig kühlen Vegetationsperiode mit ausreichend Niederschlag und gemäßigtem Klima angebaut werden.
Es gibt zwei grundlegende Arten von Sellerie:Selbstblanchieren und Blanchieren. Selbstbleichende Sorten sind viel einfacher anzubauen, da sie in flachem Boden ohne Gräben angebaut werden können. Ihre Ernte ist jedoch früher und begrenzter. Für Sellerie, der blanchiert werden muss, (1) pflanzen Sie ihn in die Mitte von 18 Zoll breiten Gräben, (2) entfernen Sie die Triebe in der Mitte der Saison und wickeln Sie jeden Stiel mit braunem Papier, Zeitungspapier oder Pappe ein, um zu verhindern, dass Erde zwischen die Stiele gelangt, ( 3) Füllen Sie den Graben 2 Monate vor der Ernte bis zum Boden der Blätter mit Erde und (4) häufen Sie die Erde alle 3 Wochen um die Basis der Pflanze herum an. Stellen Sie sicher, dass der Hügel geneigt ist, um die Entwässerung zu unterstützen.
Goldenes Selbstbleichen; Summer Pascal;
Mehr als das Klima bestimmt die Bodenqualität, ob es praktisch ist, Sellerie anzubauen. Früher betrachteten Landwirte Schlammerden am Flussboden als „Sellerie-Erde“. Das ist es, was Sellerie braucht – sehr fruchtbarer Boden, gut angereichert mit Kompost, gut verrottetem Mist und Torfmoos. Die Pflanzen benötigen durchgehend Feuchtigkeit sowie große Mengen an Nährstoffen für ein schnelles Wachstum.
| Temperatur | |
| Keimung | 60–70 F |
| Für Wachstum | 60 - 65 F, mit Nächten>40 F |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Schwerer Feeder; 2–3 Wochen vor dem Pflanzen Kompost auftragen, der 30 cm tief in den Boden eingearbeitet ist. |
| Side-Dressing | Alle 2 Wochen anwenden |
| pH | 6,0–7,0 |
| Wasser | Schwer |
| Maße | |
| Seat-Pflanztiefe | 1/4 - 1/2" |
| Wurzeltiefe | <6–12" |
| Höhe | 15–18" |
| Breite | 8–12" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 6–8" |
| In Zeilen | 8–12" |
| Abstand zwischen Reihen | 18–36" |
| Durchschnittliche Pflanzen pro Person | 3 - 8 |
| Ernte | |
| Ernte selbst blanchierenden Sellerie vor dem ersten Frost. Blanchierte Sorten nach dem ersten Frost ernten. Grabe jede Pflanze aus, wann immer es nötig ist. | |
| Startdatum des ersten Seeds: | 61 - 70 Tage vor dem letzten Frostdatum |
| Letztes Seed-Startdatum: | 140 - 185 Tage vor dem ersten Frostdatum |
| Begleiter | |
| Begleiter | alle Bohnen, alle Kohlsorten, Spinat, Kürbis, Tomate |
| Inkompatibel | Karotte, Pastinake |
Keimung in 2-3 Wochen
Selleriesamen werden in der Regel etwa 10 Wochen, bevor es an der Zeit ist, die Pflanzen ins Freie zu setzen, drinnen begonnen – das heißt, nachdem der Boden warm ist und sich die Lufttemperatur stabilisiert hat. Der Samen ist winzig und pingelig und wird ähnlich wie Usambaraveilchensamen in geschlossenen Behältern angebaut, um die Sämlinge feucht zu halten. Samen über Nacht einweichen, um die Keimung zu unterstützen. Eine einfachere Methode ist der Kauf von Transplantaten. Pflanzen Sie Setzlinge nach draußen, wenn sie 4-6 Zoll groß sind und die Nachttemperaturen nicht unter 40F fallen. Gießen Sie Pflanzen, bevor sie umgepflanzt werden. Einige Gärtner, die eine lange frostfreie Herbstsaison haben, können direkt eine Spätwinterernte säen.
In Reihen im Abstand von 2 Fuß; mit 6-8 Zoll zwischen den Pflanzen.
Sellerie ist eine zweijährige Pflanze, die im zweiten Jahr Blüten und Samen produzieren würde. Es wird unreif geerntet.
| Speicheranforderungen | ||
|---|---|---|
| Sellerie wird am besten bei kalten Temperaturen in einer perforierten Plastiktüte gelagert. Um verwelkte Stiele aufzufrischen, legen Sie sie einfach in ein hohes Glas mit kaltem Wasser. | ||
| Frisch | ||
| Temperatur | Luftfeuchtigkeit | Speicherdauer |
| 32 F | 98–100 % | 2 - 3 Monate |
| 32 F | 80–90 % | 4 - 5 Wochen |
| Beibehalten | ||
| Methode | Geschmack | Haltbarkeit |
| Konserviert | fair | 12+ Monate |
| eingefroren | Gut | 5 Monate |
| getrocknet | Gut | 12+ Monate |
Wenn Setzlinge gesetzt werden, brauchen sie einen schnellen Start, der normalerweise durch Gießen der Pflanzen mit einem wasserlöslichen, stickstoffreichen Dünger erreicht wird. Da die Pflanzen feine, fast haarähnliche Wurzeln haben, verwenden Sie einen schweren Mulch, um Unkraut fernzuhalten.
Sellerie blanchieren
Einige Gärtner und Verbraucher bevorzugen einen blanchierten Sellerie. Für diejenigen, die experimentieren möchten, wählen Sie ein paar Pflanzen aus und wickeln Sie sie dann von oben nach unten in schweres Papier, vielleicht eine zugeschnittene braune Papiertüte aus dem Lebensmittelgeschäft, und binden Sie sie locker mit einer Schnur zusammen. Nur die obersten Blätter dürfen schießen. Das Blanchieren sollte etwa 2 Wochen vor der Ernte erfolgen. Die resultierenden Stängel haben eine deutlich hellere Farbe (fast weiß) und sollen nach dem Blanchieren süßer und zarter sein.
Sellerie sollte etwa 3 Monate nach dem Auspflanzen bereit für die Ernte sein; 4 Monate ab dem Tag, an dem die Aussaat begonnen wurde. Schneiden Sie die Pflanzen an der Basis, direkt unter der Krone, mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie einige der äußeren Blätter. Kühl und dunkel gelagert ist Sellerie problemlos mehrere Wochen haltbar. Es hält sich gut im Kühlschrank, wenn es zerschnitten und mit Wasser bedeckt wird.
