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Es gibt vier Arten von domestizierten Kürbissen, die üblicherweise in Gärten angebaut werden:Winterkürbis, Kürbis, Sommerkürbis und Kürbisse. Alle vier Arten werden im Wesentlichen auf die gleiche Weise kultiviert, aber Mitglieder der verschiedenen Arten werden sich nicht miteinander kreuzen, was es einem Samenschoner ermöglicht, mehrere Kürbisarten gleichzeitig anzubauen.
Säen Sie die Samen im Freien aus, nachdem die Frostgefahr im Frühjahr vorüber ist, oder beginnen Sie mit der Aussaat im Haus und verpflanzen Sie sie im Frühjahr.
Erstellen Sie Hügel mit einem Durchmesser von 12 Zoll im Abstand von 6 Fuß. Pflanzen Sie 6-8 Samen pro Hügel und verdünnen Sie später auf 3-4 Pflanzen pro Hügel. Samen 1 Zoll tief säen.
5-10 Tage
Beim Anbau von Kürbis für Samen wird eine Handbestäubung empfohlen.
Häufige Schädlinge sind Blattläuse und Schnecken. Häufige Krankheiten sind Echter Mehltau, Falscher Mehltau und Gurkenmosaikvirus. Beobachten Sie die Pflanzen sorgfältig auf Anzeichen dieses Virus – gelbe Flecken, Falten der Blätter und faulende Früchte – und entfernen Sie Pflanzen aus dem Garten. Legen Sie infizierte Pflanzen nicht auf den Komposthaufen, den Sie für Ihren Garten verwenden. Blattläuse können das Virus übertragen, daher sollten Sie Schädlingsbekämpfungsmethoden in Betracht ziehen, um Blattläuse im Garten zu bekämpfen.
Da es in der Familie der Kürbisse vier verschiedene Arten gibt, variiert die Erntezeit je nach Art und Sorte. Gelber Kürbis und Zucchini sollten mit einem Messer oder einer Gartenschere geschnitten werden, sodass etwa ½ bis 1 Zoll Stiel an der Frucht verbleibt. Andere Kürbisarten, wie Kürbisse und Kürbisse, können geerntet werden, wenn der Stiel braun wird. Stiele können abgedreht oder abgeschnitten werden.
Squash hat vielfältige kulinarische Anwendungen. Aus Kürbissen werden Pasteten hergestellt und ihre Kerne können geröstet werden. Zucchini und gelber Kürbis werden oft in Pfannengerichte und Omeletts eingearbeitet, und Butternusskürbis (und andere) können in Suppen verwendet werden.
Zucchini und gelber Kürbis halten eine Woche oder länger im Kühlschrank, wohingegen Kürbisse mit dickerer, härterer Haut deutlich länger halten können – je nach Art bis zu mehreren Monaten.
Es gibt vier Arten von domestizierten Kürbissen, die üblicherweise in Gärten angebaut werden. Alle vier Arten haben das gleiche Paarungssystem und werden im Wesentlichen auf die gleiche Weise kultiviert, wenn sie für Samen angebaut werden. Im Allgemeinen kann ein Samensparer jedoch eine Sorte jeder Art als Saatgut anbauen, ohne sich Gedanken über eine Kreuzung machen zu müssen.
Jährlich
Trennen Sie die Sorten um 800 Fuß bis ½ Meile.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 1 Pflanze auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 5 - 10 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 25 oder mehr Pflanzen auf.
Bei der Samenreife ist der Sommerkürbis viel größer als seine marktreife Größe und erfährt normalerweise eine Farbveränderung. Früchte sind erntereif, wenn die Schale zu hart ist, um sie mit dem Fingernagel einzudrücken, und der Stiel trocken ist. Winterkürbisse sind normalerweise reif, wenn die Früchte normalerweise zum Verzehr geerntet werden:nachdem sie ihre Farbe geändert haben und die Fruchtstiele trocken sind.
Alle Kürbisarten profitieren von einer Reifungsphase nach der Ernte, während der die Samen weiter reifen. Früchte werden typischerweise mindestens 20 Tage über die Fruchtreife hinaus aufbewahrt, bevor ihre Samen extrahiert werden. Obwohl sie am Rebstock weiter reifen können, sind Kürbisse anfällig für Krankheiten und Sonnenbrand, und es wird allgemein empfohlen, die Früchte zu ernten und an einen schattigen Ort oder ins Haus zu bringen, damit sie nach der Ernte reifen können. Kommerzielle Saatzüchter verarbeiten Winterkürbis nach 20 Tagen, aber Samen können stattdessen später im Winter aus Kürbis extrahiert werden, wenn die Früchte zum Kochen verwendet werden.
Um die Kürbiskerne von den Früchten zu entfernen, teilen Sie den Kürbis einfach in zwei Hälften, indem Sie die Schale von oben nach unten auf beiden Seiten flach durchschneiden und die beiden Hälften trennen. Das Schneiden durch die Mitte der Frucht kann Samen beschädigen. Als nächstes schöpfen Sie die Samen heraus und massieren sie so weit wie möglich aus dem Fruchtfleisch heraus. Übertragen Sie sie zum Spülen in ein grobmaschiges Sieb – oder einen anderen Behälter mit Öffnungen, die groß genug sind, damit das Fruchtfleisch und die Fäden hindurchpassen. Wenn Sie die Samen unter einen starken Wasserstrahl laufen lassen, wird dies helfen, die Samen vom Fruchtfleisch zu lösen. Wenn Sie mit Sorten arbeiten, deren Samen schwer vom Fruchtfleisch zu trennen sind, kann das Einweichen der Samen für einige Stunden die Reinigung erleichtern. Große Siebe aus Viertel-Zoll-Hardware-Tuch eignen sich gut zum Reinigen und Spülen großer Samenchargen. Unmittelbar nach der Reinigung sollte das gespülte Saatgut in einer dünnen Schicht möglichst auf Sieben zum Trocknen ausgebreitet werden.
Dekantieren kann eine gute Möglichkeit sein, lebensfähige Samen von leichten und unterentwickelten Samen zu trennen. Dekantieren bedeutet einfach, die Mischung aus Wasser, Fruchtfleisch und unreifen Samen von der Oberseite der Flüssigkeit abzugießen, während die reifen, lebensfähigen Samen am Boden des Glases bleiben. Diese Methode ist nur bei einigen Kürbisarten effektiv, da selbst die lebensfähigen Samen vieler Sorten eher schwimmen als sinken. Alternativ kann das Worfeln helfen, leichte und unterentwickelte Samen zu trennen, sobald die Samen trocken sind.
Wenn Früchte einzeln verarbeitet werden – beispielsweise wenn Winterkürbissamen für die Zubereitung einer Mahlzeit extrahiert werden – sollten die Samen gereinigt und dann mit Samen anderer Früchte aus derselben Anpflanzung gemischt und gelagert werden, um die genetische Vielfalt der Früchte zu erhalten Saatgut.
Bei kühler, trockener Lagerung sind Kürbiskerne voraussichtlich sechs Jahre haltbar.
