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Rucola wächst gut im Frühling und Herbst, neigt aber bei heißem Wetter zum Schossen. Seine fruchtbaren Blüten ziehen viele Bestäuber an, bevor die Pflanzen Samen bilden. Gärtner genießen diese Kaltwetterpflanze wegen ihres nussigen und pfeffrigen Bisses.
Rucola wird traditionell im Frühjahr nach Ende der Frostgefahr oder in den kühleren Herbstmonaten, sobald die Bodentemperaturen zu sinken beginnen, direkt ausgesät.
Säen Sie flach, ¼ Zoll, in Reihen und dünn bis 10 Zoll zwischen den Pflanzen.
7-10 Tage. Rucola wird sich in vielen Regionen auch selbst aussäen.
Rucola geht bei heißem Wetter auf. Pflanzen Sie Rucola früh im Frühling oder später im Sommer für eine Herbsternte. Aufeinanderfolgende Pflanzungen verlängern die Erntezeit. Bei der Aussaat sollte Rucola ausgesät werden, damit die Pflanzen genügend Zeit haben, ein gesundes Blätterdach zu bilden, bevor hohe Temperaturen die Blüte auslösen.
Flohkäfer sind ein häufiger Schädling. Schützen Sie die Pflanzen mit einer Reihenabdeckung, um Raubtieren vorzubeugen.
Sie können mit der Ernte von Rucolagrün beginnen, sobald Setzlinge in Ihrem Garten auftauchen. Viele Menschen essen Rucolasprossen beim Ausdünnen von Pflanzen. Rucolablätter können während der Saison regelmäßig selektiv von den Pflanzen gepflückt oder ganze Pflanzen geerntet werden.
Rucola wird häufig als frischer grüner Salat oder als pfeffrige Beigabe zu Sandwiches, Pizza und Nudelgerichten gegessen.
Rucola kann 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie dieses würzige Gemüse konservieren möchten, versuchen Sie es mit Rucola-Pesto oder Salsa Verde.
Jährlich
Trennen Sie die Sorten um 800 Fuß bis ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Rucola-Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Die Samenstände von Rucola werden bei Reife hellbraun und brüchig.
Wenn die meisten Samenköpfe reif sind, können die Samenstängel geschnitten und an einem vor Regen geschützten Ort auf eine Reihenabdeckung oder Landschaftsgewebe gestapelt werden, um die Reifung und Trocknung abzuschließen. Die geernteten Stängel sollten getrocknet werden, bis die Samen zu hart werden, um sie mit einem Fingernagel einzudrücken.
Rucolasamen können gedroschen werden, indem Zweige auf eine Plane oder in einen großen Behälter gelegt und darauf getreten werden, oder indem die Samenstiele zwischen den Händen aneinander gerieben werden. Wenn die Schoten trocken sind, setzen sie ihre Samen leicht frei. Saatgut kann durch Sieben und Aussieben weiter gereinigt werden.
Bei kühler, trockener Lagerung sind Rucolasamen voraussichtlich sechs Jahre keimfähig.
