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Moderne Landwirtschaft
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Eines Frühlings, als ich einer Freundin meinen Gemüsegarten zeigte, sagte sie:„Ihr Spinat sieht wunderbar aus. Ich kann keinen Spinat anbauen. Es rastet sofort ein. Ich habe den Anbau schon lange aufgegeben.“ Einen Monat später drückte ein Online-Leser die gleiche Meinung aus und bat mich, mehr über den Anbau von Spinat zu erzählen. Spinat hat den Ruf, eine knifflige Pflanze zu sein, aber er kann leicht und erfolgreich angebaut werden, wenn man auf ein paar wichtige Details achtet.
Vielleicht sind es unsere Kindheitserinnerungen an schleimigen Dosenspinat, die diesem Gemüse einen schlechten Ruf verleihen und uns davon abhalten, es im Garten anzubauen. Ich vermute, es hat mehr mit seiner Tendenz zu tun, zu schießen (einen hohen Stängel nach oben zu schicken, um Samen zu produzieren), sobald die Temperaturen wärmer werden und die Tage länger werden. Ich habe meine Erfahrung mit Schraubspinat gemacht. Zum Glück verwandeln meine Hühner und Schweine es in Eier und Speck. Aber da ich frischen Spinat in meinem Speckomelett mag, habe ich gelernt, wie man ihn erfolgreich in meinem eigenen Garten anbaut.
Spinat ist winterhart, schmackhaft und ein Kraftpaket für die Ernährung, was ihn zu einer wertvollen Ergänzung für den essbaren Garten macht. Es kann Temperaturen von bis zu 19 Grad Fahrenheit überstehen, was es einfach macht, im Winter in südlichen Klimazonen anzubauen und in einigen nördlichen Regionen zu wachsen oder zu überwintern. Für die meisten Gärtner kann Spinat vor dem Salat gesät und geerntet werden, ganz zu schweigen davon, dass seine Blätter süßer und zarter sind, wenn sie bei kälterem Wetter angebaut werden. Es kann auch länger bis in den Winter hinein wachsen als Salat, sodass wir über einen längeren Zeitraum Nahrung für unseren Tisch ernten können.
Beim Anbau von Spinat ist vor allem die bevorzugte Jahreszeit zu beachten. Spinat ist eine Kaltwetterpflanze. Daher erhöhen heiße Tage und mehr Stunden Tageslicht die Wahrscheinlichkeit von Schossen und Bitterkeit, insbesondere wenn sie ausgesät oder umgepflanzt wurden, als das Wetter noch sehr kalt war. Spinat, der sehr früh in der Saison gepflanzt wird, schießt schneller als Spinat, der später gepflanzt wurde. Das Pflanzen kleiner Mengen Samen alle zwei Wochen statt auf einmal kann den Gesamtertrag erhöhen. Überwinterter Spinat schießt im Frühling schnell, wenn das Wetter wärmer wird. Während Sie es bei heißem Wetter immer noch anbauen können, ist es in der kühlen Jahreszeit viel einfacher. Pflanzen Sie je nach Ihrem Klima im Herbst, Winter und Frühling und überlassen Sie die heiße Sommersaison den Pflanzen, die die Hitze lieben.
Spinat braucht keine volle Sonne, und tatsächlich hilft es, ihn in einer schattigen Ecke des Gartens zu pflanzen, um zu verhindern, dass er so schnell schießt. Natürlich kann es volle Sonne vertragen, wenn das alles ist, was Sie haben, und es schätzt mehr Sonnenlicht im Frühling und Herbst, aber es ist nicht notwendig für das Wachstum. Wenn Ihr Garten schattig ist, wird Spinat gut tun.
