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Moderne Landwirtschaft
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Auberginen können eine schöne Ergänzung für Ihren Garten sein. Auberginen genießen eine lange Vegetationsperiode, aber Sie können Ihre Saison verlängern, indem Sie die Pflanzen drinnen anpflanzen.
Es ist am besten, Auberginen 7-10 Wochen vor dem Umpflanzen ins Freie drinnen zu säen. Beginnen Sie Auberginen 3-4 Wochen vor dem letzten Frost. 4-6 Wochen nach dem letzten Frost ins Freie an einen warmen und sonnigen Standort verpflanzen.
Auberginensamen ½ Zoll tief säen. Platz Pflanzen 18-24 Zoll auseinander.
10-14 Tage
Stellen Sie sicher, dass die Bodentemperatur im Freien mindestens 55-60 Grad F beträgt, bevor Sie Auberginen umpflanzen.
Auberginen können durch Blattläuse, Gurkenkäfer, Flohkäfer, Anthraknose und Tabakmosaikvirus geschädigt werden. Um sich vor Insektenfraß zu schützen, können die Transplantate im Frühjahr reihenbedeckt werden.
Wenn Sie Auberginen für den Frischverzehr ernten, pflücken Sie Früchte, wenn sie groß sind, sich aber nicht zu fest anfühlen. Denken Sie daran, dass Auberginen weit über die Marktreife hinaus wachsen müssen, wenn Sie Samen sparen möchten.
Auberginen können geröstet, gegrillt, zu Baba Ghanoush püriert oder als Hauptgericht gebraten werden. Seine fleischige Textur hält langen Garzeiten stand.
Auberginenfrüchte können etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jährlich
Trennen Sie Sorten durch 300-1.600 Fuß.
Um lebensfähige Samen zu gewährleisten, bewahren Sie Samen von mindestens 1 Pflanze auf. Wenn Sie eine Sorte über viele Generationen pflegen, bewahren Sie Samen von 5-20 Pflanzen auf. Wenn Sie Samen für die genetische Erhaltung einer seltenen Sorte aufbewahren, bewahren Sie Samen von 50 oder mehr Pflanzen auf.
Bei der Samenreife ändern Auberginenfrüchte im Allgemeinen ihre Farbe und nehmen einen gelben oder bräunlichen Farbton an, und ihre glänzende Haut wird stumpf. Ihr Fruchtfleisch wird weicher und reife Früchte lösen sich beim Herausziehen leicht von der Pflanze.
Reife Früchte einfach aus der Pflanze ziehen.
Samenreife Auberginen können extrahiert werden, indem die Früchte gewürfelt und in einer Küchenmaschine mit einer kleinen Menge Wasser zu einer Aufschlämmung aus Samen und Fruchtfleisch verarbeitet werden. Bei Saatschäden kann anstelle eines Hackmessers ein Teigmesser verwendet werden. Gießen Sie nach dem Mischen die Saataufschlämmung in einen größeren Behälter und fügen Sie mehr Wasser hinzu. Durch Rühren des wässrigen Breies werden die Samen vom Fruchtfleisch gelöst und die lebensfähigen Samen können sich am Boden des Behälters absetzen. Durch wiederholtes Dekantieren werden der größte Teil des Fruchtfleischs und alle unreifen Samen entfernt. Die verbleibenden reifen Samen können dann in ein Sieb gegeben und mit einem starken Wasserstrahl abgespült werden. Unmittelbar nach dem Spülen sollten die Samen in einer dünnen Schicht auf Sieben oder Kaffeefiltern verteilt werden, um sie an einem warmen, gut belüfteten Ort zu trocknen.
Bewahre Auberginensamen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Bei Lagerung unter diesen Bedingungen bleiben Auberginensamen 4-6 Jahre keimfähig.
