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Servierideen:Oregano ist ein wesentlicher Bestandteil vieler italienischer Gerichte. Es ist das gebräuchlichste Gewürz für Pizza und passt im Allgemeinen gut zu jedem Gericht auf Tomatenbasis. Es lässt sich auch gut mit Basilikum kombinieren. Probieren Sie es mit gekochtem Gemüse, Kartoffelsalat, Geflügel, Füllungen, Suppen, Rührei und Omeletts.
Oregano kann überall in den Vereinigten Staaten aus Wurzelabteilungen oder Samen angebaut werden, die früh im Frühjahr gepflanzt werden. Im Allgemeinen ist es ein ausuferndes Kraut und eignet sich nicht gut für den Anbau in Innenräumen.
Oregano bevorzugt leichten, gut durchlässigen, leicht alkalischen Boden mit voller Sonne. Wie bei den meisten Kräutern schwächt ein reichhaltiger und feuchter Boden den Geschmack und das Aroma. Außerdem sollte Oregano nicht gedüngt werden, wenn er wegen seines Geschmacks oder Aromas angebaut wird. Das Düngen von Oregano ermöglicht es der Pflanze, eine Fülle von geschmacksneutralen Blättern zu produzieren.
Setzlinge 6-8 Wochen vor dem letzten Frostdatum für Ihre Region an. Planen Sie, die Sämlinge am durchschnittlich letzten Frosttag im Freien zu pflanzen, wenn sie etwa 3 Zoll hoch sind. Sie können mit etwas Kälteschutz früher ins Freie gepflanzt werden.
Samen neigen dazu, langsam zu keimen, und außerdem sollten mindestens 25 % der Samen Blindgänger sein. Unter kontrollierten Bedingungen wie einer Fensterbank oder einem Gewächshaus werden sie beständiger keimen. Sie sollten nicht planen, Ihre Samen über einen längeren Zeitraum zu lagern, da die Keimrate mit längerer Lagerzeit schnell abnimmt. Samen können im Frühjahr direkt in den Boden gepflanzt oder drinnen in Saatschalen begonnen werden, um sie nach draußen ins Freie zu bringen. Vergessen Sie nicht, junge Sämlinge etwa eine Woche lang abzuhärten, um sie an die Außentemperaturschwankungen und die Intensität des Sonnenlichts zu gewöhnen.
| Temperatur | |
| Keimung | 60–70 F |
| Für Wachstum | Cool |
| Boden und Wasser | |
| Dünger | Nicht erforderlich |
| pH | 6,0–8,0 |
| Wasser | Unterdurchschnittlich |
| Messungen | |
| Pflanztiefe | 1/4" |
| Wurzeltiefe | 14"+ |
| Höhe | 24–30" |
| Breite | 20–24" |
| Abstand zwischen Pflanzen | |
| In Betten | 12" |
| in Reihen | 6–12" |
| Leerzeichen zwischen den Zeilen | 12–18" |
| Begleiter | |
| Begleiter | Gurke, Melone, Paprika, Kürbis, Kürbis |
| Inkompatibel | Keine |
| Ernte | |
| Die Blätter können abgeschnitten werden, sobald die Pflanze eine Gesamthöhe von etwa 6 Zoll erreicht hat. Kürzen Sie die Stängel auf wenige Zentimeter über der Erde. Um die Ernte zu verlängern, schneiden Sie die Blütenknospen ab, sobald sie erscheinen. | |
Oregano hat ein ausladendes Wurzelsystem und kann auch durch Stecklinge vermehrt werden. Stecklinge werden normalerweise im späten Frühjahr genommen, sobald die Blätter fest genug sind, um ein Welken zu verhindern, wenn sie in Sand gelegt werden. Platzieren Sie die Stecklinge an einem gut geschützten Ort und achten Sie darauf, dass die Wurzeln nicht austrocknen. Sobald die Stecklinge ein Wurzelsystem aufgebaut haben, können sie nach draußen in einen Topf oder direkt in die Erde gesetzt werden.
Oregano gilt im Allgemeinen als mehrjähriges Kraut mit kriechenden Wurzeln, verzweigten, holzigen Stängeln und leicht behaarten, graugrünen Blättern von ovaler Form. Es wird etwa 2 bis 2,5 Fuß hoch und 2 Fuß breit und produziert von Ende Juli bis September kleine Blüten in Rosa, Weiß oder Lila an hohen Stielen. Sobald jede Blume reift, produziert sie vier kleine samenähnliche Strukturen.
| Speicheranforderungen | |
|---|---|
| Oregano wird am häufigsten getrocknet verwendet. Hängen Sie die Trauben auf und lagern Sie sie dann in luftdichten Behältern, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. | |
| Methode | Geschmack |
| Frisch | Ausgezeichnet |
| getrocknet | Gut |
| Eingefroren | Gut |
Halten Sie Oregano-Pflanzen auf der trockenen Seite. Neu gepflanzter Oregano kann etwas Bewässerung erfordern, aber sobald er sich etabliert hat, benötigt er nur sehr wenig Wasser. Wie bei den meisten anderen Kräutern reduziert die Düngung die Produktion von ätherischen Ölen, die den unverwechselbaren Geschmack und das Aroma von Oregano verleihen. Beim Anbau als Küchenkraut sollte überhaupt nicht gedüngt werden. Alte verholzte Zweige, die langbeinig werden (mehr Stängel als Blätter), sollten am Ende des Winters geschnitten werden, und die Pflanzen sollten alle fünf Jahre ersetzt werden, um Langbeinigkeit zu vermeiden. Die Lebensdauer von Oregano beträgt etwa fünf oder sechs Jahre, und normalerweise erfolgt eine Ernte im ersten Jahr und zwei in den folgenden Jahren.
Das Ernten der Blätter und Stängelspitzen sollte beginnen, wenn die Pflanzen in der Blütephase sind, beginnend etwa 4 bis 10 Zoll über dem Boden. Sie ist bereit für die Ernte, sobald die Blüten zu erscheinen beginnen. Die Produktion von ätherischem Öl lässt nach der Blüte nach, also entweder vor der Blüte ernten oder die Blüten abschneiden, um die Wachstumsperiode zu verlängern. Um die gesamte Pflanze zu ernten, schneiden Sie die Stängel einige Zentimeter über dem Boden ab. Wenn Sie für die frische Verwendung ernten, lassen Sie die Pflanze wachsen, bis sie etwa 6″ hoch ist, und kneifen Sie dann die Spitzen der Stängel zum Kochen ab. Dies fördert auch eine vollere Laubproduktion.
Oregano schreckt Schädlinge im Allgemeinen ab und hat keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen.
Oregano als Art leidet normalerweise nicht an Krankheiten.