Da Spinat eine lange Pfahlwurzel produziert, wird er tiefe, reichhaltige Böden zu schätzen wissen. Es ist viel toleranter gegenüber dichtem Boden als andere Grünpflanzen, und tatsächlich bevorzugt es Boden, der Feuchtigkeit speichert. Lehmboden wird tatsächlich dazu beitragen, dass Spinat bei heißem Wetter nicht so schnell schießt. In trockenem oder „magerem“ Boden wird das Mulchen von Pflanzen mit Kompost nicht nur die Pflanzen ernähren, sondern auch den Boden kühl halten und den Feuchtigkeitsgehalt aufrechterhalten. Gießen Sie Spinat regelmäßig, da der Stress des trockenen Bodens ihn zum Blühen und Samensetzen anregt. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht durchnässt.
Spinat wächst gut durch Direktsaat oder kleine Umpflanzungen, aber viele Gärtner erzielen mit Umpflanzungen bessere Keimraten. Säen Sie Spinatsamen in Wohnungen mit einer Rate von vier Samen pro Zelle oder Bodenblock. Dünne auf eine Pflanze pro Zelle aus, wenn Sämlinge vier echte Blätter haben. Verpflanzen Sie 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen von 12 Zoll Abstand. Dies mag nach mehr Arbeit erscheinen als Direktsaat, aber Spinat reagiert empfindlich auf Überfüllung. Wenn Sie mehr Platz einplanen, wird das Risiko eines vorzeitigen Verschraubens verringert.
Spinat ist auch empfindlich gegenüber Wurzelzerstörung. Wenn Sie direkt in den Garten säen, dünnen Sie die Sämlinge vorsichtig aus, um den Boden nicht mehr als nötig zu stören. Beim Umpflanzen Sämlinge vorher und nachher gut wässern.
Der Anbau von Spinat im Haus hilft auch bei der Kontrolle von Problemen mit Schnecken, Fadenwürmern und Drahtwürmern, die bei direkt gesätem Spinat im Frühjahr problematisch sein können. Die Arbeit mit Transplantaten wird Ihnen helfen, die Saison zu beschleunigen, und Sie können junge Pflanzen ungefähr zur gleichen Zeit umpflanzen, zu der Sie Samen aussäen würden.
Bei Direktsaat Frühlingsspinat vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost säen. Bei Herbst- und Winteraussaat sechs bis zehn Wochen vor dem ersten Frost aussäen. Denken Sie daran, dass warme Bodentemperaturen die Keimung bei Herbstpflanzungen hemmen. Säen Sie dick und halten Sie gut bewässert, um eine bessere Keimung zu fördern.
Für die Aussaat im Innenbereich säen Sie Frühlingsplatten zwei bis drei Wochen vor den Terminen für die Direktaussaat aus, damit die Pflanzen so bemessen sind, dass sie zum Zeitpunkt der Direktaussaat umgepflanzt werden können. Samen fallen flach sechs bis 10 Wochen vor dem ersten Frost. Legen Sie im Herbst gepflanzte Wohnungen in einen kühlen Keller, bis die Samen keimen. Dadurch wird die Keimrate erhöht.
Mulchen Sie stark, um Unkraut zu reduzieren, und wenn ein paar Unkräuter auftauchen, ziehen Sie sie, solange sie noch klein sind, um das Risiko zu verringern, die Spinatwurzeln zu stören.
Es ist wichtig, Spinat nicht zu überfüttern. Eine Überladung mit Dünger fördert vorzeitiges Schossen und erhöht die Wahrscheinlichkeit von Schädlingen wie Blattläusen. Ein wenig Kompost oder leichter Dünger, der zur Pflanzzeit in die Erde gemischt wird, und einmal während der Vegetationsperiode mit einer flüssigen Seetanglösung gegossen, ist alles, was Spinat braucht, um zu gedeihen.
Für das Beste aus beiden Welten – junge, zarte Blätter für Salate und reife Blätter zum Kochen – pflanzen Sie 4 bis 6 Zoll voneinander entfernt und ernten Sie jede andere Pflanze für Babyblätter, während Sie die verbleibenden Pflanzen zu voller Größe heranreifen lassen.
Um die Spinatproduktion aufrechtzuerhalten, schneiden Sie die äußeren Blätter nach Bedarf ab und lassen Sie die kleinen inneren Blätter weiter wachsen. Dies verlängert die Ernte und erhöht den Gesamtertrag jeder Pflanze, insbesondere bei Herbstpflanzungen.
