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Kohlrabi, manchmal auch deutsche Rübe oder Kohlrabi genannt, wurde durch Selektion für einen vergrößerten essbaren Stiel entwickelt. Der essbare Teil der Pflanze, der roh oder gekocht gegessen werden kann, ist entweder grün oder violett.
Samen können direkt nach dem letzten Frost oder einige Wochen vor dem letzten Frost ins Freie gesät und dann nach draußen verpflanzt werden. Wenn Sie Kohlrabi als Herbstpflanze pflanzen, säen Sie die Samen etwa 90 Tage vor dem ersten Frostdatum direkt aus. Verpflanzen Sie Kohlrabi-Setzlinge im Frühjahr etwa 1-2 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin ins Freie.
Kohlrabisamen ¼ Zoll tief säen. Stellen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 9 bis 12 Zoll auf.
3-10 Tage
Kohlrabi wächst nicht gut auf lockerem Boden.
Kohlrabi ist anfällig für Schädlinge wie Flohkäfer. Es ist einfach, diese Käfer abzuschrecken, indem man Kohlrabi-Pflanzen mit einer dünnen Reihenabdeckung abdeckt.
Ernten Sie Kohlrabi-Pflanzen, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 3 Zoll erreichen. Schneiden Sie den Stängel direkt über der Bodenlinie ab.
Kohlrabi-Zwiebeln können auf vielfältige Weise verwendet werden. Roher Kohlrabi kann gerieben und in Salaten verwendet werden, die Knolle kann fein gehackt und in Suppen eingearbeitet werden. Gedämpfter Kohlrabi kann auch zu Suppen hinzugefügt werden. Zerkleinerter Kohlrabi kann zu Krapfen oder Gemüsepfannkuchen verarbeitet werden, während gerösteter Kohlrabi ein toller Wintergenuss ist. Kohlrabi kann auch jung gegessen werden.
Kohlrabi ist mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar.
Kohlrabi gehört zur Art Brassica oleracea, zu der viele andere Pflanzenarten wie Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl gehören. Aus diesem Grund muss die Isolierung sorgfältig gehandhabt werden, aber da es sich bei den meisten um zweijährige Pflanzen handelt, die erst in ihrer zweiten Saison blühen, kann ein Gärtner mehrere Sorten zum Essen anbauen und gleichzeitig eine Sorte zur Samenaufbewahrung anbauen.
Alle zwei Jahre
Trennen Sie Sorten in ihrem zweiten Wachstumsjahr um 800 Fuß - ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 5 Pflanzen auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 20-50 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 80 Pflanzen auf.
Die Vernalisation kann auf dem Feld oder in der Lagerung erfolgen. Überwintern Sie Kohl im Garten, wenn Sie 10-12 Wochen kühles Wetter (um 50 Grad Fahrenheit) ohne regelmäßige Temperaturen unter 35 Grad Fahrenheit haben.
Wenn Pflanzen im Garten nicht erfolgreich überwintert werden können, können sie im Lager vernalisiert werden. Graben Sie vor dem ersten Frost die gesamte Pflanze samt Wurzeln aus. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, aber lassen Sie den Wachstumspunkt intakt. Pflanzen Sie diese getrimmten Pflanzen in Behälter um, die mit leicht feuchter Blumenerde oder Sand gefüllt sind. Dann finden Sie einen Platz, um Ihre Pflanzen zu lagern. Die optimalen Lagerbedingungen für Kohlrabi-Vernalisation reichen von 34-39 Grad F und 80-95% relativer Luftfeuchtigkeit. Ein traditioneller Wurzelkeller ist ideal, aber Garagen, Schuppen und andere unbeheizte Gebäude funktionieren in manchen Klimazonen gut.
Im Frühjahr, wenn der Boden bearbeitet werden kann, pflanzen Sie Kohlrabi in Ihrem Garten neu. Platzieren Sie Pflanzen mindestens 36 Zoll voneinander entfernt.
Nach der Blüte im zweiten Wachstumsjahr werden reife Samenkapseln trocken und werden braun, da die Samen im Inneren ebenfalls reifen und braun werden. Wie bei vielen Brassica-Kulturen kann das Zeitfenster für eine optimale Ernte kurz sein, da reife Schoten zu zerbrechen beginnen und Vogelprädation zu einem Problem werden kann.
Samen können gesammelt werden, indem ganze Zweige geschnitten oder ganze Pflanzen geerntet werden. Aufgrund der Zersplitterungsneigung dieser Art sollte das geerntete Material auf Abdecktücher oder in Behälter gelegt werden, um Samenverluste zu vermeiden.
Zweige reifer Früchte können gedroschen werden, indem man die Schoten zwischen den Händen reibt oder indem man die brüchigen Schoten gegen eine Oberfläche schlägt, die zum Aufbrechen der Früchte führt. Wenn die Schoten trocken sind, geben sie ihre Samen beim Dreschen leicht frei.
Bewahren Sie Kohlrabisamen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um Feuchtigkeit und Nässe fernzuhalten. Richtig gelagerte Kohlrabisamen bleiben mehrere Jahre keimfähig.
