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Moderne Landwirtschaft
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Lauch wird seit mindestens 4.000 Jahren als Speisepflanze verwendet. Genießen Sie diesen historischen Lauch in Ihrem Garten und versuchen Sie sich an der zweijährigen Saatguteinsparung.
Lauchsamen 8-10 Wochen vor dem letzten Frostdatum im Haus aussäen. Sämlinge können ins Freie gepflanzt werden, sobald die Gefahr von starkem Frost vorüber ist.
Lauchsamen ¼ Zoll tief in Wohnungen pflanzen. Wenn Sie Lauch in Ihren Garten pflanzen, halten Sie ihn 6 Zoll voneinander entfernt.
5-7 Tage
Lauch mag Böden, die reich an organischer Substanz sind. Sie sind auch ein starker Fresser – was bedeutet, dass sie einen stickstoffreichen Dünger bevorzugen.
Lauch kann an Falschem Mehltau, Weißfäule und Blattfäule leiden. Achten Sie darauf, Pflanzenfamilien in Ihrem Garten zu wechseln, um Krankheiten vorzubeugen.
Ernte Lauch, wenn er einen Durchmesser von ½ bis 1-½ Zoll erreicht hat. Achten Sie darauf, Ihre Lauchpflanzen gründlich zu waschen, bevor Sie mit ihnen kochen; Schmutz kann sich zwischen ihren hohen Blättern ansammeln.
Lauch kann in vielen Rezepten verwendet werden, die Zwiebeln erfordern. Der Geschmack und die Textur von Lauch halten vielen Kochvorgängen stand, also verwenden Sie Lauch in Suppen, Eintöpfen und anderen gekochten Gerichten.
Ganzer Lauch kann wochenlang im Kühlschrank und monatelang im Wurzelkeller gelagert werden.
Es kann zusätzliche Zeit und Mühe erfordern, Lauch für Samen anstatt für den Verzehr zu kultivieren, aber da diese zweijährige Pflanze ziemlich kältebeständig ist, kann sie in vielen Regionen im Garten überwintern.
Alle zwei Jahre
Trennen Sie die Sorten in ihrem zweiten Wachstumsjahr um 800 bis ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Um Lauchsamen zu produzieren, wählen Sie mehrere perfekte Lauchsorten aus und lagern Sie sie über den Winter. Bewahren Sie Lauch idealerweise an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. Lauch im zeitigen Frühjahr mit dem gleichen Abstand umpflanzen, der im ersten Wachstumsjahr verwendet wurde. Es wird empfohlen, Lauch abzustecken, um ein Lagern während der Blüte zu verhindern.
Die Samenreife tritt in der zweiten Vegetationsperiode auf, wenn die Kapseln aufplatzen, um reife schwarze Samen freizulegen.
Schneiden Sie zum Ernten den Schopf etwa 6 bis 8 Zoll unterhalb des Samenkopfes ab. Die geernteten Dolden sollten in einen offenen Behälter oder Beutel oder auf ein Sieb gelegt werden, um an einem gut belüfteten Ort mindestens sieben Tage lang weiter zu trocknen. Eine längere Trocknungszeit kann das Dreschen erleichtern, besonders wenn viele Früchte bei der Ernte noch grün waren.
Nachdem die Pflanzen blühen und die Samenköpfe zu trocknen beginnen, sammeln Sie die Köpfe in einer Papiertüte und schütteln Sie die Samen frei. Lassen Sie die Samen einige Tage an der Luft trocknen, bevor Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Lauchsamen bleiben bei kühler, trockener Lagerung einige Jahre haltbar.