Sobald Sie die verräterischen Anzeichen des Schossens sehen – viele dreieckige Blätter in der Krone der Pflanze – schneiden Sie die gesamte Pflanze ab. Sie können die Blätter immer noch verwenden, wenn der Spinat zu schrumpfen beginnt, aber die Bitterkeit könnte ein Problem sein. Je heißer das Wetter, desto wahrscheinlicher werden die Blätter bitter.
Spinat gibt es in vielen Sorten, Formen und Texturen. Es gibt glattblättrige und savoyische (kräuselige) Sorten. Meine persönliche Vorliebe ist die Textur der Wirsingblätter. Es gibt Sorten mit farbigen Adern, ähnlich wie Mangold. Wenn Sie eine Sorte unattraktiv finden, probieren Sie andere Sorten aus. Wir leben in einer Ära der Wahlfreiheit, insbesondere was die Gemüsesorten angeht, die in unseren Gärten angebaut werden können, also nutzen Sie die Ihnen zur Verfügung stehenden Möglichkeiten voll aus.
Während Erbstücke ansprechend sind, werden neuere Hybriden höchstwahrscheinlich Ihre Erfolgschancen beim Anbau von Spinat erhöhen, insbesondere wenn es um wärmeres Wetter oder Überwinterung geht. Probieren Sie ein paar verschiedene Sorten aus, einschließlich Erbstücke, und finden Sie heraus, welche für Ihren Boden am besten geeignet ist. Sie werden vielleicht feststellen, dass eine Sorte in Ihrem Mikroklima besser wächst als eine andere. In meinem Garten gedeihen sowohl das Erbstück Bloomsdale Long Standing als auch die Hybride Catalina sehr gut. Tyee produziert eine gute Herbsternte und Space von Johnny's Selected Seeds eignet sich hervorragend für frühe und späte Pflanzungen.
Spinatsamen lassen sich nicht gut lagern, daher ist es äußerst wichtig, jede Saison mit frischen Samen für eine ordnungsgemäße Keimung zu beginnen. Altes Saatgut keimt langsamer und hat geringere Keimraten.
Wenn Sie trockenen, mageren Boden haben oder in einer extrem heißen Gegend leben, geben Sie den Anbau von Spinat nicht ganz auf. Wenden Sie sich an eine auf landwirtschaftliches Saatgut spezialisierte Saatgutquelle wie High Mowing, Johnny’s Selected Seeds oder eine ähnliche Quelle in Ihrer Region. Sie sollten in der Lage sein, eine Sorte zu empfehlen, die in Ihrem Klima mit größerer Wahrscheinlichkeit erfolgreich ist. Fragen Sie auf den lokalen Bauernmärkten nach, wenn Sie einen Stand mit schönem Spinat sehen. Landwirte teilen Ihnen oft gerne mit, welche Sorten sie anbauen.
Selbst wenn Sie Maßnahmen ergreifen, um das Risiko des Schossens zu verringern, wird Spinat schließlich immer noch schießen. Pflanzen wollen Samen setzen, um ihr Überleben zu sichern. Um Spinat über eine lange Saison zu haben, pflanzen Sie weiterhin alle 10 bis 14 Tage frische Samen im Garten oder in Wohnungen. Wenn Ihr Spinat doch einmal aufgeht, ist noch nicht alles verloren. Sie können die Blätter immer noch essen – roh in Salaten oder gekocht. Wenn Sie es satt haben, kochen, pürieren und frieren Sie es in Eiswürfelbehältern ein, um Suppen, Eintöpfen
und Soßen zusätzliche Nährstoffe zu verleihen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die ganze Saison über reichlich nahrhaften Spinat anbauen. Als Gärtner sollte das Essen von Spinat wie Popeye eine Priorität sein – denken Sie daran, wie viel Sie mit diesen kräftigen Armen im Garten erreichen könnten.
